आलू के साथ मैकेरल - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत
आलू के साथ मैकेरल हर दिन के लिए पौष्टिक, पौष्टिक और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन है। और यदि आप थोड़ी कल्पना दिखाते हैं और सब्जियां, मशरूम या पनीर जोड़ते हैं, तो यह एक उत्सव की दावत के लिए एक अद्भुत इलाज होगा। आलू के साथ मैकेरल, आमतौर पर पन्नी या बैग में ओवन में पकाया जाता है, आप धीमी कुकर का उपयोग कर सकते हैं।
खाना पकाने का सार काफी सरल है: तैयार किए गए शव और आलू को एक रूप में या पन्नी में रखा जाता है, मसाले के साथ अनुभवी और 30-40 मिनट के लिए बेक करने के लिए भेजा जाता है। आलू के साथ मछली में प्याज और नींबू भी मिलाया जाता है। बहुत स्वादिष्ट टमाटर और मिर्च के साथ आलू के साथ मैकेरल है। यदि आप चाहते हैं कि डिश क्रस्ट के साथ बाहर निकले, तो आप मेयोनेज़ या पनीर के साथ मछली को सेंक सकते हैं।
आलू के साथ मैकेरल - भोजन और व्यंजन तैयार करना
आलू के साथ मैकेरल काफी आसानी से तैयार किया जाता है, ज्यादातर समय यह सामग्री तैयार करता है। शुरू करने के लिए, चलो मछली: डीफ्रॉस्ट, आंतरिक अंगों को काट लें, सिर, पूंछ और पंख काट दें। बहते पानी के साथ शव को कुल्ला। मछली को भागों में काटा जा सकता है या आलू से पकाया जा सकता है। और आप कई कटौती (अंत तक नहीं) कर सकते हैं और उन्हें टमाटर, प्याज और नींबू में डाल सकते हैं।
सब्जियों को हमेशा की तरह तैयार करें: आलू को छीलें और काटें (मछली के लिए - बड़े लोब्यूल), प्याज को आधा छल्ले में काट लें। यदि टमाटर और नींबू का उपयोग किया जाता है, तो हम उन्हें पतले अर्धवृत्त में काट लेंगे। मिर्च स्ट्रिप्स में काटा जा सकता है। कुछ मैकेरल और आलू के व्यंजनों में, शैंपेनॉन का उपयोग किया जाता है: उन्हें धोया जाना चाहिए और मोटे तौर पर कटा हुआ होना चाहिए। एक पनीर क्रस्ट के तहत आलू के साथ एक मैकेरल के लिए, हम पनीर को पीसते हैं।
व्यंजन से आपको एक कटिंग बोर्ड, एक तेज चाकू, खाना पकाने के आलू के लिए एक बर्तन, ओवन में एक बेकिंग डिश (आप एक सिलिकॉन एक ले सकते हैं) या उच्च पक्षों के साथ एक बेकिंग ट्रे की आवश्यकता होगी, मछली के लिए एक कटोरा। एक पन्नी या "आस्तीन" भी तैयार करें।
आलू के साथ मैकेरल के लिए व्यंजन विधि:
पकाने की विधि 1: आलू के साथ मैकेरल
ओवन में आलू के साथ रात के खाने के लिए मैकेरल कुक। पकवान अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और स्वादिष्ट होता है। सभी घटक पके हुए और एक दूसरे के रस और स्वाद से संतृप्त होते हैं। जूसर के लिए पाइकेंसी और टमाटर के लिए कुछ लहसुन जोड़ें।
आवश्यक सामग्री:
- आलू - जितना आप चाहते हैं;
- मैकेरल;
- प्याज;
- नींबू;
- टमाटर की एक जोड़ी;
- लहसुन;
- नमक;
- काली मिर्च।
तैयारी विधि:
मछली को काटें, इनसाइड्स को काटें, सिर और पूंछ को काटें। शव को कुल्ला और भागों में काट लें (लेकिन पूरी तरह से नहीं)। शव को बरकरार रहना चाहिए, लेकिन शेष अवयवों के लिए कटौती के साथ। लहसुन के कई लौंग प्रेस, नमक और काली मिर्च के माध्यम से छोड़ते हैं। हम लहसुन मिश्रण के साथ अपनी छोटी मछली को रगड़ते हैं, आधे घंटे के लिए मैरीनेट करना छोड़ देते हैं। हम आलू को साफ करते हैं और उन्हें बड़े स्लाइस में काटते हैं। पानी, नमक के साथ भरें, 8 मिनट के लिए उबालने के बाद उबाल लें (एक सुगंध के लिए आप पानी में एक बे पत्ती फेंक सकते हैं)। आलू नाले का पानी।
प्याज आधा छल्ले, टमाटर और नींबू को पतले अर्धवृत्त में काटता है। हम उच्च पक्षों के साथ एक बड़ी बेकिंग शीट लेते हैं, इसे चिकना करते हैं, आलू बाहर निकालते हैं। आलू के स्लाइस के बीच मछलियों को बिछाते हैं। हम मछली के स्लॉट में नींबू, प्याज और टमाटर डालते हैं। पूरी रचना को वनस्पति तेल के साथ छिड़के। आलू को थोड़ा पेपर्ड किया जा सकता है। 35 मिनट के लिए ओवन में भेजा गया। सेवा करते समय, ताजा साग के साथ सजाने।
पकाने की विधि 2: धीमी कुकर में आलू के साथ मैकेरल
नुस्खा आपको बताएगा कि कैसे आलू के साथ मैकेरल को जल्दी और स्वादिष्ट पकाने के लिए। उन परिचारिकाओं के लिए जिनके पास धीमी कुकर है, खाना पकाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। डिवाइस आपको तुरंत और मुख्य पाठ्यक्रम बनाने के लिए अनुमति देता है, और इसके लिए साइड डिश। मल्टीक्यूबर से सब्जियों के साथ मछली सभी लाभकारी गुणों को बरकरार रखती है और आहार भोजन के लिए उपयुक्त है।
आवश्यक सामग्री:
- मैकेरल;
- आलू;
- प्याज;
- काली मिर्च;
- नमक;
- साग;
- गाजर।
तैयारी विधि:
पहले हम मछली को विभाजित करते हैं: डीफ्रॉस्ट, सिर, पूंछ और पंख को काटते हैं, क्योंकि इसे बहते पानी में rinsed किया जाना चाहिए। भागों में शव को काटें। मछली के लिए नमक, काली मिर्च या मसाला के मिश्रण के साथ प्रत्येक टुकड़ा रगड़ें। आलू को छीलकर स्लाइस में काट लें। गाजर को स्लाइस में काटें, प्याज काट लें। मल्टीकोकर्स का एक कटोरा तेल के साथ हल्के से चिकना करता है। पहले सब्जियां फैलाएं, फिर मछली। थोड़ा पानी डालें। 30-40 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड में खाना पकाने। खाना पकाने की प्रक्रिया में हम पानी का पालन करते हैं - यदि आवश्यक हो, तो कुछ और जोड़ें। कटे हुए साग के साथ परोसे गए आलू के साथ सेवित मैकेरल।
पकाने की विधि 3: आलू और मशरूम के साथ मैकेरल
एक सार्वभौमिक नुस्खा, जिसके अनुसार आप एक विशिष्ट हार्दिक रात का भोजन या एक उत्सव भोजन तैयार कर सकते हैं। सभी घटक एक दूसरे के साथ पूरी तरह से संयुक्त हैं, हालांकि पहली नज़र में ऐसा लग सकता है कि मैकेरल के लिए मशरूम बहुत उपयुक्त नहीं हैं। इस तरह की पाक कृति के साथ मेहमानों और प्रियजनों को आश्चर्यचकित करें!
आवश्यक सामग्री:
- मैकेरल;
- मशरूम;
- डिल;
- नमक;
- काली मिर्च।
तैयारी विधि:
शुरू करने के लिए, मैकेरल तैयार करें: डीफ्रॉस्ट, विप्रोट्रोशिम, सिर और पूंछ काट दिया। हम शव को अच्छी तरह से बाहर और अंदर धोते हैं। शैंपेन धोएं, प्लेटों में काट लें। आलू छीलें, स्लाइस में काटें। पन्नी ले लो, आलू और मशरूम वितरित करें, उनके बीच मछली बाहर रखना। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए सभी सामग्री, मशरूम और आलू के साथ मछली जहाँ तक संभव हो (बाकी को बाहर रखना)। कटा हुआ डिल के साथ छिड़के। कसकर लपेटा हुआ पन्नी। हम ओवन में सेंकना करने के लिए सेट करते हैं, आधे घंटे में पन्नी को खोला जा सकता है, ताकि ऊपर से डिश शरमा जाए। 10 मिनट के बाद, आग बंद कर दें, कुछ समय के लिए "चलना" छोड़ दें।
पकाने की विधि 4: आलू और पनीर के साथ मैकेरल
मछली और सब्जियां एक स्वादिष्ट पनीर क्रस्ट के साथ कवर की जाती हैं - यह बहुत धीरे से और स्वादिष्ट होता है। यह नुस्खा सुरक्षित रूप से एक अवकाश तालिका के रूप में, और एक साधारण परिवार के खाने के लिए परोसा जा सकता है।
आवश्यक सामग्री:
- प्याज;
- मैकेरल;
- मिठाई बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 पीसी ।;
- नींबू;
- आलू - 8-9 पीसी ।;
- हार्ड पनीर -230 ग्राम;
- नमक;
- काली मिर्च;
- मक्खन।
तैयारी विधि:
सबसे पहले, मछली की प्रक्रिया करें: डीफ्रॉस्ट, विप्रोट्रोशिम, सिर, पूंछ और पंख काट दिया। हम आलू को साफ करते हैं और उन्हें बड़े स्लाइस में काटते हैं। पानी से भरें और आधा तैयार होने तक उबाल लें, नमक डालें। शवों के टुकड़ों के साथ शव मछली के टुकड़े। 15 मिनट पर छोड़ दें। प्याज आधा छल्ले में कटौती, नींबू - स्लाइस में। दो बेल मिर्च लें, बीज निकालें, स्ट्रिप्स में काट लें। पन्नी के साथ बेकिंग पैन, आलू को बाहर रखना, इसके बीच - मछली के मसालेदार टुकड़े। थोड़ी सी मिर्ची आलू। ऊपर से नींबू, प्याज और काली मिर्च बांटें। हम मक्खन पिघलाते हैं, इसके ऊपर सब्जियां डालते हैं (मछली की कोई आवश्यकता नहीं है - यह पहले से ही तैलीय है)। ओवन में आधे घंटे के लिए बेक करें। बेकिंग ट्रे को बाहर निकालें, मछली और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। एक और 10-12 मिनट के लिए ओवन में भेजें। सेवा करते समय, ताजा साग के साथ सजाने।
पकाने की विधि 5: मेयोनेज़ आलू के साथ मैकेरल
तैलीय मछली, और यहां तक कि मेयोनेज़ ... "कैलोरी में बहुत अधिक" - कई सोचेंगे। लेकिन कितना स्वादिष्ट! कभी-कभी आप ऐसी विनम्रता के साथ खुद को लाड़ प्यार कर सकते हैं। या कम से कम इस तरह की यम्मी के साथ गृहस्थी कृपया।
आवश्यक सामग्री:
- मैकेरल;
- आलू;
- मेयोनेज़;
- नमक;
- काली मिर्च;
- प्याज का बल्ब।
तैयारी विधि:
मछली को पिघलाया जाता है, इनसाइड्स को हटाया जाता है, सिर और पूंछ को काट दिया जाता है। हमें कैसे धोना चाहिए आलू को स्लाइस में काटें। प्याज आधा छल्ले में कटौती। भागों में शव को काट लें, प्याज के साथ कटोरे में मोड़ो, मिश्रण करें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च जोड़ें। 20 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। हम आलू को प्याज के साथ मछली में फैलाते हैं, मेयोनेज़ के बहुत सारे मिश्रण करते हैं। आप थोड़ा नमक और काली मिर्च भी डाल सकते हैं। फार्म को चिकना करें, आलू और मछली के साथ भरें, ओवन में डालें। 40-45 मिनट तक बेक करें। सेवा करते समय जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
आलू के साथ मैकेरल - सबसे अच्छा शेफ से रहस्य और युक्तियां
- बेक करने से पहले, मैकेरल को 15-20 मिनट के लिए मैरीनेट करने की सिफारिश की जाती है। ऐसा करने के लिए, आप मछली और लहसुन के लिए नमक और काली मिर्च के साथ विशेष मसाला ले सकते हैं;
- यदि आप खाना पकाने के अंत से 10 मिनट पहले मैकेरल और आलू को अच्छी तरह से भूरा करना चाहते हैं, तो पन्नी को उजागर करें;
- आलू मछली की तुलना में थोड़ी देर पकाया जाता है। इसलिए, बेक करने से पहले, आलू को नमकीन पानी में आधा पकाया जाने तक उबला जा सकता है;
- सब्जियों को अधिक कोमल और रसदार बनाने के लिए, आप उन्हें पिघला हुआ मक्खन डाल सकते हैं;
- मछली से काली फिल्मों को काटने के लिए मत भूलना।
