आज, बर्च सैप एक देशी विदेशी है, जिसे एक कप एक वर्ष में एक बार अच्छी तरह से भर दिया जाता है।
लेकिन यह पूछने योग्य है - यह क्या है और यह स्पष्ट हो जाएगा कि इसके अनूठे गुणों की तुलना किसी भी चीज से नहीं की जा सकती है जिसे कई दवाओं से निकाला जा सकता है। लेकिन एक सूचित विकल्प के लिए, निश्चित रूप से, आपको बर्च सैप के बारे में सब कुछ जानने की जरूरत है - विस्तार से वन पेय के लाभ और नुकसान।
एक बार, जब हमारे जंगलों में गोबलिन और मोरमिड्स आम थे, स्ट्रॉबेरी की तरह एक मुट्ठी का आकार, एक वसंत के दिन एक डामसेल लबवा एक बर्च ग्रोव में आया था।
लवली, आलीशान और हंसमुख, उसने एक पुष्पांजलि पर फूल इकट्ठा किए और इतना गाया कि रात को भी सुन लिया। विशेष रूप से एक - जो पक्षियों के बीच एक राजा था। हुनवा उसके दिल पर इस कदर टूट पड़ा कि वह दौड़कर जमीन पर जा गिरा और एक आदमी में बदल गया। छिपने के बिना, उसने अपनी पत्नी बनने की पेशकश की और अपने नंगे पैरों को सभी वन धन फेंकने का वादा किया।
लेकिन लड़की के पास पहले से ही एक प्रेमी था और उसने कोकिला को अस्वीकार कर दिया था। वह उसे मुग्ध कर सकता था, लेकिन फिर उसे अपने दिल में काला पड़ना होगा, और यह उसके स्वभाव के विपरीत था।
जब हुसाव ने ग्रोव छोड़ दिया, तो कोकिला एक सन्टी की टहनी पर बैठ गई और पूरे वसंत में उसे बहुत शोक हुआ। उसके आंसू पेड़ की जड़ों पर गिरे और पानी के साथ मिलकर उसके अंदर घुस गए।
इस प्रकार, बर्च सैप सभी पेड़ों के सैप की तुलना में अधिक मीठा और स्वास्थ्यवर्धक हो जाता है, और हर्बलिस्ट द्वारा उन मामलों के लिए भी महत्व दिया जाता है, जब किसी व्यक्ति से प्रेम मंत्र या क्षति को दूर करना आवश्यक होता है।
बिर्च एसएपी में एक हल्का, विनीत ताज़ा स्वाद है, थोड़ा मीठा है, लेकिन खट्टेपन के साथ। वह दुनिया की किसी भी चीज के साथ तुलनीय नहीं है। कभी-कभी इसमें एक विशिष्ट "वुडी" छाया को पकड़ना संभव है, लेकिन युवा बिर्च से रस में यह कम ध्यान देने योग्य है। कोई गंध नहीं है।
"बर्च शिकार" का मौसम स्थानीय जलवायु पर निर्भर करता है, लेकिन औसतन यह मध्य-मार्च-अप्रैल है। बर्फ पिघल रही है, दोपहर में प्लस तापमान निर्धारित किया गया है और कलियों को बर्च के पास सूजन हो गई है। आप रस ले सकते हैं जब तक कि पत्तियां उनमें से दिखाई नहीं देना शुरू कर देती हैं, अर्थात लगभग 3 सप्ताह तक।
यह उल्लेखनीय है कि वैज्ञानिकों ने अभी भी प्रयोगशालाओं में बर्च सैप की रासायनिक संरचना को पूरी तरह से समाप्त नहीं किया है, लेकिन वे पहले से ही असमान निष्कर्ष पर आ चुके हैं कि यह पृथ्वी पर शुद्ध तरल पदार्थों में से एक है, अंटार्कटिका के ग्लेशियरों के लिए इस संबंध में नीच नहीं है।
रस का ऊर्जा मूल्य प्रति 100 मिलीलीटर में केवल 18 किलो कैलोरी है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि शरीर के महत्वपूर्ण संसाधनों को फिर से भरना बेकार है।
चीनी को 2% ग्लूकोज और फ्रुक्टोज द्वारा दर्शाया गया है, जो मानसिक गतिविधि सहित अपने मुख्य कार्यों के लिए मस्तिष्क को ऊर्जा के साथ रिचार्जिंग प्रदान करते हैं।
मुख्य रूप से समूह बी द्वारा पेय में विटामिन रेंज का प्रतिनिधित्व किया जाता है, जो:
- मूड में सुधार;
- एक हल्की नींद सोती है और एक अच्छी नींद आती है।
सन्टी के अद्वितीय लाभों के लिए भी जिम्मेदार हैं:
- आवश्यक तेल;
- saponins;
- मैंगनीज, सिलिकॉन, बेरियम, पोटेशियम, फास्फोरस;
- टैनिन;
- कार्बनिक अम्ल।
इस पेय में उत्तरार्द्ध, कई अन्य पौधों के रस के विपरीत, न केवल प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है, पूरे शरीर को टोन करता है और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को रोकता है, बल्कि मौखिक गुहा को भी नुकसान पहुंचाने में सक्षम नहीं है। इसके अलावा - यह वुडी द्रव दाँत तामचीनी को मजबूत करता है, सांस को ताज़ा करता है, दाँत क्षय को रोकता है।
कच्चे बर्च सैप को रेफ्रिजरेटर में 2 दिनों तक संग्रहीत किया जाता है, जिसके बाद इसमें किण्वन प्रक्रिया शुरू होती है। कभी-कभी यह अच्छा होता है - क्योंकि प्राचीन काल से वे इससे क्वास तैयार करते थे, साथ ही स्पार्कलिंग (कार्बोनेटेड) वाइन भी। आप इसे बनाने से रिजर्व में रस भी बचा सकते हैं:
- चीनी के साथ एक निष्फल पेय, और कभी-कभी खट्टे फल, करी पत्ते, सेब के अलावा;
- सिरप, मेपल की बहुत याद ताजा करती है, लेकिन एक नाजुक कड़वाहट के साथ।
बर्च सैप पर, आप पेनकेक्स और यहां तक कि रोटी सेंक सकते हैं, डेसर्ट तैयार कर सकते हैं।
बर्च सैप के लाभ और हानि के बारे में बोलते हुए, ताकि डेटा की अकादमिक प्रस्तुति में तल्लीन न हो, इसके उपयोगी गुणों को सरल विषयगत सूचियों में लाना सबसे अच्छा है।
हृदय प्रणाली और रक्त:
- रक्त वाहिकाओं की दीवारों को अधिक लोचदार बनाता है;
- हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करता है;
- "खराब" कोलेस्ट्रॉल को हटाता है;
- हीमोग्लोबिन के उत्पादन में योगदान देता है;
मस्कुलोस्केलेटल प्रणाली:
- मांसपेशियों में ऐंठन और ऐंठन से राहत देता है;
- नमक जमा से जोड़ों को साफ करता है;
- गठिया के साथ दर्द कम करता है;
- हड्डी के ऊतकों को मजबूत करता है।
आनुवांशिक प्रणाली:
- घुल जाता है और गुर्दे से पत्थरों, रेत को हटा देता है;
- पानी की अवधारण के कारण सूजन से राहत देता है;
- स्त्रीरोग संबंधी रोगों की संख्या में एक जीवाणुनाशक के रूप में कार्य करता है;
- शक्ति बढ़ाता है।
श्वसन प्रणाली:
- एक expectorant के रूप में कार्य करता है;
- फेफड़ों और ब्रांकाई में भड़काऊ प्रक्रियाओं को कम करता है;
- बहती नाक के लक्षणों का इलाज करता है;
- उचित साँस लेने के व्यायाम के साथ फेफड़ों की मात्रा में वृद्धि के लिए योगदान देता है।
एक दिन में 2-3 बार एक गिलास के एक चौथाई से एक सुस्त भूख और परेशान पाचन के साथ बिर्च रस पीने की सिफारिश की जाती है।
विज्ञान ने चयापचय को तेज करने के लिए अपने गुणों की पुष्टि की है, जिसमें शारीरिक परिश्रम के दौरान ऊर्जा व्यय शामिल है, साथ ही विषाक्त तत्वों के शरीर को शुद्ध करना है। तो यह अच्छी तरह से वजन कम करने में उपयोगी हो सकता है।
पुराने दिनों में यह ज्ञात था कि सन्टी साबुन क्रीम की तुलना में त्वचा को बेहतर बनाता है। इसके सकारात्मक गुण जारी हैं:
- मुँहासे का इलाज;
- चौरसाई छोटी झुर्रियाँ (उदाहरण के लिए, आंखों के नीचे);
- काले डॉट्स की उपस्थिति की रोकथाम;
- छीलने;
- एपिडर्मिस के बढ़े हुए स्वर।
आप मास्क तैयार कर सकते हैं या अपने आप को रस के साथ चेहरे को लोशन या बर्फ के क्यूब के रूप में रगड़ सकते हैं - परिणाम कुछ दिनों के भीतर दिखाई देता है।
बिर्च सैप में बालों की अद्भुत देखभाल होती है - यह चमकदार बनाता है, विकास को तेज करता है, धोने के बाद लंबे समय तक ताजा रहने में मदद करता है, और रूसी का इलाज करता है। आप मास्क तैयार कर सकते हैं (दक्षता के लिए, एक तौलिया के नीचे खड़े होना सुनिश्चित करें) और अपने पसंदीदा शैम्पू को लागू करने के बाद कुल्ला करें।
पूर्ण संभावना के साथ, कोई लाभ नहीं होगा, लेकिन पहले से ही बर्च पराग को एलर्जी के साथ बर्च सैप से नुकसान। यह नियम इसके पीने और बाहरी उपयोग दोनों पर लागू होता है।
और निश्चित रूप से, रस के स्वतंत्र निष्कर्षण के साथ, सड़कों, लैंडफिल, औद्योगिक सुविधाओं के पास बढ़ने वाले पेड़ों को चुनना अस्वीकार्य है। एक बीमार, बीमार पेड़ से रस इतनी चिकित्सा नहीं होगी। वनस्पतिविदों को सलाह दी जाती है कि वे पेड़ों को जंगलों और जंगलों को साफ करने के लिए जाएं, जहां वे वन राज्य की विविधता में बढ़ते हैं और, उन प्रक्रियाओं के लिए धन्यवाद, जो हमेशा के लिए चले रहे हैं, उपयोगी पदार्थों के साथ जितना संभव हो उतना संतृप्त।
