अब, जब हम अपनी जड़ों और परंपराओं को याद करते हैं, तो बहुत से लोग रूढ़िवादी उपवास का पालन करते हैं, एक तेज मेनू रखने की कोशिश कर रहे हैं; हर दिन और छुट्टी के दिन स्वादिष्ट लजीज व्यंजन, जिनमें से सबसे अच्छा व्यंजनों हम आपके ध्यान में लाते हैं, यह खाना बनाना इतना मुश्किल नहीं है।
दुबला मेनू के सामान्य सिद्धांत
याद रखें कि उपवास करने वाले की अवधि में विश्वासी खाते हैं केवल पौधे की उत्पत्ति का भोजन, आहार मांस, पोल्ट्री, डेयरी उत्पादों, अंडे को छोड़कर। मछली और समुद्री भोजन के रूप में, उन्हें उपवास के कुछ दिनों में अनुमति दी जाती है, और कुछ दिनों पर निषिद्ध है; आप इस मुद्दे को रूढ़िवादी कैलेंडर में स्पष्ट कर सकते हैं। यही बात अन्य सूक्ष्मताओं पर भी लागू होती है: चाहे वनस्पति तेल की अनुमति हो (चर्च स्लाविक तेल), गर्मी-उपचारित भोजन, आदि।
खाना पकाने की प्रक्रिया में लीन मेनू में मक्खन का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए, इसे सब्जी के साथ बदल दिया जाना चाहिए। सोया आधारित विकल्प में शामिल न हों।: दुबला मेयोनेज़, सोया मांस और इसी तरह के उत्पाद। वे अक्सर कई हानिकारक योजक होते हैं। यह संभव है और उनके बिना उत्कृष्ट लेंटेन मेनू पर सोचने के लिए: हर दिन और छुट्टी के दिन स्वादिष्ट लेंटेन भोजन, उनके सबसे अच्छे व्यंजनों स्वस्थ और स्वस्थ भोजन के लिए व्यंजनों हैं।
कई व्यंजनों को सामान्य नुस्खा के अनुसार तैयार किया जा सकता है, पशु उत्पादों के अपवाद के साथ; अन्य लोग इस तरह के बदलावों से बेस्वाद हैं। आपको परेशान नहीं होना चाहिए: सदियों से हमारे लोगों ने विभिन्न उपवास मेनू बनाए हैं, हर दिन और छुट्टी के लिए स्वादिष्ट उपवास भोजन - सबसे अच्छा व्यंजनों का अक्सर उपयोग किया जाता है, आखिरकार, गैर-प्रेरितों की तुलना में एक वर्ष में और भी अधिक तेज़ दिन हैं।
फास्ट-फूड मेनू में अल्प खाद्य पदार्थों की जगह क्या हो सकती है?
मक्खन - सब्जी।
दूध - पानी या मूंगफली (बादाम, नारियल) दूध।
मांस - फलियां या मशरूम, कभी-कभी बैंगन। फलियां बहुत पौष्टिक होती हैं, जिनमें बहुत सारा प्रोटीन होता है, पोषण मूल्य के मामले में मांस की जगह; बैंगन और मशरूम पकवान को अधिक स्वादिष्ट और संतोषजनक बनाते हैं; कोई आश्चर्य नहीं कि प्राचीन काल में मशरूम को "वन गोमांस" कहा जाता था। इन सिद्धांतों द्वारा निर्देशित, एक उपवास मेनू बनाना आसान होगा, हर दिन और छुट्टी के दिन स्वादिष्ट उपवास भोजन चुनना; इस लेख में हमारे द्वारा पेश की गई सर्वश्रेष्ठ रेसिपी।
दुबले व्यंजन पकाने की प्रक्रिया में सामान्य सिद्धांतों का पालन करना चाहिए:
• सब्जियों और फलों को एक कटोरे में ब्रश के साथ अच्छी तरह से धोएं, और फिर बहते पानी के नीचे;
• वन मशरूम को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, थोड़ी मात्रा में ठंडे पानी में डालना, 5 मिनट के लिए उबाल लें, फिर सूखा और ताजा भरना; उसके बाद ही आप नुस्खा के अनुसार खाना बनाना शुरू कर सकते हैं; वन मशरूम बच्चों और बुजुर्गों को नहीं दिया जाना चाहिए;
• मशरूम और सीप मशरूम को अच्छी तरह से धोएं;
• मछली को साफ करना चाहिए; फिल्मों और कार्टिलेज से मुक्त विद्रूप;
• खाना पकाने से पहले आटा का आटा निचोड़ा जाना चाहिए;
• तेल और पानी को कमरे के तापमान पर गरम किया जाना चाहिए यदि आटा खमीर है।
बस इतना है कि आपकी मेज पर एक लेंटेन मेनू की आवश्यकता है - हर दिन और छुट्टी के दिन स्वादिष्ट लेंटेन भोजन, जिनमें से सबसे अच्छा व्यंजनों दोनों बच्चों और वयस्कों को प्रसन्न करेंगे।
और, ज़ाहिर है, काम शुरू करने से पहले, आपको प्रार्थना करने के लिए याद रखने की आवश्यकता है।
पकाने की विधि 1. गोभी का सलाद "मोटले"
बेशक, लेंटेन मेनू, हर दिन और एक छुट्टी के लिए स्वादिष्ट लेंटेन व्यंजन, जिनमें से सबसे अच्छा व्यंजनों अब हम विचार कर रहे हैं, सलाद और ठंडे ऐपेटाइज़र के बिना समझ से बाहर हैं। उनमें से कुछ परिचित हैं और हर दिन के लिए उपयुक्त हैं, दूसरों को उत्सव की मेज के लिए अधिक संभावना है।
सामग्री
सफेद गोभी - 0.5 किलो
गाजर - 1 बड़ा
सेब मीठा या खट्टा-मीठा - 1 टुकड़ा
बल्गेरियाई काली मिर्च - 1-2 टुकड़े, बेहतर बहुरंगी
ताजा ककड़ी - एक छोटा
वनस्पति तेल, बेहतर गंध, जैसे कि सरसों
नमक
जीरा, मूंगफली, मसालेदार साग - वैकल्पिक, यह एक शौकिया है
खाना पकाने की विधि
गोभी बारीक कतरे; एक मोटे या विशेष grater पर गाजर को पीस लें। नमक और मैश करें, हाथों से रगड़ें जब तक कि यह भरपूर रस न दे। यदि आपको गोभी "नरम" करने का यह तरीका पसंद नहीं है, तो आप इसे मूसल या किसी अन्य उपकरण से मैश करने की कोशिश कर सकते हैं जो आमतौर पर मैश किए हुए आलू में मैश करने के लिए उपयोग किया जाता है। वे कहते हैं कि यह भी पता चला है।
जब गोभी और गाजर रस देते हैं, तो उन्हें एक घंटे के लिए एक तरफ सेट करें और बाकी सामग्री तैयार करें।
बल्गेरियाई काली मिर्च पतले काट, ककड़ी पतली अर्धवृत्त में कटौती, और सेब - छोटे स्लाइस में। सभी सब्जियों को मिलाएं, मिश्रण करें और तेल भरें।
गौरतलब है कि इस व्यंजन का स्वाद विभिन्न योजकों को बदलने में मदद करेगा। उदाहरण के लिए, आप ताजा डिल या सीलांटो के साथ सलाद छिड़क सकते हैं, और आप कर सकते हैं - जीरा या टोस्टेड और कटा हुआ मूंगफली।
पकाने की विधि 2. सलाद प्रकार "वाल्डोर्फ"
लेंटेन मेनू, हर दिन और छुट्टी के लिए स्वादिष्ट लेंटेन व्यंजन, लेंटेन व्यंजनों के लिए सबसे अच्छा व्यंजनों इस स्वादिष्ट और स्वस्थ सलाद के बिना कल्पना करना मुश्किल है, एक दैनिक तालिका के लिए उपयुक्त है, और एक विशेष अवसर के लिए।
सामग्री
अजवाइन अजवाइन - 5-6 टुकड़े
हरे मीठे सेब - 2 बड़े फल
ककड़ी - 1 छोटा
स्वाद के लिए शीट का सलाद (इसके लिए उपयुक्त नहीं है आर्गुला को छोड़कर) - 2 अच्छे मुट्ठी
डिब्बाबंद या ताजा अनानास - 3-4 वाशर
अनानास का रस (एक जार से कर सकते हैं) - चम्मच की एक जोड़ी
नींबू - स्लाइस
अखरोट - मुट्ठी भर
वनस्पति तेल - चम्मच की एक जोड़ी
सरसों, अनाज हो सकता है - एक पूर्ण चम्मच
खाना पकाने की विधि
अजवाइन एक ब्रश के साथ अच्छी तरह से कुल्ला और त्वचा और मोटे तंतुओं से साफ करें। डंठल भर पतली स्लाइस में काटें। अनानास कटा या कटा हुआ। सेब और बीच को छीलें और उन्हें बड़े पैमाने पर रगड़ें, तुरंत नींबू के साथ छिड़के। ककड़ी को बारीक कटा या कद्दूकस कर लें। सलाद आंसू हाथ बहुत उथले।
तेल को अनानास के रस और सरसों के साथ मिलाएं और सलाद का मौसम बनाएं। नट्स के साथ छिड़के।
नुस्खा 3. हेरिंग के साथ "ओलिवियर"
बेशक, मैं किसी भी तरह लेंटेन मेनू में विविधता लाना चाहता हूं, हर दिन और छुट्टी के लिए स्वादिष्ट लेंटेन व्यंजन, जिनमें से सबसे अच्छा व्यंजनों हमेशा उपयोगी हो सकते हैं, किसी भी मेज को सजाएंगे, यदि आप कल्पना दिखाते हैं। इसलिए यह सामान्य व्यंजनों की कोशिश करने और असामान्य संस्करणों के लायक है।
सामग्री
उबले हुए आलू - 6 मध्यम कंद
उबला हुआ गाजर - एक बल्कि बड़ा
मसालेदार खीरे - 2-3 बड़े
ताजा ककड़ी - 1 मध्यम
सेब - 1 मध्यम आकार
सलाद लाल प्याज - 1 सिर; एक लीक स्टेम द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है
हरी मटर - ग्लास
डिब्बाबंद मकई - आधा कप, वैकल्पिक
बड़ी हेरिंग - 1 मछली या मध्यम पैकेज "तेल में हेरिंग" संरक्षित करता है
स्वाद के लिए साग
नींबू - स्लाइस
सरसों, दानेदार हो सकते हैं - 1 चम्मच। शीर्ष के साथ
वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच (आप संरक्षित से तेल ले सकते हैं)
खाना पकाने की विधि
तैयार होने तक वर्दी में आलू और गाजर उबालें, छील में ठंडा करें, फिर छीलें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
प्याज का छिलका। यदि आप लीक चुनते हैं, तो इसे पतले छल्ले के साथ काटें।
खीरे छोटे क्यूब्स में काटते हैं, सेब को बारीक रूप से रगड़ें।
हेरिंग को छीलें या इसे तेल से निकालें और इसे काटें, बल्कि बारीक, हड्डियों के सलाद में जाने से बचने की कोशिश करें।
एक सलाद कटोरे में सभी अवयवों को मिलाएं, थोड़ा नमक (यह मत भूलो कि हेरिंग नमकीन है!)। मक्खन को सरसों के साथ कांटा के साथ संरक्षित या सामान्य अच्छा हरा, नींबू के रस की कुछ बूँदें जोड़ें। इस चटनी के साथ सलाद को सीज़ करें और इसे खड़े होने दें। यदि वांछित है, तो कटा हुआ साग के साथ छिड़के।
रेसिपी 4. कॉड लिवर "फिलीपोव्की" के साथ सलाद
यह सलाद अच्छी तरह से एक दुबला छुट्टी पकवान के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, क्योंकि यह बहुत स्वादिष्ट है और निश्चित रूप से सभी मेहमानों के लिए अपील करेगा, सिवाय शायद सबसे शानदार
सामग्री
कॉड लिवर - 1 मानक कर सकते हैं
काली टोस्ट रोटी
सलाद प्याज - 1 सिर
मसालेदार ककड़ी - मध्यम आकार के टुकड़ों की एक जोड़ी
खाना पकाने की विधि
एक जार से कॉड लिवर निकालें, अतिरिक्त तेल को हिलाएं और धीरे से चाकू या कांटे से छोटे टुकड़ों में अलग करें।
ब्रेड को छोटे टुकड़ों में काट लें और उन्हें सूखे फ्राइंग पैन में अच्छी तरह से सूखा लें।
सलाद प्याज बहुत बारीक, नमकीन ककड़ी, भी, कटा हुआ, आप भी कसा हुआ कर सकते हैं।
बहुत सावधानी से सभी अवयवों को मिलाएं, यदि आवश्यक हो, जार से एक चम्मच तेल जोड़ें।
बेशक, अगर हम लेंटेन मेनू के बारे में बात करते हैं, तो हर दिन और छुट्टी के दिन स्वादिष्ट लेंटेन भोजन, सबसे अच्छा व्यंजनों सलाद से दूर हैं, लेकिन गर्म व्यंजन, और पेस्ट्री, और डेसर्ट भी हैं। सब कुछ कवर करने के लिए बस असंभव है। हालांकि, हम अभी भी आपको हर दिन के लिए गर्म, दुबले व्यंजनों के कुछ उदाहरण प्रदान करते हैं, जिनमें से कुछ उत्सव की मेज के लिए काफी उपयुक्त हैं।
पकाने की विधि 5. भरवां व्यंग्य
मुझे लगता है कि, यह सबसे शानदार लेंटेन क्रिसमस व्यंजनों में से एक है (जो क्रिसमस के आगमन के लिए है), जो उन लोगों के लिए नए साल की मेज को सजा सकते हैं जो इस रात उपवास नहीं तोड़ना चाहते हैं।
सामग्री
साफ स्क्विड - 2 टुकड़े
लंबे अनाज चावल - कांच
पकाया और जमे हुए चिंराट - 2/3 कप खुली
लहसुन - 1 लौंग
टमाटर का पेस्ट - 2 चम्मच; यह रंग के लिए है। आप थोड़ा करी या केसर जोड़ सकते हैं।
वनस्पति तेल
चिंराट को एक गिलास सब्जियों के साथ बदल दिया जा सकता है: कटा हुआ घंटी का काली मिर्च, कसा हुआ गाजर, मटर, मक्का, और इतने पर।
खाना पकाने की विधि
तले हुए चावल पकाएं, इसमें एक चम्मच टमाटर या थोड़ा सा दही मिलाकर इसे एक सुंदर रंग दें।
चिंराट छील, प्रत्येक तीन भागों में काट लें। लहसुन बहुत बारीक कटा हुआ। एक गहरे फ्राइंग पैन में तेल गरम करें और उसमें लहसुन को गर्म करें, इसे तलने की कोशिश न करें। यदि यह काम नहीं करता है, तो बस इसे एक तश्तरी पर पकड़ लें, बाद में इसकी आवश्यकता होगी। लहसुन मक्खन में, चिंराट को थोड़ा हिलाएं, शाब्दिक रूप से आधा मिनट। लहसुन और चावल के साथ मिलाएं।
तैयार स्क्वॉयड के साथ चावल को स्टफ करें। उन्हें एक सॉस पैन या सॉस पैन में डालें और उसके ऊपर गर्म पानी डालें, इसमें एक चम्मच टमाटर का पेस्ट या रंग के लिए करी की एक बूंद डालें। ढक्कन के नीचे 2 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाना।
पकाने की विधि 6. सामन के साथ भरवां गोभी
सर्दियों, क्रिसमस, उपवास के लिए, उपवास मेनू का आधार, जिसमें हर दिन के लिए स्वादिष्ट दाल व्यंजन शामिल हैं और छुट्टी के दौरान सबसे अच्छा व्यंजनों मछली, समुद्री भोजन और अनाज के साथ हार्दिक व्यंजन हैं। उनमें से एक - गोभी भरवां।
सामग्री
प्राकृतिक सामन - 1 कर सकते हैं
चावल - आधा कप
गाजर - 2 छोटी जड़ें
गोभी - पत्तियों की आवश्यक संख्या; आप चीनी गोभी का उपयोग कर सकते हैं।
वनस्पति तेल
टमाटर का पेस्ट
खाना पकाने की विधि
एक गाजर के साथ आधा पकाया जाने तक चावल उबालें, सबसे छोटे टेरके पर कसा हुआ।
गोभी के पत्तों को तैयार करें: बड़े पर्याप्त पूरे पत्तों का चयन करें, यदि आवश्यक हो तो थोड़ा हरा होने पर चाकू से खुरदरे हिस्सों को काट लें। यदि आप सलाद का उपयोग करते हैं, तो यह पर्याप्त है; सफेद गोभी के पत्तों को उबलते पानी में एक मिनट के लिए डुबोया जाना चाहिए।
जार से सामन निकालें, हड्डियों को हटा दें और एक कांटा के साथ मछली को मैश करें। चावल के साथ मिलाएं। इस स्टफिंग के साथ गोभी के रोल को स्टफ करें, एक गहरी सॉस पैन या कम सॉस पैन में लिफाफे और स्टू के साथ रोल करें, सॉस के ऊपर डालें।
सॉस के लिए, टमाटर का पेस्ट, एक सामन जार से पानी, वनस्पति तेल और एक दूसरे गाजर, कटा हुआ या स्लाइस में मिलाएं।
इस डिश के कई विकल्प हैं। उदाहरण के लिए, आप गोभी के पत्तों में भराई नहीं लपेट सकते हैं, और गोभी को वर्गों में काट सकते हैं, सब कुछ मिला सकते हैं, एक ही सॉस और स्टू डाल सकते हैं। आप अन्य डिब्बाबंद सामान ले सकते हैं। मछली के बजाय, आप चावल या यहां तक कि तली हुई प्याज में सब्जियों का मिश्रण जोड़ सकते हैं।
पकाने की विधि 7. सब्जियां "स्वादिष्ट फली"
हर दिन, सस्ती और स्वस्थ के लिए उत्कृष्ट उपवास पकवान।
सामग्री
जमे हुए हरी बीन्स - 200 ग्राम
जमे हुए शैम्पेनोन - 200 ग्राम
जमे हुए मीठे मिर्च - 100 ग्राम
वनस्पति तेल
लहसुन - 1-2 लौंग, वैकल्पिक
प्याज - आधा प्याज, वैकल्पिक
नमक
खाना पकाने की विधि
सब्जियों के तेल, नमक के साथ सॉस पैन में सभी सब्जियां डालें और ढक्कन के नीचे उबाल लें जब तक कि फल रंग न बदल जाए। यदि वांछित है, तो आप ढक्कन खोल सकते हैं और सब्जियों को हल्के से भून सकते हैं। कुछ लोग पकवान को जमीन के टुकड़ों के साथ छिड़कना पसंद करते हैं और हल्के से उन्हें पहले से ही भूनते हैं।
बेशक, यह पकवान ताजी सब्जियों से तैयार किया जा सकता है, आइसक्रीम से नहीं। लेकिन फिर फलियों को पहले से उबालकर छोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए।
पकाने की विधि 8. मोती "पौष्टिक"
सामग्री
मोती जौ - कांच
सूखे मशरूम - एक मुट्ठी (सीप मशरूम या शैम्पेन के साथ बदला जा सकता है, 300 ग्राम)
वनस्पति तेल
मूंगफली - आधा कप
खाना पकाने की विधि
सूखे मशरूम को भिगो दें। ताजा - धोने और, यदि आवश्यक हो, तो साफ।
सूखे मशरूम को भिगोएँ, धोएँ, काटें और थोड़े पानी में पकाएँ। मोती जौ को कुल्ला, थर्मस में डालें और एक घंटे के लिए उबलते पानी डालें। फिर बर्तन में बाहर निकालें, यदि आवश्यक हो तो उबलते पानी, मशरूम और नमक जोड़ें। अनाज तैयार होने तक पकाना - आमतौर पर लगभग 30 मिनट।
समाप्त दलिया को मक्खन के साथ सीज करें और भुनी हुई मूंगफली के साथ छिड़के।
मशरूम के बजाय या मशरूम के साथ, आप किसी भी सब्जियों या तली हुई प्याज के साथ जौ को मसाला कर सकते हैं।
पकाने की विधि 9. गाजर और चुकंदर
आमतौर पर यह व्यंजन बच्चों के साथ लोकप्रिय है, क्योंकि यह बहुत मीठा निकलता है।
सामग्री
गाजर - 2 बड़े रूट सब्जियां
बीट - 2 मध्यम
बीज के बिना किशमिश - कांच
सूखे खुबानी - एक गिलास
सूजी - आधा कप
आटा - 3-4 बड़े चम्मच (या उससे कम)
नमक
ब्रेडक्रंब
वनस्पति तेल
खाना पकाने की विधि
गाजर और बीट्स को पकाएं, उन्हें छोड़ दें (व्यक्तिगत रूप से!) एक मांस की चक्की के माध्यम से या उन्हें दूसरे तरीके से काट लें, उदाहरण के लिए, उन्हें एक अच्छा grater पर पीस लें।
मिंक और सूखे खुबानी (यदि यह कठिन है - पूर्व-भिगोने के बाद)। थोड़ी मात्रा में गाजर के साथ मिलाएं। यह चुकंदर के लिए एक भरने है।
किशमिश सोख गाजर के लिए एक भरने है।
बीट और गाजर में सूजी, थोड़ा नमक, मिश्रण और खड़े होने दें। यदि परिणामस्वरूप "आटा" सरेस से जोड़ा हुआ नहीं है, तो आटा जोड़ें, लेकिन बहुत ज्यादा नहीं।
गाजर से "फ्लैट केक" को फॉर्म करें, किशमिश डाल दें, करीबी जिक्र करें और तुरंत ब्रेडक्रंब में रोल करें। सूखे खुबानी के साथ भरवां बीट से भी ज़र्ज़ी बनाएं और इसे भी तोड़ें।
एक सुंदर पपड़ी तक वनस्पति तेल में फ्राइंग भूनें।
पकाने की विधि 10. मशरूम के साथ आलू पुलाव
सामग्री
आलू - मध्यम आकार के 6 टुकड़े
Champignons या सीप मशरूम - 300 ग्राम
प्याज - 1 बड़ा प्याज
वनस्पति तेल
नमक
खाना पकाने की विधि
आलू को छीलकर पतले स्लाइस में काट लें।
प्याज पतले अर्ध-मंडलियों में कट जाता है, मशरूम - छोटे टुकड़ों में। मशरूम और मक्खन के साथ नमक और स्टू प्याज।
एक मक्खन लगा हुआ बेकिंग डिश में, हल्के से थूकना, आलू के आधे स्लाइस, उन पर - मशरूम और प्याज, आलू की एक परत के साथ कवर, हल्के से नमक भी।
सभी आलू पकाने से पहले पन्नी के नीचे 150 डिग्री पर ओवन में सेंकना, फिर पन्नी को हटा दें, तापमान को 220 डिग्री तक बढ़ाएं और एक सुंदर क्रस्ट की प्रतीक्षा करें।
पकाने की विधि 11. नमकीन गोभी
सामग्री
पानी - 6 गिलास
वनस्पति तेल - 1 कप
सिरका 9% - 1 कप
नमक - 3 बड़े चम्मच
लहसुन - 1 सिर
गोभी - 4 किलो
गाजर - 4 टुकड़े
बीट - 2 टुकड़े
काली मिर्च मटर, allspice, बे पत्ती - स्वाद के लिए
खाना पकाने की विधि
पानी सिरका, तेल, नमक के साथ संयुक्त, बे पत्ती और काली मिर्च जोड़ें, उबाल लें। गोभी मनमानी है, लेकिन छोटे आकार के लोगों में कटौती, गाजर और बीट बड़े, आप चीनी में गाजर के लिए एक विशेष grater पर कर सकते हैं। सब्जियों को मिलाएं और उन्हें गर्म अचार के साथ डालें। हल्के से दबाएं (राम न करें!) और एक दिन के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें।
पकाने की विधि 12. गाजर और नींबू कप केक
इसमें कोई संदेह नहीं है कि लेंटेन मेनू में, चूंकि ये हर दिन और छुट्टी के लिए स्वादिष्ट लेंटेन व्यंजन हैं, इसलिए सर्वश्रेष्ठ पाक व्यंजनों को भी शामिल किया जाना चाहिए। आखिरकार, चाय के लिए कुछ स्वादिष्ट पूरे परिवार के लिए एक वास्तविक आनंद है।
सामग्री
आटा - 200 ग्राम
गाजर - 200 ग्राम
जैतून (मकई) का तेल - 10 टेबल। चम्मच
नींबू - औसत फल का आधा
चीनी - 1 कप
अखरोट - एक गिलास छील (कैंडीड फल या किशमिश के साथ बदला जा सकता है, या यहां तक कि सभी को एक साथ रखा जा सकता है)
सोडा - आधा चम्मच या उससे कम
खाना पकाने की विधि
गाजर को छील लें और उन्हें बहुत बारीक पीस लें। आधे नींबू से जेस्ट निकालें और इसे काट लें। एक ही नींबू के आधे से रस निचोड़ें, इसमें थोड़ी मात्रा में सोडा डालें, बाकी को एक कटोरे में डालें। वहाँ एक गिलास पानी, मक्खन, पतला सोडा डालना, आटा और चीनी डालना और आटा गूंध करना।
एक फ्राइंग पैन में नट्स को सुखाएं और चाकू से काट लें। आटा में ज़ेस्ट और नट्स (कैंडीड फल, किशमिश ...) जोड़ें, मिश्रण करें और एक greased रूप में डालें ताकि आटा बेकिंग प्रक्रिया में थोड़ा बढ़ जाए।
लगभग एक घंटे के लिए 180 डिग्री पर बेक करें। मशाल की जांच करने की इच्छा।
पकाने की विधि 13. बेरी शर्बत
सामग्री
किसी भी जमे हुए जामुन (आप, ज़ाहिर है, और ताजा कर सकते हैं) - 400 ग्राम
चीनी - स्वाद के लिए, लेकिन आमतौर पर एक गिलास के आसपास
खाना पकाने की विधि
एक लीटर पानी और एक गिलास (या अधिक, यदि आप एक मिठाई मिठाई चाहते हैं) से, चीनी सिरप पकाना।
ठंडे पानी की एक धारा के तहत जामुन को पिघलना नहीं, पिघलना और गर्म सिरप में डालना। एक उबाल लाने के लिए, जामुन को मैश करें और एक ढक्कन के नीचे ठंडा होने दें।
ठंडी शोरबा को एक कंटेनर में जमने के लिए रख दें और फ्रीजर में रख दें। हर 15 मिनट में, कंटेनर को फ्रीजर से हटा दें और आइसक्रीम को कांटे के साथ अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि यह वांछित स्थिरता तक नहीं पहुंच जाता।
हर दिन के लिए भोजन मेनू, भोजन। युक्तियाँ और सुझाव
- शायद लेंटेन मेनू में सबसे महत्वपूर्ण चीज इस तरह से पकाना है कि व्यंजन काफी पौष्टिक होते हैं, इसमें आवश्यक विटामिन होते हैं और एक अलग स्वाद होता है।
- अधिक फलियों का उपयोग करना आवश्यक है: वे न केवल जल्दी से संतृप्त करते हैं, बल्कि इसमें बहुत अधिक प्रोटीन होता है, अर्थात्, जो लोग उपवास करते हैं और शाकाहारी आमतौर पर इसकी कमी से पीड़ित होते हैं।
- धीरे-धीरे अनाज - उपवास के लिए एक महान समाधान। उनका स्वाद तले हुए प्याज, मसालेदार खीरे, कटा हुआ साग, मशरूम, स्टू या तली हुई सब्जियों के साथ पूरक किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, चावल गाजर और मटर के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, प्याज या मसालेदार खीरे के साथ एक प्रकार का अनाज, मशरूम के साथ कोई भी दलिया अच्छा होता है। यह समझ में आता है कि couscous, quinoa या bulgur जैसे अनाज पर ध्यान देना, वे बहुत उपयोगी हैं और पोस्ट के लिए एकदम सही हैं।
- सब्जियों को बहुत लंबे गर्मी उपचार के अधीन नहीं किया जाना चाहिए, फिर उनके पास अधिक विटामिन होंगे।
- ताजी सब्जियों और फलों के बारे में मत भूलना, उन्हें किसी भी भोजन को पूरक करने की आवश्यकता है, फिर पोस्ट एक खुशी होगी, और आत्मा के पक्ष में होगी।
