23 फरवरी के लिए सलाद - सामान्य पाक कला सिद्धांत
23 फरवरी अपने पसंदीदा पुरुषों के साथ स्वादिष्ट, हार्दिक और मूल व्यवहार करने के लिए एक उत्कृष्ट अवसर है। 23 फरवरी को सलाद इस अद्भुत दिन पर अवकाश तालिका का अनिवार्य गुण होना चाहिए। पकवान पौष्टिक और पौष्टिक होना चाहिए, और इसके लिए आपको सलाद में 1 (या अधिक) मांस सामग्री (उबला हुआ चिकन, पोर्क, बीफ, टर्की, हैम, बेकन, कार्बोनेट, आदि) शामिल करने की आवश्यकता है, जिसे किसी भी उपयुक्त के साथ पूरक किया जा सकता है। सब्जियां (उबले हुए आलू या गाजर, अचार या ताजे खीरे, टमाटर, प्याज, मूली और अन्य), अंडे, कैवियार, पनीर, समुद्री भोजन या मशरूम। पकवान में कोई भी डिब्बाबंद उत्पाद हो सकता है: मसालेदार शिमला मिर्च, मटर, मकई या बीन्स। 23 फरवरी के लिए सलाद गर्म और ठंडा, कश और साधारण, मसालेदार और बहुत नहीं हो सकता है। यदि टेबल पर कई प्रकार के स्वादिष्ट व्यवहार हैं, तो किसी भी आदमी को खुशी होगी। सलाद को एक अलग डिश के रूप में परोसा जा सकता है या शराब के लिए एक क्षुधावर्धक के रूप में व्यवस्थित किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, उन्हें टार्टलेट से भरकर या उन्हें टोस्ट पर रखकर।
23 फरवरी के लिए सलाद - उत्पादों और व्यंजनों की तैयारी
23 फरवरी के लिए सलाद तैयार करने के लिए आपको रसोई के बर्तनों का एक पूरा शस्त्रागार चाहिए, क्योंकि व्यंजनों के लिए बहुत सारे विकल्प हैं और उनमें से प्रत्येक के लिए आपको व्यंजनों के एक निश्चित सेट की आवश्यकता है। एक सॉस पैन (अधिमानतः 2 या 3 तुरंत कई सामग्रियों को उबालने के लिए), एक फ्राइंग पैन, एक विस्तृत पकवान, एक गहरी सलाद कटोरा, सॉस के लिए एक कटोरा, सलाद के छल्ले, चाकू, एक काट बोर्ड, एक grater, एक लहसुन प्रेस - यह सब आवश्यक है। सलाद को प्लेटों, छोटे कटोरे या vases में या टार्टलेट में परोसें।
उत्पादों को तैयार करने के लिए बहुत समय देना होगा, यह बेहतर है, ज़ाहिर है, अग्रिम में ऐसा करने के लिए। प्रक्रिया और उबाल लें (या मांस भूनें), उबले हुए उबले अंडे, आलू, गाजर और बीट्स उबालें। सलाद तैयार करने से पहले मशरूम और चिंराट को भूनना बेहतर होता है।
23 फरवरी के लिए सलाद व्यंजनों:
रेसिपी 1: 23 फरवरी को सलाद
23 फरवरी को, इस सलाद में वह सब कुछ होता है जो पुरुषों को पसंद होता है: मांस (हैम या कार्बोनेट), मशरूम (शैम्पेन) और उबले हुए आलू। एक मसालेदार, नमकीन स्वाद लहसुन और काली मिर्च को जोड़ देगा जो डिश का हिस्सा है।
आवश्यक सामग्री:
- हैम या कार्बोनेट - 300 ग्राम;
- शैम्पेनोन - 400 ग्राम;
- 3 चिकन अंडे;
- 1 प्याज;
- मसालेदार हार्ड पनीर - 250 ग्राम;
- 3 आलू;
- लहसुन के 2 लौंग;
- 100 ग्राम अखरोट;
- मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- कुछ नमक।
तैयारी विधि:
आलू को एक समान, ठंडा, साफ उबालें और मोटे grater पर रगड़ें। अंडे को 10 मिनट के लिए उबालने के लिए रख दें, फिर ठंडे पानी में डालें। ठंडा अंडे कद्दूकस किया जाता है। सुनहरा भूरा होने तक वनस्पति तेल में साफ प्याज, बारीक काट और भूनें। मशरूम धोया जाता है, छोटे स्लाइस में काटता है (लेकिन बहुत छोटा नहीं है, क्योंकि मशरूम दृढ़ता से भुना हुआ है) और प्याज में फैल गया। थोड़ा निविदा तक प्याज के साथ मशरूम, थोड़ा नमकीन। मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें। लहसुन बहुत बारीक कटा हुआ है। एक मध्यम grater पर पनीर रगड़ें, नट को बारीक काट लें और एक सुखद सुगंध तक भूनें। अब 23 फरवरी तक लेट्यूस की परतें बाहर निकालना शुरू करें: 1 परत - मांस, मेयोनेज़ की एक पतली परत, 2 परत - अंडे, थोड़ा मेयोनेज़, 3 परत - प्याज के साथ मशरूम, मेयोनेज़ की एक पतली परत, 4 परत - पनीर, मेयोनेज़, 5 परत - आलू, आलू काली मिर्च, मेयोनेज़ और लहसुन, 6 परत - भुना हुआ अखरोट। आप मेयोनेज़ को बारीक कटा हुआ लहसुन जोड़ सकते हैं और लहसुन की चटनी के साथ परतों को कोट कर सकते हैं। डिश को फ्रिज में कुछ घंटों के लिए रखें ताकि परतें भिगो दें।
पकाने की विधि 2: 23 फरवरी "रेड स्टार" के लिए सलाद
उत्सव की सजावट के लिए पकवान को ऐसा नाम मिला। यह स्तरित सलाद एक तारे के आकार में चौड़ी सपाट डिश पर फैला हुआ है और स्टार को लाल बनाने के लिए अनार के बीजों से सजाया गया है।
आवश्यक सामग्री:
- चिकन पट्टिका - 300 ग्राम;
- 3 आलू;
- 2 छोटे बीट;
- 2 चिकन अंडे;
- 200 ग्राम हार्ड पनीर;
- 1 छोटा प्याज;
- अनार - 1 पीसी ।;
- पैकेजिंग मेयोनेज़।
तैयारी विधि:
आलू और बीट्स को अलग-अलग बर्तन में पकाएं, ठंडा, साफ और कद्दूकस करें। अंडे को कड़ा उबला हुआ, साफ और कद्दूकस करें। चिकन को नमकीन पानी में पकाया जाता है, पकाया जाता है, ठंडा करें, छोटे क्यूब्स में काट लें। वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक साफ प्याज, बारीक काटें और भूनें, फिर इसमें उबला हुआ चिकन मांस रखें और चिकन को भूरा होने तक भूनें। अनार को अनाज में मिलाया जाता है, पनीर को महीन या मध्यम कद्दूकस पर घिसा जाता है। अब हम अपना "रेड स्टार" बनाना शुरू कर रहे हैं: हम एक विस्तृत फ्लैट डिश लेते हैं और आलू की पहली परत को पाँच-नुकीले तारे के आकार में फैलाते हैं, मेयोनेज़ की एक पतली परत डालते हैं। अगली परत प्याज के साथ चिकन है, मेयोनेज़ की एक परत। इसके बाद अंडे की एक परत और एक पनीर की परत आती है, मेयोनेज़ के साथ पनीर को चिकना करें। मेयोनेज़ के साथ एक अलग कटोरे में बीट्स को मिलाएं और अंतिम परत बिछाएं। हम अनार के बीज के साथ 23 फरवरी को सलाद बनाते हैं। पकवान को बेहतर बनाने और आकार लेने के लिए, आपको इसे कुछ घंटों में फ्रिज में रखने की आवश्यकता है।
पकाने की विधि 3: 23 फरवरी "पुरुषों की खुशी" के लिए सलाद
सलाद को यह नाम एक कारण से मिला। यहां उन सभी उत्पादों को एकत्र किया जाता है जो मजबूत सेक्स के प्रतिनिधियों के प्रिय हैं, जैसे कि 3 प्रकार के मांस (चिकन मांस, हैम और बीफ), सरसों और पनीर। एक पकवान की ताजगी और रसदार पका हुआ टमाटर और सलाद पत्ते द्वारा दिया जाता है।
आवश्यक सामग्री:
- चिकन पट्टिका - 100 ग्राम;
- चिकन पैर - 100 ग्राम;
- बीफ़ - 100 ग्राम;
- हार्ड तेज पनीर - 100 ग्राम;
- 2 पके टमाटर;
- सलाद के पत्ते;
- 1 चम्मच सरसों;
- आधा नींबू का रस;
- वनस्पति तेल - 15 मिलीलीटर;
- नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी विधि:
पकाया हुआ पानी में नमकीन तक गोमांस और चिकन उबालें, ठंडा करें और स्ट्रिप्स या पतले क्यूब्स में काट लें। हैम और पनीर भी स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काटते हैं। मेरा टमाटर और क्यूब्स या पतली स्लाइस में कटौती। एक कटोरे में 3 प्रकार के मांस, टमाटर और पनीर डालें। एक अलग कटोरे में, एक ड्रेसिंग बनाएं: आधा नींबू, सरसों, तेल, नमक और काली मिर्च का रस मिलाएं। मिश्रण को अच्छी तरह से फेंट लें। सेवारत प्लेटों पर हम 23 फरवरी को सलाद स्लाइड के शीर्ष पर धोया और सूखे लेटस के पत्तों को "मेन्स जॉय" में डालते हैं, डिश पर सॉस डालते हैं और इसे मेज पर सेवा करते हैं।
रेसिपी 4: 23 फरवरी को सलाद "बवेरियन"
इस डिश के आधार में सबसे आम सामग्री शामिल हैं: हैम, पनीर, खीरे और प्याज। लेकिन बीयर, शोरबा, शहद और मार्जोरम से तैयार विशेष रूप से तैयार ड्रेसिंग सलाद को वास्तविक पाक कृति में बदल देता है। 23 फरवरी को इस अद्भुत सलाद के साथ अपने प्यारे आदमी को लाड़ प्यार!
आवश्यक सामग्री:
- गौडा पनीर - 200 ग्राम;
- हैम - 200 ग्राम;
- 4 छोटे लाल बल्ब;
- मसालेदार मसालेदार खीरे - 4 पीसी ।;
- अजमोद;
- वसंत प्याज - एक छोटा गुच्छा;
- वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
- शोरबा का आधा कप;
- सिरका - आधा कप;
- ताजा बीयर - 3 बड़े चम्मच। एल;
- शहद - 1 चम्मच;
- मार्जोरम - 1 चम्मच;
- जमीन जीरा - आधा मछली;
- नमक;
- काली मिर्च।
तैयारी विधि:
हाम, खीरे और पनीर पतली स्ट्रिप्स में काटते हैं। प्याज साफ और पतले आधे छल्ले में काटते हैं। नमकीन उबलते पानी में प्याज को डुबोएं और 4-5 मिनट के लिए पकड़ो, फिर एक कोलंडर में फिर से भरें। धुले हुए अजमोद और हरे प्याज को बारीक काट लें। हम सभी उत्पादों को एक सलाद कटोरे और मिश्रण में डालते हैं। सॉस तैयार करें: शोरबा, सिरका, तेल, बीयर, शहद मिलाएं, नमक, जीरा, काली मिर्च और मार्जोरम जोड़ें। एक सजातीय स्थिरता तक सभी को मिलाएं। सलाद ड्रेसिंग डालो और पकवान को आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। खाना पकाने की प्रक्रिया में सिरका को छोटे भागों में डाला जाना चाहिए और लगातार सॉस का स्वाद लेना चाहिए।
पकाने की विधि 5: चिंराट और सेब के साथ 23 फरवरी के लिए सलाद
यह स्तरित सलाद न केवल पुरुष दर्शकों, बल्कि उनके साथियों को भी पसंद आएगा। पकवान बहुत स्वादिष्ट, संतोषजनक और सुरुचिपूर्ण निकला।
आवश्यक सामग्री:
- छोटे छिलके वाली झींगा - 300 ग्राम;
- आलू - 4 पीसी ।;
- 3 नमकीन अचार;
- 3 अंडे;
- सेब - 1 पीसी ।;
- पनीर - 170 ग्राम;
- मेयोनेज़;
- अनार के दाने।
तैयारी विधि:
आलू को ठंडा, साफ और बारीक काट लें। लगभग 1-2 मिनट के लिए चिंराट कुक, एक कोलंडर में शांत और शांत। खीरे बारीक कटा हुआ, थोड़ा निचोड़ें। उबले अंडे को बारीक कटा हुआ। पनीर, साफ सेब, कद्दूकस करें और नींबू के रस के साथ छिड़के (ताकि अंधेरा न हो)। लेटस की परतें निम्नलिखित अनुक्रम में रखी गई हैं: 1 परत - आलू, मेयोनेज़ की एक पतली परत, 2 परतें - खीरे का आधा, मेयोनेज़, 3 परतें - कटा हुआ चिंराट, मेयोनेज़, 4 परतें - खीरे के शेष आधे भाग, मेयोनेज़ की एक पतली परत, 5 परतें - अंडे, मेयोनेज़, 6 परत - एक सेब, मेयोनेज़ की एक पतली परत, 7 परत - कसा हुआ पनीर, मेयोनेज़ की एक पतली परत। अनार के बीज फैलाएं "23 फरवरी"।
23 फरवरी के लिए सलाद - सबसे अच्छा शेफ से रहस्य और उपयोगी टिप्स
चूंकि उत्सव की दावत का कारण - 23 फरवरी है, तो आपको इस विषय के अनुसार पकवान की व्यवस्था करने की आवश्यकता है। आप एक स्टार, टैंक, कंधे की पट्टियों के रूप में सलाद डाल सकते हैं, और यहां तक कि एक असली फुटबॉल मैदान भी बना सकते हैं, यदि आप एक आयताकार पकवान बनाते हैं, और शीर्ष परत में खीरे या बारीक कटा हुआ साग डालते हैं (आप मेयोनेज़ के साथ निशान लगा सकते हैं) - मुख्य बात फंतासी और कल्पना को शामिल करना है!
