कीवी सलाद - सामान्य पाक कला सिद्धांत
कीवी, एक सेब की तरह, एक सार्वभौमिक घटक माना जाता है, इसका खट्टा स्वाद विभिन्न मांस उत्पादों, साग, सब्जियों और फलों के रस के साथ सामंजस्य करता है।
कीवी सलाद हमेशा रसदार होता है, चाहे वह मांस हो या फल खाना, लेकिन कैलोरी सामग्री केवल सामग्री और ड्रेसिंग पर निर्भर करती है।
कीवी सलाद खट्टा क्रीम, दही (मीठा और नमकीन), मेयोनेज़, या सिरका और नींबू के रस के साथ अनुभवी है। व्यंजन के डिजाइन के लिए, सामग्री को परतों, स्लाइड या अच्छी तरह मिश्रित में रखा जा सकता है।
कीवी सलाद - भोजन और व्यंजन तैयार करना
कीवी सलाद उत्पाद तीन तकनीकी चरणों से गुजरते हैं:
- प्राथमिक प्रसंस्करण;
- काटने (पुआल, क्यूब्स, स्लाइस, आधा छल्ले, अंगूठियां);
- गर्मी उपचार (आवश्यक रूप से), एक नियम के रूप में, उबल रहा है और भून रहा है।
सलाद के लिए कीवी को बिना छिलके के ताजा इस्तेमाल किया जाता है।
कीवी सलाद तैयार करने के लिए, व्यंजनों का एक मानक सेट आवश्यक है।
कीवी सलाद रेसिपी:
पकाने की विधि 1: कीवी सलाद
एक राय है कि सलाद, जहां फल, एक घटक की भूमिका निभाते हैं, और एक आभूषण नहीं, केवल उन लोगों के उचित आधे के लिए जो अपने आंकड़े को देखते हैं। यह संस्करण 50% सच है, क्योंकि एक डिश जो किवी को मांस, आलू, अंडे के साथ जोड़ती है, कम कैलोरी नहीं हो सकती।
आवश्यक सामग्री:
- आलू - 2 टुकड़े;
- कीवी - 4 टुकड़े;
- गाजर, लाल प्याज - 1 सब्जी;
- अंडे - 4 टुकड़े;
- चिकन स्तन - 200 ग्राम;
- हैम - 150 ग्राम;
- नमक।
सलाद ड्रेसिंग ड्रेसिंग:
- खट्टा क्रीम + मेयोनेज़ - 100 ग्राम।
तैयारी विधि:
- कठोर उबले अंडे, हैम को मांस के रूप में काटा जाता है - छोटे वर्ग।
- उबले हुए पक्षी के स्तन छोटे वर्गों में काटे जाते हैं।
- गाजर, आलू उबले हुए (त्वचा में), छिलकों को क्यूब्स में काट लें।
- प्याज को उबलते पानी में बारीक कटा हुआ केक और सूखे।
- बिना छिलके वाली कीवी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटा जाता है।
सलाद के कटोरे में सभी सामग्रियों को एकत्र किया जाता है, स्वाद के लिए लाया जाता है, ईंधन भरा जाता है, मिश्रित किया जाता है। अपने भोजन का आनंद लें!
रेसिपी 2: कीवी और डच चीज़ के साथ सलाद
एक सरल, सीधी सलाद, लेकिन एक फल मोड़ के साथ। सूखे चिकन पट्टिका को रसदारता मिलती है, रसदार, हरी सामग्री के लिए धन्यवाद - कीवी और ताजा ककड़ी, डच पनीर पकवान में कोमलता जोड़ता है, और जैतून - हल्का गधा।
आवश्यक सामग्री:
- कीवी - 2 टुकड़े;
- चिकन पट्टिका - 1 टुकड़ा;
- डच पनीर - 150 ग्राम;
- जैतून - 20 टुकड़े;
- ककड़ी - 2 टुकड़े;
- अखरोट की गुठली - 50 ग्राम;
- नमक।
सलाद मेयोनेज़ के साथ अनुभवी है, मात्रा आपके स्वाद के लिए है, लेकिन इसे ज़्यादा मत करो, क्योंकि सलाद इसके बिना काफी रसदार है।
तैयारी विधि:
- ठंडा, उबला हुआ पक्षी पट्टिका छोटे वर्गों में काटा जाता है।
- पील कीवी, ककड़ी कटा हुआ क्यूब्स में।
- डच पनीर एक grater पर जमीन है, जैतून को छल्ले में काट दिया जाता है।
- नट्स की गुठली को मध्यम टुकड़ों में कुचल दिया जाता है।
सलाद कटोरे में, नट्स को छोड़कर सभी सामग्रियों को एकत्र किया जाता है, स्वाद के लिए लाया जाता है, मेयोनेज़ के साथ कपड़े पहने, मिश्रित और अखरोट के टुकड़े के साथ पाउडर। अच्छा लंच कर लो!
पकाने की विधि 3: सलाद के साथ कीवी, शतावरी बीन्स और चिंराट
प्रस्तावित नुस्खा के अनुसार तैयार सलाद, ताज़ा और हल्का सुगंधित होता है। इस सलाद में, कीवी पूरी तरह से साग, चिंराट, शतावरी सेम, जैतून और जैतून के तेल के साथ "दोस्त बनाये"।
आवश्यक सामग्री:
- कीवी - 2 टुकड़े;
- शतावरी सेम (जमे हुए) - 100 ग्राम;
- चिंराट - 150 ग्राम;
- ककड़ी - 2 टुकड़े;
- pitted काली जैतून - 0.5 जार;
- लहसुन - 1 दांत;
- सलाद पत्ता - 6 टुकड़े;
- प्याज पंख, डिल - 1 बीम।
- ड्रेसिंग: नींबू का रस (कला। चम्मच), जैतून का तेल (4 बड़े चम्मच), काली मिर्च, चीनी (0.5 चम्मच) और नमक।
तैयारी विधि:
- शतावरी फलियों को हल्का उबाला जाता है।
- झींगा, एक मानक तरीके से उबला हुआ, साफ किया और पूरे सलाद में डाला।
- सलाद को टुकड़ों में फाड़ा जाता है, तकिया के लिए कुछ पत्ते छोड़ दें।
- खीरे और कीवी को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है।
- दाल और हरे प्याज के पंख कुचल जाते हैं।
- ड्रेसिंग की तैयारी: नींबू का रस, जैतून का तेल, कुचल लहसुन, काली मिर्च, चीनी, नमक को मिलाएं।
- एक कंटेनर में सभी सामग्रियों को मिलाएं, ड्रेसिंग के साथ भरें, मिश्रण करें।
एक फ्लैट प्लेट पर एक सलाद तकिया बिछाया जाता है, और ढेर में एक सलाद डाला जाता है। अच्छा लंच कर लो!
रेसिपी 4: कीवी, सालमन और पाइन नट्स के साथ सलाद
इस डिश को "खुशी" कहा जा सकता है। सबसे पहले, उपस्थिति से आपको जो आनंद की अनुभूति होती है, वह रंगों का एक दंगा है, लगभग एक इंद्रधनुष: लाल सामन और चेरी है, अमीर हरा है कीवी और आर्गुला, पीला है बल्गेरियाई काली मिर्च, बैंगनी है क्रीमियन प्याज। दूसरे, स्वाद का आनंद, सलाद केवल बेलसमिक सिरका से भरा होता है, जिसका अर्थ है कि उत्पाद अपने स्वाद को नहीं बदलते हैं।
आवश्यक सामग्री:
- कीवी - 2 टुकड़े;
- हल्के से नमकीन सामन - 100 ग्राम;
- क्रीमियन प्याज - 15 ग्राम;
- अरुगुला - 100 ग्राम;
- चेरी - 5 टुकड़े;
- पाइन नट कर्नेल - 20 ग्राम।
- बेकन के लिए ड्रेसिंग - बाल्समिक सिरका।
तैयारी विधि:
- चेरी टमाटर आधे में काटे जाते हैं।
- सामन को पतले स्लाइस में काटा जाता है।
- क्रीमियन प्याज को लगभग पारदर्शी आधा छल्ले में काटा जाता है।
- छिलके वाली कीवी को छह भागों में काटा जाता है।
- पाइन नट्स की गुठली बिना मक्खन के तली जाती है।
सलाद कटोरे में सभी सामग्री जा रही है: मछली, अरुगुला, टमाटर, कीवी, प्याज। सलाद ने बेलसमिक के साथ कपड़े पहने और नट्स के साथ छिड़का। अच्छा लंच कर लो!
पकाने की विधि 5: कोरियाई में कीवी, टर्की और गाजर के साथ सलाद
शानदार डिश में कीवी के लिए खट्टे धन्यवाद का स्पर्श है। सलाद में एक भूतिया स्वाद है - कोरियाई शैली की गाजर। सामग्री की समृद्धि के बावजूद, हल्की सलाद का उपयोग मेयोनेज़ द्वारा कम मात्रा में किया जाता है, क्योंकि यह ड्रेसिंग नहीं, बल्कि एक बाध्यकारी तत्व की भूमिका निभाता है। पकवान गेंदों बाहर रखी है।
आवश्यक सामग्री:
- कीवी - 3 टुकड़े;
- टर्की का गूदा - 300 ग्राम;
- सेब - 1 टुकड़ा;
- अंडे - 4 टुकड़े;
- संसाधित पनीर - 100 ग्राम;
- गाजर - 2 टुकड़े;
- नींबू - 40 ग्राम;
- लहसुन - 2 लौंग।
- वसा के लिए ड्रेसिंग - कम वसा वाले मेयोनेज़।
तैयारी विधि:
- उबला हुआ, ठंडा (मुर्गी का मांस शोरबा में ठंडा किया जाता है, जो सूखा नहीं होता), टर्की फ़िले को फाइबर में मिलाया जाता है।
- हार्ड-उबले अंडे को अंडे-कटर के माध्यम से काटा जाता है।
- छिलका कीवी diced।
- छिलके वाले सेब को कद्दूकस किया जाता है और नींबू के रस के साथ छिड़का जाता है।
- कोरियाई गाजर को नमकीन पानी से निचोड़ा जाता है, पिघले हुए पनीर को एक grater (पनीर को छोटा किया जाता है, सलाद को नरम किया जाता है)।
- ड्रेसिंग की तैयारी: मेयोनेज़ को कुचल लहसुन के साथ मिलाया जाता है।
कीवी सलाद को निम्नलिखित क्रम में रखा गया है:
1 कटोरा - टर्की मांस;
मेयोनेज़ का जाल;
2 गेंद - कीवी;
3 गेंद - अंडे;
मेयोनेज़ का जाल;
4 गेंद - कोरियाई गाजर;
5 गेंद - सेब;
मेयोनेज़ का जाल;
6 गेंद - पनीर मेयोनेज़ लहसुन मेयोनेज़ के साथ।
कीवी सलाद - सर्वश्रेष्ठ शेफ से रहस्य और युक्तियां
कीवी सलाद एक खट्टा स्वाद के साथ रसदार है, इसके अलावा वे मेज पर प्रभावशाली दिखते हैं। हरे रंग का फल रसदार होता है, नरम पर्याप्त गूदा के साथ, लेकिन ये सभी गुण गायब हो जाएंगे, अगर कीवी को साफ करने का कोई तरीका नहीं है।
पीली हुई कीवी छिलके से सीधे आपके हाथों में गिर जाएगी और अगर आप इसे इस तरह से साफ करते हैं तो रस नहीं खोएगा: कीवी के दोनों किनारों से "कैप" हटा दिए जाते हैं, और फिर एक विस्तारित चम्मच के साथ एक पतली त्वचा को हटा दिया जाता है। चम्मच का तेज सिरा कीवी में डूब जाता है और परिधि के चारों ओर गहरा होता चला जाता है।
