खट्टा क्रीम में स्तन - पोषण पकवान जो किसी भी छुट्टी को सजाएगा।
विभिन्न जानवरों के शव का सबसे स्वादिष्ट हिस्सा स्तनहीन और त्वचा रहित स्तन है। ऐसा मांस किसी भी रूप में स्वादिष्ट होता है - पके हुए, तला हुआ, दम किया हुआ, ग्रील्ड।
खट्टा क्रीम में स्तन क्यों पकाया जाता है? यह डेयरी उत्पाद मुझे एक असामान्य नाजुक स्वाद देगा।
खट्टा क्रीम में स्तन पकाने के बुनियादी सिद्धांत
खट्टा क्रीम में स्तन के लिए एक समृद्ध स्वाद था, मांस को मैरीनेट किया जाना चाहिए। मैरिनेड के लिए स्वाद के लिए सोया सॉस, खट्टे का रस, नमक, लहसुन, मसाले और मसाले का उपयोग करें। यह मिश्रण मांस को नरम करने में सक्षम है और मसालों और मसालों की सुगंध को बेहतर ढंग से अवशोषित करता है।
स्तन पट्टिका को उच्च गर्मी पर दोनों तरफ तला जाना चाहिए जब तक कि सुनहरे भूरे रंग के रस को संरक्षित न करें।
खट्टा क्रीम सॉस खट्टा क्रीम या क्रीम या जैतून का तेल, आटा, शराब, साग, मशरूम के साथ किण्वित दूध उत्पाद के मिश्रण के आधार पर बनाया जाता है।
सॉस डालने के लिए स्तन चाहिए। टेंडर तक जारी। मांस का खाना पकाने का समय इसकी मोटाई पर निर्भर करता है।
शैम्पेन के साथ खट्टा क्रीम में चिकन स्तन
सामग्री
चिकन स्तन - 480 जी
शैम्पेनोन - 370 ग्राम
खट्टा क्रीम - 500 ग्राम
प्याज - 115 ग्राम
गेहूं का आटा - 48 ग्राम
वनस्पति तेल - 80 मिलीलीटर
काली मिर्च मिक्स - 8 जी
डिल - 45 ग्राम
नमक - 7 ग्राम
खाना पकाने की विधि
मशरूम को धो लें। एक कागज तौलिया के साथ पोंछें। 4 भागों में काटें।
धनुष को हटाने के लिए धनुष के साथ। बहते पानी के नीचे कुल्ला। मध्यम आकार के क्यूब्स में काटें।
चिकन स्तन धो लें। नाली। क्यूब्स में स्लाइस। एक गहरे बर्तन में रखें।
नमक और काली मिर्च।
आटा डालो। मांस को रोल करें।
पहले से गरम करें। वनस्पति तेल डालो। मांस के टूटे हुए टुकड़े बाहर रखें।
हल्की ब्राउन होने तक तेज़ आँच पर भूनें।
स्किमर्स का उपयोग करके सामग्री को एक गहरे कंटेनर में रखा जाता है।
मक्खन में, जो स्तनों को पकाने के बाद छोड़ दिया जाता है, प्याज को नरम होने तक भूनें।
नमक डालें।
शैंपेन के स्लाइस जोड़ें। मिश्रण हिलाओ। लगभग 6 मिनट के लिए उबाल।
वहाँ तला हुआ चिकन मांस रखो।
खट्टा क्रीम डालो।
मध्यम आंच पर 15 मिनट के लिए थोड़ा गाढ़ा होने तक उबालें।
खाना पकाने के अंत में, कटा हुआ डिल के साथ स्तन छिड़कें।
उपयोग के लिए तैयार मशरूम के साथ खट्टा क्रीम में चिकन स्तन।
उबले हुए चावल के साथ परोसें।
खट्टा क्रीम में बतख स्तन, नारंगी अचार में भिगो
सामग्री
संतरे का रस - 45 मिली
नमक - 16 ग्राम
साइट्रस ज़ेस्ट - 25 ग्राम
नींबू का रस - 46 मिलीलीटर
जैतून का तेल - 55 मिली
सूखे दौनी - 4 जी
जमीन काली मिर्च - 6 ग्राम
खट्टा क्रीम - 140 ग्राम
बतख का स्तन - 380 ग्राम
साग - 70 ग्राम
खाना पकाने की विधि
कंटेनर में संतरे और नींबू का रस डाला जाता है।
जैतून का तेल जोड़ें।
दौनी और उत्साह डालो।
नमक के साथ सीजन।
काली मिर्च जोड़ें। मिश्रण हिलाओ।
एक अद्वितीय स्वाद के साथ एक अचार में बतख स्तन डाल दिया।
ढक्कन के साथ कवर करें। कमरे के तापमान पर 50 मिनट के लिए छोड़ दें।
मैरीनेट किया हुआ मांस निकालें। एक कागज तौलिया के साथ नाली।
सॉस पैन को स्टोव पर रखें। इसकी सतह को गर्म करें। तेल के साथ हल्के से धब्बा।
स्तन लगाओ। सुनहरा भूरा होने तक एक तरफ भूनें।
बेकिंग शीट को पन्नी के साथ कवर करें।
तली हुई साइड के रूप में डालने के लिए स्तन।
ओवन को 200 डिग्री तक गरम करें।
5 मिनट के लिए सुगंधित मांस सेंकना।
खट्टा क्रीम डालो। एक और 10 मिनट बेक करें।
ओवन से पकवान निकालें। ठंडा होने दें।
चॉप डक ब्रेस्ट। साग के साथ परोसें।
डबल बॉयलर में सेब के साथ खट्टा क्रीम में बतख स्तन
सामग्री
त्वचा पर बतख स्तन पट्टिका - 640 जी
खट्टा सेब - 70 ग्राम
सफेद प्याज - 45 ग्राम
सूखी रेड वाइन - 90 मिलीलीटर
खट्टा क्रीम - 110 ग्राम
मक्खन - 35 ग्राम
समुद्री नमक - 6 ग्राम
कुचल काली मिर्च - 2 जी
सलाद पत्ता - 125 ग्राम
खाना पकाने की विधि
सेब को छील लें। कोर निकालें। पल्प को उसी आकार के क्यूब्स में काट लें।
प्याज़ से छुटकारा प्याज़ पीस।
मक्खन को डबल बॉयलर में डालें। इसे पिघलाएं।
कटा हुआ उत्पादों को बाहर डालो। "शमन" मोड सक्षम करें। सामग्री को लगभग 10 मिनट तक नरम होने तक पकाएं।
सूखे स्तन पट्टिका सूखने के लिए। पतले स्लाइस में काटें। एक बर्तन में सेब और प्याज के टुकड़ों में स्टीमर डालें।
शराब डालो।
खट्टा क्रीम जोड़ें।
नमक डालें। इसे काली मिर्च।
50 मिनट उसी मोड में पकाएं।
खट्टा क्रीम में बतख स्तन तैयार है। मांस को ठंडा करें।
प्लेटों पर लेट जाओ। लेटस के पत्तों से सजाएँ।
उबले हुए आलू के साथ परोसें।
पनीर के साथ खट्टा क्रीम में चिकन स्तन
सामग्री
चिकन स्तन मांस - 320 जीआर।
प्याज - 30 जीआर।
लहसुन - 15 जीआर।
पनीर - 55 जीआर।
कम वसा वाले खट्टा क्रीम - 95 जीआर।
नमक - 4 जीआर।
वनस्पति तेल - 55 मिली
खाना पकाने की विधि
प्याज और लहसुन को छीलें और छीलें। सामग्री को स्ट्रिप्स में काटें।
एक सॉस पैन में तेल डालें।
लहसुन के साथ प्याज डालें। पारदर्शी होने तक भूनें।
बहते पानी के नीचे फिलाट्स को अच्छी तरह से रगड़ें। पोंछ लो। 1 सेमी मोटे टुकड़ों में काटें।
प्याज के साथ एक फ्राइंग पैन में डालो। सफेद होने तक मांस भूनें।
खट्टा क्रीम जोड़ें। हलचल। निविदा स्तन तक स्टू।
पनीर एक मोटे grater पर कसा हुआ। खट्टा क्रीम में स्तन पर डालो। हलचल।
चूल्हे को बंद कर दें।
एक अद्वितीय स्वाद के साथ खट्टा क्रीम में चिकन स्तन खाने के लिए तैयार है।
बर्तन में खट्टा क्रीम में बतख स्तन
सामग्री
अजमोद - 115 ग्राम
मध्यम सेब - 300 ग्राम
नमक - 7 ग्राम
जैतून का तेल - 18 मिली
गाजर - 125 ग्राम
खट्टा क्रीम - 415 ग्राम
बतख स्तन पट्टिका - 1.8 किलो
आलू - 540 ग्राम
प्याज - 60 ग्राम
खाना पकाने की विधि
मांस धोना। एक तौलिया के साथ पोंछें।
बड़े आकार के टुकड़ों में काटें। तेल में तलना, मुड़ना।
बर्तनों को बराबर भागों में व्यवस्थित करें।
आलू और गाजर की ऊपरी परत को काट लें।
स्लाइस में स्ट्रिप्स और आलू में गाजर काटें।
बल्ब से भूसी निकालें। आधे छल्ले में काटें।
सेब को अच्छी तरह से धो लें। कोर को हटाते हुए, छोटे टुकड़ों में काटें।
पानी के साथ अजमोद कुल्ला। नाली। चोप करना।
मक्खन के साथ एक पैन में, जहां मांस पकाया गया था, आलू डाल दिया। कुक, लगातार सरगर्मी, 4 मिनट के लिए।
प्याज और गाजर के स्लाइस रखें। एक और 5 मिनट के लिए पकाएं।
सब्जियों के बर्तन में फैल गया।
लगभग उसी मात्रा में सेब जोड़ें।
एक अलग कंटेनर में खट्टा क्रीम डालना।
कटा हुआ साग डालें। हलचल। नमक के साथ सीजन। काली मिर्च डालो।
खट्टा क्रीम सॉस बर्तन में डाल दिया। ढक्कन के साथ कवर करें।
एक गर्म ओवन में रखें।
लगभग 40 मिनट के लिए 205 डिग्री के तापमान पर पकाना।
खट्टा क्रीम में खरगोश स्तन
सामग्री
खरगोश स्तन - 1.2 किलो
बेकन - 105 ग्राम
शोरबा - 240 मिलीलीटर
खट्टा क्रीम - 245 ग्राम
आटा - 40 ग्राम
मक्खन - 48 ग्राम
स्टू बीट - 0.45 किग्रा
नमक और काली मिर्च
पानी - 1 एल
सिरका 6% - 235 मिली
कटा हुआ गाजर - 140 ग्राम
कटा हुआ अजमोद - 155 ग्राम
बे पत्ती - 3 जी
खाना पकाने की विधि
खरगोश स्तन को अच्छी तरह से कुल्ला।
पैन में डालें। ठंडा पानी डालें।
4 घंटे के लिए सर्द।
पानी गिराओ।
मैरिनेड तैयार करें: कंटेनर में पानी, सिरका डालें, गाजर, अजमोद, बे पत्ती डालें। मिश्रण हिलाओ। नमक और काली मिर्च जोड़ें।
एक दूसरे कटोरे में लथपथ पट्टिका रखो। अचार डालना। एक दिन के लिए ठंडे स्थान पर रखें।
मांस को सुखाएं। नाशपिवोवत पालक। काली मिर्च और नमक के साथ छिड़के।
स्मीयर खट्टा क्रीम।
एक गर्म पैन में स्तन पट्टिका भूनें, मक्खन के साथ greased, जब तक आधा पकाया नहीं जाता।
प्रत्येक स्तन भागों में कट जाता है। पैन में डालें।
शोरबा डालो। बचे हुए खट्टा क्रीम, रस जोड़ें जो मांस भूनने के बाद बने रहे।
ढक्कन के साथ कवर करें। पकाए जाने तक कम उबाल लें।
आटे के पेस्टरोवका को तवे पर पकाएं। इसे शोरबा के साथ डालो, जो फिलावलेट को स्टू करता है। 1 मिनट तक उबालें।
पैन को चटनी के साथ पैन में डालें। एक फोड़ा करने के लिए ले आओ।
खट्टा क्रीम में खरगोश स्तन तैयार है।
मांस के टुकड़ों को प्लेट पर रखें। ओवरले चुकंदर। सॉस के ऊपर डालो। परोसें।
मसले हुए आलू के साथ खट्टा क्रीम में भरवां चिकन स्तन
सामग्री
स्मोक्ड बेकन - 300 ग्राम
फेटा - 150 ग्राम
खट्टा क्रीम - 120 ग्राम
सूखे अजवायन की पत्ती - 3 ग्राम
जमीन काली मिर्च - 2 जी
पट्टिका चिकन स्तन - 3 पीसी।
अंडे - 2 पीसी।
ब्रेड क्रम्ब्स - 250 ग्राम
आलू - 240 ग्राम
प्याज - 35 ग्राम
मक्खन - 32 ग्राम
खाना पकाने की विधि
ओवन चालू करें। 180 डिग्री तक गरम करें।
बेकन को बारीक काट लें। एक गर्म फ्राइंग पैन में डालें। ब्लश तक फ्राई करें।
कागज तौलिया पर रखो।
चर्बी नहीं निकलती। इसे ठंडा करें।
कंटेनर में बकरी पनीर को टुकड़े टुकड़े करना।
60 ग्राम खट्टा क्रीम जोड़ें।
काली मिर्च और अजवायन डालें। मिश्रण हिलाओ। अलग रख दें।
चिकन स्तन एक कटिंग बोर्ड पर फैल गए।
उनमें से प्रत्येक में एक तेज पतली चाकू के साथ जेब काट दिया।
बेकन को जेब में रखें।
आटे को एक अलग कंटेनर में डालें।
अंडे ड्राइव करने के लिए प्लेट में। हल्के से मारो।
चिकन ब्रेस्ट को आटे में दोनों तरफ से दबाया।
पीटा अंडे में डुबकी।
ब्रेडिंग में रोल करें।
पैन में, चोकर से वसा डालें। इसे कम गर्मी पर प्रीहीट करें।
दोनों तरफ स्टफ्ड भरवां ब्राउन। प्रत्येक पक्ष को 2 मिनट के लिए भूनें।
वसा अवशेषों को बचाएं।
पन्नी के साथ पैन को कवर करें।
चिकन मांस पोस्टिंग। एक गर्म ओवन में रखें।
तब तक सेंकना जब तक कि पट्टिका गुलाबी न हो और फिलिंग गर्म हो।
आलू को छील लें। क्यूब्स में काटें। नमकीन पानी के साथ एक बड़े सॉस पैन में डालें।
एक फोड़ा करने के लिए ले आओ। गर्मी कम करें। आलू को निविदा तक उबालें।
पानी गिराओ।
शेष वसा में, बारीक कटा हुआ प्याज को नरम होने तक भूनें।
मसले हुए तले हुए प्याज के साथ आलू को क्रश करें।
मक्खन और खट्टा क्रीम जोड़ें।
स्वादिष्ट चिकन स्तन पूरी तरह से मैश किए हुए आलू के साथ जोड़ा जाएगा।
खट्टा क्रीम में उबला हुआ चिकन स्तन
उत्पादों का एक सेट 4 सर्विंग्स के लिए डिज़ाइन किया गया है। स्तन क्रीम बहुत निविदा निकल जाएगी। यह व्यंजन बच्चों के मेनू के लिए उपयुक्त है।
सामग्री
उबले हुए स्तन - 440 जीआर।
खट्टा क्रीम - 60 जीआर।
प्याज - 85 जीआर।
गाजर - 45 जीआर।
आटा - 12 जीआर।
मक्खन - 100 जीआर।
नमक - 8 ग्राम
अजमोद जड़ - 45 ग्राम
खाना पकाने की विधि
बर्तन में पानी डालें।
अजमोद जड़ और खुली प्याज जोड़ें।
चिकन पट्टिका पोस्टिंग। तैयार होने तक पकाएं।
उबले हुए मांस को ठंडा करें। छोटे स्लाइस में काटें।
प्याज की भूसी काट ली। प्याज़ का घी बनाने के लिए कद्दूकस करें
पील गाजर।
क्यूब्स में काटें।
मक्खन को सॉस पैन में पिघलाएं।
प्याज द्रव्यमान डालें।
कटा हुआ गाजर डालो। हलचल। ढक्कन के नीचे आधा पकने तक मिश्रण को उबालें।
बारीक कटा हुआ मांस डालें।
एक अलग कंटेनर में आटे के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। मिश्रण करने के लिए जोड़ें।
नमक के साथ सीजन। इसे काली मिर्च। हलचल।
कुछ पानी में डालो। खट्टा क्रीम में चिकन स्तन लगभग 10 मिनट के लिए दम किया जाना चाहिए।
साइड डिश के साथ परोसें।
प्रून्स के साथ क्रीम में गोल स्तन
सामग्री
हंस स्तन - 600 ग्राम
Prunes - 330 ग्राम
लहसुन - 30 ग्राम
खट्टा क्रीम - 70 ग्राम
तैयार सरसों - 25 ग्राम
प्रोवेनकल जड़ी बूटी - 5 ग्राम
नमक, काली मिर्च, जमीन
हंस के लिए मसाला - 20 जी
खाना पकाने की विधि
एक बर्तन में काली मिर्च के साथ प्रोवेनकल जड़ी बूटियों का मिश्रण।
लहसुन छील, लहसुन के माध्यम से छोड़ें। मिश्रण करने के लिए जोड़ें।
नमक डालें।
सरसों डालें।
खट्टा क्रीम डालो। हलचल।
सुगंधित मिश्रण के साथ बतख के स्तनों को पीसें।
क्लिंग फिल्म में मांस लपेटें। एक रसोई के हथौड़ा से मारो ताकि टुकड़ा लगभग 2 सेमी मोटा हो।
प्रून्स धो लें। 20 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगोएँ।
तरल निकास करें। फल कई भागों में विभाजित होते हैं। मांस के टुकड़ों में व्यवस्थित करें।
पट्टिका रोल रोल।
शेप रखने के लिए रोल लपेटें। मांस को इस रूप में 5 घंटे के लिए छोड़ दें ताकि वे भिगो दें।
पन्नी में खट्टा क्रीम में प्रत्येक स्तन लपेटें। अच्छी तरह से उपवास करें ताकि रस बाहर फैल न जाए।
ओवन को 180 डिग्री पर गरम करें।
बेकिंग शीट पर बत्तख के स्तन पड़े होते हैं। 55 मिनट बेक करें।
मांस भागों में काटा। एक डिश पर व्यवस्थित करें।
मसालेदार मशरूम परोसें।
खट्टा क्रीम में स्तन - युक्तियाँ और चालें
- खट्टा क्रीम में स्तन नरम था, इसे त्याग दिया जाना चाहिए या मैरीनेट किया जाना चाहिए।
- खट्टा क्रीम में चिकन स्तन डिल, पेपरिका, करी, जीरा, इतालवी जड़ी-बूटियों के मिश्रण के साथ।
- बतख के स्तन को खाना पकाने के तेल की आवश्यकता नहीं होती है। उसके पास खुद की पर्याप्त वसा है।
- स्तन से त्वचा को भूनने की प्रक्रिया में हटाया नहीं जाना चाहिए, मेज पर भोजन की सेवा करने से पहले ऐसा करना बेहतर है। चमड़े के नीचे की चर्बी पिघलेगी और मांस को अधिक कोमल बनाएगी।
- खट्टा क्रीम में चिकन स्तन करी, पपरीका, डिल, जीरा, इतालवी जड़ी-बूटियों के मिश्रण के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
- खट्टा क्रीम में स्तन को स्टैंडअलोन डिश के रूप में या साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है।
- खाना पकाने शुरू करने से पहले, आपको खरगोश के मांस को धोना चाहिए और नींबू के रस के साथ पानी में भिगोना चाहिए। यह मांस की विशिष्ट गंध से निपटने में मदद करेगा।
- जुनिपर बेरीज़ को मांस के लिए जोड़ा जाता है ताकि इसे तीखापन दिया जा सके, नींबू - कोमलता के लिए, लौंग, धनिया, डिल और अजमोद - स्वाद के लिए और स्वाद पर जोर देने के लिए।
- खाना पकाने के अंत में साग को जोड़ा जाना चाहिए।
- खट्टा क्रीम में स्तन गर्म और ठंडे दोनों में एक अनूठा स्वाद है।
