सलाद "वन ग्लेड" - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत
सलाद "वन ग्लेड" और "मशरूम ग्लेड" समान सलाद, ज्यादातर मामलों में, उत्पादों को परतों में रखा जाता है, और मशरूम के साथ एक हरे लॉन के रूप में बनाया जाता है। अंतर केवल इतना है कि फ़ॉरेस्ट ग्लेड के लिए मशरूम एक अनिवार्य घटक नहीं है।
"वन ग्लेड" में विभिन्न उत्पाद शामिल हैं: समुद्री भोजन, मांस गैस्ट्रोनॉमी, ताजा, उबला हुआ और नमकीन सब्जियां, मशरूम, साग, विभिन्न पनीर और अन्य उत्पाद। सलाद मेयोनेज़ के साथ कपड़े पहने हुए हैं, शायद ही कभी ब्यूटेड तेल के साथ।
सलाद "वन ग्लेड" - उत्पादों और व्यंजनों की तैयारी
सलाद उत्पादों "वन ग्लेड" धोने, छीलने, धोने, गर्मी उपचार और काटने से गुजरते हैं।
सलाद "वन ग्लेड" के विभिन्न रूपों की तैयारी के लिए प्रस्तुति के लिए टेबलवेयर और कंटेनरों (सलाद कटोरे) का एक मानक सेट आवश्यक है।
व्यंजनों का सलाद "वन ग्लेड":
नुस्खा 1: वन ग्लेड सलाद
हम इस सलाद के बारे में निम्नलिखित कह सकते हैं: खाद्य परिदृश्य, पेंटिंग का विषय - घास का मैदान - वन मशरूम के साथ घास का मैदान, रंगीन पानी के रंग के बजाय - कोई कम उज्ज्वल भोजन नहीं। इसके अलावा, वन ग्लेड सलाद न केवल आंख को खुश करेगा, बल्कि आपको लंबे समय तक भूख की जुनूनी भावना से बचाएगा। पकवान में सब्जियां, मशरूम और मांस गैस्ट्रोनॉमी के बीच सामंजस्य है।
आवश्यक सामग्री:
- अंडे - 2 टुकड़े;
- मशरूम के स्वाद के साथ पिघला हुआ पनीर - 1 टुकड़ा;
- हैम - 250 ग्राम;
- क्रीमियन प्याज - 1 मध्यम आकार;
- बड़े आलू - 1 टुकड़ा;
- मसालेदार मशरूम (छोटा) - 250 ग्राम;
- कटा हुआ डिल, प्याज के पंख, अजमोद - 1-1.5 चम्मच;
- ड्रेसिंग के रूप में मेयोनेज़।
तैयारी विधि:
- क्रीमियन प्याज के अर्ध-छल्ले 30 मिनट के लिए पानी (1: 1 अनुपात) और चीनी के साथ सिरका में मसालेदार होते हैं। मसालेदार प्याज दबाए जाते हैं।
- घनों के रूप में हाम को दो भागों में बांटा गया है।
- उबले अंडे, प्रोसेस्ड चीज और आलू एक छोटे से नोजल के साथ सब्जी कटर पर ग्राउंड होते हैं।
- मसालेदार मशरूम को धोकर सुखाया जाता है।
- अजमोद, प्याज, डिल के रूप में हरी वर्गीकरण जमीन और मिश्रित है।
उत्पादों ने तैयार किए गए चरण को पारित कर दिया है
एक पहाड़ी के आकार में गेंदों के साथ एक फ्लैट प्लेट पर:
(हाम (मेयोनेज़ नेट);
- प्रसंस्कृत पनीर (मेयोनेज़ नेट);
- शहद agaric;
- अंडे (मेयोनेज़ मेष);
(हाम (मेयोनेज़ नेट);
- आलू (मेयोनेज़ नेट);
- मसालेदार प्याज।
सलाद को चारों ओर से हरियाली के साथ छिड़का जाता है, और शीर्ष को खूबसूरती से बिछाया जाता है
मसालेदार मशरूम। तैयार पकवान मेयोनेज़ में भिगोया जाता है, कई घंटों के लिए ठंडे स्थान पर। अपने भोजन का आनंद लें!
पकाने की विधि 2: चेरी टमाटर और केकड़ा छड़ी के साथ वन ग्लेड सलाद
स्वादिष्ट, पौष्टिक सलाद, जिसका लाभ सामग्री की उपलब्धता और एक सरल खाना पकाने की विधि है जो परिचारिका थोड़ा अनुभव के साथ भी संभाल सकती है। केकड़े की छड़ें, मशरूम और सब्जियों के साथ सलाद न केवल दैनिक भोजन के पूरक और विविधतापूर्ण होगा, बल्कि उत्सव के मेनू में भी शामिल होने के लायक है।
आवश्यक सामग्री:
- अंडे - 3 टुकड़े;
- चेरी - 5 टुकड़े;
- शैम्पेनोन - 200 ग्राम;
- केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम;
- धनुष - 1 सिर;
- डच पनीर - 200 ग्राम;
- डिल - 1-1.5 चम्मच;
- ड्रेसिंग के रूप में मेयोनेज़।
तैयारी विधि:
- प्याज के साथ निविदा तक तली हुई शिमला मिर्च को बारीक काट लें।
- चेरी टमाटर आधे में काटे जाते हैं।
- उबले अंडे, डच पनीर और केकड़े की छड़ें एक grater पर जमीन हैं, डिल कटा हुआ है।
उत्पादों ने तैयार किए गए चरण को पारित कर दिया है
चिकनी गेंदों के साथ एक फ्लैट प्लेट पर:
- केकड़े की छड़ें (मेयोनेज़ नेट);
- प्याज के साथ मशरूम (मेयोनेज़ नेट);
- अंडे (मेयोनेज़ मेष);
- पनीर (मेयोनेज़ नेट)।
सलाद के शीर्ष को फ्लाई एगरिक्स के रूप में मेयोनेज़ बूंदों के साथ डिल और चेरी के हिस्सों के साथ सजाया गया है। तैयार पकवान मेयोनेज़ के साथ एक घंटे के लिए ठंडे स्थान पर भिगोया जाता है।
पकाने की विधि 3: कोरियाई गाजर के साथ वन ग्लेड सलाद
यह सलाद "वन ग्लेड" केवल एक प्लेट पर इंद्रधनुष के साथ जुड़ा हुआ है: उज्ज्वल नारंगी, पीला, हरा। रंगों की ऐसी बहुतायत एक ही प्रकार के स्वाद को पूरक करती है: मसालेदार कोरियाई गाजर, एक द्वीप के अचार में मसालेदार मशरूम, चिकन मांस और निविदा ताजगी का एक स्पर्श। यहां तक कि एक पेटू भी इस तरह के इलाज से इनकार नहीं करेगा।
आवश्यक सामग्री:
- मशरूम एक द्वीप में अचार (छोटे) - 400 ग्राम;
- चिकन स्तन - 300 ग्राम;
- कोरियाई में मसालेदार गाजर - 150 ग्राम;
- ककड़ी - 1 टुकड़ा;
- कटा हुआ डिल, प्याज के पंख, अजमोद - 1 गुच्छा;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- ड्रेसिंग के रूप में मेयोनेज़;
- आलू - 2 टुकड़े।
तैयारी विधि:
- पन्नी में चिकन के स्तनों को सेंकना, ठंडा करना और तंतुओं में जुदा करना।
- हरी वर्गीकरण: अजमोद, डिल कटा हुआ है, हल्के नमकीन और मिश्रित है।
- मेयोनेज़ के एक बड़े चम्मच के साथ मिश्रित बारीक कटा हुआ हरा प्याज।
- ककड़ी (बिना छिलके वाली) को छोटे सब्जी कटर में काट दिया जाता है, आलू और कड़ी उबले अंडे भी काटे जाते हैं।
जिन उत्पादों ने तैयारी के चरण को पार कर लिया है, वे सलाद की कटोरी में घनी परतों में चिपके हुए होते हैं, जिन पर स्ट्रिंगर फिल्म के साथ कवर होते हैं।
- शिमोगन (कैप के साथ नीचे);
- अजमोद के साथ डिल;
- डिल के साथ हरी प्याज;
- कोरियाई गाजर;
- चिकन (मेयोनेज़ नेट);
- ककड़ी (मेयोनेज़ नेट);
- अंडे (मेयोनेज़ मेष);
- आलू।
तैयार पकवान मेयोनेज़ के साथ एक घंटे के लिए ठंडे स्थान पर भिगोया जाता है, और सेवा करने से पहले, सलाद का कटोरा एक फ्लैट प्लेट के साथ कवर किया जाता है और पलट जाता है। सब कुछ सही ढंग से करने के बाद, पहली परत शैंपेन की टोपी होनी चाहिए।
रेसिपी 4: बीन्स और स्क्वॉयड के साथ वन ग्लेड सलाद
वन ग्लेड सलाद के लिए एक और उत्कृष्ट नुस्खा। इसका ज़ेस्ट बीन्स है, जो आलू को बदल देता है, लेकिन साथ ही, सलाद कम पौष्टिक नहीं बनता है, अंडे के बजाय जैतून जोड़ा जाता है, यह वे है, स्मोक्ड पनीर और मशरूम के संयोजन में, जो पकवान को एक पवित्रता देते हैं।
आवश्यक सामग्री:
- स्क्वीड (पट्टिका) - 350 ग्राम;
- डिब्बाबंद शैम्पेनोन - 200 ग्राम;
- स्मोक्ड "पिगलेट" सल्फुनी - 120 ग्राम;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 टुकड़ा;
- जैतून - 100 ग्राम;
- बीन्स - 250 ग्राम;
- ककड़ी - 2 टुकड़े;
- अजमोद - गुच्छा;
- ड्रेसिंग के रूप में मेयोनेज़।
तैयारी विधि:
- जैतून आधे में काटे जाते हैं।
- उबले हुए स्क्वीड, खीरे, मीठे मिर्च को क्यूब्स में काट दिया जाता है।
- स्मोक्ड पनीर ब्रैड अनारक्षित, अजमोद - कटा हुआ।
- बीन्स को एक मानक रेसिपी में उबाला जाता है।
तैयारी के दौर से गुजर चुके उत्पादों को गेंदों के साथ एक गोल सलाद कटोरे में रखा जाता है:
- बीन्स (मेयोनेज़ नेट);
- शिमोगन (मेयोनेज़ नेट);
- ककड़ी;
- स्क्वॉयड (मेयोनेज़ नेट);
- मीठी मिर्च (मेयोनेज़ मेष);
- जैतून;
- अजमोद।
सलाद के शीर्ष को पूरे परिधि के चारों ओर मशरूम और पनीर की धारियों से सजाया गया है। तैयार पकवान मेयोनेज़ में भिगोया जाता है, कई घंटों के लिए ठंडे स्थान पर।
पकाने की विधि 5: सलाद "वन ग्लेड" दुबला
फॉरेस्ट ग्लेड सलाद के लिए यह नुस्खा उपरोक्त के बिल्कुल विपरीत है। इसमें केवल सब्जियां, मशरूम और साग शामिल हैं, और मेयोनेज़ के बजाय सुगंधित additives के साथ वनस्पति तेल का उपयोग किया जाता है। सलाद हल्का, स्वस्थ होता है, इसलिए स्वस्थ भोजन के समर्थक इसे पसंद करेंगे।
आवश्यक सामग्री:
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 टुकड़ा;
- मसालेदार मशरूम - 300 ग्राम;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- हरी प्याज - गुच्छा (बड़ा);
- क्रैनबेरी - 100 ग्राम;
- नमकीन खीरे - 2 टुकड़े;
- आलू - 2 टुकड़े।
- तेल ड्रेसिंग:
- सूरजमुखी तेल - 5 बड़े चम्मच। चम्मच;
- सरसों - 0.5 चम्मच;
- चीनी - 0.5 चम्मच;
- नमक;
- नींबू का रस - 0.5 चम्मच;
- लहसुन - 2 लौंग।
तैयारी विधि:
- ड्रेसिंग की तैयारी: सूरजमुखी तेल, चीनी, सरसों, नमक, नींबू का रस और कुचल लहसुन को मिलाएं और व्हिस्क करें।
- गर्म उबला हुआ आलू, diced, पहले एक सलाद कटोरे में भेजा और तेल के साथ कपड़े पहने।
- मसाला, धोया और सुखाया, आलू को भेजा।
- खीरे स्ट्रिप्स में कट जाती हैं, कच्ची गाजर - एक grater, प्याज में मला - बारीक कटा हुआ।
पहले से तैयार किए गए आलू के साथ सलाद कटोरे में, सभी सामग्री रखी जाती है और मिश्रित होती है।
सलाद "वन ग्लेड" - सबसे अच्छा शेफ से रहस्य और युक्तियां
अधिकांश वन ग्लेड सलाद तीखे होते हैं। पकवान के स्वाद को सौम्य बनाने के लिए और समान रूप से ड्रेसिंग के साथ भिगोने के लिए, रसोइये सभी अवयवों को कट के समान आकार और आकार का उपयोग करने की सलाह देते हैं। और अगर नुस्खा में पिघला हुआ पनीर प्रदान किया जाता है, तो इसे जमे हुए रगड़ना बेहतर होता है।
