वाइन टूर प्रदान करने वाली ट्रैवल कंपनी खोजना सुनिश्चित करें। इन यात्राओं में हमेशा एक दिलचस्प कार्यक्रम होता है।
प्रत्येक कंपनी अपने स्वयं के कार्यक्रम को संकलित करती है और पेश करती है, यह इस प्रकार हो सकता है:
- वाइनमेकिंग की मूल बातें से परिचित। विशेषज्ञ आपको एक व्याख्यान देगा और सवालों के जवाब देगा।
- उत्पादन के मुख्य चरणों का प्रदर्शन। आपको वाइनरी में ले जाया जाएगा। आपको शराब के कच्चे माल के साथ विशाल कंटेनर दिखाई देंगे, जहां तापमान और दबाव स्वचालित रूप से बनाए रखा जाता है।
- आप उस तहखाने में चले जाएँगे जहाँ मूल्यवान नमूने संग्रहीत हैं।
- चखने के कमरे में, कर्मचारी आपको बेहतरीन पेय प्रदान करेगा। एक ही समय में अपने मूल की कहानी कहता है।
- वाइन के साथ टूर शॉपिंग को खत्म करता है।
कार्यक्रम की सामग्री इस बात पर भी निर्भर करती है कि कौन दौरे के लिए आमंत्रित करता है। एक वाइन निर्माता, दाख की बारी वृक्षारोपण को दिखाने के लिए आसपास के क्षेत्र में टहलने की पेशकश कर सकता है। और बिचौलिये लोकगीत परंपराओं और नाश्ते के चयन के तत्वों के साथ एक संगीत कार्यक्रम जोड़ेंगे।
चखने का कमरा हमेशा सुंदर रूप से सुसज्जित है। ऊँची पीठ के साथ आरामदायक असबाबवाला कुर्सियाँ हैं। महंगी नक्काशीदार लकड़ी से बनी लंबी टेबल। दीवारों पर अंकित चित्रकारी।
अलमारियों पर प्राचीन स्मृति चिन्ह हैं। छत पर अलंकृत झूमर हैं। आप अपने आप को एक आरामदायक और शानदार महल की सेटिंग में पाएंगे। इसलिए, आपको शांतिपूर्वक, सम्मानपूर्वक और चुपचाप व्यवहार करने की आवश्यकता है।
प्रत्येक आगंतुक के लिए, कई स्वच्छ चश्मा प्रदान किए जाते हैं। वे लंबे पैरों पर पारदर्शी ट्यूलिप से मिलते जुलते हैं।
पनीर और फलों के प्लेट्स को टेबल के केंद्र में रखा जाता है। चखने वाला व्यक्ति आपको शराब की एक बोतल, एक लेबल और एक एक्साइज स्टैम्प दिखाएगा, फिर अपना पहला गिलास एक तिहाई से भर देगा।
अपना समय एक चक्कर में ले लो। शब्द "चखना" लैटिन मूल का है और इसका अर्थ है "स्वाद।"
पेय को कुछ समय के लिए हवा के साथ बातचीत करना चाहिए और सुगंध को छोड़ देना चाहिए। पैर से ग्लास लें और इसे ऊपर उठाएं ताकि आप पारदर्शिता और रंग की डिग्री का मूल्यांकन कर सकें। फिर थोड़ा सा झुककर श्वास लें।
वृद्ध मदिरा में विविध सुगंध होती है। अब एक घूंट लें, लेकिन पहले पेय को अपने मुंह में रखें। इसलिए आप वाइन की विशेषताओं को बेहतर ढंग से समझते हैं और गाइड के स्पष्टीकरण को समझते हैं। याद के बाद।
पहले गिलास के बाद, पनीर का एक टुकड़ा एक कटार के साथ काट लें और खाएं। वाइन आर्ट के अगले टुकड़े को आजमाने के लिए तैयार हो जाइए।
चखने वाले कमरे में आपको वाइन की पेशकश की जाएगी जो न केवल नामों में भिन्न होती है, बल्कि गुणवत्ता विशेषताओं में भी भिन्न होती है।
गाइड आपको समझाएगा कि मदिरा ऐसी अवधारणाओं की विशेषता है: मिठास, अम्लता, ताकत, शरीर और टैनिन सामग्री।
- मिठास की डिग्री स्वाद के लिए आसान है। यह माना जाता है कि जमे हुए जामुन में चीनी का उच्चतम प्रतिशत पाया जाता है। ऐसी शराब के 400 मिलीलीटर के लिए, 20-25 किलोग्राम अंगूर का सेवन किया जाता है। उस क्षेत्र में जहां दाख की बारियां स्थित हैं, ठंढ हर साल नहीं होती है। इसलिए, मिठाई "बर्फ" शराब शायद ही कभी छोटे बैचों में उत्पादित होती है और इसकी उच्च कीमत होती है।
- शराब आधार की उच्चतम अम्लता। टेक्नोलॉजिस्ट इसे सामान्य तक कम कर देते हैं। यह लगभग 2.5-4.5 Ph है। घर पर, शराब के आधार की अम्लता को चाक, अंडे के छिलके या मिट्टी के साथ कम किया जा सकता है।
- ताकत शराब सामग्री पर निर्भर करती है। कभी-कभी इसे किण्वन गतिविधि को कम करने और ताकत जोड़ने के लिए शराब कच्चे माल में डाला जाता है। कांच को मोड़ दें ताकि सभी आंतरिक दीवारें गीली हो जाएं। यदि कांच पर बहने वाले "पैर" दिखाई देते हैं, तो शराब गढ़वाली होती है। शराब में जितनी अधिक शराब होती है, उतनी ही मजबूत होती है जो घूंटों के बाद गर्मी की अनुभूति होती है।
- सटीकता की डिग्री को किसी भी इकाई में नहीं मापा जा सकता है। दर स्वाद के लिए आपकी प्रतिभा पर निर्भर करती है। ऐसा लगता है कि मदिरा सरल और जटिल हो सकती है।
- टैनिन की सामग्री, इसके विपरीत, तुरंत महसूस की जाती है। ये पदार्थ मदिरा को कसैले और मुंह में चिपचिपाहट देते हैं। टैनिन को बीज, अंगूर की खाल और नए ओक बैरल से पारित किया जाता है। टैनिन वसायुक्त खाद्य पदार्थों को तोड़ने में मदद करता है। इसलिए, मांस को आमतौर पर लाल तीखा शराब परोसा जाता है। उच्च गुणवत्ता वाली सफेद शराब बीज रहित अंगूर के गूदे और छिलके से बनाई जाती है, इसलिए इसमें लगभग कोई टैनिन नहीं होता है।
चखने पर, आपको न केवल खुशी मिलेगी, बल्कि मदिरा के मुख्य अंतर के बारे में बुनियादी ज्ञान भी प्राप्त होगा।
रूस के रिसॉर्ट क्षेत्र में आप वाइन चखने के लिए सबसे सस्ती टिकट पा सकते हैं। उदाहरण के लिए, काला सागर तट पर कई ऐसे चखने वाले कमरे हैं। उनकी यात्रा को अक्सर रिसॉर्ट शहर के दर्शनीय स्थलों की यात्रा के साथ जोड़ा जाता है।
आपको एक अच्छे घर के स्वामित्व में ले जाया जाएगा, जहां आपको लगभग बीस पेय का प्रयास करने का अवसर दिया जाएगा, लेकिन शाब्दिक रूप से एक घूंट। उन्हें ताकत बढ़ाने के एक निश्चित क्रम में डाला जाता है।
चेतावनी! एक चाचा बहुत गर्म हो सकता है।
अपनी पसंदीदा वस्तुओं को लिखने और खरीदने के लिए एक नोटबुक और पेंसिल पर स्टॉक करें। आप बाद में कॉल कर सकते हैं और आपको पते पर पहुंचा दिया जाएगा। लेकिन बाजारों में स्थानीय व्यापारियों पर मुफ्त चखने के लिए कभी नहीं।
शराब के दौरे के संगठन का एक उदाहरण Chateau Erken माना जा सकता है। यह निजी महल काल्बिनो-बलकारिया में नालचिक शहर और केएमवी के रिसॉर्ट शहरों के पास बनाया गया था। सभी देशों के पर्यटक यहां आते हैं। इमारतों और आसपास के परिदृश्य की वास्तुकला मध्ययुगीन फ्रांस को पुन: पेश करती है। महल झीलों से घिरा हुआ है, जहां प्यारा बतख और हंस तैरते हैं। यहां तक कि अंगूर की पंक्तियाँ क्षितिज को दिखाई देती हैं।
वाइन फ़ाउंडेशन के पहले नमूनों का मूल्यांकन सीधे कारखाने के फर्श पर किया जा सकता है। फिर गाइड आपको भुगतान किए गए चखने के लिए महल में आमंत्रित करता है। पर्यटकों को सुंदर हॉल के माध्यम से ले जाया जाता है जहां लोग उत्सव की घटनाओं को बुक और मना सकते हैं। फिर हर कोई एक चिमनी के साथ प्रधान कार्यालय और स्वागत कक्ष में जाता है। साफ-सुथरी अलमारियों के साथ एक तहखाने में घूमना समाप्त करता है। और सबसे महत्वपूर्ण बात, यहाँ एक अद्भुत चखने की प्रक्रिया है। और सभी संगठनात्मक विशेषताओं के अनुसार प्रत्येक पेय का मूल्यांकन करने के लिए पर्याप्त समय दिया जाता है।
वे कहते हैं कि अब कुछ प्राकृतिक वाइन हैं। वितरण नेटवर्क कभी-कभी पानी, शराब और सूखे मिक्स से बने पेय की आपूर्ति करता है। लेकिन वाइनमेकिंग के सभी ऐतिहासिक कानूनों के अनुसार कम से कम एक बार जीवन भर की असली शराब बनाने की कोशिश करना आवश्यक है।
