मसालेदार मशरूम का भोग लगाना किसे पसंद नहीं है? ये छोटे लाल मशरूम शायद ही हम में से प्रत्येक को उदासीन छोड़ सकते हैं। और सबसे महत्वपूर्ण बात, कोई भी विशेष रूप से उत्तम अतिरिक्त सामग्री को जोड़ने के बिना स्वादिष्ट सलाद को जल्दी से पका सकता है। आखिरकार, वे खुद को सच में एक विनम्रता मानते हैं।
आज हम मशरूम के साथ सलाद पकाने के लिए कई व्यंजनों से परिचित होंगे, जो कि वर्ष के किसी भी समय, किसी भी मेज पर उपयुक्त हो सकता है और, सबसे महत्वपूर्ण बात, उनकी तैयारी की तकनीक काफी सरल है। यह हो सकता है कि पहली नज़र में कुछ अवयवों का संयोजन आपको बिल्कुल सही नहीं लगेगा, लेकिन यह केवल पहली नज़र में है। मेरा विश्वास करो, जब आप उन्हें स्वाद लेते हैं, या अपने प्रियजनों का इलाज करते हैं, तो आप निश्चित रूप से सुनिश्चित करेंगे कि आपने अपना समय बर्बाद नहीं किया।
पकाने की विधि 1. मशरूम के साथ सलाद
आवश्यक सामग्री:
- मसालेदार मशरूम - 1 जार;
- हाम या स्मोक्ड सॉसेज - 250 ग्राम;
- टमाटर मांसल - 3-4 पीसी ।;
- हार्ड पनीर प्रकार - 200 ग्राम;
- ताजा डिल, नमक और मेयोनेज़।
तैयारी विधि:
हमें 3 बड़े और मोटा टमाटर चाहिए। उन्हें धो लें, उन्हें एक तौलिया के साथ सूखा और क्यूब्स में काट लें। चलो थोड़ा सा नमक, और एक तरफ सेट करें जब तक कि वे रस जारी न करें। फिर इस रस को पीना चाहिए।
पतली स्ट्रिप्स में हैम का एक टुकड़ा टुकड़ा करें। इस उत्पाद को काटने के लिए आपको आसान बनाने के लिए, आपको कुछ मिनट के लिए हैम के टुकड़े को फ्रीजर में भेजना होगा - यह आपके लिए मांस को बिल्कुल काटने के लिए अधिक सुविधाजनक होगा। एक बढ़िया ग्रेटर पर, पनीर रगड़ें। मशरूम के साथ जार से, फिर से तरल डालें, और मशरूम को क्यूब्स में काट लें। कुछ टुकड़े पूरे सलाद को सजाने के लिए छोड़ देंगे।
अब हम एक डिश चुनते हैं, जिस पर, आपकी राय में, शहद एगारिक्स से सलाद सामंजस्यपूर्ण दिखाई देगा। परतों में सलाद डालना। हैम की एक परत बिछाओ। ऊपर से, दूसरी परत में, हमारे पास मशरूम होंगे। हम मेयोनेज़ के साथ तेल। फिर टमाटर डालें, और फिर से मेयोनेज़ के साथ चिकना करें। लेटस की सबसे ऊपरी परत कसा हुआ पनीर होगा। सलाद को अधिक कोमलता देने के लिए, आप पनीर की एक परत के तहत कसा हुआ उबले अंडे की एक परत डाल सकते हैं।
शीर्ष सलाद साग के साथ सजाएंगे, कुछ पूरे मशरूम बिछाएंगे और इसे कुछ मिनटों तक खड़े रहने देंगे।
पकाने की विधि 2. मशरूम के साथ सलाद
आवश्यक सामग्री:
- मसालेदार मशरूम - 300 ग्राम;
- ताजा खीरे - 2 पीसी ।;
- नए आलू - 3 पीसी ।;
- लहसुन लौंग;
- आधा चूने का रस;
- हरे प्याज का गुच्छा,
- वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच एल ।;
- एक चुटकी ब्राउन शुगर, काली मिर्च और नमक।
तैयारी विधि:
हम युवा आलू पकाने के लिए डालते हैं। याद रखें कि वह जल्दी से खाना बनाती है, इसलिए लगातार उसे देखें ताकि वह नरम उबाल न जाए। जबकि आलू पकाया जा रहा है, हम आपके साथ एक सलाद ड्रेसिंग तैयार करेंगे। आधा चूने का रस निचोड़ें, इसमें एक चुटकी नमक, ब्राउन शुगर मिलाएं और तब तक मिलाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।
लहसुन लौंग को प्रेस के माध्यम से छोड़ दें और इसे वनस्पति तेल से भरें। चूने के रस के साथ मिलाएं और मिलाएं। थोड़ी ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च डालें और काढ़ा को 15 मिनट तक खड़े रहने दें।
एक कोलंडर में मशरूम फेंक दें, और फिर उन्हें एक कागज तौलिया के साथ सूखा दें। हम उबले हुए आलू को साफ करते हैं और उन्हें बड़े क्यूब्स में काटते हैं। इसी तरह, ताजा खीरे काट लें। एक कटोरे में सब कुछ रखो। हरे प्याज का एक गुच्छा, सफेद भाग को धोएं, सुखाएं और हरे रंग से अलग करें। प्याज के सफेद हिस्से को पतली रिंगलेट में काटकर सलाद के लिए भेजा जाता है। प्याज के पंख बड़े टुकड़ों में काटे जाते हैं और कुछ समय के लिए अलग रख दिए जाते हैं।
पके हुए ड्रेसिंग के साथ सलाद पोशाक और धीरे मिश्रण। नमक से पहले, आपको सलाद की कोशिश करनी चाहिए, और उसके बाद ही स्वाद लेना चाहिए।
हमने सलाद को एक डिश पर रखा और ऊपर से कटा हुआ हरा पंख छिड़क दिया। हम ऊपर से कुछ और ठोस मशरूम बिछाएंगे और हम इसे मेहमानों को परोस सकते हैं।
पकाने की विधि 3. मशरूम के साथ सलाद
आवश्यक सामग्री:
- मैरीनेट किए गए मशरूम या शैम्पेनोन - 100 ग्राम;
- चिकन पट्टिका - 1 पीसी ।;
- ककड़ी - 2 पीसी ।;
- उबले अंडे - 4 पीसी ।;
- मेयोनेज़ - 300 ग्राम
तैयारी विधि:
सर्वप्रथम चिकन के बुरादा को हल्के नमकीन पानी में एलस्पाइस और बे पत्ती के साथ उबालें। जब यह पक जाए तो इसे शोरबा में ठंडा होने तक छोड़ दें।
बारीक कटा हुआ उबला हुआ अंडे, मशरूम और खीरे। तले हुए चिकन स्तन को तंतुओं के ऊपर कांटे के साथ बारीक कटा या विघटित किया जा सकता है। चिकन मसाला के लिए उपयुक्त सीजन मांस, या बस मेयोनेज़ के साथ मांस मिलाएं।
अब हम अपना सलाद परतों में बिछाएंगे। हम सीजन या मेयोनेज़ के साथ मिश्रित चिकन मांस से शुरू करते हैं। हम परत को खूबसूरती से चिकना करते हैं और उस पर कुचल शहद एगारिक्स बिछाते हैं। मेयोनेज़ के साथ स्मियर मशरूम। फिर हम खीरे बिछाएंगे, हम उनमें से कुछ को थोड़ा जोड़ेंगे और मेयोनेज़ एक पतली परत के साथ चिकना करेंगे। अंतिम परत मेयोनेज़ के साथ लिप्त, कसा हुआ अंडे की एक परत है। सलाद को ताजी हरी पत्तियों और पूरे शहद के साथ सजाएं। इसे कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखें ताकि सभी परतें समान रूप से भिगो दें।
पकाने की विधि 4. मशरूम के साथ सलाद
आवश्यक सामग्री:
- हनी ऑस्कर का बड़ा बैंक;
- चिकन स्तन - 1 पीसी ।;
- डच पनीर - 200 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच एल ।;
- मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच।
अचार:
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
- नमक - 1 चम्मच;
- सिरका - 1 बड़ा चम्मच।
तैयारी विधि:
सबसे पहले, सिरका, चीनी और नमक से अचार तैयार करें। प्याज को छीलकर तिनके में काट लें। इसे अचार में डालें, एक कप या अन्य उपकरण के साथ शीर्ष पर नीचे दबाएं जो एक योक के रूप में कार्य करेगा। अलग से, हम चिकन स्तन कुक - पट्टिका के दोनों हिस्सों को डालते हैं।
मशरूम "ऑस्कर" हम धीरे से एक छलनी पर मोड़ते हैं और सभी तरल नाली करते हैं। हम सभी मसालों को किनारे (मटर, लाल मिर्च, आदि) का चयन करते हैं।
जब चिकन स्तन ठंडा हो गया है, तो इसे स्ट्रिप्स में काट लें। स्ट्रॉ चॉप्स और डच पनीर। अब हम अचार से प्याज चुनते हैं और सभी तैयार सामग्री को एक कटोरे में मिलाते हैं। हम मेयोनेज़ के साथ खट्टा क्रीम से भर देंगे और यह है - आप तुरंत इस सलाद को मेज पर रख सकते हैं और हम बहुत उम्मीद करते हैं कि यह आपकी रसोई में एक पसंदीदा बन जाएगा।
पकाने की विधि 5. मशरूम के साथ सलाद
आवश्यक सामग्री:
- अनुभव का बैंक;
- हरा प्याज;
- वनस्पति तेल, नमक और काली मिर्च।
तैयारी विधि:
मैरिनेड डालो और कवक को एक छलनी पर सभी तरल ग्लास के लिए डाल दें। धनुष को धो लें, हरे भाग को सफेद भाग से अलग कर लें। पतले रिंगलेट में सफेद भाग को बारीक काट लें। प्याज के हरे भाग को बड़े छल्ले में काटें। मशरूम को सलाद कटोरे में डालें, उन्हें प्याज के सफेद भाग और वनस्पति तेल के साथ जोड़ें। काली मिर्च स्वाद के लिए। मिक्स करें, यदि आवश्यक हो तो थोड़ा नमक डालें और सलाद को हरे प्याज के छल्ले के साथ गार्निश करें।
शहद agarics के साथ सलाद - सबसे अच्छा शेफ के रहस्य और युक्तियां
- मसालेदार मशरूम का सलाद तैयार करते समय, आपको जार से सभी तरल को निकालने की आवश्यकता होती है और एक कागज तौलिया के साथ मशरूम को हल्के से सूखा।
- इस सलाद को फिर से पूरे मशरूम के साथ सजाने के लिए सुनिश्चित करें - यह बहुत सुंदर है।
