एशियाई व्यंजन बढ़ती लोकप्रियता प्राप्त कर रहे हैं। यह न केवल अद्वितीय स्वाद और सुगंध के कारण होता है, बल्कि भूख, पाचन और सामान्य स्वास्थ्य पर प्रभाव के कारण भी होता है। और विभिन्न मसाले, मसाले, सॉस इस में योगदान करते हैं।
सोया सॉस कई व्यंजनों के लिए बहुत अच्छा है। चिकन पकाने के लिए इसका उपयोग करने के विभिन्न विकल्पों पर विचार करें। जिन लोगों ने यह कोशिश की है वे जानते हैं कि इस चटनी में मसालेदार मांस कैसे मसालेदार और कोमल हो जाता है। और उन लोगों के लिए जो अभी भी सोया सॉस के गुणों से अपरिचित हैं, हम आपको सुझाए गए व्यंजनों में से एक का उपयोग करके ऐसा करने की सलाह देते हैं।
सोया सॉस में चिकन। सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों
नुस्खा 1. सोया सॉस में चिकन स्तन
चिकन स्तन बहुत उपयोगी है, बल्कि सूखा है - हर कोई इसके बारे में जानता है। इस गुणवत्ता के कई बंद हो जाता है। लेकिन अगर आप चिकन ब्रेस्ट पकाते समय कम से कम एक बार सोया सॉस लगाने की कोशिश करते हैं, तो आपको चिकन मीट की यह श्रेणी पसंद आएगी।
आवश्यक सामग्री:
- चिकन स्तन (400 ग्राम);
- लहसुन (4 लौंग);
- वनस्पति तेल और आलू स्टार्च के तीन बड़े चम्मच;
- चिकन शोरबा (आधा कप);
- सोया सॉस (4 बड़े चम्मच एल।);
- तिल (पाउडर के लिए)।
तैयारी विधि:
हड्डियों और त्वचा से चिकन स्तन को मुक्त करें। पट्टियों में पट्टिका काटें।
सोया सॉस के साथ मांस छिड़कें, दस मिनट के लिए छोड़ दें।
पाउडर फिलेट, स्टार्च के साथ एक दिन पहले सोया सॉस में भिगोया जाता है। अच्छी तरह से मिलाएं।
लहसुन की लौंग को स्लाइस में काटें।
मक्खन गरम करें, चिकन पट्टिका और लहसुन डालें।
लगभग लगातार सरगर्मी, भूनें। लगभग पांच मिनट इस प्रक्रिया पर खर्च करें, फिर शोरबा डालें।
तत्परता के लिए सामग्री लाओ, पकवान - मोटा करने के लिए।
स्वादिष्ट चिकन स्तन पट्टिका तैयार है, यह केवल भुने हुए तिल के साथ छिड़कने के लिए बनी हुई है।
पकाने की विधि 2. सोया सॉस में चिकन जांघों
सिरका और सोया सॉस के एक प्रकार का अचार में पकाया गया चिकन जांघ बहुत स्वादिष्ट है। और लहसुन अपना खुद का, बहुत सकारात्मक, चिकन मांस के स्वाद के लिए समायोजन करेगा।
यदि आप मांस को थोड़ी देर में रख देते हैं, तो परिणाम आश्चर्यजनक होगा - आपको निविदा मिलेगी, मुंह के मांस में पिघल जाएगा।
आवश्यक सामग्री:
- चिकन जांघों (लगभग डेढ़ किलोग्राम);
- सिरका और सोया सॉस का आधा गिलास;
- लहसुन (3 लौंग);
- बे पत्ती और काली जमीन काली मिर्च।
तैयारी विधि:
सिरका, सोया सॉस, कटा हुआ लहसुन, काली मिर्च, बे पत्ती मिलाएं।
यह मिश्रण धोया जांघों में डालना। उन्हें कम से कम एक घंटे के लिए अचार में रखें। इस समय के दौरान, मांस को कम से कम एक बार बदल दिया जाना चाहिए।
पहले से गरम ओवन में, लगभग एक घंटे के लिए सेंकना।
पकाने की विधि 3. सोया सॉस में चिकन पट्टिका
मांस को सारी रात मैरिनेट करना होगा, इसलिए इस स्वादिष्ट भोजन को अगले दिन ही आजमाएँ। लेकिन इंतजार इसके लायक है, आप असाधारण रूप से नरम और सुगंधित चिकन मांस का आनंद लेना चाहते हैं।
आवश्यक सामग्री:
- चिकन पट्टिका (500 ग्राम);
- सोया सॉस (4 बड़े चम्मच एल।);
- तिल (2 बड़े चम्मच।);
- कसा हुआ अदरक (2 चम्मच।);
- वनस्पति तेल (3 बड़े चम्मच एल।)।
तैयारी विधि:
चिकन पट्टिका, धोया और सूखे, टुकड़ों में काट लें।
तिल, सोया सॉस, मक्खन, अदरक मिलाएं।
इस अचार में चिकन को मोड़ो, रात को ठंडे स्थान पर छोड़ दें।
और सुबह वनस्पति तेल में चिकन पट्टिका भूनें। आग को औसत होने दें, और मांस को गुलाबी होना चाहिए।
नुस्खा 4. शहद और सोया सॉस के साथ चिकन
एक सप्ताह के दिन का सबसे साधारण रात्रिभोज अचानक एक उत्सव में बदल सकता है, यह केवल पारंपरिक सॉस में सोया सॉस, थोड़ी सी सफेद शराब और एक चम्मच शहद जोड़ने के लिए खर्च होता है। इतना कम, लेकिन मांस का स्वाद और स्वाद कैसे बदलता है? और अब आप केवल विचार का एक टुकड़ा नहीं चबाते हैं, लेकिन खुशी के साथ एक प्लेट के लिए अधिक से अधिक लेने के लिए पहुंचते हैं।
आवश्यक सामग्री:
- चिकन मांस (600 ग्राम);
- शहद और सूखी सफेद शराब का एक बड़ा चमचा;
- सोया सॉस (3 बड़े चम्मच एल।);
- वनस्पति तेल (भूनने के लिए);
- पिसी हुई काली मिर्च।
तैयारी विधि:
मांस को धो लें और हल्के से पीछे हटाना।
सोया सॉस और वाइन के साथ शहद मिलाएं।
गर्म तेल में मांस डालें, इस स्वादिष्ट मिश्रण के साथ डालें।
आग को मजबूत करने की आवश्यकता होगी। इस पर शहद-सोया सॉस डालते हुए, चिकन को भूनें।
नुस्खा 5. संतरे के साथ सोया सॉस में चिकन
मीट डिश में कुछ मीठे नोट पसंद करने वालों के लिए एक रेसिपी। इसके ऊपर पकाया गया चिकन मांस आपके मुंह में पिघल जाता है। और इसकी सुगंध इतनी सुखद होती है कि यह तुरंत भूख का कारण बनती है।
नुस्खा बिल्कुल चिकन शव है। आप चिकन जांघों, पंखों का उपयोग कर सकते हैं।
यदि आप एक मोटी नारंगी चटनी चाहते हैं, तो आप स्टार्च के कुछ बड़े चम्मच जोड़ सकते हैं।
इस प्रयोग पर रोक नहीं है। चीनी की जगह शहद लगाने की कोशिश करें। थोड़ा अदरक डालें।
आवश्यक सामग्री:
- सोया सॉस (4 बड़े चम्मच एल।);
- चीनी की समान मात्रा;
- सरसों (2 बड़े चम्मच एल।);
- लहसुन (4 लौंग);
- संतरे (4 पीसी।);
- पानी (200 मिलीलीटर);
- चिकन (लगभग 1.5 किलो)।
तैयारी विधि:
संतरे उबालें। ऐसा करने के लिए, उन्हें छीलने की जरूरत है, क्यूब्स में काट लें, सॉस पैन में डालें, पानी जोड़ें। पानी - एक गिलास।
एक उबाल लाने के लिए, चीनी जोड़ें। पांच मिनट से अधिक नहीं के लिए कम गर्मी पर उबाल लें।
एक तरफ रख दें - इसे ठंडा होने दें।
इस बीच, लहसुन को छील और काट लें, इसे सोया सॉस और सरसों के साथ मिलाएं।
यह मिश्रण लगभग ठंडा नारंगी काढ़े में डाला जाता है।
चिकन को टुकड़ों में काट लें, बेकिंग डिश में डालें। इसे प्री-लुब्रिकेट करना न भूलें।
ओवन चालू करें, इसे 200 डिग्री तक गरम करें।
सॉस पैन से चिकन के टुकड़ों को सॉस के साथ डालें।
एक घंटे के तीन चौथाई के लिए मांस सेंकना।
सोया सॉस में चिकन - अनुभवी शेफ से टिप्स
अपने किचन में उच्च गुणवत्ता वाली सोया सॉस का उपयोग करें। केवल यह स्वास्थ्य के लिए अच्छा है। स्वाद, रंजक, स्वाद बढ़ाने वाले के लिए कोई जगह नहीं है। इसलिए, एक उत्पाद खरीदने, लेबल का अध्ययन करें - यह पता करें कि क्या और किस तरह से इसे तैयार किया गया है। पता है कि उत्पादन का सबसे उपयोगी तरीका सोयाबीन का किण्वन है।
सॉस प्राप्त करें, जिसे पारदर्शी ग्लास कंटेनर में डाला जाता है।
यदि आप उत्सव की मेज के लिए एक बहुत ही मूल चिकन पकाना चाहते हैं, तो कोशिश करें, सोया सॉस के अलावा, डिब्बाबंद अनानास का उपयोग करने के लिए। 100 मिलीलीटर सिरप के लिए, अनानास के एक जार से सूखा, 1/3 कप सोया सॉस डालें। इसमें मैरिनेट करें। और जब आप चिकन के टुकड़ों को बेकिंग शीट पर रख दें, तो प्रत्येक को अनानास की अंगूठी के साथ कवर करें, शेष सॉस डालें और सेंकना करें। खाना पकाने के बहुत अंत में, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। विदेशी को सामान्य रूप से मिलाएं - एक डिश में।
