यह संभावना नहीं है कि दुनिया में एक ऐसा व्यक्ति है जिसने कभी कोरियाई में गाजर की कोशिश नहीं की है! ऐसा पकवान इतना लोकप्रिय हो गया है कि इसे दुकानों और सुपरमार्केट में तैयार किया जा सकता है, वे कोरियाई द्वारा बड़े और छोटे बाजारों में बेचे जाते हैं, लेकिन तात्कालिक सामग्री से खुद के हाथों से तैयार सलाद बनाने के लिए यह बहुत स्वादिष्ट होगा।
और हां, वैसे तो आपको कोरिया में ही उस नाम के व्यंजन नहीं मिलेंगे, भले ही आप उस देश के रेस्तरां या कैफे में सलाद फोटो दिखाते हों, क्योंकि पकवान का नाम आविष्कार किया गया हो! गाजर का क्लासिक संस्करण जमीन गर्म काली मिर्च के अलावा के बिना कोरियाई में पकाया जाता है, लेकिन आप इसे सुरक्षित रूप से अपने स्वाद में जोड़ सकते हैं यदि बच्चे पकवान नहीं खाएंगे।
खाना पकाने का समय: 15 मिनट
सर्विंग्स: 2
सामग्री:
- 2 गाजर;
- 1 प्याज;
- लहसुन के 2 लौंग;
- वनस्पति तेल के 20 मिलीलीटर;
- 1 चम्मच धनिया अनाज;
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए;
- 0.5 चम्मच 9% सिरका;
- दानेदार चीनी के 2 चुटकी।
स्टेप बाय स्टेप रेसिपी
गाजर छीलें, पानी में कुल्ला। कोरियाई सब्जी गाजर पर प्रत्येक सब्जी को लंबे पतले रिबन के साथ एक गहरे कंटेनर में पीसें। इस व्यंजन को बनाने के लिए, केवल सब्जियों को काटने का यह तरीका उपयुक्त है।
प्याज को छीलें, पानी में कुल्ला और छोटे क्यूब्स में काट लें। फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गर्म करें: जैतून या फ्लेवरलेस सूरजमुखी। एक पैन में प्याज के स्लाइस रखें।
लहसुन की लौंग छीलें और प्याज के स्लाइस पर सीधे सेकें, सुनहरा भूरा होने तक लगभग 2 मिनट तक भूनें। फिर स्लाइस को हटा दें, केवल एक छोटा हिस्सा छोड़कर। गर्मी को कम से कम करें। ताजा लहसुन के बजाय, सूखे मैदान का उपयोग अनुमेय है, लेकिन इसे सभी मसालों के साथ जोड़ा जाना चाहिए।
पैन में गाजर का द्रव्यमान डालें।
नमक, जमीन काली मिर्च, धनिया के बीज, दानेदार चीनी के चुटकी के एक जोड़े में डालें। पूरी तरह से गाजर के स्लाइस को मसालों और मसालों के साथ मिलाएं, न्यूनतम गर्मी पर ठीक 1 मिनट के लिए उबाल लें, फिर गर्मी बंद करें। द्रव्यमान को एक गहरे कंटेनर में डालें, सिरका में डालें और फिर से मिलाएं। 30 मिनट के लिए छोड़ दें, इसे ठंड में बाहर निकाल दें, ताकि सलाद "स्वाद" और सुगंध के पूरे गुलदस्ता में खुद को खींच ले। वैसे, कोरियाई गाजर सुबह में बहुत स्वादिष्ट होते हैं, अगर आप इसे शाम को बनाते हैं।
पके हुए पकवान को कटोरे या कटोरे में डालें, ताजा जड़ी बूटियों के साथ गार्निश करें और सेवा करें।
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