चावल का सलाद - सामान्य पाक कला सिद्धांत
चावल एक अत्यंत स्वस्थ अनाज है। यह देखने के लिए कि चावल शरीर पर कैसे कार्य करता है, पूर्व के निवासियों पर ध्यान दें। यह एक सर्वविदित तथ्य है कि चीनी और जापानी चावल और मछली को अपने पोषण का आधार मानते हैं, और वे बहुत अच्छे लगते हैं: फिट और पतला, व्यावहारिक रूप से बीमार नहीं होते हैं और बुढ़ापे तक जीवित रहते हैं। लोग गलती से मानते हैं कि भोजन जीवन का एक अभिन्न हिस्सा है। भोजन उपयोगी हो सकता है - और फिर यह एक दवा है, जीवन का एक इंजन है, या हम वसायुक्त और मीठे खाद्य पदार्थ खाने से हमारे शरीर की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को स्वयं तेज कर सकते हैं।
चावल एक अपरिहार्य कार्बोहाइड्रेट है जो लंबे समय तक संतृप्ति और ऊर्जा देता है। एक वयस्क के लिए 100 ग्राम चावल पर्याप्त है, ताकि वह अगले भोजन तक तृप्ति महसूस करे और उसे स्नैक्स की आवश्यकता न हो।
चावल का सलाद एक मुख्य पाठ्यक्रम और मांस या मछली उत्पादों के अतिरिक्त दोनों के रूप में काम कर सकता है। लेकिन सावधान रहें - चावल तले हुए मांस या मुर्गी के साथ बुरी तरह से संयुक्त है। यह सबसे अच्छा समुद्री भोजन और मछली के साथ सेवन किया जाता है।
चावल का सलाद - भोजन और व्यंजन तैयार करना
चावल के सलाद को पकाने से पहले, अच्छी तरह से पीसना चाहिए। कई व्यंजनों का कहना है कि चावल के गमलों को धोने की जरूरत नहीं है, लेकिन यदि आप इसे पानी से भरते हैं, तो आप देखेंगे कि यह सफेद हो जाता है। सलाद के लिए चावल कैसे पकाने के लिए? यह बहुत सरल है। अनाज को 1 से 2 के अनुपात में पानी से भरें, क्योंकि चावल उबलते हुए दो बार होता है। चावल को पानी में उबाल लें, आग को छोटा करें और बिना हिलाए 13-15 मिनट तक पकाएं। नमक का पानी। यदि आप भूरे चावल पकाते हैं, तो खाना पकाने का समय 35-38 मिनट है, और हलचल करने की भी आवश्यकता नहीं है।
एक तामचीनी सॉस पैन में चावल उबालें, व्यक्तिगत सामग्री के लिए व्यक्तिगत कटोरे तैयार करें, और सलाद के लिए एक फ्लैट, बड़ी प्लेट, जिसे आप लेट्यूस के साथ पूर्व-सजा सकते हैं।
चावल का सलाद रेसिपी:
पकाने की विधि 1: स्क्वीड के साथ चावल का सलाद
पूर्वी देशों के दीर्घायु व्यंजनों का पालन करें - समुद्री भोजन के साथ एक महान चावल का सलाद बनाएं। स्क्वीड उनकी उपयोगिता के लिहाज से अमूल्य हैं, क्योंकि प्रोटीन के अलावा, उनमें अन्य पोषक तत्व नहीं होते हैं - वसा और कार्बोहाइड्रेट। लेकिन चावल एक स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट है जो कम से कम तीन घंटे तक पच जाएगा, और इसलिए आप इस तरह के सलाद के साथ नाश्ता और दोपहर का भोजन खा सकते हैं, लेकिन रात के खाने के लिए इस तरह के सलाद को खाने की सिफारिश नहीं की जाती है।
आवश्यक सामग्री:
- 100 ग्राम चावल
- 300 ग्राम स्क्वीड
- 3-4 अंडा
- सोया सॉस 2 बड़े चम्मच
- ड्रेसिंग के लिए जैतून का तेल
- ताजा अजमोद
तैयारी विधि:
चावल उबालें। याद रखें कि उबला हुआ पानी की मात्रा दोगुनी है।
स्क्वीड उबालें। ऐसा करने के लिए, उन्हें फिल्मों से साफ करें और कुल्ला करें, और फिर उन्हें 2-3 मिनट के लिए उबलते नमकीन पानी में कम करें, अधिक नहीं। ठंडा करें और पतली लंबी स्ट्रिप्स में काट लें।
अंडे को सख्त उबालें और चाकू से काटें जितना संभव हो उतना कम।
साग को काट लें।
सभी सामग्रियों को मिलाएं और चावल के सलाद को सोया सॉस और मक्खन के साथ मिलाएं।
पकाने की विधि 2: कोरियाई गाजर चावल का सलाद
प्राच्य भोजन से एक और नुस्खा। चावल एक उपयोगी धीमा कार्बोहाइड्रेट है, हालांकि इसे हर दिन खाया जा सकता है। एक व्यक्ति के लिए दर सूखे चावल के प्रति दिन 200 ग्राम है, और विश्वास है कि यह राशि आपके लिए पूरे दिन के लिए संतृप्त करने के लिए पर्याप्त होगी।
आवश्यक सामग्री:
- ताजा गाजर 2 टुकड़े
- 200 ग्राम चावल
- प्याज 1 छोटा प्याज
- जैतून का तेल
- जीरा
- नमक
- सूखे इतालवी जड़ी बूटी
- ताजा अजमोद
- जैतून का तेल
तैयारी विधि:
चावल उबालें, ठंडा करें।
गाजर को महीन पीस लें, जैतून के तेल (2-3 चम्मच का उपयोग करें), नमक और जीरा और इतालवी जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें।
प्याज को जितना संभव हो उतना पतला काट लें, अधिमानतः आधे छल्ले में।
अजमोद को छिल लें।
सभी अवयवों को मिलाएं, सलाद को तेल और नमक के साथ मिलाएं।
पकाने की विधि 3: बैंगन और जैतून के साथ गर्म चावल का सलाद।
चावल का सलाद न केवल ठंडा, बल्कि गर्म भी स्वादिष्ट होता है। आप उन्हें मांस या मछली के व्यंजन, और मुख्य पाठ्यक्रम के अतिरिक्त के रूप में उपयोग कर सकते हैं। ग्रील्ड बैंगन और जैतून के साथ एक स्वादिष्ट गर्म सलाद का प्रयास करें। आप हरे रंग के डिब्बाबंद जैतून और पकने वाले काले गड्ढों दोनों का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन खाना पकाने की सुविधा के लिए, यह pitted जैतून खरीदने के लिए अनुशंसित है।
आवश्यक सामग्री:
- 200 ग्राम चावल
- बैंगन मध्यम आकार २
- 100 ग्राम जैतून या pitted जैतून
- टमाटर 2 टुकड़े मध्यम आकार के
- लेटिष बैंगनी प्याज 1shuku मध्यम आकार।
- सूरजमुखी का तेल
- सोया सॉस
तैयारी विधि:
नमकीन पानी में चावल उबालें।
बैंगन को चौकोर टुकड़ों में काटें, और टमाटर को पतले अर्ध-मंडलियों में काटें।
साग को काट लें।
प्याज को बारीक काट लें।
एक गर्म फ्राइंग पैन में 1 बड़ा चम्मच सूरजमुखी तेल डालें, 2-3 मिनट के लिए गर्म करें, और प्याज डालें। प्याज में कटा हुआ बैंगन जोड़ें। उन्हें 10-13 मिनट के लिए उबालें, सरगर्मी। नीले और प्याज में टमाटर जोड़ें, सरगर्मी करें, एक और 5-7 मिनट उबालें। सब्जियों में चावल जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं और ढक्कन बंद करें। 7-8 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल लें। खाना पकाने से दो मिनट पहले, चावल के सलाद में अजमोद जोड़ें और सोया सॉस के साथ छिड़के। आग बंद करने के तुरंत बाद सलाद को मेज पर परोसें।
पकाने की विधि 4: मशरूम के साथ चावल का सलाद
एक और गर्म सलाद नुस्खा है मशरूम के साथ चावल का सलाद। स्वादिष्ट, रसदार सलाद आपके साथ परिचित नहीं है जैसे अनाज के साथ गार्निश। मशरूम किसी भी ताजा का उपयोग कर सकते हैं। Champignons अक्सर उनकी उपलब्धता के कारण उपयोग किया जाता है, लेकिन आप अपने सलाद में सफेद मशरूम, बोलेटस और वन मशरूम भी जोड़ सकते हैं।
आवश्यक सामग्री:
- 200 ग्राम चावल
- मशरूम 400 ग्राम
- सफेद प्याज मध्यम आकार के 2-3 टुकड़े
- सूरजमुखी का तेल
- नमक, काली मिर्च
- लहसुन की 3-4 बूंदें
- ताजा डिल
- खट्टा क्रीम 200 ग्राम
तैयारी विधि:
चावल उबालें।
प्याज जितना संभव हो उतना कम प्याज काटें।
मशरूम काफी बड़े काटते हैं, मशरूम तीन या चार भागों में।
एक गर्म फ्राइंग पैन पर सूरजमुखी तेल डालो और प्याज डाल दिया। 3-4 मिनट के लिए इसे पसुर करें, प्याज में मशरूम जोड़ें। कम गर्मी पर 10-12 मिनट के लिए मशरूम, उन्हें, नमक और काली मिर्च हलचल। मशरूम और प्याज में चावल जोड़ें, मिश्रण करें, कवर करें और मिश्रण को 5-6 मिनट के लिए पकने दें।
जबकि चावल का सलाद आता है, इसके लिए सॉस बनाएं। डिल को चॉप करें, लहसुन प्रेस के माध्यम से लहसुन को छोड़ दें और खट्टा क्रीम के साथ सामग्री को मिलाएं।
जब आग बंद हो जाती है, तो सलाद परोसा जा सकता है। इसे खट्टा क्रीम सॉस के साथ न मिलाएं, बल्कि इसे एक अलग कटोरे में डालें और इसे चावल के सलाद के साथ प्लेट के पास रखें।
पकाने की विधि 5: चावल का सलाद हैम और ककड़ी के साथ
यदि आप मांस उत्पादों के साथ चावल का सलाद बनाते हैं, तो दुबला मांस और ऑफल का उपयोग करना सुनिश्चित करें। यह चिकन, हैम, पोर्क या बीफ जीभ, ऑफल हो सकता है। यह सलाद न केवल स्वादिष्ट होगा, बल्कि कमर को भी चोट पहुंचाएगा।
आवश्यक सामग्री:
- 200 ग्राम चावल
- हाम दुबला मांस 200 ग्राम
- 2-3 ककड़ी
- टमाटर के 2-3 टुकड़े
- ताजा अजमोद
- ईंधन भरने के लिए खट्टा क्रीम
- नमक
तैयारी विधि:
चावल उबालें, ठंडा करें।
हाम पतली स्ट्रिप्स में कटौती।
ककड़ी और टमाटर धोने, पूंछ साफ करें।
खीरे पतले अर्ध-हलकों में काटते हैं, एक टमाटर पतले स्लाइस या क्यूब्स में।
अजमोद को छिल लें।
सामग्री मिलाएं। यह चावल का सलाद स्वादिष्ट होगा यदि आप इसे खट्टा क्रीम या मक्खन, सोया सॉस से भरते हैं - अपनी पसंदीदा ड्रेसिंग चुनें।
चावल का सलाद - सबसे अच्छा शेफ से रहस्य और सुझाव
चावल के सलाद के लिए, आप चावल के संयोजन में सफेद चावल और सफेद चावल दोनों का उपयोग कर सकते हैं। जंगली ब्राउन चावल बेहद उपयोगी है, लेकिन इसे कम से कम 35 मिनट के लिए सफेद से अलग पकाया जाना चाहिए। चावल पक जाने के बाद, इसे सफेद के साथ मिलाएं।
चावल के सलाद आपके पसंदीदा ड्रेसिंग भर सकते हैं, और न केवल व्यंजनों में सूचीबद्ध। मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम, लहसुन, नट्स, जड़ी-बूटियों, मसालों को मिलाएं, बाल्समिक सिरका, सोया सॉस, नींबू का रस जोड़ें।
चावल बहुत जल्दी ड्रेसिंग के साथ भिगोया जाता है, इसलिए, मेहमानों की सेवा करने से पहले केवल चावल का सलाद भरें, और इससे भी बेहतर बिल्कुल भी नहीं उगाया जाता है - ठीक से पकाया हुआ चावल कुरकुरे और रसदार होगा। चावल सलाद ड्रेसिंग को एक कटोरे में परोसा जाता है और सलाद के पास रखा जाता है।
कटा हुआ साग, नट्स, सन बीज, तिल के साथ सजाने से पहले चावल का सलाद।
