मशरूम शोरबा सूप - सामान्य खाना पकाने के सिद्धांत
नहीं, शायद, व्यंजन गर्म सुगंधित सूप की तुलना में "ठंड के मौसम" में अधिक वांछनीय हैं। आप एक स्वादिष्ट पहले कोर्स को जल्दी से और बहुत सारे पैसे खर्च किए बिना बना सकते हैं। सूप के लिए मशरूम शोरबा आदर्श आधार है। सबसे पहले, प्रोटीन अच्छे पोषण के महत्वपूर्ण तत्व हैं, और मशरूम प्रोटीन का एक पौधा स्रोत है। दूसरे, मशरूम शोरबा में सूप को कम से कम सामग्री के साथ मांस के घटकों के बिना पकाया जा सकता है - सूप वैसे भी स्वादिष्ट होगा, और एक अविश्वसनीय स्वाद होगा।
मशरूम का सूप सूप - उत्पादों और व्यंजनों की तैयारी
स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन बनाने के लिए हमें किन सामग्रियों की आवश्यकता होगी? आप वास्तव में घटकों की एक बहुत जरूरत नहीं है। आलू, गाजर, प्याज लें - और सूप तैयार है।
बेशक, यदि आपके पास मांस या चिकन है, तो ये तत्व पकवान को केवल स्वादिष्ट बना देंगे। बेशक, सबसे स्वादिष्ट संयोजन आपको मशरूम के साथ चिकन स्तन देगा, हालांकि कुछ गृहिणियां सूअर का मांस पसलियों या गोमांस टेंडरलॉइन का उपयोग करती हैं।
पिघला हुआ चीज़केक आपको एक फ्रांसीसी विनम्रता बनाने में मदद करेगा, और कटा हुआ मशरूम और ब्रोकोली सामान्य गर्म पकवान से बाहर एक मैश्ड गर्म सूप बना देगा।
आपको केवल एक पैन की आवश्यकता होगी, जिसमें सूप मशरूम शोरबा में उबला जाएगा।
मशरूम सूप सूप व्यंजनों:
नुस्खा 1: आलू मशरूम का सूप
यदि आप उत्पादों में सीमित हैं, तो मशरूम शोरबा में सबसे सरल आलू का सूप तैयार करें। थोड़ा सा रहस्य - कटा हुआ जड़ी बूटियों का एक चुटकी - तुलसी, युवा अजमोद या पालक - मशरूम के स्वाद को मजबूत करने में मदद करेगा।
आवश्यक सामग्री:
- मशरूम शोरबा 2.1 लीटर
- आलू 2 टुकड़े
- ताजा अजमोद
तैयारी विधि:
- मशरूम शोरबा को आग लगाना चाहिए।
- आलू के कंद छीलें, उन्हें छोटे क्यूब्स में काटें और उन्हें पानी में दस से पंद्रह मिनट के लिए डालें ताकि हानिकारक स्टार्च आलू छोड़ दें।
- उबले हुए मशरूम शोरबा, नमक में आलू के क्यूब्स को डुबोएं।
- आलू के साथ मशरूम शोरबा सूप को लगभग दस मिनट तक पकाया जाना चाहिए। सूप तैयार होने से कुछ मिनट पहले, कटा हुआ साग पैन में।
नुस्खा 2: "विटामिन" मशरूम सूप का सूप
अजवाइन (कंद) और एक सेब का उपयोग करके एक अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ सूप बनाने की कोशिश करें। स्वाद बहुत समृद्ध और असामान्य होगा। वैसे, आप एक गर्म पकवान में कटा हुआ अजवाइन साग भी जोड़ सकते हैं।
आवश्यक सामग्री:
- 2.2 लीटर मशरूम शोरबा
- अजवाइन 1 कंद
- सेब का हरा (सात्रेनको या दादी स्मिथ) 1 टुकड़ा
- गाजर 1 टुकड़ा
- ब्रसेल्स 150 ग्राम अंकुरित होते हैं
- नमक
तैयारी विधि:
- आग पर शोरबा के साथ पैन रखो और एक उबाल लाने के लिए।
- जबकि शोरबा उबलता है, आपको अन्य घटकों को तैयार करने की आवश्यकता होती है।
- अजवाइन से छिलका निकालें, बहते पानी के नीचे धो लें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
- गाजर को साफ करने और छोटे क्यूब्स में भी कटौती करने की आवश्यकता है।
- सेब से त्वचा को हटा दें, मध्य भाग को ब्रश करें और इसे काट लें।
- गोभी को धो लें और प्रत्येक टुकड़े को चार टुकड़ों में काट लें।
- अजवाइन, गाजर और गोभी को शोरबा में डुबोएं, नमक डालें और दस मिनट तक पकाएं।
- सूप में एक सेब जोड़ें, ढक्कन बंद के तहत एक और पांच मिनट पकाना और गर्मी बंद करें।
नुस्खा 3: चिकन मशरूम सूप
चिकन के साथ सूप स्वादिष्ट है, और यदि यह मशरूम के साथ भी है, तो बस एक स्वाद फेंटास्मैगोरिया की उम्मीद करें! एक ऐसी डिश तैयार करें जो बनावट में काफी असामान्य हो।
आवश्यक सामग्री:
- मशरूम शोरबा 2.3 लीटर
- शोरबा से मशरूम 200 ग्राम
- चिकन पट्टिका 1 स्तन
- ताजा अजमोद
तैयारी विधि:
- शोरबा को आग पर रखो।
- चिकन पट्टिका को धो लें, इससे पन्नी को हटा दें और शोरबा में एक पूरे के रूप में रखें।
- दस या बारह मिनट बाद, पट्टिका को हटा दें, इसे ठंडा होने दें, फिर हाथ इसे तंतुओं में तोड़ दें, और शोरबा में वापस आ जाएं। शोरबा में उबला हुआ मशरूम जोड़ें।
- चिकन शोरबा में सूप को आठ या दस मिनट के लिए पकाएं, फिर वहां कटा हुआ साग जोड़ें, ढक्कन के साथ कवर करें और गर्मी बंद करें।
नुस्खा 4: पिघल पनीर के साथ मशरूम शोरबा सूप
पनीर, मशरूम और चिकन पकवान को बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक बनाते हैं, भले ही यह पिज्जा, जूलियन या सूप की बात हो। यह ज्ञात नहीं है कि ऐसे घटकों की संगतता का रहस्य क्या है, लेकिन तथ्य यह है कि वे एक सौ प्रतिशत के लिए गैस्ट्रोनोमिक रूप से संयुक्त हैं एक तथ्य है। चिकन शोरबा और पिघल पनीर के साथ मशरूम शोरबा में सूप पकाना।
आवश्यक सामग्री:
- मशरूम शोरबा 2.2 लीटर
- शोरबा 150-200 ग्राम से मशरूम
- चिकन पट्टिका 1 स्तन
- क्रीम पनीर संसाधित 2 टुकड़े (200 ग्राम)
तैयारी विधि:
- मशरूम शोरबा को गर्म करने की आवश्यकता होती है।
- चिकन पट्टिका को धोने के लिए, इससे फिल्म को हटा दें और क्यूब्स में काट लें।
- उबलते शोरबा में, पट्टिका और मशरूम, नमक कम करें, ढक्कन के साथ कवर करें। लगभग दस मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर कुक।
- सॉस पैन में पनीर जोड़ें। पूरी तरह से भंग होने तक हिलाओ, फिर ढक्कन के साथ पैन को कवर करें। एक और पांच मिनट के लिए मशरूम शोरबा में सूप पकाना और स्टोव बंद करें।
पकाने की विधि 5: मशरूम शोरबा प्यूरी में सूप
एक स्वादिष्ट व्यंजन जो पहले और दूसरे व्यंजन का एक अच्छा मिश्रण जैसा दिखता है। आपको ब्रोकली और आलू की आवश्यकता होगी, हालाँकि आप अपनी मनचाही सब्जियाँ भी ले सकते हैं।
आवश्यक सामग्री:
- मशरूम सूप 1.5 लीटर के लिए शोरबा
- ब्रोकोली 250 ग्राम
- आलू
- नमक
तैयारी विधि:
- शोरबा को गर्म करने के लिए रखें।
- ब्रोकोली और आलू को छील लें। जैसे ही शोरबा उबलता है, सब्जियों और नमक को वापस भेजें। दस मिनट बाद, गोभी और आलू को हटा दें, ठंडा करें।
- ब्लेंडर काट सब्जियां, धीरे-धीरे शोरबा डालना। द्रव्यमान को एक दुर्लभ मैश किए हुए आलू के रूप में बदलना चाहिए।
- आग पर क्रीम सूप डालें, एक उबाल लाने के लिए, फिर स्टोव से हटा दें।
मशरूम सूप सूप - सबसे अच्छा शेफ से रहस्य और टिप्स
- क्रीम सूप में आप पिघल पनीर या क्रीम जोड़ सकते हैं - बस उन्हें ठंडा पकवान में जोड़ दें ताकि वे कर्ल न हों।
- अगर आप फ्राई करते हैं तो सूप काफी स्वादिष्ट होता है। ऐसा करने के लिए, बस एक फ्राइंग पैन में हल्के सुनहरा रंग के लिए बारीक कटा हुआ प्याज और जर्जर गाजर भूनें और उबलते शोरबा में जोड़ें।
- सूप को एक उज्ज्वल संतृप्त रंग बनाने के लिए, थोड़ा कटा हुआ पालक जोड़ें। यह हरा न केवल उपयोगी है, बल्कि एक असामान्य स्वादिष्ट रंग का पहला व्यंजन भी है। तुलसी (सूखा या ताजा) सुगंध के लिए जिम्मेदार है, साथ ही लॉरेल का पत्ता, जिसे अभी भी ठंडे शोरबा में रखा जाना चाहिए।
- क्या आपके पास अभी भी मशरूम शोरबा है? महान, यह भविष्य के भोजन के लिए काम में आएगा - बस इसे फ्रीज करें। सबसे आसान तरीका है कि शोरबा को बर्फ के डिब्बे में डालना, और फिर सुगंधित बर्फ के टुकड़े को खाना पकाने के सूप में फेंक दें।
- मशरूम शोरबा में सूप क्या सब्जियों को स्वादिष्ट बना देगा? प्याज (प्याज, लीक), गोभी (फूलगोभी, ब्रोकोली, ब्रसेल्स स्प्राउट्स), नीला, आलू, गाजर लें। सूप में साधारण गोभी, काली मिर्च, टमाटर जोड़ने के लिए आवश्यक नहीं है - इन सब्जियों में एक उज्ज्वल स्वाद और सुगंध है जो मशरूम के साथ असंगति में प्रवेश कर सकते हैं।
- मशरूम शोरबा में सूप परोसने के इस रूप का प्रयास करें। एक मोटी मिट्टी के बर्तन में डालो, शीर्ष पर एक टोस्ट डालें, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कें और ओवन में एक सौ साठ डिग्री के तापमान पर चार से पांच मिनट के लिए डालें।
