एक बहुभिन्नरूपी में पीट - तैयारी के सामान्य सिद्धांत
धीमी कुकर में पाट अन्य तरीकों की तुलना में बहुत आसान तैयार किया जाता है। आपको केवल उत्पादों को तैयार करने, कटोरे को बिछाने और वांछित मोड सेट करने की आवश्यकता है। जिसके बाद सामग्री को ब्लेंडर या मांस की चक्की में कुचल दिया जा सकता है। धीमी कुकर में आप लीवर, मीट, मशरूम, सब्जी और अन्य पेस्ट बना सकते हैं। स्नैक स्वस्थ, रसदार और बहुत स्वादिष्ट है, इसके अलावा आपको स्टोव की लगातार निगरानी करने और बहुत सारे व्यंजन खर्च करने की आवश्यकता नहीं है।
एक बहुभिन्नरूपी में पाटे - भोजन और व्यंजन तैयार करना
मल्टी-कुकर में एक पीट तैयार करने के लिए, कई व्यंजनों और उपकरणों की आवश्यकता नहीं होगी: केवल एक कटोरा, ब्लेंडर, मांस की चक्की या गठबंधन और, ज़ाहिर है, मल्टी-कुकर।
मांस और ऑफल को संसाधित किया जाना चाहिए: धोने, फिल्मों और नसों को हटा दें, जिसके बाद सामग्री को काटा जा सकता है। मशरूम भी धोया जाता है, यदि वे बहुत बड़े नहीं हैं, तो उन्हें काटने के लिए आवश्यक नहीं है। सब्जियों को धोने और काटने की जरूरत है।
एक धीमी कुकर में पीट व्यंजनों:
नुस्खा 1: एक बहुभिन्नरूपी में पटकना
यदि आप इसे धीमी कुकर में बनाते हैं तो नियमित रूप से लीवर पीट एक पूरी तरह से अलग डिश होगी। स्नैक बहुत निविदा और स्वादिष्ट है, आप खाना पकाने के लिए चिकन या बीफ़ जिगर का उपयोग कर सकते हैं। अपने विवेक पर, आप मशरूम, सब्जियां और सुगंधित सीज़निंग को अपने पाटे में जोड़ सकते हैं।
आवश्यक सामग्री:
- 700 ग्राम चिकन लीवर;
- बड़ा प्याज;
- 250 ग्राम कम वसा वाली क्रीम;
- 100 ग्राम तेल;
- ¼ छोटा चम्मच जायफल;
- नमक;
- जमीन काली मिर्च।
तैयारी विधि:
प्याज को पीसें, धीमी कुकर को "बेकिंग" मोड में 40 मिनट के लिए सेट करें। हम कटोरे में आधा मक्खन फेंकते हैं और प्याज बाहर निकालते हैं। लगभग 15 मिनट के लिए प्याज को ढक्कन के साथ खुला भूनें। मेरा जिगर, फिल्म को हटा दें, टुकड़ों में काट लें। हमने प्याज को धीमी कुकर में प्याज में फैला दिया। 15 मिनट के लिए पकाएं (ढक्कन को बंद न करें)। अब क्रीम में डालें, नमक, काली मिर्च और जायफल डालें। इसे एक और 10 मिनट के लिए एक साथ मिलाएं (ढक्कन को बंद न करें)। सभी अवयवों को गठबंधन में डालें और शेष आधा तेल जोड़ें। चिकनी होने तक सामग्री को पीसें। हम तैयार पीट की कोशिश करते हैं और, यदि आवश्यक हो, तो नमक और काली मिर्च जोड़ें। हम स्नैक को एक कंटेनर में स्थानांतरित करते हैं और इसे फ्रिज में रख देते हैं।
रेसिपी 2: एक मल्टी-कुकर में "फ्रेंच में"
एक धीमी कुकर में स्वादिष्ट जिगर के लिए एक और नुस्खा। अंतर यह है कि यह अंडे और लहसुन का उपयोग करता है। परिणाम एक बहुत ही नाजुक और हल्का क्षुधावर्धक है, जो स्वाद और बनावट के लिए एक सौफ़्ले जैसा दिखता है। खाना पकाने की अलग तकनीक।
आवश्यक सामग्री:
- जिगर के 700 ग्राम;
- 4 अंडे;
- बड़ा प्याज;
- मक्खन - 120 ग्राम;
- 300 ग्राम क्रीम (आप दूध ले सकते हैं);
- लहसुन के कई दांत;
- जायफल;
- काली मिर्च;
- नमक;
- कोई भी मसाला।
तैयारी विधि:
मेरा जिगर, फिल्म को हटा दें, बड़े टुकड़ों में काट लें। एक मांस की चक्की के माध्यम से यकृत को पास करें या एक ब्लेंडर के साथ पीसें (या एक संयोजन में)। मक्खन को जिगर में जोड़ें, एक ब्लेंडर के साथ फिर से मिलाएं। अंडे को कीमा में तोड़ें, फिर कटा हुआ लहसुन जोड़ें। एक ब्लेंडर के साथ द्रव्यमान को एक बार फिर से मिलाएं। कटा हुआ प्याज, क्रीम, नमक और मसालों के साथ जिगर को मिलाएं। प्याज को महसूस नहीं करने के लिए, इसे ब्लेंडर के साथ भी कुचल दिया जाना चाहिए। भराई काफी तरल निकलती है। "बेकिंग" मोड में एक घंटे के लिए धीमी कुकर में पाक कला पॉट। तैयारी की समाप्ति के बाद, हम अपने आकार को खोने से रोकने के लिए एक और 20 मिनट के लिए पकड़ते हैं। पीट को कटा हुआ किया जा सकता है, एक विशेष सॉस को पानी पिलाया जा सकता है और साग के साथ गार्निश किया जा सकता है, या बस रोटी पर फैलाया जा सकता है।
पकाने की विधि 3: एक सूअर का मांस मल्टीकोकर में पीट
इस तरह के एक पॉट को तैयार किया जाता है न कि मुश्किल, लेकिन लंबे समय तक, और इसके लिए अवयवों को सबसे ताजे की जरूरत होती है। लेकिन स्वाद का क्या परिणाम होता है! यह सूअर का मांस, नमक और मसाला का उपयोग करता है। एक धीमी कुकर में इस तरह के एक अद्भुत मांस के पकोड़े को पकाने की कोशिश करें और आप!
आवश्यक सामग्री:
- पोर्क का एक किलोग्राम (त्वचा और उपास्थि के साथ ब्रिस्क);
- नमक - 1 चम्मच;
- 1-2 बे पत्तियों;
- थाइम - ½ चम्मच;
- जमीन काली मिर्च।
तैयारी विधि:
सूअर का मांस धोने, बड़े वर्गों में कटौती, टुकड़ों को सुखाने के लिए एक कागज तौलिया पर फैल गया। फिर हम धीमी कुकर में सूअर का मांस बाहर निकालते हैं और आधे घंटे के लिए फ्राइंग मोड सेट करते हैं। जैसे ही टुकड़े लाल हो जाते हैं, काली मिर्च और बे पत्ती के साथ नमक जोड़ें। मांस को मसालों के साथ मिलाएं और 3 घंटे के लिए "स्टूइंग" मोड चालू करें। इस समय के दौरान, सूअर का मांस नरम हो जाएगा और हड्डियों से अच्छी तरह से अलग हो जाएगा। हम बे पत्ती को बाहर निकालते हैं, टुकड़ों को वसा के साथ मिलाते हैं और ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं। ठंडा मांस 24 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में जोर देते हैं। मांस को बाहर निकालें और कमरे के तापमान पर आधे घंटे के लिए छोड़ दें। खाल निकालें और उपास्थि को अलग करें। एक ब्लेंडर में मांस को पीसें या चिकनी होने तक गठबंधन करें।
पकाने की विधि 4: मशरूम बहुभिन्नरूपी में पटकना
एक धीमी कुकर में मशरूम का पत्ता खाना बनाना बहुत आसान है। सामान्य रूप से तैयार होने वाले शैम्पेन के लिए। क्षुधावर्धक बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित होता है।
आवश्यक सामग्री:
- शैंपेन के किलोग्राम;
- 300 ग्राम प्याज;
- 30 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
- नमक;
- जमीन काली मिर्च;
- मसालों;
- 100 ग्राम तेल।
तैयारी विधि:
मशरूम को धोया, सुखाया जाता है और मल्टीक्यूबर के तल पर फैलाया जाता है। हम 35 मिनट के लिए फ्राइंग मोड को चालू करते हैं। प्याज को काट लें और इसे मशरूम में फैला दें। हम खट्टा क्रीम, नमक और मसाले भी डालते हैं। सभी मिश्रण और 40 मिनट के लिए स्टू करने के लिए छोड़ दें। एक कटोरे में ठंडा मशरूम और प्याज डालें, मक्खन डालें और एक ब्लेंडर के साथ एक समान स्थिरता के साथ पीस लें। मशरूम के पाव को ब्रेड और हर्ब्स के साथ परोसें।
एक बहुभिन्नरूपी में पट - सबसे अच्छा शेफ से रहस्य और सुझाव
- एक क्रॉक-पॉट में टेट करने के लिए टेंडर और मलाईदार निकला, एक बांधने की मशीन के रूप में दूध या क्रीम, खट्टा क्रीम या मक्खन का उपयोग करें;
- समान पास्ता व्यंजनों में उपयोग किए जाने वाले सभी सीज़निंग जोड़ें;
- अगर मशरूम के पैन को धीमी कुकर में बनाया जाता है, तो मशरूम को पहले फ्राइंग मोड में पकाया जाना चाहिए। ढक्कन बंद या खुला हो सकता है। बाद के मामले में, मशरूम को पानी जोड़ने की जरूरत है ताकि वे जलाए न जाएं।
