रोटावायरस संक्रमण एक आम आंतों की बीमारी है, जिसे आंतों का इन्फ्लूएंजा भी कहा जाता है और यह हवाई, संपर्क-घरेलू या फेकल-मौखिक मार्ग द्वारा प्रेषित होता है।
रोटावायरस संक्रमण के मुख्य लक्षणों में शामिल हैं:
• दस्त:
• लगातार उल्टी;
• बुखार, ठंड के लक्षण;
आंतों के फ्लू को हराने में डॉक्टरों द्वारा किस तरह की चिकित्सा की सिफारिश की जाती है?
रोटावायरस के उपचार में, आहार चिकित्सा एक प्रमुख भूमिका निभाती है, जो आंत में भड़काऊ प्रक्रिया को खत्म करने और जठरांत्र संबंधी गतिविधियों को ठीक करने में मदद करती है।
रोग के पहले दिनों से उचित रूप से चुने गए आहार रोगी की तेजी से वसूली के लिए मुख्य स्थिति बन जाते हैं।
इस बीमारी के इलाज में आहार विशेषज्ञ किस तरह का भोजन निर्धारित करते हैं?
बच्चों और वयस्कों में आंतों और रोटावायरस संक्रमणों के लिए बुनियादी आहार सिद्धांत
आंतों में संक्रमण के लिए आहार चिकित्सा के मुख्य उद्देश्य:
• निर्जलीकरण की रोकथाम, जो दस्त और उल्टी के कारण हो सकती है;
• आहार से भोजन के अन्नप्रणाली और आंतों को परेशान करने का पूर्ण बहिष्कार;
• संक्रमण के कारण खोए हुए विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स की बहाली, जो पूरे शरीर के लिए आवश्यक हैं।
रोग की शुरुआत के पहले दिन के दौरान, जब उल्टी और दस्त अक्सर होते हैं, तो आपको भोजन को अस्थायी रूप से त्यागने की आवश्यकता होती है और केवल शरीर को बहुत सारे तरल पदार्थ "अनसोल्ड" करते हैं। अनुशंसित चाय, पक्षी चेरी और ब्लूबेरी और कोको के जामुन के शोरबा, पानी में उबला हुआ। इन सभी पेय में टैनिन होता है, जो आंतों की गतिशीलता को धीमा कर देता है और पेट फूलना कम कर देता है।
जैसे ही दस्त और उल्टी कम हो जाती है, आप धीरे-धीरे खाना शुरू कर सकते हैं। उबले हुए, शुद्ध और भाप में पकाए गए रोगियों के लिए अर्ध-तरल स्थिरता। भोजन को गर्म (33-36 डिग्री), छोटे भागों में (150-300 ग्राम) दिन में पांच से छह बार खाना चाहिए।
पहले तीन दिन, कैलोरी की मात्रा प्रति दिन लगभग 2000 किलो कैलोरी होती है, फिर वे उसी उत्पादों के आधार पर अधिक संपूर्ण आहार की सलाह देते हैं, लेकिन आंतों के संक्रमण के खिलाफ लड़ाई में शरीर को बनाए रखने के लिए एक उच्च कैलोरी सामग्री (प्रति दिन 3000 किलो कैलोरी तक) के साथ।
तेजी से रिकवरी के लिए आंतों के फ्लू के दौरान कौन से खाद्य पदार्थ खाने चाहिए, और किन लोगों को थोड़ी देर के लिए रोगियों के आहार से पूरी तरह से बाहर रखा जाना चाहिए?
निषिद्ध खाद्य पदार्थ और पेय
• कोई भी, वसायुक्त, स्मोक्ड, तला हुआ, मसालेदार और डिब्बाबंद भोजन;
• काली रोटी;
• जौ और बाजरा;
• डेयरी उत्पाद;
• कच्ची सब्जियां और फल;
• मशरूम और नट्स;
• सूखे फल;
• फलियां;
• साग और मसाले;
• चॉकलेट, कुकीज़ और ताजा पेस्ट्री;
• खड़ी अंडे और तले हुए अंडे;
• कार्बोनेटेड पेय और कॉफी।
भोजन और पेय की अनुमति दी
• सफेद पाव से बना क्राउटन;
• ऐसे शोरबे में पकाया जाने वाला वसा रहित शोरबा (मछली, चिकन या मांस) और श्लेष्म सूप;
• उबले अंडे;
• तरल शुद्ध दलिया (चावल, एक प्रकार का अनाज या दलिया), दूध के बिना पानी में उबला हुआ;
• डबल बॉयलर में पकाया गया मांस और मछली का दुबला प्रकार;
• सेब और केला प्यूरी;
• वसा रहित डेयरी उत्पाद, घर का बना;
• घर का बना जेली;
• चीनी के बिना चाय;
• दूध के बिना तैयार किया गया कोको;
• सूखे ब्लूबेरी, रास्पबेरी, पक्षी चेरी और करंट के शोरबा।
बच्चों में आंतों और रोटावायरस संक्रमणों के लिए बुनियादी आहार नियम
बच्चों और वयस्कों में आंतों और रोटावायरस संक्रमण में पोषण के सिद्धांत समान हैं, लेकिन छोटे अंतर हैं।
आंत का फ्लू यह शिशुओं के लिए कठिन है, क्योंकि उनके पास वयस्कों के विपरीत निर्जलीकरण होता है, यह बहुत तेजी से होता है। जब रोटावायरस के पहले लक्षण दिखाई देते हैं, तो पहले दिन के दौरान बच्चे को खिलाने से रोकने और उसे जितना संभव हो उतना पीने के लिए देने की सिफारिश की जाती है। बाल रोग विशेषज्ञ पुदीने के काढ़े की सलाह देते हैं, उल्टी को कम करने या निर्जलीकरण के लिए एक विशेष समाधान करते हैं।
सभी रोगियों को रोग की सक्रिय अवधि में, उम्र की परवाह किए बिना, डेयरी उत्पादों को सख्त वर्जित है। लेकिन अगर कोई बच्चा बीमार है, जो स्तन का दूध खाता है, तो उन्हें उसे स्तन देना जारी रखना चाहिए, क्योंकि प्रतिरक्षा बढ़ाने और संक्रमण से लड़ने के लिए माँ का दूध सबसे अच्छा तरीका है।
अगर बच्चा है कृत्रिम पोषण पर, तो रोग की तीव्र अवधि के दौरान इसे लैक्टोज-मुक्त शिशु फार्मूला में स्थानांतरित करने की आवश्यकता होती है, क्योंकि आंतों के संक्रमण एंजाइमों को नष्ट कर देते हैं जो लैक्टोज के टूटने के लिए आवश्यक होते हैं, और इन एंजाइमों की अनुपस्थिति में, केवल पेट में दर्द और दस्त तेज होते हैं।
जैसे ही उल्टी और दस्त कमजोर होते हैं, आप बच्चे को 100-200 ग्राम के छोटे हिस्से में हल्का भोजन देना शुरू कर सकते हैं। इसे दलिया या चावल शोरबा, जेली और कम वसा वाले शोरबा के साथ शुरू करने की सिफारिश की जाती है। भोजन प्रायः ढाई से तीन घंटे के बाद करना चाहिए।
धीरे-धीरे, ऐप्पल प्यूरी को युवा रोगियों के आहार में जोड़ा जाता है, जो न केवल सख्त आहार को अधिक विविध बनाता है, बल्कि पेक्टिन का एक स्रोत भी है।
यह पदार्थ अपने आप में खराब पचने वाले भोजन द्रव्यमान, बलगम और बैक्टीरिया के अवशेष का विज्ञापन करता है। नतीजतन, आंत में प्रवेश करने वाले भोजन के नए हिस्से शरीर द्वारा बेहतर पाचन और अवशोषित होते हैं। इसके अलावा, सेब में कार्बनिक एसिड होते हैं जो रोगजनक बैक्टीरिया के विनाश में योगदान करते हैं, साथ ही साथ विटामिन जो प्रतिरक्षा को बढ़ाते हैं। सेब का गूदा मैश किया हुआ है, और सेब का छिलका एक उपयोगी काढ़ा है।
आंतों के फ्लू के रोगियों के आहार की तैयारी के लिए पोषण विशेषज्ञों द्वारा क्या व्यंजन की सिफारिश की जाती है
वयस्कों में आंतों और रोटावायरस संक्रमण के लिए आहार के पहले तीन दिन
पहला दिन:
• नाश्ता: सूजी, दूध के बिना पकाया जाता है, तले हुए अंडे, स्टीम्ड (100 ग्राम), एक गिलास बिना पका हुआ चाय;
• स्नैक: शून्य वसा सामग्री के घर के बने पनीर से भाप सोफले;
• दोपहर का भोजन: दुबला मांस से हल्का शोरबा, चिकन मीटबॉल वील से उबला हुआ, करंट जेली;
• स्नैक: जंगली गुलाब के जामुन से शोरबा के 200 मिलीलीटर सफेद ब्रेड के क्रिस्प्स के साथ;
• रात का खाना: उबली हुई मछली, बिना पकी हुई चाय।
• रात के लिए: केफिर कम वसा वाले घर का खट्टा।
दूसरा दिन:
• नाश्ता: दलिया, पानी में पकाया जाता है, तले हुए अंडे, उबले हुए (100 ग्राम), चीनी के बिना एक गिलास चाय;
• स्नैक: सेब का पल्प प्यूरी (150 ग्राम);
• दोपहर का भोजन: दुबला बीफ़ शोरबा, सफेद चिकन उबला हुआ मांस, एक ब्लेंडर में कटा हुआ, ब्लूबेरी शोरबा;
• स्नैक: सफेद ब्रेड स्टिक्स के साथ पानी पर कोको (200 मिलीलीटर);
• रात का खाना: दुबली मछली, मीठी चाय से मीटबॉल धमाकेदार।
• रात के लिए: केफिर कम वसा वाले घर का खट्टा।
तीसरा दिन:
• नाश्ता: चावल का दलिया दूध के बिना पकाया जाता है, 100 ग्राम सेब का गूदा, चीनी के बिना चाय;
स्नैक: 200 मिलीलीटर जंगली गुलाब शोरबा सफेद पाव रोटी के साथ;
• दोपहर का भोजन: दुबला मांस शोरबा, उबले हुए चिकन पकौड़ी, ब्लूबेरी जेली पर पतला चावल सूप;
• स्नैक: सूखे बिस्कुट के साथ सेब के छिलके का काढ़ा;
• रात का खाना: पानी में उबला हुआ कम वसा वाले कॉटेज पनीर पनीर, कोको से हलवा;
• रात के लिए: केफिर कम वसा वाले घर का खट्टा।
बच्चों में आंतों और रोटावायरस संक्रमण के साथ पहले तीन दिनों का आहार
पहला दिन:
• नाश्ता: दलिया, दूध के बिना उबला हुआ (100 ग्राम), पानी पर unsweetened कोको, एक नरम-उबला हुआ अंडा;
• अल्पाहार: सेब (100 ग्राम);
• दोपहर का भोजन: दुबला मछली, मछली उबले हुए मीटबॉल (150 ग्राम), रास्पबेरी जेली से हल्का शोरबा;
• स्नैक: ब्लैककरंट जेली (200 मिली);
• रात का खाना: उबले हुए चिकन स्तन, मैश किए हुए आलू में कटा हुआ (200 ग्राम), ब्लूबेरी शोरबा;
• रात के लिए: केफिर कम वसा वाले घर का खट्टा।
दूसरा दिन:
• नाश्ता: पानी में उबला हुआ सूजी, भाप आमलेट (50 ग्राम), एक गिलास बिना पिए चाय;
• नाश्ता: भाप केला प्यूरी (100 ग्राम);
• दोपहर का भोजन: घिनौना दलिया सूप, चिकन मीटबॉल (150 ग्राम), ब्लूबेरी जेली;
• स्नैक: सफेद छाल के रस के साथ सेब के छिलके का काढ़ा 200 मिलीलीटर।
• रात का खाना: कम वसा वाले घर-निर्मित कसा हुआ पनीर का भाप पुलाव, (200 ग्राम), बिना पकाए चाय;
• रात के लिए: केफिर कम वसा वाले घर का खट्टा।
तीसरा दिन:
• नाश्ता: पानी पर कसा हुआ चावल दलिया, बिना पिए चाय के साथ सफेद पाव रोटी;
• स्नैक: एक गिलास ब्लैककरंट जेली;
• दोपहर का भोजन: दुबला गोमांस से हल्की शोरबा, मछली से उबले हुए मीटबॉल (200 ग्राम), रास्पबेरी जेली;
• स्नैक: कोको, ताजा बिस्कुट के साथ पानी (200 मिलीलीटर) में उबला हुआ;
• रात का खाना: उबले हुए खरगोश का सूप, बिना चीनी की चाय;
• रात के लिए: केफिर कम वसा वाले घर का खट्टा।
बच्चों में आंतों और रोटावायरस संक्रमण के साथ 2-3 दिनों के आहार के बाद, एक ध्यान देने योग्य सुधार होता है।
वसूली के स्तर पर आप निम्न उत्पादों को धीरे-धीरे रोगियों के आहार में शामिल करना शुरू कर सकते हैं:
• दही और फल जो आंतों के माइक्रोफ्लोरा को सामान्य करते हैं और खोई हुई प्रतिरक्षा को बहाल करने में मदद करते हैं;
• एकमुश्त भोजन, लंबे समय तक पोंछे व्यंजन खाने से आंतों में सुस्ती और कब्ज हो जाता है।
आहार की गंभीरता के बावजूद, आधुनिक आहार विज्ञान में आंतों के संक्रमण से पीड़ित रोगियों के लिए व्यंजनों का एक बड़ा चयन है। सभी व्यंजन जो इस आहार में शामिल हैं, तैयार करने में आसान हैं।
आंतों और रोटावायरस संक्रमणों के लिए आहार आहार के लिए व्यंजनों
चिकन धमाकेदार पकौड़ी
आधा किलो सफेद मांस चिकन से कीमा बनाया हुआ मांस, एक अंडा और बासी सफेद रोटी के दो स्लाइस पानी में भिगो दें। एक ब्लेंडर के साथ परिणामी मिश्रण को पीसें, स्वाद के लिए नमक जोड़ें और 25 मिनट के लिए उबले हुए छोटे पैटीज़ बनाएं।
दुबला दलिया सूप के लिए नुस्खा
हल्के नमकीन पानी के एक लीटर में, 100 ग्राम लुढ़का हुआ ओट फ्लेक्स और 100 ग्राम कटा हुआ गाजर और प्याज को तत्परता से उबालें। खाना पकाने के अंत में, सूप को मिटा दिया जाना चाहिए और कुछ वनस्पति तेल जोड़ा जाना चाहिए।
ब्लूबेरी किसेल
एक लीटर उबलते पानी में आधा कप सूखा ब्लूबेरी और दो बड़े चम्मच चीनी मिलाएं। अलग से, एक गिलास ठंडे पानी में, स्टार्च का एक बड़ा चमचा भंग करें और धीरे-धीरे बेर के काढ़े में मिश्रण डालें। मिश्रण करने के लिए जारी है, एक उबाल लाने के लिए और गर्मी से हटा दें। तैयार चुंबन को फ़िल्टर किया जाना चाहिए।
गुलाब का काढ़ा
उबलते पानी के एक गिलास को सूखे और कुचल गुलाब के एक चम्मच की आवश्यकता होगी। काढ़ा एक थर्मस में दो घंटे तक संक्रमित होता है, जिसके बाद इसे फ़िल्टर किया जाता है।
आंतों और रोटावायरस संक्रमण की रोकथाम
बच्चों और वयस्कों में आंतों और रोटावायरस संक्रमण के लिए आहार का पालन दो सप्ताह तक किया जाना चाहिए, और पूरी तरह से ठीक होने के बाद, आप सामान्य आहार पर लौट सकते हैं। रोटावायरस की रोकथाम के बारे में याद रखना और सरल नियमों का पालन करना आवश्यक है:
• खाना खाने से पहले हमेशा हाथ धोएं;
• तैराकी के लिए निषिद्ध तालाबों में तैरना न करें;
• पूरी तरह से साग, सलाद, सब्जियों और फलों जैसे उत्पादों को धोएं;
• कच्ची मछली और मांस न खाएं;
• खाद्य भंडारण के नियमों का कड़ाई से अनुपालन।
इस प्रकार, डॉक्टर के लिए एक समय पर यात्रा और आंतों और रोटावायरस संक्रमण के लिए पोषण के सभी उपरोक्त सिद्धांतों का अनुपालन आपको आंतों के फ्लू से जल्दी से निपटने में मदद करेगा!
