बेबी सलाद - सामान्य सिद्धांत और तैयारी के तरीके
बच्चों को सलाद पसंद है, यह संभावना नहीं है कि माता-पिता इस कथन के साथ बहस करेंगे। इस तरह के व्यंजन गढ़वाले खाद्य पदार्थों या अवयवों से तैयार किए जाते हैं जिनमें स्वस्थ खनिज और ट्रेस तत्व होते हैं। बच्चों के सलाद में अक्सर सब्जियां, फल, दुबला मांस, मछली, पनीर और अंडे शामिल होते हैं।
खट्टा क्रीम, जैतून का तेल, केफिर, शहद, नींबू का रस शिशुओं के लिए व्यंजन के लिए ड्रेसिंग के रूप में एकदम सही है, हालांकि आपको ऐसे खाद्य पदार्थों का उपयोग नहीं करना चाहिए जो सलाद ड्रेसिंग का चयन करते समय आपके बच्चे को एलर्जी हो।
बच्चों को सलाद खाने की अधिक संभावना होती है, जो दिलचस्प रूप से सजाए जाते हैं, एक मजेदार रचना बनाने के लिए कुछ अतिरिक्त मिनट खर्च करते हैं, माता-पिता अपने बच्चे का आनंद लेंगे।
बेबी सलाद - उत्पाद तैयार करना
जिन उत्पादों को बच्चों के सलाद में रखा जाता है, वे ताजे होने चाहिए, अगर सब्जियों या फलों की बात आती है, तो उन्हें अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए। खराब प्रसंस्करण के साथ, सब्जियां कृमि अंडे छोड़ सकती हैं, और फलों में हानिकारक पदार्थ हो सकते हैं जिनका उपयोग फलों को बेहतर विकास के लिए संसाधित करने के लिए किया गया है।
बशर्ते कि सब्जियां कच्चे बच्चों के सलाद में डाली जाती हैं, उन्हें धोया जाना चाहिए, फिर उबलते पानी से धोया जाता है और ठंडे पानी में फिर से धोया जाता है।
खीरे और टमाटर को गर्म पानी पसंद नहीं है, उन्हें "पानी की प्रक्रिया" के बाद ठंडे उबले हुए पानी से धोया जाना चाहिए।
नमकीन और अम्लीय पानी में गोभी (सफेद गोभी, कोहलबी) को आधे घंटे के लिए डालना चाहिए, ताकि आप कैटरपिलर और उनके लार्वा से छुटकारा पा सकें।
नुस्खा 1: ड्रैगन बेबी सलाद
"ड्रैगन" - एक मूल बच्चों का सलाद, स्वादिष्ट और संतोषजनक, उत्कृष्ट स्वाद के अलावा, बच्चे सलाद की उपस्थिति का आनंद लेते हैं।
सामग्री:
- 200 ग्राम चिकन स्तन;
- 40 ग्राम हार्ड पनीर;
- 2 अंडे;
- 2-3 बड़े चम्मच प्राकृतिक दही।
सजावट के लिए:
- लाल बेल मिर्च का आधा;
- 1 ककड़ी;
- 1 एवोकैडो;
- 2 लौंग।
खाना पकाने की विधि
जबकि चिकन और अंडे उबला हुआ होता है, हम सलाद के लिए सजावट तैयार करने के लिए आगे बढ़ते हैं। हमने एवोकैडो को दो भागों में काट दिया, और एक को दूसरे से बहुत बड़ा होना चाहिए। एवोकैडो का एक बड़ा टुकड़ा ड्रैगन के शरीर की नकल करेगा। ट्रंक में हम एक छोटा चीरा बनाते हैं। दूसरे टुकड़े से हम अंडाकार पंजे बनाते हैं, एक सिर, एक ककड़ी से - एक पूंछ, काली मिर्च से - कान, एक मुंह, सामान्य रूप से, कल्पना असीम हो सकती है। ड्रैगन के कुछ हिस्सों को ठीक करने की आवश्यकता होती है जो टूथपिक्स के साथ सुरक्षित होना चाहिए। जब सजावट तैयार हो जाती है, तो सलाद की तैयारी के लिए सीधे आगे बढ़ें। चिकन को क्यूब्स में काटें, अंडे को पीस लें (सजावट के लिए थोड़ी जर्दी छोड़ दें), पनीर के साथ भी ऐसा ही करें। दही के साथ सलाद पोशाक। पकवान को सलाद पर रखो, जर्दी के साथ छिड़के, शीर्ष पर अजगर डाल दें।
पकाने की विधि 2: दही के साथ बच्चों के फलों का सलाद
बच्चों को दही और फल बहुत पसंद हैं, क्यों न इन सामग्रियों को मिलाएं और एक स्वादिष्ट गढ़दार सलाद तैयार करें?
सामग्री:
- 3 मीठे सेब;
- 100 ग्राम हार्ड पनीर;
- 100 ग्राम किशमिश;
- 5-6 बड़े चम्मच प्राकृतिक दही।
खाना पकाने की विधि
किशमिश धोएं, पानी में 30 मिनट के लिए भिगोएँ और सूखें।
हम सेब को साफ करते हैं और तीनों को बारीक कद्दूकस करते हैं, किशमिश को हलवे में काटते हैं, दही डालते हैं।
हमने सलाद को एक प्लेट पर रखा, ताकि हम एक सर्कल और एक छोटी पूंछ प्राप्त करें। हम पनीर के साथ सलाद को कवर करते हैं, बारीक grater पर कसा हुआ, हम पनीर के दो छोटे टुकड़ों के "सलाद हीरो" कान बनाते हैं। आंखों के रूप में, आप ब्लूबेरी या करंट का उपयोग कर सकते हैं, नाक को उबला हुआ गाजर (एक त्रिकोण काटें) से बनाया गया है। डिल निविदाएं अजीब दिखेंगी।
पकाने की विधि 3: बच्चों के सलाद सलाद और खीरे
तोरी बच्चों के स्वास्थ्य के लिए अच्छी होती है, यह पाचन में सुधार करती है और विटामिन से भरपूर होती है।
सामग्री:
- 1 युवा तोरी;
- 1 ककड़ी;
- हरा प्याज;
- डिल;
- दही, केफिर या खट्टा क्रीम
खाना पकाने की विधि
हम तोरी को साफ करते हैं, क्यूब्स में काटते हैं, खीरे के साथ भी ऐसा ही करते हैं। प्याज और डिल को काट लें। हम दही के साथ सभी अवयवों को मिलाते हैं, मिश्रण करते हैं और सीजन करते हैं।
नुस्खा 4: बच्चों के विटामिन गोभी का सलाद
पत्तागोभी में बड़ी मात्रा में विटामिन सी होता है, साथ ही प्रोटीन और फाइबर भी होता है।
सामग्री:
- 200 ग्राम गोभी (सफेद गोभी);
- 1 नारंगी;
- 1 सेब;
- 30 ग्राम किशमिश;
- खट्टा क्रीम।
खाना पकाने की विधि
गोभी को बारीक काट लें, नमक जोड़ें और इसे अपने हाथों से मैश करें। नारंगी को स्लाइस में इकट्ठा करें, प्रत्येक 3-4 भागों में काट लें। एक मोटे grater पर तीन सेब। हम किशमिश सहित सभी अवयवों को मिलाते हैं, खट्टा क्रीम जोड़ते हैं।
पकाने की विधि 5: बेबी चुकंदर सलाद के साथ सलाद
बीट एक स्वस्थ उत्पाद है, वे अक्सर किंडरगार्टन में दिए जाते हैं, वनस्पति तेल के साथ अनुभवी होते हैं। घर पर, उबले हुए बीट को prunes और नट्स को जोड़कर अलग-अलग बनाया जा सकता है, बच्चों को यह सलाद पसंद आएगा।
सामग्री:
- 150 ग्राम बीट्स;
- 30 ग्राम prunes;
- 30 ग्राम अखरोट;
- कुछ वनस्पति तेल।
खाना पकाने की विधि
बीट उबालें, एक डबल बॉयलर का उपयोग करके तत्परता लाएं। एक ब्लेंडर में कुल्ला prunes, बारीक काट लें, नट्स काट लें।
वनस्पति तेल के साथ सामग्री और मौसम को मिलाएं।
बच्चों के लिए सलाद - अनुभवी शेफ से उपयोगी सुझाव
पानी में सब्जियों को 10 मिनट से अधिक नहीं रखा जाना चाहिए, अन्यथा सभी विटामिन उनमें से धोए जाते हैं।
अंकुरित और हरा आलू बच्चे के लिए खतरनाक है, यह बच्चों के सलाद का हिस्सा नहीं होना चाहिए।
मुख्य भोजन से पहले सलाद खाया जाना चाहिए, यह पेट और आंतों को सक्रिय करता है।
सलाद या नमक में मसालेदार मसाले न डालें।
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