स्प्रैट सलाद - सामान्य पाक कला सिद्धांत
डिब्बाबंद स्प्रेट्स त्वरित और स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए एक आदर्श घटक है। इनमें से एक सलाद के साथ सलाद है। पकवान बहुत सरल रूप से तैयार किया जाता है, वे नाश्ते में विविधता ला सकते हैं, गर्म croutons या tartlets में सेवा कर सकते हैं, अपने साथ पिकनिक पर जा सकते हैं और काम कर सकते हैं। विकल्प - खूब! एक आधार के रूप में स्प्रेट्स के साथ सलाद लेना, आप यहां तक कि एक असली छुट्टी का इलाज कर सकते हैं। डिब्बाबंद भोजन अंडे, मशरूम, लहसुन, कुछ सब्जियों, हरी मटर, पनीर, पटाखे, prunes, मसालेदार खीरे और बीन्स के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों के संयोजन से, आप स्प्राट सलाद के लिए अपनी अनूठी रेसिपी ले सकते हैं।
मेयोनेज़, नींबू का रस, सरसों, लहसुन और अन्य सॉस के साथ डिब्बाबंद तेल का इस्तेमाल अक्सर स्प्राउट्स के साथ सलाद ड्रेसिंग के लिए किया जाता है। विभिन्न मसाले, सीज़निंग और जड़ी-बूटियों को जोड़कर पकवान को मसालेदार बनाया जा सकता है। खाना पकाने का मूल सिद्धांत सभी उत्पादों को मूल घटक (मैश किए हुए स्प्रेट्स) के साथ मिलाना है या उन सभी सामग्रियों को परतों में रखना है जो मेयोनेज़ या किसी अन्य सॉस के साथ लेपित हैं।
स्प्रैड के साथ सलाद - उत्पादों और व्यंजनों की तैयारी
स्प्रैड्स के साथ सलाद आमतौर पर फ्लैट प्लेटों पर, छोटे कटोरे में, टोस्ट पर या टार्टलेट में परोसा जाता है। आपको एक कटोरे या अन्य व्यंजनों की भी आवश्यकता होगी, जहां सामग्री, खाना पकाने के बर्तन, कटिंग बोर्ड, सलामी बल्लेबाज और ग्रेटर को सीधे मिश्रित किया जाएगा। डिब्बाबंद भोजन को किसी भी अतिरिक्त प्रसंस्करण की आवश्यकता नहीं होती है - उत्पाद को तुरंत सलाद में जोड़ा जाता है। अन्य घटकों को पहले से तैयार करने की आवश्यकता है: सब्जियां धो लें, उबाल लें और काट लें, अंडे उबले हुए उबले हुए हैं, कुछ सामग्री को एक grater पर रगड़ दिया जाता है। यह, एक नियम के रूप में, व्यंजन और घटकों की तैयारी समाप्त होती है, जिसके बाद आप स्प्रैट के साथ सलाद की बहुत तैयारी के लिए आगे बढ़ सकते हैं।
अंकुरित सलाद के साथ सलाद:
नुस्खा 1: अंकुरित सलाद
यह स्वादिष्ट और समृद्ध सलाद पांच मिनट में तैयार किया जाता है। नाश्ते और हल्के नाश्ते के लिए सही समाधान।
आवश्यक सामग्री:
- बैंक का छिड़काव;
- 2 अंडे;
- 1 प्याज;
- जमीन काली मिर्च;
- मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। एल।
तैयारी विधि:
एक छोटे कटोरे या कटोरे में कांटा के साथ मैश करें। अंडे को उबला हुआ उबाल लें, ठंडे पानी के साथ कवर करें, 5 मिनट के लिए छोड़ दें। अंडे के ठंडा होने के बाद, बारीक काट लें। प्याज बारीक काट लें, एक छलनी में डालें, उबलते पानी पर डालें और अतिरिक्त तरल को निकास की अनुमति दें। मेयोनेज़ के साथ सभी अवयवों, काली मिर्च, मौसम को अच्छी तरह मिलाएं। यदि क्षुधावर्धक डाला जाता है, तो कैन से थोड़ा तेल जोड़ना संभव है। स्प्रैड्स के साथ सलाद को अलग से और टोस्टेड ब्रेड पर परोसा जा सकता है।
पकाने की विधि 2: अंकुरित और आलू के साथ सलाद
उबले हुए आलू और स्प्रेट्स पूरी तरह से एक दूसरे के पूरक हैं, इसलिए इन सामग्रियों का सलाद इतना स्वादिष्ट और संतोषजनक है। हर दिन या एक अनियोजित दावत के लिए महान व्यवहार।
आवश्यक सामग्री:
- तेल में अंकुरित 1 कर सकते हैं;
- 1 बड़ा प्याज;
- आलू - 300 ग्राम;
- 2 चिकन अंडे;
- रोटी - 80 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 200 ग्राम;
- नींबू का रस;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी विधि:
व्हाइट ब्रेड को छोटे क्यूब्स में काटा जाता है, एक बेकिंग शीट पर रखा जाता है और भूनने के लिए ओवन में रखा जाता है (180 डिग्री पर 12-15 मिनट के लिए पकाएं)। आलू उबाल सकते हैं, लेकिन ओवन में सेंकना बेहतर है। के बाद - छील, छोटे टुकड़ों में काट लें। अंडे उबालें, ठंडा होने दें, काटें। प्याज बारीक कटा हुआ। एक अलग कटोरे में, डिब्बाबंद भोजन से तेल निकाल दें, इसमें तैयार किए गए croutons डालें। स्प्रे 4-5 टुकड़ों में काटते हैं। सॉस तैयार करें: मेयोनेज़, नींबू का रस, काली मिर्च और नमक मिलाएं। एक सलाद कटोरे में स्प्रेट्स, आलू, अंडे, प्याज और आधे पटाखे मिलाएं, मेयोनेज़ के साथ सीजन, पटाखे के शेष आधे के साथ गार्निश करें।
नुस्खा 3: अंकुरित अनाज और बीन्स के साथ सलाद
यह स्वादिष्ट, अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट पकवान सभी परिवार के सदस्यों को पसंद आएगा। यह बहुत जल्दी, जल्दी से पकाया जाता है और खाया जाता है।
आवश्यक सामग्री:
- 1 कैन्ड स्प्रैट;
- सफेद डिब्बाबंद फलियाँ - 150 ग्राम;
- डिब्बाबंद मकई - आधा जार;
- लहसुन के 2-3 लौंग;
- मसालेदार पनीर - 150 ग्राम;
- बोरोडिनो ब्रेड का आधा पाव;
- साग;
- मेयोनेज़।
तैयारी विधि:
एक अलग कटोरे में स्प्रैट से तेल निकालें। बोरोडिनो ब्रेड को क्यूब्स में काट दिया, उन्हें 15 मिनट के लिए ओवन में सेंकना। मक्खन के साथ एक कटोरे में तैयार croutons रखो, 8-10 मिनट के लिए भिगो दें। सेम और मकई से तरल निचोड़ें, उन्हें एक सलाद कटोरे में डालें, एक कांटा, कुचल लहसुन और एक बड़े grater पर कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के हुए स्प्रेट्स जोड़ें। बारीक कटा हुआ साग, मेयोनेज़ जोड़ें, सभी अवयवों को अच्छी तरह मिलाएं। स्प्राउट्स के साथ इस तरह के सलाद को तुरंत खाना बेहतर है, क्योंकि croutons तब नरम हो जाएंगे और पकवान को इतना स्वादिष्ट नहीं बनाएंगे।
नुस्खा 4: अंकुरित और हरी मटर के साथ सलाद
उत्कृष्ट समाधान, हर दिन और छुट्टियों के लिए दोनों। पकवान बहुत स्वादिष्ट, पौष्टिक और सुगंधित निकलता है।
आवश्यक सामग्री:
- 1 कैन्ड स्प्रैट;
- 1 डिब्बाबंद हरी मटर;
- 3 अंडे;
- 1 मध्यम बल्ब;
- 1 गाजर;
- 1 नमकीन ककड़ी;
- आधा पाव रोटी;
- मेयोनेज़ - स्वाद के लिए।
तैयारी विधि:
पाव को छोटे टुकड़ों या क्यूब्स में काटें। ओवन में croutons पकाना, उन्हें ठंडा होने दें, स्प्रैट के नीचे से तेल के साथ एक कटोरे में मिलाएं। तैयार होने तक गाजर धो लें, छील लें, उबाल लें। अंडे उबालें, ठंडा करें। प्याज, अंडे, गाजर और ककड़ी छोटे क्यूब्स में काटते हैं। एक सलाद कटोरे में पटाखे, मैश किए हुए स्प्रिट, प्याज, अंडे, गाजर, ककड़ी और मटर को पानी से मिलाएं। मेयोनेज़ के साथ सीजन और अच्छी तरह से मिलाएं।
पकाने की विधि 5: अंकुरित और prunes के साथ सलाद
इस दिलकश सलाद का असामान्य मीठा स्वाद यहां तक कि सबसे तेज पेटू के लिए अपील करेगा। दावत के लिए या हर दिन के लिए बढ़िया स्नैक।
आवश्यक सामग्री:
- तेल में अंकुरित 1 कर सकते हैं;
- चिकन अंडे - 5 पीसी ।;
- 3 छोटे बल्ब;
- 2 आलू;
- 1 हरा सेब;
- Prunes - 120 ग्राम;
- अखरोट - 50 ग्राम;
- मेयोनेज़।
तैयारी विधि:
टेंडर तक आलू उबालें, त्वचा को हटा दें, ठंडा करें, मोटे grater पर पीसें। सेब, छिलका, कद्दूकस धो लें। अंडे उबालें, ठंडा करें, प्रोटीन अलग से काटें। स्प्रे के साथ जार से तेल निकालें, एक कांटा के साथ मछली को मैश करें। प्रून पानी में उबला हुआ, फिर बारीक कटा हुआ। प्याज को बारीक काट लें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। जर्दी को पीस लें, नट्स को बारीक काट लें। सलाद फैलाने वाली परतें: 1 परत - स्प्रैट्स, 2 परत - प्रोटीन, मेयोनेज़, 3 परतें - आलू, मेयोनेज़, 4 परतें - यॉल्क्स, सेब, मेयोनेज़, 5 परतें - प्याज, मेयोनेज़, 6 परतें - नट, 7 परतें - prunes। मेयोनेज़ परत को बहुत मोटी बनाने की आवश्यकता नहीं है, अन्यथा सलाद दलिया की तरह दिखाई देगा।
स्प्रैड्स के साथ सलाद - सबसे अच्छा शेफ से रहस्य और युक्तियां
स्प्रैड्स के साथ सलाद पकाने की सफलता काफी हद तक उत्पादों की सही पसंद पर निर्भर करती है। विशेष रूप से ध्यान से आपको स्वयं डिब्बाबंद चुनने की आवश्यकता है। आदर्श उत्पाद को ऐसा माना जाता है, जिसमें केवल मछली (अक्सर प्रयुक्त स्प्रैट), नमक और तेल होते हैं। राज्य के मानकों के अनुसार, बैंक में मछली उत्पाद की कुल मात्रा का कम से कम, होना चाहिए। बैंक खोलते हुए, आपको स्प्रैट की स्थिति पर ध्यान देना चाहिए। मछलियों को पूरा होना चाहिए, न कि कुचल या कुचल दिया जाना चाहिए। यदि सामग्री दलिया से मिलती-जुलती है, तो उत्पादन प्रक्रिया में उल्लंघन थे। ऐसे उत्पाद से स्प्रैड्स के साथ सलाद न केवल बेस्वाद होगा, बल्कि खतरनाक भी होगा। मछली की त्वचा को थोड़ा नुकसान की अनुमति है।
स्प्रैड्स के साथ सलाद पकाने की प्रक्रिया में, तेल का अक्सर उपयोग किया जाता है, इसलिए ऐसे मामलों में बहुत अधिक मेयोनेज़ नहीं जोड़ा जाना चाहिए। पफ सलाद को रेफ्रिजरेटर में इसे काढ़ा करने के लिए अनुशंसित किया जाता है - इसलिए वे बेहतर लथपथ होते हैं और स्वादिष्ट भी हो जाते हैं। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि तीन दिनों से अधिक नहीं के लिए डिब्बाबंद भोजन के खुले डिब्बे को स्टोर करना संभव है, इसलिए, स्प्रैट्स खोलते समय, सलाद को तुरंत खाना शुरू करना उचित है। एक और रहस्य है - अगर खरीदे हुए अंकुरित स्वाद में थोड़ा स्वाद होता है (जो, सिद्धांत रूप में, अनुमति है), आप उन्हें एक कटोरे में गूंध कर सकते हैं और थोड़ा नींबू का रस जोड़ सकते हैं, एसिड कड़वाहट को मार देगा। सामान्य तौर पर, नींबू और स्प्रेट्स पूरी तरह से एक दूसरे के स्वाद को "हरा" करते हैं, जिसे स्प्रे के साथ सलाद तैयार करते समय माना जा सकता है।
