बीफ शोरबा सूप - सामान्य पाक कला सिद्धांत
बीफ़ को एक आहार मांस माना जाता है, इसलिए इससे प्राप्त सूप अधिक उपयोगी होते हैं और वसा के रूप में नहीं, उदाहरण के लिए, सूअर के मांस से। बीफ़ शोरबा पर बहुत सारे स्वादिष्ट सूप पकाया जा सकता है: सब्जी, मशरूम, मलाईदार, पनीर या पास्ता के साथ, सेम या मटर, अंडे, आदि के साथ। आप जो भी सब्जियां पसंद करते हैं, वह जरूरी नहीं कि गाजर, प्याज और मिर्च तक सीमित हो। सामान्य रूप से टमाटर, गोभी, हरी बीन्स, अजवाइन जोड़ें, विभिन्न स्वाद संयोजनों के साथ प्रयोग करें। लगभग सभी सब्जियां बीफ़ शोरबा के साथ "मिलती हैं"। सुगंध और piquancy के लिए, आप मीठे मटर, लाल मिर्च, बे पत्ती, सीलांट्रो और अन्य मसाला जोड़ सकते हैं।
बीफ़ शोरबा सूप - भोजन और व्यंजन तैयार करना
गोमांस शोरबा में सूप बनाने के लिए, 3 या 4 लीटर सॉस पैन तैयार करें, सब्जियों को तलना के लिए एक कड़ाही, साथ ही कटिंग बोर्ड, एक grater, चाकू, आदि। शोरबा तनाव के लिए, आपको स्वच्छ धुंध की आवश्यकता हो सकती है। बीफ़ शोरबा सूप को तामचीनी, मिट्टी के बरतन या कांच के दुर्दम्य बर्तनों में सबसे अच्छा पकाया जाता है।
तैयार उबले हुए शोरबा को एक फोड़ा में लाएं और नुस्खा में उपयोग की जाने वाली सामग्री को इसमें डालें। जड़ी-बूटियों को परोसने, कुल्ला करने और कूटने, पकाने आदि के लिए।
बीफ शोरबा सूप व्यंजनों:
नुस्खा 1: बीफ़ सूप
बीफ़ शोरबा अपने आप में बहुत समृद्ध और पौष्टिक है, लेकिन अगर आप इसमें सब्जियां और सीज़निंग जोड़ते हैं, तो आपको न केवल एक स्वादिष्ट, बल्कि एक स्वस्थ पकवान भी मिलेगा।
आवश्यक सामग्री:
- बीफ़ शोरबा;
- बल्ब - दो पीसी ।;
- गाजर;
- बे पत्ती;
- टमाटर - दो टुकड़े;
- आलू - कुछ टुकड़े;
- साग;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी विधि:
जबकि शोरबा गरम होता है, आलू को साफ और काटता है, ड्रेसिंग करता है। आलू को स्लाइस, बार या स्क्वायर में काट दिया जा सकता है - जैसा आप चाहते हैं। उबलते शोरबा में आलू डालो, आग को थोड़ा कम करें। प्याज को काट लें और गाजर को कद्दूकस कर लें। हम टमाटर से छिलके निकालते हैं, मांस को छोटे क्यूब्स में काटते हैं। मक्खन के साथ पैन गरम करें और पहले गाजर को प्याज के साथ बाहर रखें, थोड़ी देर बाद - टमाटर। लगभग 8 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे कुछ सब्जी द्रव्यमान और स्टू डालें और नरम होने के लिए आलू की जांच करें, अगर पकाया जाता है, तो हम सूप में सब्जी ड्रेसिंग और लवरुष्का डालते हैं। लगभग 8 मिनट के लिए सभी को एक साथ उबालें, फिर काली मिर्च और नमक के साथ शोरबा के साथ सीजन करें। तैयार सूप आग्रह करें और कटा हुआ साग के साथ परोसें।
पकाने की विधि 2: पिघल पनीर और सॉरेल के साथ बीफ़ शोरबा पर सूप
एक सुखद खट्टे स्वाद के साथ इस तरह के हल्के मलाईदार सूप किसी भी पेटू के प्रति उदासीन नहीं छोड़ेंगे। लेकिन पकवान का मुख्य आकर्षण यह है कि इसे पकाना बहुत आसान है, खासकर यदि आप पहले से बीफ शोरबा पकाते हैं।
आवश्यक सामग्री:
- दो आलू;
- बीफ़ शोरबा;
- 1 संसाधित पनीर;
- एक प्रकार की वनस्पति;
- प्याज;
- आधा गाजर;
- अंडा;
- मसाला (नमक, शहद, काली मिर्च)।
तैयारी विधि:
आलू को छोटे क्यूब्स में काटें। बीफ़ शोरबा, मसालों के साथ सीजन उबालें और इसमें आलू डालें। प्याज और मक्खन में भूनें, फिर इसमें कसा हुआ गाजर जोड़ें। हम सूप में भून फैलाते हैं और 20-25 मिनट के लिए उबालते हैं। हमने लवृष्का और कुचल सॉरल को शोरबा में फेंक दिया। एक कटोरे में थोड़ा नमक के साथ अंडे को मारो और सूप में डालें। एक और दस मिनट के लिए पकाएं और इसे बंद कर दें। तैयार होने के बाद बीफ शोरबा में सूप परोसें।
नुस्खा 3: मिर्च और चावल के नूडल्स के साथ बीफ का सूप।
नुस्खा निश्चित रूप से एशियाई व्यंजनों के सभी प्रेमियों के लिए अपील करेगा, और न केवल। यहां बहुत ही सरल सामग्री का उपयोग किया जाता है, लेकिन पकवान, फिर भी, बहुत सुगंधित, समृद्ध और नमकीन बनता है।
आवश्यक सामग्री:
- बीफ़ शोरबा;
- गाजर;
- 35 ग्राम लीक;
- 195 ग्राम चावल नूडल्स;
- मिर्च मिर्च;
- उबला हुआ शोरबा मांस;
- सीलांट्रो - 28-33 जी।
तैयारी विधि:
लीक के छल्ले, गाजर पतले मग और अर्धवृत्त में काटते हैं। काली मिर्च पीस लें। जैतून का तेल गरम करें और प्याज को काली मिर्च के साथ डालें और जल्दी से भूनें, फिर गाजर डालें। गाजर ज्यादा भूनें नहीं - यह कुरकुरा होना चाहिए। बीफ़ शोरबा गरम किया जाता है और इसमें चावल के नूडल्स डालते हैं, कुछ मिनट के लिए उबाल लें। फिर तली हुई सब्जियां डालें। सूप को कुछ और पकाएं, फिर प्लेटों में डालें और प्रत्येक टुकड़े में उबला हुआ बीफ़ और कीमा बनाया हुआ सीताफल डालें।
पकाने की विधि 4: फूलगोभी और मटर के साथ बीफ शोरबा सूप
अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और स्वस्थ मांस सूप, जो सब्जियों और बीफ़ का उपयोग करता है। पहले व्यंजनों में फूलगोभी और मटर सबसे परिचित संयोजन नहीं हैं, लेकिन यह निश्चित रूप से इस तरह के सूप को पकाने की कोशिश करने लायक है!
आवश्यक सामग्री:
- दो गाजर;
- बीफ़ शोरबा;
- शोरबा से उबला हुआ मांस;
- अजवाइन की जड़ का 130 ग्राम;
- 320 ग्राम फूलगोभी;
- जमे हुए हरी मटर का आधा पैक (लगभग दो सौ ग्राम);
- आलू - कुछ टुकड़े;
- Lavrushka;
- नमक।
तैयारी विधि:
गोमांस के गूदे से शोरबा उबाल लें, फिर मांस बाहर निकालें और स्लाइस में काट लें। पैन गरम करें और मांस, नमक और काली मिर्च डालें। मांस को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, फिर इसे एक बड़े बर्तन के तल पर रखें और शोरबा डालें। प्याज और गाजर और अजवाइन के साथ चटनी। आलू को लाठी में काट लें और फूलगोभी को पुष्पक्रम में काट लें। जैसे ही शोरबा उबलता है - हम आलू फेंकते हैं, और फिर से उबालने के बाद हम गोभी को बाहर निकालते हैं। पांच मिनट के बाद, तली हुई सब्जियां बिछाएं। भूनने के कुछ मिनट बाद, आप मटर सो सकते हैं। उबलने के बाद, गर्मी कम करें, मिठाई को फेंक दें और सूप को उबाल लें जब तक कि सभी सामग्री तैयार न हो जाए। अंत में, नमक और काली मिर्च, आग बंद कर दें। सूप पर जोर दें, फिर ताजा जड़ी बूटियों और हरी प्याज के साथ परोसें।
पकाने की विधि 5: सूखे खुबानी के साथ बीफ़ शोरबा पर सूप
इस नुस्खा में सूखे खुबानी प्रमुख घटक हैं। यह वह था जो मांस सूप को एक अविश्वसनीय, थोड़ा मीठा स्वाद देता है। पकवान बहुत समृद्ध, स्वादिष्ट और संतोषजनक हो जाता है।
आवश्यक सामग्री:
- बड़ा आलू;
- बीफ़ शोरबा;
- प्याज;
- टमाटर प्यूरी या पास्ता के दो चम्मच;
- 60 ग्राम सूखे खुबानी;
- ग्रीन्स।
तैयारी विधि:
कुक मांस शोरबा, उबला हुआ बीफ़ स्लाइस में कटौती। सूखे खुबानी धो लें, गर्म पानी में एक मिनट के लिए भाप लें, फिर स्ट्रिप्स में काट लें। प्याज को भूनें और मक्खन में भूनें, फिर टमाटर का पेस्ट डालें और कुछ मिनट के लिए स्टू। उबलते शोरबा में आलू डालें, सूखे खुबानी और प्याज ड्रेसिंग थोड़ी देर बाद डालें। आलू तैयार होने तक पकाएं, अंत में हम नमक। मांस और कटा हुआ साग के स्लाइस के साथ सेवा की।
बीफ़ शोरबा सूप - सबसे अच्छा शेफ से रहस्य और टिप्स
- बीफ शोरबा अधिक सुगंधित हो जाता है और हड्डी पर मांस से संतृप्त होता है, लेकिन आप लुगदी पर एक स्वादिष्ट सूप बना सकते हैं। खाना पकाने का समय टुकड़ों के आकार पर निर्भर करता है, साथ ही किस प्रकार के मांस का उपयोग किया जाता है (छोटे या बड़े)। आग कम से कम होनी चाहिए;
- गोमांस शोरबा पर सूप के लिए क्लासिक विकल्प - चावल के साथ बीफ़ सूप, टमाटर के साथ बीफ़ सूप और पास्ता के साथ बीफ़ सूप है;
- कम पानी का उपयोग किया जाता है, अधिक पौष्टिक पकवान होगा।
