स्मोक्ड चिकन एक स्वादिष्ट उत्पाद है, जिसका अर्थ है कि इस उत्पाद के साथ सलाद में एक नायाब स्वाद है। स्मोक्ड चिकन को लगभग किसी भी उत्पाद के साथ जोड़ा जाता है, इसलिए ऐसे सलाद के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं। मशरूम और पनीर के साथ चिकन का संयोजन विशेष रूप से सफल है।
स्मोक्ड चिकन और मशरूम के साथ सलाद - खाना पकाने के मूल सिद्धांत
सलाद काफी सरल रूप से तैयार किया जाता है, यहां तक कि अनुभवहीन परिचारिका इसकी तैयारी के साथ सामना कर सकती है।
सलाद की संरचना में सामान्य उत्पाद शामिल हैं। उदाहरण के लिए, उबला हुआ आलू, डिब्बाबंद मटर या मक्का, पनीर, प्याज, सब्जियां, अंडे, साग, आदि।
सलाद परतें फैलाता है, या बस सभी सामग्रियों को काट लें और मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं।
पकाने की विधि 1. स्मोक्ड चिकन और मशरूम के साथ सलाद
सामग्री
मसालेदार मशरूम का एक छोटा जार;
ताजा खीरे - दो पीसी ।;
स्मोक्ड चिकन लेग या स्तन - 300 ग्राम;
प्याज का सिर;
चार अंडे;
साग;
खट्टा क्रीम या मेयोनेज़;
नमक अतिरिक्त।
खाना पकाने की विधि
1. मशरूम के साथ जार खोलें, तरल निकास करें और मशरूम को बारीक काट लें। प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। एक फ्राइंग पैन में मक्खन डालो और इसे आग पर रखो, नरम होने तक इसमें मशरूम और प्याज भूनें। इसे ठंडा करें।
2. स्मोक्ड चिकन और खीरे पतली स्ट्रिप्स में काटते हैं। अंडे को शेल से छीलें और उन्हें छोटे grater सेगमेंट पर रगड़ें। एक चाकू से साग को हल्का सूखा और बारीक काट लें।
3. निम्न क्रम में परतों में एक विस्तृत पकवान पर सामग्री रखो: स्मोक्ड चिकन, ताजा खीरे, प्याज के साथ तली हुई मशरूम, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन, कटा हुआ साग, उबले अंडे। खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ सभी परतों को धब्बा। सलाद को खीरे और साग के साथ गार्निश करें। दो घंटे के लिए फ्रिज में भेजें।
पकाने की विधि 2. स्मोक्ड चिकन, मशरूम, नट और prunes के साथ सलाद
सामग्री
पनीर - 300 ग्राम;
400 ग्राम स्मोक्ड हैम या चिकन स्तन;
मशरूम - 250 ग्राम;
100 ग्राम अखरोट की गुठली;
आलू और अंडे - चार पीसी ।;
100 ग्राम prunes;
उबला हुआ गाजर - दो टुकड़े;
दुबला तेल।
खाना पकाने की विधि
1. गाजर और आलू को छिलके सहित उबालें। सब्जियां ठंडी और छीलें। अंडे को छील लें। मशरूम उबालते हैं।
2. एक छोटे से grater खंड पर अंडे, गाजर और पनीर को पीसें। मशरूम, स्मोक्ड चिकन, आलू और prunes क्यूब्स में काटते हैं।
3. पैन में थोड़ा सा तेल डालें, चूल्हे पर डालें और उसमें मशरूम डालें। सात मिनट के लिए भूनें, नमक और ठंडा करने के लिए छोड़ दें। एक ब्लेंडर में नट्स को पीस लें।
4. सलाद बनाने के लिए परतें:
- उबली हुई गाजर। मेयोनेज़ के साथ नमक और तेल;
- आधा कसा हुआ पनीर;
- उबले अंडे का आधा;
- आधा उबला हुआ आलू। मेयोनेज़ के साथ नमक और तेल;
- आधा पागल;
- कटा हुआ prunes;
- स्मोक्ड चिकन;
- तली हुई मशरूम;
- शेष पागल;
- आलू। मेयोनेज़ के साथ ब्रश;
- कसा हुआ अंडे;
- पनीर चिप्स। प्रचुर मात्रा में मेयोनेज़ स्मियर।
एक वियोज्य पाक पकवान बनाने के लिए परतें। अजमोद की ककड़ी, नट और टहनी की लंबी स्ट्रिप्स के साथ शीर्ष। चार घंटे के लिए फ्रिज में भेजें। स्मोक्ड चिकन और मशरूम के साथ सलाद की सेवा करने से पहले, आपको फॉर्म को निकालना होगा।
पकाने की विधि 3. टैटलेट में स्मोक्ड चिकन और मशरूम के साथ सलाद
सामग्री
स्मोक्ड चिकन मांस के 100 ग्राम;
मशरूम - 100 ग्राम;
दो प्याज;
दो संसाधित पनीर;
लहसुन के तीन लौंग;
मेयोनेज़ के 60 ग्राम;
अखरोट की गुठली - मुट्ठी भर;
अजमोद;
लघु पेस्ट्री के 10 tartlets।
खाना पकाने की विधि
1. स्मोक्ड चिकन क्यूब्स को पीस लें। प्याज छील, मशरूम कुल्ला। सब्जियां छोटे क्यूब्स में काटती हैं। पैन को स्टोव पर डालें, थोड़ा सा तेल डालें और नरम होने तक इसमें मशरूम और प्याज भूनें।
2. प्रसंस्कृत पनीर को छोटे चिप्स के साथ क्रश करें। एक गहरे कंटेनर में सभी सामग्री डालें, मेयोनेज़ और कटा हुआ लहसुन जोड़ें। अच्छी तरह से मिलाएं। हल्का नमकीन और काली मिर्च।
3. प्रत्येक टार्टलेट में एक सलाद रखो और कटा हुआ पागल के साथ छिड़के। अजमोद के पत्तों के साथ गार्निश करें और एक विस्तृत पकवान पर रखें।
पकाने की विधि 4. स्मोक्ड चिकन और मशरूम "मूल" के साथ सलाद
सामग्री
चार अंडे;
स्मोक्ड जांघ या स्तन;
दो प्याज;
शैम्पेन के 300 ग्राम;
पनीर - 130 ग्राम;
मेयोनेज़;
दुबला तेल;
काली मिर्च और नमक;
अंगूर को परोसने के लिए।
खाना पकाने की विधि
1. चॉप स्मोक्ड ब्रेस्ट को छोटे क्यूब्स में। अंडे को उबालें, ठंडा करें और छोटे चिप्स के साथ रगड़ें। मशरूम को छील लें, उन्हें स्लाइस करें और उन्हें गर्म सूरजमुखी तेल में भूनें। एक प्लेट में मशरूम डालें और ठंडा करें। उसी कड़ाही में, कटा हुआ और खुली कटा हुआ प्याज भूनें।
2. मशरूम प्याज और हल्के नमक के साथ मिलाते हैं। पनीर को कद्दूकस करके काट लें। इस क्रम में परतों में एक विस्तृत पट्टिका पर सलाद का निर्माण करें:
- तले हुए प्याज और शैम्पेन;
- उबले अंडे का आधा;
- स्मोक्ड चिकन;
- शेष अंडे;
- कसा हुआ पनीर।
3. मेयोनेज़ के साथ प्रत्येक परत को फैलाएं। ब्रश से अंगूर को अलग करें, प्रत्येक अंगूर को आधा में काटें और लेटिष के ऊपर रखें, काट लें। सलाद को कम से कम कुछ घंटों के लिए भिगोने के लिए छोड़ दें।
पकाने की विधि 5. स्मोक्ड चिकन, मशरूम और अनानास के साथ सलाद
सामग्री
400 ग्राम शैम्पेन;
पनीर - 200 ग्राम;
स्मोक्ड चिकन मांस;
डिब्बाबंद अनानास - जार;
प्याज का सिर;
उबले अंडे - तीन पीसी ।;
ईंधन भरने के लिए मेयोनेज़।
खाना पकाने की विधि
1. प्याज को छील लें, इसे कुल्ला और पतले आधे छल्ले में काट लें। नल के नीचे मशरूम धोएं और प्लेटों को काट लें। तैयार उत्पादों को पहले से गरम किए हुए सूरजमुखी तेल में डालें और तब तक भूनें जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए।
2. स्मोक्ड चिकन और अनानास बारीक कटा हुआ। एक छोटे से पर - grater, और पनीर के एक बड़े खंड पर अंडे क्रश करें।
3. एक विस्तृत फ्लैट डिश पर एक अंगूठी रखें और परतों में सलाद बनाएं:
- मशरूम के साथ तला हुआ प्याज;
- स्मोक्ड चिकन;
- अनानास;
- उबले अंडे;
- पनीर के छोटे चिप्स।
प्रत्येक परत पर, शीर्ष को छोड़कर, मेयोनेज़ का एक ग्रिड बनाएं। अंगूठी निकालें और अपने विवेक पर सलाद को सजाने के लिए।
नुस्खा 6. मशरूम, स्मोक्ड चिकन और पटाखे के साथ सलाद
सामग्री
सफेद पाव रोटी के तीन स्लाइस;
सीप मशरूम या शैम्पेन के 300 ग्राम;
प्याज;
200 ग्राम स्मोक्ड चिकन;
तीन अंडे;
150 ग्राम पनीर;
मेयोनेज़;
जैतून का तेल;
बारीक पिसा हुआ नमक।
खाना पकाने की विधि
1. पाव को छोटे टुकड़ों में काटें, डेको पर फैलाएं और पहले से गरम ओवन में सुनहरा रंग में सुखाएं। सलाद कटोरे के तल पर croutons रखो।
2. मशरूम साफ, कुल्ला और पतले स्लाइस में काटते हैं। प्याज के साथ हम भूसी निकालते हैं और चार भागों में काटते हैं और बारीक काटते हैं। पकाए जाने तक जैतून के तेल में सभी को एक साथ भूनें। पटाखे पर फैल गया। हम मेयोनेज़ के साथ तेल।
3. स्मोक चिकन वसा और त्वचा की सफाई करता है, और मध्यम आकार के क्यूब्स में पीसता है। मशरूम पर मांस फैलाओ।
4. अंडे, छिलके और तीन बड़े छीलन उबालें। स्मोक्ड चिकन की एक परत पर फैल गया। हम मेयोनेज़ के साथ चिकना करते हैं और बारीक कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कते हैं। सेवा करने से पहले, सलाद को माइक्रोवेव में गर्म किया जा सकता है।
पकाने की विधि 7. स्मोक्ड चिकन और मशरूम "रोवन" के साथ सलाद
सामग्री
मैरिनेटेड शैम्पेन -100 ग्राम;
खसखस - आधा कप;
120 ग्राम पनीर;
सफेद पाव रोटी - तीन टुकड़े;
दो पके टमाटर;
स्मोक्ड हैम या चिकन स्तन;
लहसुन की लौंग;
मेयोनेज़;
साग और लाल करंट;
खाना पकाने की विधि
1. स्मोक्ड मांस को हड्डी से अलग करें, अतिरिक्त वसा और त्वचा को हटा दें। इसे बारीक काट लें। टमाटर और मशरूम को क्यूब्स में काटें। लहसुन को भूसी से मुक्त करें और इसे लहसुन प्रेस में कुचल दें।
2. एक गहरे कंटेनर में सब कुछ रखो, मेयोनेज़ के साथ सीजन, मिश्रण और एक सलाद कटोरे में जगह। पनीर को मिलाएं, लंबे चिप्स में कटा हुआ, खसखस के साथ मिलाएं और सलाद पर मिश्रण छिड़कें।
3. छोटे क्यूब्स में पाव काट लें और एक पैन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। Croutons को ठंडा करें और प्लेट्स को एक सर्कल में रखें। साग और जामुन के साथ सलाद को सजाने।
पकाने की विधि 8. मशरूम, स्मोक्ड चिकन और कोरियाई गाजर के साथ सलाद
सामग्री
कोरियाई में 800 ग्राम गाजर;
मसालेदार शैंपेन के जार;
स्मोक्ड हैम या चिकन स्तन;
मेयोनेज़ - 150 ग्राम
खाना पकाने की विधि
1. मशरूम के जार खोलें, तरल को सूखा और प्रत्येक कवक को आधा में काट लें। स्मोक्ड स्तन लंबे अनुदैर्ध्य।
2. कोरियाई गाजर को एक गहरे कटोरे में रखें, इसमें मशरूम और मांस जोड़ें। मेयोनेज़ के साथ सीजन, मिश्रण और एक गहरी सलाद कटोरे में स्लाइड। मशरूम और स्मोक्ड चिकन के साथ सलाद तैयार है।
पकाने की विधि 9. स्मोक्ड चिकन, मशरूम, कोरियाई गाजर और बीन्स के साथ सलाद
सामग्री
स्मोक्ड हैम या चिकन स्तन;
शैम्पेन के 300 ग्राम;
डिब्बाबंद लाल बीन्स - कर सकते हैं;
तीन खीरे;
कोरियाई में 50 ग्राम गाजर;
जैतून का तेल;
मेयोनेज़ - पैक।
खाना पकाने की विधि
1. मध्यम आकार के कटे हुए स्मोक्ड चिकन। मशरूम को धोया जाता है, सूख जाता है और छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है। प्याज के साथ हम छिलका हटाते हैं और बारीक काटते हैं। एक फ्राइंग पैन में कुछ जैतून का तेल डालो, इसे स्टोव पर डालें और प्याज और मशरूम को कम गर्मी पर भूनें। अतिरिक्त वसा को ढेर करने के लिए तली हुई मशरूम और प्याज को एक चलनी पर रखें।
2. खीरे को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें। सेम का जार खोलें, तरल से छुटकारा पाने के लिए सामग्री को एक कोलंडर में डालें।
3. सभी एक गहरी कटोरी में डाल दिया, मेयोनेज़, नमक और अच्छी तरह से मिश्रण के साथ कपड़े पहने।
पकाने की विधि 10. स्मोक्ड चिकन, मशरूम और बीन्स के साथ सलाद
सामग्री
स्मोक्ड चिकन - आधा किलो;
डिब्बाबंद बीन्स - कर सकते हैं;
वनस्पति तेल - 100 ग्राम;
ताजा खीरे - दो पीसी ।;
क्रीम - आधा कप;
सरसों का पेस्ट - 20 ग्राम;
सिरका - 5 मिलीलीटर;
टेबल नमक।
खाना पकाने की विधि
1. ताजा खीरे और स्मोक्ड स्तन छोटे टुकड़ों में काटे। एक गहरी कटोरी में सब कुछ रखो। डिब्बाबंद बीन्स से तरल निकालें और ककड़ी स्तन में जोड़ें।
2. एक अलग कंटेनर में, ड्रेसिंग तैयार करें। क्रीम को सिरका और सरसों के पेस्ट, नमक के साथ मिलाएं। सीजन सलाद ड्रेसिंग, मिश्रण और रेफ्रिजरेटर में एक घंटे के लिए छोड़ दें।
पकाने की विधि 11. स्मोक्ड स्तन, मशरूम, नट और सेब के साथ सलाद
सामग्री
कला। कटा हुआ अखरोट का एक चम्मच;
मशरूम के 120 ग्राम;
स्मोक्ड चिकन स्तन;
120 ग्राम पनीर;
दो सेब;
मेयोनेज़ के 250 ग्राम;
लहसुन के दो लौंग;
200 ग्राम डिब्बाबंद अनानास;
नमक और काली मिर्च।
खाना पकाने की विधि
1. स्मोक्ड चिकन स्तन को छोटे क्यूब्स में काटें। पनीर बारीक चिप्स काटें। एक कॉफी की चक्की के साथ पागल को पीसें। सेब धोएं, उन्हें छीलें और क्यूब्स में काट लें। अनानास को भी काट लें।
2. मशरूम धो लें, प्लेटों में काट लें और गर्म सूरजमुखी तेल में भूनें जब तक कि भूख न लग जाए। लहसुन की भूसी से लहसुन मुक्त और काट लें।
3. एक बड़े कटोरे में सभी सामग्री को मिलाएं, मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च जोड़ें और मिश्रण करें। सलाद को एक गहरी प्लेट में डालें और खीरे की पतली स्ट्रिप्स के साथ गार्निश करें और ग्राउंड नट्स के साथ छिड़के।
स्मोक्ड चिकन और मशरूम के साथ सलाद - अनुभवी शेफ से टिप्स और ट्रिक्स
स्तरित सलाद के निर्माण के लिए, आप एक पाक रिंग या एक स्प्लिट बेकिंग डिश का उपयोग कर सकते हैं, इसलिए आपके सलाद के किनारे चिकने होंगे, और डिश सुंदर दिखेगी। अंगूठी को हटाने से पहले, कुछ घंटों के लिए फ्रिज में सलाद छोड़ने की सलाह दी जाती है ताकि परतें "हड़प" सकें।
तले हुए मशरूम और प्याज को सलाद में शामिल करने से पहले, उन्हें एक छलनी में डाल दें ताकि अतिरिक्त वसा ढेर और सलाद बहुत चिकना न हो जाए।
मेयोनेज़ के बजाय, आप ड्रेसिंग के रूप में प्राकृतिक दही पर आधारित खट्टा क्रीम या सॉस का उपयोग कर सकते हैं।
यदि सलाद की संरचना में ताजी सब्जियां शामिल हैं, तो इस तरह के सलाद को परोसने से ठीक पहले आवश्यक है, ताकि यह ड्रिप न हो।
सर्व करने से पहले कम से कम दो घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में स्तरित पफेड सलाद। इस समय के दौरान, सलाद भिगोया जाता है और अधिक कोमल और स्वादिष्ट हो जाता है।
