केकड़े मांस के साथ सलाद - सामान्य पाक कला सिद्धांत
असली केकड़ा मांस एक नाजुकता है जो हर जगह नहीं बेचा जाता है, और इसका मूल्य इतना छोटा नहीं है। नाजुक स्वाद और रचना के लिए समुद्री केकड़ों का सबसे मूल्यवान मांस माना जाता है। केकड़ा मांस विटामिन (बी 3, बी 1, ए, बी 12, पीपी, बी 5 और अन्य) में समृद्ध है, ट्रेस तत्व (सेलेनियम, फास्फोरस, कैल्शियम, जस्ता, मैग्नीशियम) और शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित किया जाता है। उत्पाद का स्वाद कोमल, सुखद, नमकीन-मीठा है। केकड़े का मांस व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है: यह गर्म और ठंडे दोनों में अच्छा होता है। महंगे रेस्तरां के मेनू में आप अक्सर केकड़े के मांस के साथ सलाद पा सकते हैं। इस डिश के लिए सबसे अधिक बार उबले हुए उत्पाद का उपयोग किया जाता है। कुछ सलाद में डिब्बाबंद केकड़े का मांस मिलाया जाता है।
केकड़े के मांस के साथ सलाद घर पर तैयार किया जा सकता है। यह प्राकृतिक केकड़े के मांस के उपयोग को नहीं, बल्कि इसकी नकल को संदर्भित करता है, जिसे "केकड़े की छड़ें" या "केकड़े के मांस" के रूप में जाना जाता है। वास्तव में, इन उत्पादों में प्राकृतिक केकड़े का मांस कम होता है। उन्हें बाहरी समानता के लिए धन्यवाद कहा जाता है। अर्द्ध-तैयार उत्पाद सर्मी मछली के प्रोटीन या कटा हुआ सफेद मछली के मांस से बनाया जाता है। हालांकि, यह केकड़े के मांस के साथ सलाद के स्वाद को प्रभावित नहीं करता है। ऐपेटाइज़र के घटकों के आधार पर, डिश का स्वाद स्वयं भिन्न होता है: प्रकाश और निविदा से अधिक दिलकश और समृद्ध।
केकड़े मांस के साथ सलाद पकाने के लिए कई विकल्प हैं। आप खूबसूरती से सजाए गए उत्सव के पकवान बना सकते हैं या हर दिन के लिए एक सरल, लेकिन स्वादिष्ट नाश्ता बना सकते हैं। सलाद को दोपहर के भोजन के लिए तैयार किया जा सकता है, काम पर या प्रकृति के साथ ले जा सकते हैं। केकड़े के मांस के साथ एक सलाद तैयार करना, अधिकांश अन्य सलाद की तरह, तैयार उत्पादों को वांछित तरीके से काट दिया जाता है, ड्रेसिंग और मिश्रित के साथ। कभी-कभी आप व्यंजनों के लिए पफ विकल्प पा सकते हैं। ड्रेसिंग के लिए आप मेयोनेज़, खट्टा क्रीम या घर के बने सॉस के सभी प्रकार ले सकते हैं।
केकड़ा मांस या चॉपस्टिक्स समुद्री भोजन (झींगा या स्क्वीड), मछली, हैम, अंडे, पनीर, डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ (मटर, मक्का, सेम या अनानास), साग, सब्जियों और कुछ फलों के साथ उत्कृष्ट हैं।
केकड़े के मांस के साथ सलाद - उत्पादों और व्यंजनों की तैयारी
यदि केकड़े के मांस के साथ सलाद तैयार करने के लिए प्राकृतिक केकड़े के मांस का उपयोग किया जाता है, तो यह पहले से उबला हुआ होता है। नाजुकता को पकाने के लिए बहुत सरल है: उबलते नमकीन पानी में मांस रखा जाता है और ठीक तीन मिनट के लिए पकाया जाता है। स्वाद और मसाला जोड़ने के लिए, आप बे पत्ती और काली मटर काली मिर्च जोड़ सकते हैं। लंबे समय तक गर्मी उपचार मांस को रबड़ की तरह बना देगा।
कुछ सलाद व्यंजनों में कैन्ड केकड़े के मांस का उपयोग होता है। इस मामले में, उत्पाद को अतिरिक्त तरल विघटित किया जाना चाहिए, और उसके बाद ही काटने के लिए आगे बढ़ना चाहिए। केकड़े के मांस की सबसे अधिक उपयोग की जाने वाली नकल, जो जमे हुए रूप में बेची जाती है। आपको केवल उत्पाद को डीफ्रॉस्ट करने की आवश्यकता है, जिसके बाद मांस सलाद में कटौती करने के लिए तैयार है। कभी-कभी रूखे रंग और कुरकुरापन देने के लिए वनस्पति तेल में चॉपस्टिक्स और ठंडा केकड़ा मांस को हल्का तला जाता है। केकड़े के साथ गर्म सलाद को तले हुए खाद्य पदार्थों के साथ पकाया जा सकता है।
अन्य सभी उत्पादों को नुस्खा द्वारा आवश्यक होने पर उबालने या भूनने की आवश्यकता होती है। ज्यादातर मामलों में, सब्जियां कच्ची होती हैं। सलाद को सबसे साधारण व्यंजनों में तैयार करें: गहरी कटोरी या सलाद कटोरी। पैन, ग्रेटर, चाकू और कटिंग बोर्ड की भी आवश्यकता होगी।
केकड़ा सलाद व्यंजनों:
पकाने की विधि 1: केकड़ा मांस के साथ सलाद
केकड़ा मांस सलाद के लिए एक लोकप्रिय और अच्छी तरह से पसंद किया जाने वाला नुस्खा। कुछ अवयवों को हटाते हुए, जैसा चाहें, जोड़कर या जैसा चाहें, इसे तैयार करें। आधार अपरिवर्तित रहता है - केकड़ा मांस और अंडे। उपरोक्त नुस्खा में भी प्याज और डिब्बाबंद मकई का उपयोग किया जाता है।
आवश्यक सामग्री:
- ठंडा केकड़ा मांस पैकिंग - 200 ग्राम;
- मकई के टिन कर सकते हैं;
- 3 चिकन अंडे;
- 1 मध्यम बल्ब;
- मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
- सजावट के लिए अजमोद की टहनी।
तैयारी विधि:
केकड़े के मांस को छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है और सलाद कटोरे में डाल दिया जाता है। कुक उबले अंडे, शांत और काट लें। एक कोलंडर में मकई नाली और तरल नाली चलो। प्याज बारीक काट लें, कड़वाहट को राहत देने के लिए उबलते पानी डालें। अंडे, प्याज और मकई को केकड़े के मांस में जोड़ें, मेयोनेज़ के साथ मौसम और अच्छी तरह मिलाएं। ताजे अजमोद के स्प्रिंग्स के साथ सजाने के लिए केकड़े के मांस के साथ सलाद को सजाएं।
पकाने की विधि 2: हवाई केकड़ा सलाद
बहुत सरल, स्वस्थ और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट सलाद। सभी घटक पूरी तरह से संयुक्त हैं और एक दूसरे के पूरक हैं। पकवान हर दिन या छुट्टियों के लिए तैयार किया जाता है। स्नैक बच्चों के लिए भी खाया जा सकता है।
आवश्यक सामग्री:
- जमे हुए हवाई मिश्रण का पैकेज - 400 ग्राम;
- 150 ग्राम केकड़ा मांस;
- 2 अंडे;
- मेयोनेज़।
तैयारी विधि:
उबलते नमकीन पानी के एक बर्तन में हवाई मिश्रण डालो, उबाल आने के बाद लगभग 4-5 मिनट तक पकाएं। एक कोलंडर में सब्जियों को फेंक दें और नाली दें। कुक उबले अंडे, शांत और काट लें। केकड़ा मांस को बारीक काट लें, अंडे और हवाई मिश्रण के साथ मिलाएं। मेयोनेज़ के साथ सलाद पोशाक।
पकाने की विधि 3: केकड़ा मांस और ककड़ी के साथ सलाद
बहुत स्वादिष्ट स्नैक जिसे आप मेहमानों को सुरक्षित रूप से पेश कर सकते हैं। सलाद की संरचना में सब्जियां और डिब्बाबंद केकड़ा मांस शामिल हैं।
आवश्यक सामग्री:
- 1 डिब्बाबंद केकड़ा मांस;
- 1 छोटा ककड़ी;
- 2 चिकन अंडे;
- 3 आलू;
- 1 छोटा प्याज;
- 2-3 गाजर;
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए;
- मेयोनेज़;
- ग्रीन्स।
तैयारी विधि:
डिब्बाबंद केकड़े के मांस से अतिरिक्त तरल बाहर निचोड़ें और उत्पाद को छोटे टुकड़ों में काट लें। कुक उबले अंडे, शांत और काट लें। तैयार और ठंडा होने तक आलू और गाजर उबालें और छोटे क्यूब्स में काट लें। प्याज, ककड़ी को बारीक काट लें - छोटे क्यूब्स में काट लें। साग को बारीक काट लें। एक सलाद कटोरे में सभी सामग्रियों को मिलाएं, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन, मेयोनेज़ और मिश्रण के साथ मौसम। इसके लिए सलाद अचार या खीरा नहीं ले सकते।
पकाने की विधि 4: केकड़ा मांस और जैतून के साथ सलाद
पकवान छुट्टी की मेज के लिए अच्छी तरह से अनुकूल है। सलाद का मसालेदार, असामान्य स्वाद भी सबसे तेज पेटू के प्रति उदासीन नहीं छोड़ेगा।
आवश्यक सामग्री:
- डिब्बाबंद शैम्पेन - 800 ग्राम;
- पत्थरों के बिना काले जैतून - 1 जार;
- मकई का 1 कैन;
- ठंडा केकड़ा मांस - 200 ग्राम;
- आधा कप चावल;
- साग;
- जैतून का तेल;
- 1 छोटा प्याज।
तैयारी विधि:
तैयार होने तक हल्के नमकीन पानी में चावल पकाएं, ठंडे पानी के नीचे कुल्ला करें, तरल निकास करें। मशरूम से, अतिरिक्त तरल को हटा दें, शैंपेन को स्ट्रिप्स में काट लें। प्याज बारीक कटा हुआ। जैतून से, तरल को छानना, प्रत्येक टुकड़े को तीन भागों में काट लें। केकड़ा मांस छोटे टुकड़ों में काट दिया। मकई से तरल निचोड़ें। साग को बारीक काट लें। एक सलाद कटोरे में सभी अवयवों को मिलाएं, स्वाद के लिए काली मिर्च और नमक जोड़ें, जैतून का तेल के साथ मौसम।
पकाने की विधि 5: केकड़ा मांस और संतरे के साथ सलाद
बहुत उज्ज्वल, सुंदर और रसदार सलाद, जो अपवाद के बिना सभी मेहमानों और घर पर अपील करेगा। रचना में शामिल संतरे पकवान को एक उज्ज्वल स्वाद और सुगंध देते हैं।
आवश्यक सामग्री:
- ठंडा केकड़ा मांस - 200 ग्राम;
- 2 मीठे संतरे;
- 3 चिकन अंडे;
- मकई के टिन कर सकते हैं;
- 1 लौंग लहसुन;
- मेयोनेज़ - स्वाद के लिए।
तैयारी विधि:
अंडे उबालें, ठंडा करें, छीलें और बारीक काट लें। केकड़ा मांस छोटे टुकड़ों में काट दिया। मक्का के साथ, अतिरिक्त तरल तनाव। संतरे को छीलें, स्लाइस में विभाजित करें और उन्हें बहुत तेज चाकू से काटें ताकि फल को कुचलने के लिए न हो। लहसुन एक प्रेस या grated के माध्यम से छोड़ें। एक कटोरी या सलाद कटोरे में सभी सामग्री डालें, मेयोनेज़ के साथ मौसम और मिश्रण कैसे करें।
केकड़े मांस के साथ सलाद - सबसे अच्छा शेफ से रहस्य और युक्तियां
नकली केकड़े के मांस की पसंद को पूरी जिम्मेदारी के साथ संपर्क किया जाना चाहिए: अक्सर निर्माता उत्पाद रासायनिक योजक में जोड़ते हैं जो एलर्जी की प्रतिक्रिया पैदा कर सकता है। इसलिए, कम सामग्री सूचीबद्ध हैं, बेहतर।
केकड़े के मांस के साथ सलाद को न केवल पारंपरिक तरीके से परोसा जा सकता है, बल्कि उन्हें सलाद टार्टलेट से भी भरा जा सकता है। ऐपेटाइज़र सफेद शराब के साथ अच्छी तरह से चला जाता है और एक वास्तविक उत्सव की मेज सजावट बन जाएगा। कोई भी परिचारिका केकड़े के मांस के साथ सलाद की तैयारी के लिए उसके अनन्य नुस्खा का दावा कर सकती है, जिसकी विशिष्टता को कुछ अवयवों को समाप्त या जोड़कर प्राप्त किया जा सकता है।
