नए साल की मेज पर सलाद से वे हमेशा मौलिकता और परिष्कार की उम्मीद करते हैं। उन उत्पादों में से एक जो किसी भी स्नैक को ये अद्भुत गुण दे सकते हैं, वह है - एक बहुत ही स्वादिष्ट तीखे स्वाद के साथ सूखे फल। यह सब्जियों (विशेष रूप से बीट्स और गाजर), पोल्ट्री, मशरूम, चीज और विभिन्न नट्स के साथ सही तालमेल में है, जो पाक प्रयोगों के लिए एक व्यापक गुंजाइश देता है। हम आपके ध्यान में लाते हैं 10 सबसे दिलचस्प सलाद रेसिपीज़ प्रून्स के साथ - पेचीदा, प्रभावी और निश्चित रूप से, बहुत स्वादिष्ट!
लिवर के साथ कॉकटेल सलाद
क्या आवश्यक है:
• गाजर (2 टुकड़े)
• हार्ड पनीर (200 ग्राम)
• अखरोट की गुठली (एक छोटी मुट्ठी)
• प्याज (2 सिर)
• उबला हुआ जिगर - चिकन और पोर्क दोनों के लिए उपयुक्त (300 ग्राम)
• प्यूड प्रून्स (150 ग्राम)
• जायफल (स्वाद के लिए)
• एक परत के लिए मेयोनेज़।
कैसे पकाने के लिए:
1. प्याज के एक जोड़े को बारीक काट लें। गाजर के साथ सुनहरा होने तक भूनें एक मोटे grater पर कसा हुआ। इस प्रक्रिया में, सब्जियों को नमकीन और हल्के ढंग से जायफल के साथ पकाया जाना चाहिए।
2. पनीर भी मोटे grater पर कटौती। एक चाकू के साथ उबले हुए जिगर को पीसें, नट को टुकड़ों की स्थिति में पीसें।
3. उबलते पानी में नरम होने तक prunes भिगोएँ। छोटे क्यूब्स या धारियों में काटें।
4. एक कटोरे में तैयार खाद्य पदार्थों को व्यवस्थित करें: जिगर पहले रखी गई है, उसके बाद गाजर, पनीर चिप्स और prunes के स्लाइस के साथ प्याज। मेयोनेज़ के साथ यकृत सलाद की प्रत्येक परत को चिकना करें, prunes के ऊपर अखरोट के टुकड़ों को छिड़कें।
Prunes और मशरूम के साथ छुट्टी का सलाद
क्या आवश्यक है:
• काजू (70 ग्राम)
• प्रून्स (100 ग्राम)
• चिकन पैर (2 टुकड़े)
• गहरे रंग के बीज रहित अंगूर (100 ग्राम)
• मक्खन (50 ग्राम)
• ताजा शैंपेन (300 ग्राम)
• परत मेयोनेज़
• चेडर पनीर (150 ग्राम)।
कैसे पकाने के लिए:
1. स्कैल्प ने उबलते पानी से धुलाई की। 5-6 मिनट के लिए भिगोएँ, फिर पतले स्लाइस में काट लें।
2. मशरूम को अच्छी तरह से धो लें। मक्खन में प्लेट और तलना काटें (यदि वांछित हो, तो आप तली हुई नहीं, बल्कि मसालेदार मशरूम को सलाद में जोड़ सकते हैं)।
3. चिकन पैरों को उबालें और ठंडा करें। त्वचा और हड्डियों से छुटकारा पाने के बाद, छोटे टुकड़ों में काट लें।
4. पनीर को बेतरतीब ढंग से कुचल दें - चिप्स छोटे और बड़े दोनों हो सकते हैं।
5. सलाद को परतों में इकट्ठा करें: पहले डिश पर चिकन फैलाएं, शीर्ष पर मशरूम, prunes, पनीर और नट्स डालें। मेयोनेज़ के साथ ऐपेटाइज़र के प्रत्येक "मंजिल" को कवर करें, काले अंगूर के हिस्सों के साथ शीर्ष पर।
प्रून्स और हैम के साथ हार्दिक सलाद
क्या आवश्यक है:
• उबले अंडे (3 टुकड़े)
• Prunes (8 टुकड़े)
• ताजा खीरे (2 टुकड़े)
• हाम (300 ग्राम)
• ड्रेसिंग मेयोनेज़
• प्याज और स्वाद के लिए डिल।
कैसे पकाने के लिए:
1. मध्यम क्यूब्स के साथ हैम को क्रश करें। इसी तरह से छिलके वाली खीरे काटें।
2. धोया और थोड़ा धमाकेदार prunes बारीक काट लें।
3. एक सलाद कटोरे में उत्पादों को मिलाएं। कटा हुआ साग और बारीक कटा हुआ अंडे जोड़ें।
4. मेयोनेज़ के साथ सलाद का मौसम। एक सर्विंग प्लेट पर डालें, डिल स्प्रिंग्स और प्रून स्लाइस के साथ गार्निश करें।
Prunes और एवोकैडो के साथ हल्का सलाद
क्या आवश्यक है:
• बोनलेस जैतून (40 ग्राम)
• तिल के बीज (1 चम्मच)
• एवोकैडो (आधा फल)
• तरल शहद (1 चम्मच)
• संतरा (1 फल)
• सोया सॉस (1 बड़ा चम्मच)
• अरुगुला (1 गुच्छा)
• प्रून्स (70 ग्राम)
• जैतून का तेल (35 ग्राम)
• कोई भी हार्ड चीज़ (50 ग्राम)।
कैसे पकाने के लिए:
1. जैतून का तेल, शहद और सोया सॉस में हिलाओ।
2. तिल के बीजों को बिना तेल के गर्म कड़ाही में डालें। हल्का सुनहरा होने तक भूरा।
3. कुल्ला, सूखी और अपने हाथों से आर्गुला उठाओ।
4. त्वचा से आधे एवोकैडो को छीलें। पतली अनुप्रस्थ प्लेटों में काटें।
5. साइट्रस छिलके से भी छुटकारा दिलाता है। अलग स्लाइस में अलग, प्रत्येक छोटे स्लाइस में कटौती, फिल्म को नष्ट करने।
6. हार्ड पनीर को छोटे क्यूब्स में डालें, पतली स्ट्रिप्स में चुभता है।
7. सलाद कटोरे में उत्पादों को मिलाएं। शहद और सोया सॉस के साथ सीजन, तिल के बीज के साथ छिड़के।
कोरियाई गाजर के साथ मसालेदार सलाद
क्या आवश्यक है:
• मीठी चुभन (80 ग्राम)
• लहसुन (1 लौंग)
• छिलके वाले अखरोट (20 ग्राम)
• उबले अंडे (3 टुकड़े)
• कोरियाई गाजर (150 ग्राम)
• हार्ड पनीर (100 ग्राम)
• परत मेयोनेज़
• चिकन पट्टिका (300 ग्राम)।
कैसे पकाने के लिए:
1. पकाए जाने तक पट्टिका को उबालें या सेंकना करें। ठंडा होने के बाद, छोटे स्लाइस में काट लें।
2. prunes को अच्छी तरह से रगड़ें। 5-10 मिनट के लिए उबलते पानी में भिगोएँ, फिर सूखी और स्ट्रिप्स में काट लें।
3. पील और बारीक लहसुन को पीस लें (एक प्रेस के माध्यम से पारित किया जा सकता है)। मेयोनेज़ और मोटे कसा हुआ पनीर के साथ मिलाएं।
4. अंडे का सफेद भाग और जर्दी अलग करें। एक महीन पीस पर अलग करें।
5. बिना तेल के पैन को गर्म करें। हल्के भूरे रंग के अखरोट, ठंडा करने के बाद, किसी भी सुविधाजनक तरीके से गुठली काट लें और अनुभवी कोरियाई गाजर के साथ मिलाएं।
6. एक सुरुचिपूर्ण सलाद इकट्ठा करें: एक समान परत में prunes डालें, नमकीन और थोड़ा काली मिर्च चिकन के साथ कवर करें, नट्स और पनीर और मेयोनेज़ सॉस के साथ गाजर (मेयोनेज़ के साथ हर परत, पनीर को छोड़कर)। शीर्ष पर गिलहरी छिड़कें, और फिर, मेयोनेज़ की एक और परत के बाद, और योलक्स (कोई भी साग पूरी तरह से सलाद "केक" के शीर्ष को सजाएगा)। यदि वांछित है, तो क्षुधावर्धक के किनारों को भी मेयोनेज़ के साथ कवर किया जा सकता है।
Prunes और नारंगी के साथ क्रिसमस का सलाद
क्या आवश्यक है:
• डिब्बाबंद मकई (150 ग्राम)
• उबले अंडे (5 टुकड़े)
• केकड़े की छड़ें (100 ग्राम)
• लहसुन (लौंग की एक जोड़ी)
• प्रून्स (50 ग्राम)
• ड्रेसिंग मेयोनेज़
• संतरा (1 फल)।
कैसे पकाने के लिए:
1. पीसे हुए अंडों को छीलें और कूटें। केकड़े को उसी तरह से चिपका दें।
2. उबलते पानी में prunes भाप। नाली और क्यूब्स में भी काट लें।
3. खाल और फिल्मों से सिट्रस। साफ गूदे को मध्यम आकार के स्लाइस में काटें।
4. एक सलाद कटोरे में सभी तैयार खाद्य पदार्थों को मिलाएं। लहसुन के साथ मिश्रित मेयोनेज़ के साथ सीजन (एक प्रेस के माध्यम से पूर्व-पास)।
5. अपने स्वाद के लिए क्षुधावर्धक सीजन और मकई गुठली के साथ गार्निश।
बीजिंग गोभी ताज़ा सलाद
क्या आवश्यक है:
• लंबी रोटी या रोटी (100 ग्राम)
• डिब्बाबंद मकई (200 ग्राम)
• खट्टा क्रीम (6 बड़े चम्मच)
• प्रून्स (100 ग्राम)
• मेयोनेज़ (दो बड़े चम्मच)
• सेब (1 बड़ा फल)
• हार्ड पनीर (100 ग्राम)
• बीजिंग गोभी (200 ग्राम)
• सूरजमुखी तेल (1 बड़ा चम्मच)
• मसाले और स्वाद के लिए नमक।
कैसे पकाने के लिए:
1. मकई के जार से तरल निकालें।
2. एक मोटे grater पर पनीर काटें।
3. गोभी के पत्तों को कुल्ला और सूखा लें। पतली स्ट्रिप्स में काटें।
4. गर्म पानी में prunes भाप। पत्ता गोभी को बिल्कुल पसंद करें।
5. रोटी या रोटी को छोटे क्यूब्स में काटें। खस्ता होने तक गर्म तेल में भूनें, एक कागज तौलिया पर डालें और अपने पसंदीदा सीजनिंग के साथ छिड़के।
6. सेब को धोकर बारीक काट लें।
7. खट्टा क्रीम के साथ मेयोनेज़ मिलाएं। इष्टतम अनुपात 1: 3 है।
8. पटाखे को छोड़कर सभी उत्पादों को सलाद के कटोरे में हिलाएं। थोड़ा नमकीन, खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ सॉस के साथ क्षुधावर्धक का मौसम। परोसने से ठीक पहले ऊपर से पटाखे छिड़कें।
स्वादिष्ट अनानास छुट्टी का सलाद
क्या आवश्यक है:
• प्रून्स (200 ग्राम)
• स्मोक्ड चिकन स्तन (1 टुकड़ा)
• डिब्बाबंद या ताजा अनानास (350 ग्राम)
• सेब (2 फल)
• मेयोनेज़ (लगभग 300 ग्राम)।
कैसे पकाने के लिए:
1. चिकन स्तन को 17-20 मिनट तक उबालें। ठंडा करें, मध्यम क्यूब्स में काट लें।
2. उबलते पानी के साथ स्कैंडल prunes। 15-20 मिनट के लिए सूजन तक पानी में छोड़ दें, फिर सूखा और बारीक काट लें।
3. अनानास और सेब के गूदे को पहले से काट लें (पहले फलों को छिलके से हटा देना चाहिए)।
4. भोजन को निम्नलिखित क्रम में डिश पर रखें:
- चिकन;
- अनानास (मेयोनेज़ नेट के साथ कवर);
- सेब (मेयोनेज़ फिर से लागू किया जाता है);
- prunes।
हॉलिडे सलाद को सजाने के लिए, आप किसी भी साग या अखरोट की गुठली का उपयोग कर सकते हैं।
बीट और सूखे मेवे के साथ पफ सलाद
क्या आवश्यक है:
• गाजर (1 बड़ा)
• डार्क किशमिश (1 बड़ा चम्मच)
• लहसुन (लौंग की एक जोड़ी)
• पाइन नट्स (1 बड़ा चम्मच)
• उबला हुआ बीट (1 बड़ा)
• सूखे खुबानी और prunes (प्रत्येक 40 ग्राम)
• मेयोनेज़ (3 बड़े चम्मच)
• हार्ड पनीर (100 ग्राम)
• छिलके वाले अखरोट (20 ग्राम)।
कैसे पकाने के लिए:
1. अच्छी तरह से सभी सूखे फल कुल्ला। नरम करने के लिए, उन्हें ठंडे पानी में भिगोया जा सकता है, इस प्रक्रिया में कई घंटे लगेंगे।
2. prunes और सूखे खुबानी को छोटे स्लाइस में काटें। किशमिश और पतली गाजर के तिनके के साथ उत्तरार्द्ध को मिलाएं, 1 बड़ा चम्मच मेयोनेज़ के साथ सीजन।
3. पनीर भी जितना संभव हो उतना पतला काटें। एक प्रेस के माध्यम से मेयोनेज़ और लहसुन के साथ हिलाओ।
4. बीट्स को छीलकर कद्दूकस कर लें। Prunes और कटा हुआ अखरोट के साथ मिलाएं (लगभग 10 ग्राम अलग, बाकी सजावट के लिए इस्तेमाल किया जाना चाहिए)। मेयोनेज़ के साथ मिश्रण का मौसम।
5. एक गोल पाक रूप का उपयोग करके सलाद इकट्ठा करें: समान रूप से गाजर द्रव्यमान को वितरित करें, उस पर पनीर और लहसुन डालें, और फिर, क्रमशः, चुकंदर का मिश्रण। प्रत्येक परत को चम्मच से हल्के से कुचल दिया जाता है।
6. सावधानी से अंगूठी निकालें। सलाद के शीर्ष के किनारे पर पाइन नट्स डालें, और केंद्र में अखरोट के अवशेष बिखेरें। अंत में, साग के पत्तों के साथ एक उत्तम भोजन तैयार करें।
मीठा दलिया सलाद
क्या आवश्यक है:
• 33 प्रतिशत क्रीम (100 मिलीलीटर)
• सेब (3 मध्यम फल)
• चीनी पाउडर (1 बड़ा चम्मच)
• खट्टा क्रीम (200 ग्राम)
• कीनू (4 फल)
• प्रून्स (200 ग्राम)
• सूखी सफेद शराब (1 बड़ा चम्मच)
• छील अखरोट (5 बड़े चम्मच)
• वेनिला चीनी (0.5 बड़ा चम्मच)
• नारंगी (1 बड़ा फल)
• फलों के छिड़काव के लिए नींबू का रस
• रसोइए के स्वाद के लिए किशमिश।
कैसे पकाने के लिए:
1. पूरी तरह से सूखे फल कुल्ला। एक सॉस पैन में साफ पानी डालो, एक उबाल लाने के लिए और तुरंत गर्मी से हटा दें। ठंडा करने के बाद (तरल में दाएं), स्ट्रॉ के साथ prunes को सूखा और काट लें।
2. सेब को धोकर छील लें। चोप तिनके, नींबू के रस के साथ छिड़के ताकि मांस काला न पड़े।
3. धोया नारंगी से जेस्ट काट लें। सभी समान छोटे तिनके कुचल दें।
4. सभी साइट्रस को अलग-अलग सेगमेंट में सॉर्ट करने के लिए। प्रत्येक छोटे टुकड़ों में कट जाता है।
5. नट्स को किसी भी सुविधाजनक तरीके से पीसें।
6. क्रीम को सॉस पैन में डालें। वेनिला चीनी के साथ छिड़के और सूखी शराब डालें। पांच मिनट के लिए रचना को गर्म करें, फिर स्टोव से अलग सेट करें, खट्टा क्रीम जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
7. कटे हुए नट्स के साथ बारी-बारी से कटे हुए फल को व्यवस्थित करें। वाइन और क्रीम सॉस के साथ प्रत्येक परोसें।
8. सेवा करने से तुरंत पहले, कटा हुआ नारंगी ज़ेस्ट के साथ मिठाई का सलाद छिड़कें।
