यदि आप सामन और अंडे के साथ एक सलाद पकाने की योजना बनाते हैं, तो यह पकवान डबल मूल्य - स्वाद और उपयोगिता दोनों में ले जाएगा। सब्जियों, समुद्री भोजन, पनीर, एक डिश के लिए नट्स का उपयोग करें, विभिन्न संयोजनों में घटकों को मिलाएं।
अंडे और सामन के साथ सलाद "फर कोट" की समानता पर या बस घटकों को मिलाकर पफ रूप में बनाया जा सकता है।
सामन और अंडे के साथ सलाद - उत्पादों और व्यंजनों की तैयारी
मछली तैयार करें। यदि आपने वैक्यूम पैकेजिंग में फिलेट खरीदा है, तो इस उत्पाद को किसी भी अतिरिक्त जोड़तोड़ की आवश्यकता नहीं है। बस इसे पैकेज से बाहर निकालें और इसे सलाद के लिए काटें।
यदि आपने ताजा मछली खरीदी है, तो मांस को हड्डियों और अचार से अलग करें। ऐसा करने के लिए, नमक की एक परत के साथ पट्टिका छिड़कें और एक घंटे के लिए सर्द करें।
क्या मैं जमे हुए मछली का उपयोग कर सकता हूं? वास्तव में, सलाद के लिए ऐसा सामन लेना वांछनीय नहीं है। ज्यादातर वे उन उत्पादों को फ्रीज करते हैं जो खराब होने के करीब होते हैं, क्योंकि बर्फ से भरे रूप में, गंध और रंग स्पष्ट रूप से अलग नहीं होते हैं।
अंडे और मछली के अलावा, स्टार्च वाली सब्जियां जैसे आलू, गाजर और बीट्स उबालें। ककड़ी और टमाटर का काट बहुत छोटा नहीं है, ताकि सलाद में उनका स्वाद "खोया नहीं" हो। ड्रेसिंग बनाने के लिए कई सामग्रियों का उपयोग करें। खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, दही, क्रीम को अलग-अलग अनुपात में मिलाएं, फ्रेंच सरसों, सोया सॉस जोड़ें। यदि आप चाहते हैं कि सलाद में तीखे खट्टे स्वाद हों, तो नींबू का रस न लें - यह सैल्मन को खराब कर देता है। इस मामले में, अधिक उपयुक्त चावल या बाल्समिक सिरका।
इन सामग्रियों के अलावा आपको पनीर की आवश्यकता होगी, दोनों कठोर और नरम किस्में। प्रोसेस्ड चीज़, सलूगुनि, मोज़ेरेला, चेचिल, परमेसन और साधारण डच और रूसी पनीर को अंडे और मछली के साथ बहुत अच्छी तरह से मिलाया जाएगा।
सामन और अंडे के साथ सलाद की सेवा करने के लिए सबसे अच्छा पकवान क्या है? लाल मछली वाले सलाद उत्तम और असामान्य होते हैं, और इसलिए व्यंजनों को असामान्य लेना भी बेहतर होता है। यदि आप प्रत्येक अतिथि के साथ अलग-अलग व्यवहार करना चाहते हैं, या एक विस्तृत पकवान पर मेज पर पकवान रखना चाहते हैं, तो क्रिस्टल मार्टिनेटी या क्रेमंकी सूट।
पकाने की विधि 1: सलाद और अंडे "एस्टेट" के साथ सलाद
सामग्री का एक न्यूनतम - स्वाद का एक अधिकतम। यह सलाद डिजाइन में सरल है, जल्दी से पकाया जाता है और एक ही समय में एक उज्ज्वल स्वाद होता है और बहुत संतोषजनक होता है। अंडे का नरम तटस्थ स्वाद, नाजुक मोत्ज़ारेला, उज्ज्वल रसदार सेब और कामुक एवोकैडो के साथ सजाए गए नमकीन मछली। बोल्ड, असामान्य और बहुत स्वादिष्ट। ड्रेसिंग के लिए, दही के चम्मच के एक जोड़े को कटा हुआ पुदीना के साथ मिलाएं।
आवश्यक सामग्री:
- सामन (हल्के नमकीन पट्टिका) - 260 जीआर।
- एवोकैडो - 1 पीसी।
- मीठा सेब - 1 पीसी।
- मोज़ेरेला - 145 जीआर।
- अंडा - 2 पीसी।
- दही की ड्रेसिंग
- ताजा पुदीना - 2-3 पत्तियां
तैयारी विधि:
- सामन लंबी स्ट्रिप्स में कटौती।
- छील से एवोकैडो निकालें और बड़े क्यूब्स में काट लें।
- एक सेब के साथ, त्वचा को हटा दें और मोटे grater पर रगड़ें।
- एक अंडे को उबाल लें और इसे क्यूब्स में काट लें।
- पनीर एक मोटे grater पर कसा हुआ।
- ब्लेंडर में पुदीना और दही मिलाएं। घटकों को कनेक्ट करें और ड्रेसिंग के साथ भरें।
नुस्खा 2: पुर्तगाली में सामन और अंडे के साथ सलाद
इस व्यंजन के लिए, चिकन नहीं, बल्कि बटेर अंडे लें। आपको चेरी टमाटर, लोला-रॉसा लेट्यूस और किसी भी प्रकार के नमकीन हार्ड पनीर की भी आवश्यकता होगी।
आवश्यक सामग्री:
- बटेर अंडे - 5 पीसी।
- चेरी टमाटर - 5 पीसी।
- मछली पट्टिका - 245 जीआर।
- लेटस की शीट्स - 5-7 पीसी।
- नमकीन हार्ड पनीर - 135 जीआर।
- खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच।
- मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच।
- क्रीम - 60 मिली
तैयारी विधि:
- बटेर अंडे उबालें। पील और प्रत्येक को आधा में काट लें।
- टमाटर धोएं और प्रत्येक को दो हिस्सों में काटें।
- सलाद हाथों में आंसू।
- मछली को स्ट्रिप्स में काटें।
- पनीर को बारीक कद्दूकस कर लें।
- सॉस, क्रीम, खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ को मिलाएं।
- घटकों को कनेक्ट करें और ड्रेसिंग के साथ भरें। पनीर के साथ तैयार सलाद छिड़कें।
नुस्खा 3: आलू के साथ सामन और अंडे के साथ सलाद
स्लाविक व्यंजनों का मुख्य अंतर व्यंजनों की समृद्धि है। यह सलाद उन व्यंजनों में से एक है - यह कैलोरी में उच्च और बहुत पौष्टिक है। ड्रेसिंग के लिए हल्की सामग्री चुनें - उदाहरण के लिए, घर का बना खट्टा क्रीम और दही मिलाएं।
आवश्यक सामग्री:
- आलू - 2 पीसी।
- नमकीन मछली - 230 जीआर।
- गाजर - 1 पीसी।
- अंडा - 2 पीसी।
- मैरीनेट किया हुआ ककड़ी - 1 पीसी।
- खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच।
- दही - 3 बड़े चम्मच।
- सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच।
तैयारी विधि:
- आलू, गाजर और अंडे उबालने चाहिए। सब्जियां बड़े क्यूब्स में काटती हैं, और अंडे को साफ करती हैं और काटती हैं, लेकिन छोटे टुकड़े।
- खीरे को छोटे क्यूब्स में काटें।
- मछली को बड़े टुकड़ों में काटा जाना चाहिए।
- खट्टा क्रीम, दही और सॉस मिलाएं।
- सामग्री को मिलाएं और सॉस के साथ ड्रेस करें।
नुस्खा 4: जापानी में सामन और अंडे के साथ सलाद
पूर्वी व्यंजनों में, आमलेट के टुकड़ों को अक्सर व्यंजन में जोड़ा जाता है। इस पौष्टिक घटक में एक नाजुक स्वाद और एक हल्की बनावट है, और इसलिए यह सलाद के लिए एक योग्य "सजावट" होगा।
आवश्यक सामग्री:
- सामन - 310 जीआर।
- चिकन अंडा - 2 पीसी।
- आटा - 2 बड़े चम्मच।
- दूध - 60 मिली
- फुनचोजा - 110 जीआर।
- ताजा ककड़ी - 1 पीसी।
- फ्रेंच सरसों - 3 बड़े चम्मच।
- सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच।
- चावल का सिरका - ½ छोटा चम्मच।
तैयारी विधि:
- अंडे, दूध और आटा मिलाएं। एक गर्म पैन में आमलेट भूनें। बनावट को इसे घना बनाना चाहिए। इसे ठंडा होने दें, और फिर इसे छोटे वर्गों में काट लें।
- नूडल्स उबालें, फिर कुल्ला।
- ककड़ी का छिलका और गाजर का चूरन कोरियाई में पीसें।
- मछली को छोटे टुकड़ों में काटें।
- सोया सॉस, सिरका और सरसों को मिलाएं।
- सभी सामग्रियों को मिलाएं और सॉस के साथ मिलाएं।
नुस्खा 5: मूली के साथ सामन और अंडे के साथ सलाद
सैल्मन को सभी सब्जियों के साथ नहीं जोड़ा जाता है, लेकिन इस सलाद में सभी सामग्रियों को बिल्कुल सही चुना जाता है। खस्ता मूली, हिमशैल सलाद और स्वाद के लिए अंडा तटस्थ। ड्रेसिंग के लिए सरसों और सोया सॉस मिलाएं।
आवश्यक सामग्री:
- मूली - 4 पीसी।
- हल्का नमकीन सामन - 240 जीआर।
- सलाद "आइसबर्ग" - 160 जीआर।
- अंडा - 2 पीसी।
- हार्ड नमकीन पनीर - 110 जीआर।
- सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच।
- फ्रेंच सरसों - 3 बड़े चम्मच।
तैयारी विधि:
- मूली को धोएं और पतले स्लाइस में काट लें।
- अंडे को उबालें, छीलें और क्यूब्स में काट लें।
- सलाद ने छोटे हथियारों को फाड़ दिया।
- मछली के टुकड़े कर दिए।
- पनीर को कद्दूकस कर लेना चाहिए।
- सॉस और सरसों को मिलाएं।
- सभी सामग्रियों को मिलाएं, सॉस डालें और परोसें।
सामन और अंडे के साथ सलाद - रहस्य और युक्तियां
किस मामले में सलाद को मछली और मछली काढ़ा के साथ सलाद देना बेहतर होता है, और इसे तैयार होने के तुरंत बाद खाना चाहिए? तथ्य यह है कि मछली बहुत हल्का हो जाती है, और इसलिए आप इसे तैयार करने के बाद एक या दो घंटे के भीतर पकवान खाने की कोशिश करते हैं। अपवाद मछली के साथ पफ़ सलाद हैं - वे रेफ्रिजरेटर में स्वादिष्ट और दस घंटे के प्रेमियों के लिए सुरक्षित रूप से इंतजार कर सकते हैं, और केवल बेहतर हो जाएगा।
एक महान संयोजन सामन और क्रीम उत्पाद हैं। सलाद ड्रेसिंग बनाने के लिए नरम चीज और क्रीम का उपयोग करें। आप सलाद के साथ सलाद और अंडे के निविदा पनीर के साथ सलाद में भी जोड़ सकते हैं, बशर्ते कि यह खट्टा न हो।
यदि आप आहार पर हैं या कार्बोहाइड्रेट-रहित भोजन योजना से चिपके हुए हैं, तो सलाद के लिए केवल अंडे की सफेदी, मछली के बुरादे और हरी सब्जियों का उपयोग करें।
