हल्के चिकन सूप का गर्म गर्मी के दिनों में सबसे अधिक स्वागत किया जाएगा। चिकन मांस - आसानी से पचने योग्य प्रोटीन की सामग्री में अग्रणी, यह वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए समान रूप से उपयोगी है। शोरबा विशेष रूप से अच्छा है क्योंकि यह पारदर्शी, पौष्टिक और आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट है। चिकन शोरबा सबसे पौष्टिक में से एक माना जाता है और, एक ही समय में, सबसे अधिक आहार खाद्य पदार्थों में से एक। इसके अलावा, यह स्वास्थ्य और पेट के लिए उपयोगी है, यह कुछ भी नहीं है कि चिकन शोरबा चिकित्सक द्वारा समग्र भलाई बनाए रखने और पाचन को सामान्य करने के लिए निर्धारित किया गया है।
चिकन सूप पकाने के लिए कई बेहतरीन व्यंजन हैं और उनमें से प्रत्येक अपने स्वयं के विशेष स्वाद और सुगंध का दावा करता है। सबसे आम में से एक पास्ता या नूडल्स के साथ चिकन सूप के लिए नुस्खा है। कई गृहिणियां घर के बने नूडल्स की कटाई करना पसंद करती हैं और सफलतापूर्वक चिकन सूप पकाने के लिए इसका इस्तेमाल करती हैं, लेकिन परेशान न हों, बस साधारण नूडल्स या नूडल्स ही खरीदें।
पूरी तरह से चिकन का कोई भी हिस्सा सूप बनाने के लिए उपयुक्त है, चाहे वह जांघ हो, चिकन पैर, या अधिक आहार लेने वाले स्तन, सूप के स्वाद पर बहुत कम प्रभाव पड़ेगा। सूप में मुख्य चीज सही शोरबा है, जो कई नियमों के अधीन है, स्पष्ट, समृद्ध और बेहद सुगंधित होना चाहिए। स्वच्छ, स्पष्ट शोरबा की प्रतिज्ञा त्वचा के दौरान एक त्वचा की गोली है। एक बार जब यह बन जाता है, तो स्टोव पर आग को कम करना आवश्यक है, और एक चम्मच की मदद से फोम को लगातार निकालना, जब तक कि इसकी नई उपस्थिति बंद न हो जाए। उसके बाद ही आप गर्मी को थोड़ा बढ़ा सकते हैं और उत्पादों को रखना शुरू कर सकते हैं। इसके अलावा, एक अच्छा उपाय शोरबा खाना पकाने की शुरुआत में जोड़ा गया एक खुली प्याज है, तरल को उबालने के बाद इसे हटाया जा सकता है और बाहर फेंक दिया जा सकता है।
नीचे आलू और नूडल्स के साथ क्लासिक चिकन सूप पकाने के लिए एक नुस्खा है, जो चरणबद्ध फोटो के साथ विस्तृत है।
फोटो में: चिकन सूप पकाने की सामग्री:
- चिकन स्तन - 1 पीसी।
- आलू - 3 पीसी।
- स्पेगेटी या सेंवई - स्वाद के लिए
- प्याज - 1 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी।
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
चिकन सूप पकाने की विधि (फोटो के साथ):
चिकन मांस को बहते पानी के नीचे धोया जाता है, फिल्म को हटा दें, छोटे क्यूब्स में काट लें। हम पैन के तल पर फैल गए, ठंडा चलने वाला पानी डालें और उबलने तक एक छोटी सी आग पर डाल दें। शोरबा फोड़े के रूप में यह गठित फोम को हटाने के लिए जरूरी है, अन्यथा शोरबा बादल बन जाएगा।
जबकि मांस उबल रहा है, आलू को छोटे स्लाइस में काटें। बर्तन में जोड़ें, जैसे ही शोरबा उबलता है। लगभग 20 मिनट तक पकाएं।
अगला सेंवई या स्पेगेटी जोड़ें, पहले कई हिस्सों में टूट गया। अच्छी तरह से मिलाएं, एक और 10-15 मिनट उबालें।
सूप के लिए एक सुगंधित तलना तैयार करें। ऐसा करने के लिए, एक मध्यम grater पर प्याज और तीन गाजर को बारीक काट लें, वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा में भूनें, ताकि सूप बहुत मोटा न हो।
शोरबा को स्वाद के लिए नमक करें और तैयार ज़ज़ारकू में मिलाएं। लगभग 5 मिनट के लिए गर्मी और चिकन सूप को उबाल लें।
तैयार सूप को कटा हुआ अंडे के साथ परोसा जा सकता है, जिससे इसका स्वाद केवल जीत जाएगा। बोन एपेटिट!
