अनानास के साथ केकड़ा सलाद - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत
अनानास के साथ केकड़ा सलाद एक समृद्ध दिलचस्प स्वाद आकर्षित करता है, साथ ही सामग्री की तैयारी और उपलब्धता में आसानी होती है। पकवान पूरी तरह से उत्सव की मेज को सजाता है, आप इस उज्ज्वल सलाद और एक नियमित दोपहर के भोजन में विविधता ला सकते हैं। सलाद के नाम से यह निम्नानुसार है कि पकवान के मुख्य घटक अनानास और केकड़े के मांस हैं।
कम कैलोरी सामग्री के कारण, अनानास के साथ केकड़ा सलाद शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित होता है और आंकड़ा को नुकसान नहीं पहुंचाता है। खाना पकाने के लिए, आप ताजा अनानास और डिब्बाबंद उत्पाद दोनों का उपयोग कर सकते हैं। दूसरा विकल्प घर के खाना पकाने के लिए अधिक उपयुक्त है, क्योंकि ताजे अनानास को जल्दी से ढूंढना हमेशा संभव नहीं होता है।
रेस्तरां के मेनू में आप अनानास के साथ केकड़े सलाद के दोनों संस्करण पा सकते हैं, हालांकि, शेफ उत्पाद को पसंद करते हैं, संरक्षण के अधीन नहीं। यह विशेषता दूसरे घटक - केकड़े के मांस की भी चिंता करती है। इस उत्पाद के साथ चीजें बहुत अधिक गंभीर हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि रूसी बाजार पर असली केकड़ा मांस ढूंढना काफी मुश्किल है। यह उत्पाद महंगा है, और इसे खरीदने के लिए, आपको आपूर्तिकर्ताओं को एक विशेष आदेश बनाने की आवश्यकता है। इसलिए, अनानास के साथ केकड़ा सलाद के लिए नुस्खा में नकली केकड़ा मांस का उपयोग शामिल है। ग्राहकों के बीच, इस घटक को "केकड़े की छड़ें" या "केकड़ा मांस" के रूप में जाना जाता है।
आप डिब्बाबंद केकड़ा मांस भी खरीद सकते हैं, जो कुछ सुपरमार्केट में बेचा जाता है। अनानास, और किसी भी अन्य सलाद के साथ केकड़ा सलाद पकाने का आधार, मुख्य सिद्धांत है - घटक की बाइंडर सामग्री का उपयोग। इन उद्देश्यों के लिए, आप विभिन्न प्रकार के सॉस और ड्रेसिंग का उपयोग कर सकते हैं, दोनों ही खाना पकाने और औद्योगिक उत्पादन। यदि बहुत समय नहीं है, तो सामान्य मेयोनेज़ सूट करेगा (अधिमानतः कम वसा)। अन्य मामले में, एक अच्छी तरह से निर्मित सॉस एक उत्कृष्ट विकल्प होगा। यह सब उत्पादों की स्वाद संगतता के क्षेत्र में कल्पना और ज्ञान पर निर्भर करता है। अनानास और केकड़े का मांस पूरी तरह से एक दूसरे के साथ संयुक्त है, और नींबू का रस और ताजा जड़ी बूटियों के साथ सॉस केवल स्वाद को बढ़ाएगा और सलाद को अधिक तीखा और सुगंधित बना देगा।
अनानास के साथ केकड़ा सलाद - भोजन और व्यंजन तैयार करना
अनानास के साथ केकड़ा सलाद पकाने से पहले सभी आवश्यक सामग्री और बर्तन को सावधानीपूर्वक तैयार करना चाहिए। कटा हुआ उत्पादों को एक गहरी कटोरी या सलाद कटोरे में डालना सबसे अच्छा है (ऐसे व्यंजनों में सलाद को ड्रेसिंग के साथ मिलाना अधिक सुविधाजनक होगा)। यदि घर का बना सॉस ड्रेसिंग के लिए उपयोग किया जाता है, तो आपको इसके लिए एक अलग कटोरे तैयार करने की भी आवश्यकता है।
डिब्बाबंद अनानास दो प्रकार के होते हैं: छल्ले और छोटे क्यूब्स में कटौती। दूसरे मामले में, जार से पानी निकालने के लिए पर्याप्त है, उत्पाद को एक कोलंडर में मोड़ो और शेष पानी को नाली में डाल दें। उसके बाद, अनानास का उपयोग प्रत्यक्ष खाना पकाने के लिए किया जा सकता है। छल्ले के रूप में फल के साथ एक ही किया जाना चाहिए, केवल भविष्य में आपको उन्हें काटने की आवश्यकता होगी।
केकड़ा मांस के लिए के रूप में, केकड़े की छड़ें की पैकेजिंग को डीफ्रॉस्ट करने के अलावा, कुछ और करने की आवश्यकता नहीं है। डिब्बाबंद केकड़े के मांस को पूर्व-संसाधित और तैयार करने की आवश्यकता नहीं है। ताजा केकड़ा मांस का उपयोग करने के मामले में, इसे पहले से उबला हुआ और ठंडा किया जाना चाहिए।
अनानास के साथ केकड़ा सलाद के लिए व्यंजन विधि:
नुस्खा 1: अनानास के साथ केकड़ा सलाद
नींबू के सॉस के साथ डिब्बाबंद अनानास और केकड़े के मांस का उज्ज्वल रसदार सलाद। पकवान उन लोगों के लिए एकदम सही है जो आहार पर हैं, और उत्सव की मेज के लिए एक दिलचस्प जोड़ भी हो सकते हैं।
आवश्यक सामग्री:
- डिब्बाबंद अनानास का एक कैन (अधिमानतः "क्यूब्स" में कटौती);
- ताजा केकड़ा मांस - 400 ग्राम;
- 1 नींबू;
- अजमोद;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- कोई भी वनस्पति तेल (अधिमानतः जैतून या मकई) - 4 बड़े चम्मच। एल;
- तारगोन का एक गुच्छा।
तैयारी विधि:
ताजा केकड़े के मांस को थोड़ा नमकीन पानी में उबाला जाता है। ऐसा करने के लिए, उत्पाद को उबलते पानी में डालें और फिर से उबालने के बाद लगभग तीन मिनट तक पकाएं। उसके बाद, मांस को पैन से हटा दिया जाना चाहिए, ठंडा करें और छोटे क्यूब्स में काट लें। अनानास एक कोलंडर में नाली और पानी की निकासी करने की जरूरत है। डिब्बाबंद फलों को कटा हुआ केकड़ा मांस के साथ जोड़ा जाता है, जिसके बाद सलाद नींबू की चटनी के साथ तैयार किया जाता है।
सॉस की तैयारी: 1 नींबू का रस वनस्पति तेल, काली मिर्च और कटा हुआ अजमोद और तारगोन के साथ मिलाया जाता है।
पकाने की विधि 2: अनानास और अंडे के साथ केकड़ा सलाद
स्वादिष्ट हार्दिक सलाद, जो हर दिन के लिए उपयुक्त है, और एक विशेष अवसर के लिए। यह व्यंजन वयस्कों और बच्चों द्वारा खुशी के साथ खाया जाता है।
आवश्यक सामग्री:
- डिब्बाबंद अनानास का एक डिब्बा;
- ठंडा केकड़ा मांस के 2 पैक;
- 3 चिकन अंडे;
- 40 ग्राम पाइन नट्स;
- मेयोनेज़ - स्वाद के लिए।
तैयारी विधि:
डिब्बाबंद अनानास को जार से हटा दिया जाना चाहिए, एक कोलंडर में नाली और पानी को नाली में डालना चाहिए। जबकि तरल प्रवाहित होता है, आपको केकड़े के मांस को स्ट्रिप्स या छोटे क्यूब्स में काटने की आवश्यकता होती है। छल्ले के रूप में अनानास को भी क्यूब्स में काट दिया जाना चाहिए। यदि फल को क्यूब्स के रूप में संरक्षित किया जाता है, तो इसे काटने के लिए आवश्यक नहीं है। अंडे को कड़ा हुआ उबला हुआ और कुचल दिया जाता है। सभी सामग्री संयुक्त हैं और मेयोनेज़ के साथ कपड़े पहने हैं। अनानास के साथ तैयार केकड़ा सलाद भुना हुआ पाइन नट्स के साथ छिड़का।
पकाने की विधि 3: अनानास और सेब के साथ केकड़ा सलाद
सलाद के स्वादिष्ट मीठे स्वाद सबसे अधिक पेटू भी उदासीन नहीं छोड़ेंगे।
आवश्यक सामग्री:
- 1 ताजा अनानास;
- 2 लाल सेब;
- ताजा केकड़ा मांस का 350 ग्राम;
- काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- डिल का एक गुच्छा;
- कम वसा वाली खट्टा क्रीम - स्वाद के लिए।
तैयारी विधि:
उबलने के बाद केकड़े मांस को नमकीन पानी में तीन मिनट तक उबाला जाता है। उसके बाद, उत्पाद को पैन से हटा दिया जाता है और ठंडा किया जाता है। ताजा अनानास को छीलकर क्यूब्स में काट दिया जाता है। इसी तरह, केकड़ा मांस और पूर्व-छील सेब कटा हुआ है। सभी घटक मिश्रित होते हैं और खट्टा क्रीम के साथ तैयार होते हैं। अनानास के साथ केकड़ा सलाद काली मिर्च और बारीक कटा हुआ डिल के साथ अनुभवी है।
पकाने की विधि 4: अनानास, परमेसन पनीर और चिंराट के साथ केकड़ा सलाद
मसालेदार समुद्री भोजन सलाद पूरी तरह से रसदार डिब्बाबंद फल और पनीर द्वारा पूरक है। अवयवों का यह असामान्य संयोजन न केवल भूख को बुझाता है, बल्कि एक अविस्मरणीय स्वाद भी देता है।
आवश्यक सामग्री:
- डिब्बाबंद केकड़े के मांस का बैंक (यदि आवश्यक हो, मोनो नोटिस केकड़े की छड़ें);
- 250 ग्राम बाघ झींगे;
- परमेसन चीज़ -250 ग्राम;
- डिब्बाबंद अनानास का एक डिब्बा;
- मेयोनेज़ - स्वाद के लिए।
तैयारी विधि:
केकड़े के मांस (या केकड़े की छड़ें) को छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है। बे पत्ती और कई काले peppercorns (उबलने के बाद 3-4 मिनट के लिए उबाल) के साथ नमकीन पानी में चिंराट उबला हुआ है। अनानास को रस से अलग किया जाना चाहिए। पनीर एक मोटे grater पर मला है। बड़ी झींगा काटी जा सकती है। सभी सामग्रियों को एक गहरे कटोरे में मिलाया जाता है और मेयोनेज़ के साथ कपड़े पहने जाते हैं।
पकाने की विधि 5: अनानास और चिकन के साथ केकड़ा सलाद
यह हार्दिक सलाद न केवल अपने उत्कृष्ट स्वाद से, बल्कि विटामिन और पोषक तत्वों की उच्च सामग्री द्वारा भी प्रतिष्ठित है। डिश को उत्सव की मेज पर या उनके सामान्य रोजमर्रा के मेनू में विविधता लाने के लिए परोसा जा सकता है।
आवश्यक सामग्री:
- डिब्बाबंद अनानास का एक डिब्बा;
- 400 ग्राम ताजा केकड़ा मांस;
- चिकन पट्टिका - 350 ग्राम;
- पके टमाटर - 2 पीसी ।;
- लेटिष पत्ते;
- मेयोनेज़ या कम वसा वाले दही।
तैयारी विधि:
डिब्बाबंद अनानास को एक कोलंडर में मोड़ने और रस को सूखने देना चाहिए। केकड़े के मांस को उबाल लें (उबलने के बाद 3 मिनट तक पकाएं), चिकन पट्टिका भी एक जोड़े के लिए उबालें या पकाएं। केकड़ा और चिकन का मांस ठंडा होना चाहिए। केकड़े और चिकन को छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है और डिब्बाबंद अनानास के साथ जोड़ा जाता है। इन में कटा हुआ टमाटर या डाई डाला जाता है। सभी घटकों को लेटिष पत्तियों पर रखा जाता है और मेयोनेज़ या दही के साथ कपड़े पहने जाते हैं।
अनानास के साथ केकड़ा सलाद - सबसे अच्छा शेफ से रहस्य और युक्तियां
अनानास के साथ केकड़ा सलाद पकाने की सफलता मुख्य रूप से उत्पादों की गुणवत्ता और ताजगी पर निर्भर करती है। यदि नुस्खा ताजा अनानास का उपयोग करता है, तो इसे पका हुआ और ताजा होना चाहिए, अन्यथा डिश का स्वाद काफी प्रभावित होगा। ताजा केकड़े के मांस को ठीक से पकाने के लिए भी महत्वपूर्ण है। यह याद रखना चाहिए कि इसे लंबे समय तक पकाना असंभव है। अन्यथा, मांस सख्त हो जाएगा और रबड़ जैसा होगा।
सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां के रसोइये भी सॉस और ड्रेसिंग के साथ सक्रिय रूप से प्रयोग करने की सलाह देते हैं। आप कल्पना के लिए वेंट दे सकते हैं और सॉस के लिए अपने स्वयं के हस्ताक्षर नुस्खा का आविष्कार कर सकते हैं। आपको सभी प्रकार की जड़ी-बूटियों का उपयोग करने का भी प्रयास करना चाहिए: ताजा जड़ी-बूटियों के अलावा अनानास के साथ केकड़ा सलाद का स्वाद केवल लाभ देता है।
