कोई भी कभी अनुमान नहीं लगाएगा कि एक सुनहरा क्रस्ट के साथ इन सुगंधित स्नैक के टुकड़े किस प्रकार के मांस हैं! वहाँ दो और दो संस्करणों को आगे रखा जाएगा, दोनों गलत: या तो मछली या पोर्क। लेकिन तथ्य यह है कि यह चिकन मांस से एक काट है - कोई भी अनुमान नहीं लगाएगा, मेरा विश्वास करो!
वैसे, इस तरह की एक परिचालन डिश निश्चित रूप से उत्सव की घटनाओं और जन्मदिन के दौरान आपको बचाएगी, क्योंकि इसे पकाने के लिए एक खुशी है, इसके अलावा, यह शरीर को पूरी तरह से पोषण करता है और आपके मेहमान छुट्टी को भूखा नहीं छोड़ेंगे!
कार्बोनेड - मैत्रीपूर्ण समारोहों या पार्टियों के लिए एक बढ़िया स्नैक, भोजन के बीच नाश्ते के रूप में और बस - एक विनम्रता के रूप में। यदि आप इस रहस्यमय नुस्खा को पकाने का फैसला करते हैं, तो तैयार पकवान के लिए विभिन्न सॉस की सेवा करना न भूलें - उनका स्वागत होगा!
चिकन कार्बाइड की 4 सर्विंग्स के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 500 ग्राम चिकन पट्टिका;
- 1 चम्मच। सोडा;
- 1 बड़ा चम्मच। स्टार्च;
- 1 बड़ा चम्मच। नींबू का रस;
- 1.5 बड़ा चम्मच। गेहूं का आटा;
- 0.5 चम्मच। नमक;
- काली मिर्च काली मिर्च के 3 चुटकी;
- वनस्पति तेल के 100 मिलीलीटर।
बेशक, यह नाश्ता चिकन के किसी भी हिस्से से तैयार किया जा सकता है, लेकिन पोल्ट्री की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि यह ब्रॉयलर की तुलना में लंबे समय तक गर्मी उपचार से गुजरता है।
ताजे चिकन पट्टिका को पानी में रगड़ें और इससे सभी किस्में और फिल्मों को हटा दें। पट्टियों को पट्टियों में काटें, और फिर क्यूब्स में स्ट्रिप्स, पूरे कट को एक कटोरे में रखें। अपनी पसंद के अनुसार चिकन के टुकड़ों का आकार समायोजित करें।
एक कटोरे में नमक और सोडा डालें।
उसी नींबू के रस में डालो और प्रतिक्रिया की प्रतीक्षा करें। नींबू के रस के बजाय, आप 1 चुटकी में पतला साइट्रिक एसिड के 2-3 चुटकी का उपयोग कर सकते हैं। पानी। फिर सभी टुकड़ों को एक साथ मिलाएं ताकि वे परिणामस्वरूप सॉस में लपेटें।
स्टार्च में डालो और कटोरे की पूरी सामग्री को फिर से मिलाएं।
काली मिर्च को अंतिम रूप से डालें और सॉस को चिकन के मांस को ठीक से नरम करने के लिए 10 मिनट के लिए एक कटोरी अलग रख दें।
उस समय के बाद, गेहूं का आटा जोड़ें और सब कुछ एक साथ मिलाएं ताकि चिकन मांस का प्रत्येक टुकड़ा भंग हो।
एक सॉस पैन में तेल गरम करें, एक नॉन-स्टिक कोटिंग या फूलगोभी के साथ पैन करें और इसमें चिकन कार्बोनेट का पहला भाग डालें। तुरंत, कटोरे की पूरी सामग्री को एक कंटेनर में बाहर नहीं रखा जाना चाहिए, क्योंकि स्नैक के टुकड़े एक साथ चिपक जाते हैं और अच्छी तरह से नहीं पकेंगे। लगभग 3-5 मिनट के लिए आग पर कार्बाइड को एक तरफ से हिलाएं, और फिर दूसरी तरफ पलट दें।
एक ही समय में भूनें और एक प्लेट में एक स्किमर के साथ हटा दें। कुछ रसोइयों ने अतिरिक्त वसा को ढेर करने के लिए पेपर नैपकिन पर स्नैक्स फैलाए, लेकिन चिकन पट्टिका स्वयं सूखी नहीं है, इसलिए जब यह ठंडा हो जाए तो वनस्पति तेल को इसमें भिगने दें।
वैसे, यह मांस नाजुकता लंबे समय तक अंदर गर्म रहता है, खस्ता क्रस्ट के लिए धन्यवाद, इसलिए आप इसे खाना पकाने के तुरंत बाद और थोड़ी देर बाद दोनों परोस सकते हैं। बस सब्जियों के साथ सॉस और साग मत भूलना! अपने भोजन का आनंद लें!
अब गणना करें कि इस तरह के एक अद्भुत पकवान की कीमत क्या होगी:
- चिकन पट्टिका के 500 ग्राम - 80 रूबल;
- 1.5 बड़ा चम्मच। गेहूं का आटा - 3 रगड़;
- मसाले - 5 रूबल;
- वनस्पति तेल के 100 मिलीलीटर - 6 रूबल।
कुल: खस्ता चिकन स्नैक्स की 4 सर्विंग्स खर्च होंगे 94 रगड़। और भाग - 23.5 रूबल। उन लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प जो शीघ्र और रसदार खाना पकाने से प्यार करते हैं!
