ककड़ी का मौसम लंबे समय से खुला है। जो लोग अपने बगीचे रोल खीरे के रूप में वे परिपक्व होते हैं। लेकिन जिनके पास अपनी जमीन नहीं है, वे बाजारों में छापे मारते हैं और तुरंत बड़ी संख्या में खीरे खरीद लेते हैं। और फिर कई दिनों तक एक पंक्ति में वे विभिन्न प्रकार के रिक्त स्थान बना रहे हैं।
पहले और दूसरे के लिए, हमने सर्दियों के लिए खीरे के लिए एक और अद्भुत नुस्खा तैयार किया है। इस बार हम आपको गर्म मिर्च केचप में इसे संरक्षित करने का सुझाव देते हैं। शायद आपने पहले भी इस रेसिपी के बारे में एक से अधिक बार सुना हो, शायद आपने भी इसे किसी के साथ आजमाया हो। और हमारे नुस्खा के लिए धन्यवाद, अब आप अपने आप को ऐसे खीरे रोल कर सकते हैं।
वर्कपीस के बारे में क्या कहा जा सकता है। आप उन्हें पूरे, और कटा हुआ क्यूब्स या स्लाइस के रूप में पका सकते हैं। नुस्खा के लिए, आपको गर्म मिर्च केचप लेने की आवश्यकता है। टॉरिन ट्रेडमार्क के केचप ने खुद को सबसे अच्छा साबित किया है, लेकिन आप किसी अन्य ब्रांड को ले सकते हैं।
इसके अलावा, तेज केचप को बारबेक्यू से बदला जा सकता है, यह इतना तेज नहीं होगा। छोटे जार में खीरे को रोल करना सबसे अच्छा है, इसलिए आपने एक जार खोला और तुरंत खाया। एक तीन-लीटर जार, न केवल तुरंत खा जाता है, यह रेफ्रिजरेटर में एक खुले जार को स्टोर करने के लिए भी सुविधाजनक नहीं है। इसलिए, हम आधा-लीटर या लीटर जार पसंद करते हैं।
खाना पकाने का समय - 20 मिनट
कंटेनर प्रति सर्विंग - 1
सामग्री:
- खीरे - लगभग 4 किलो
- गर्म केचप - 250 ग्राम
- पानी - 1.5 लीटर
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
- नमक - 2 बड़े चम्मच। एल।
- सिरका - 250 मिली
- लहसुन - 1 सिर
- डिल के छतरियां।
तैयारी:
हम सोडा के डिब्बे को सावधानीपूर्वक धोने और उन्हें आपके लिए सुविधाजनक तरीके से बाँझ बनाने से संरक्षण शुरू करते हैं। 0.5 लीटर के प्रत्येक जार में हम डिल का एक छाता और लहसुन के दो या तीन लौंग डालते हैं।
खीरे के छल्ले में कटौती और उन्हें एक जार में डाल दिया। डिब्बे को हिलाना न भूलें ताकि अधिक खीरे अंदर फिट हो सकें। यदि आपके पास छोटे खीरे हैं, तो बस उन्हें एक खड़े कैन में कसकर ढेर कर दें।
अब मैरिनेड तैयार करें। एक सॉस पैन में, सभी सामग्री - पानी, चीनी, नमक और केचप मिलाएं। एक उबाल में अचार लाओ, चीनी को फैलाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
एक गर्म अचार के साथ खीरे के जार डालो।
अब हमें डिब्बे के पास्चुरीकरण के लिए कंटेनरों को लेने की जरूरत है। हमने उन्हें एक पैन में डाल दिया, जिसके नीचे एक तौलिया या सिलिकॉन चटाई के साथ कवर किया जाना चाहिए। पैन में गर्म पानी कैन के कंधों तक डालें।
पैन में पानी उबालने के लिए ले जाएं, बैंकों को पलकों से ढक दें। हम 7 मिनट, लीटर 10 मिनट के लिए आधा लीटर जार बाँझते हैं। फिर तुरंत डिब्बे को रोल करें और उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए उल्टा रख दें। डिब्बे को उल्टा क्यों करें? ज़ुल्फ़ की जकड़न की जाँच करने के लिए।
आप तहखाने में और कमरे के तापमान पर खीरे को स्टोर कर सकते हैं। आपके वर्कपीस को शुभकामनाएँ।
