रोजिप पिंक परिवार से है, इसे "वाइल्ड रोज" भी कहा जाता है। गुलाबी गुलाब के फूल खिलते हैं और मई - जून में एक नाजुक सुगंध पैदा करते हैं।
गुलाब न केवल सुंदरता के लिए बल्कि उपयोगी गुणों के लिए भी लोकप्रिय है। आइए जानें उनके बारे में।
गुलाब की चाय के उपयोगी गुण
गुलाब कूल्हों के लाभकारी गुणों को लंबे समय से जाना जाता है। जंगली गुलाब जामुन में बहुत सारे विटामिन सी होते हैं, जो कि करंट और संतरे से अधिक होते हैं, यह एक उत्कृष्ट इम्युनोमोड्यूलेटर है। जुकाम में, गुलाब कूल्हे की चाय के सेवन और लाभ में विशेष रूप से एथलीटों, गर्भवती महिलाओं और बच्चों में वृद्धि होती है;
गुलाब का एक जीवाणुनाशक प्रभाव भी होता है। आंतों की महामारी की ऊंचाई के दौरान वायरस और बैक्टीरिया द्वारा मानव शरीर में इन अद्भुत फलों के जलसेक को मार दिया जाता है;
गुलाब के रस में विटामिन जैसे ए, ई, के, बी 2, पी, फास्फोरस, आयरन होते हैं, जो मनुष्यों में हीमोग्लोबिन गिरने की अवधि के दौरान लंबी बीमारियों, सामान्य कमजोरी के बाद सामान्य रूप से मजबूत करने वाले प्रभाव होते हैं;
गुलाब कूल्हों के उपयोगी गुण पोषण के क्षेत्र में भी पाए जाते हैं। गुलाब के चाय के काढ़े के साथ एक विशेष आहार मेनू है, जो 8 दिनों तक रहता है। आहार का सार प्रति दिन किसी एक उत्पाद का उपयोग होता है, लेकिन किसी भी मात्रा में:
1 दिन - उबला हुआ चिकन या टर्की।
2 दिन - कम वसा वाले पनीर।
3 दिन - सब्जियां, वनस्पति तेल के साथ सब्जी सलाद।
दिन 4 - उबले अंडे।
5 दिन - फल।
6 दिन - उबली हुई मछली।
7 दिन - केफिर 3.5% से कम वसा।
8 दिन - कम वसा वाले पनीर।
9 दिन - उबला हुआ बीफ़।
10 दिन - गुलाब कूल्हों से केवल चाय पीते हैं।
इस तरह के प्रभावी आहार से आप कई किलोग्राम वजन कम कर सकते हैं।
- एक काढ़े का उपयोग मानव शरीर को हानिकारक अशुद्धियों, विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को साफ करने में मदद करता है;
- आंतों के डिवर्टिकुलोसिस के साथ, पित्त पथरी के उपचार में मदद करता है;
- रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम करता है;
- संवहनी लोच बढ़ाता है, स्ट्रोक और दिल के दौरे के जोखिम को रोकता है;
- यह एक मूत्रवर्धक है।
गुलाब की चाय से शरीर को कैसे नुकसान पहुंचा सकते हैं
गुलाब की चाय का अत्यधिक सेवन शरीर को गंभीर नुकसान पहुंचा सकता है:
- चूंकि गुलाब में विटामिन सी की एक बड़ी मात्रा होती है, इसलिए इसे गर्भवती महिलाओं को बड़ी खुराक में लेने की सिफारिश नहीं की जाती है। यह गर्भपात के प्रारंभिक चरण में गर्भपात को उकसा सकता है;
- अग्नाशय की सूजन के मामले में पेप्टिक अल्सर वाले लोगों को बड़ी मात्रा में गुलाब की चाय लेने के लिए, एक खाली पेट पर और गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट की सलाह के बिना यह असंभव है। यह गैस्ट्रिक रस के स्राव के उल्लंघन के साथ-साथ आंतरिक रक्तस्राव को भी भड़का सकता है;
- रात में बच्चों को गुलाब कूल्हों से चाय देने की सिफारिश नहीं की जाती है। यह शोरबा बहुत दृढ़ता से टोन करता है, तंत्रिका तंत्र पर एक रोमांचक प्रभाव पड़ता है;
- हृदय या रक्त वाहिकाओं के कुछ रोगों में, किसी विशेषज्ञ की मदद के बिना पेय पीना मना है - एक हृदय रोग विशेषज्ञ;
- कमजोर दाँत वाले तामचीनी वाले लोगों द्वारा सावधानी से लिया जाता है, खासकर बच्चों को। गुलाब कूल्हों से चाय लेने के बाद, आपको अपना मुंह कुल्ला करना चाहिए। एक पुआल के माध्यम से इस तरह के काढ़े को पीना बेहतर है;
- एलर्जी से पीड़ित लोगों को इसका सेवन नहीं करना चाहिए, क्योंकि गुलाब के कूल्हों में बड़ी मात्रा में विटामिन सी होता है;
- गुलाब कूल्हों का काढ़ा कब्ज पैदा कर सकता है;
- चाय का लंबे समय तक उपयोग यकृत स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है;
निम्न रक्तचाप वाले लोगों को स्वीकार करना मना है।
कैसे बनाएं गुलाब की चाय
गुलाब की चाय के सभी मूल्य और लाभों को संरक्षित करने के लिए, आपको यह सीखने की ज़रूरत है कि इसे सही तरीके से कैसे पीया जाए, जामुन की गुणवत्ता, पानी, साथ ही साथ तापमान शासन पर बहुत ध्यान दें।
जल। अच्छी गुणवत्ता का उपयोग करें: बोतलबंद या फ़िल्टर्ड पानी, और अधिमानतः वसंत या अच्छी तरह से;
जामुन। बिना कटे हुए गुलाब के कूल्हों को चुनें। यदि ये सूखे फल हैं, तो पहले एक ब्लेंडर में उन्हें बेहतर स्वाद और पेय की एकाग्रता के लिए कुचल दिया जा सकता है। फिर इसे फ़िल्टर किया जाता है ताकि कुचल गुलाब कूल्हों से विली चाय में न मिलें। यदि आप थर्मस में काढ़ा करते हैं, तो ऐसे पेय को 7-8 घंटे के लिए जोर दें और आप सुरक्षित रूप से ले सकते हैं। कई लौकी उबले हुए पानी के बजाय गर्म दूध का उपयोग करते हैं।
तापमान। गुलाब कूल्हों से चाय को ठीक से पीना बहुत महत्वपूर्ण है। इष्टतम तापमान तब देखा जा सकता है जब उबलते बुलबुले के पहले चरण में नीचे से ऊपर उठते हैं। इस बिंदु पर, उबलते पानी को गर्मी और काढ़ा से जल्दी से निकालना आवश्यक है। गुलाब कूल्हों से चाय पीने के लिए दृढ़ता से उबला हुआ पानी का उपयोग करने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि जामुन के उपचार गुण खो जाते हैं।
अतिरिक्त सिफारिशें। चाय बनाने से पहले, बर्तन को उबलते पानी से धोना चाहिए। डायटेटिक्स के क्षेत्र में विशेषज्ञ चीनी मिट्टी के बरतन या कांच के व्यंजनों का उपयोग करने की सलाह देते हैं, क्योंकि गुलाब कूल्हों के लाभकारी पदार्थ बेहतर संरक्षित हैं।
स्वादिष्ट और स्वस्थ गुलाब चाय व्यंजनों
अब बात करते हैं कि आप गुलाब कूल्हों को कैसे काढ़ा कर सकते हैं ताकि चाय न केवल उपयोगी हो, बल्कि स्वादिष्ट भी हो:
हरी चाय। ऐसी चाय पाचन, स्वर में सुधार करती है और व्यक्ति के मूड में सुधार करती है। तैयारी की विधि: गुलाब जामुन (2 बड़े चम्मच) और हरी चाय की पत्तियां (1 बड़ा चम्मच) उबलते पानी (1 लीटर) के साथ डाला जाता है, 3-4 घंटे जोर देते हैं;
रसभरी के साथ। जुकाम, रोगाणुरोधी और ज्वरनाशक के लिए एक उत्कृष्ट उपाय। कटे हुए गुलाब जामुन (1 बड़ा चम्मच) के साथ रसभरी (1 बड़ा चम्मच) मिलाएं, 1 लीटर उबला हुआ पानी डालें;
नागफनी के साथ। ऐसी चाय में एक शांत प्रभाव, मूत्रवर्धक और डिकॉन्गेस्टेंट प्रभाव होता है, जो जोड़ों और गुर्दे में दर्द को कम करता है। ऐसी माताओं के लिए ऐसी चाय पीना उपयोगी है, जिनके बच्चे स्तनपान कर रहे हैं, क्योंकि यह मानव दूध के उत्पादन को शुरू करने और बनाए रखने में मदद करता है। तैयारी की विधि: 20 ग्राम की मात्रा में नागफनी और गुलाब जल उबलते पानी की 1 लीटर डालना;
काले करंट के साथ। ऐसी गुलाब की चाय मानव शरीर को बहुत लाभ पहुंचाएगी: प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करती है, संक्रमण से बचाती है, विषाक्त पदार्थों के रक्त को साफ करने में मदद करती है। इस तरह पकाएं: करंट्स (2 बड़े चम्मच) और पानी के साथ गुलाब के फूल (2 बड़े चम्मच) मिलाएं, आप स्वाद के लिए शहद जोड़ सकते हैं;
विबर्नम के साथ। यह सर्दी से राहत देता है, एक एंटीवायरल एजेंट है, एक एंटीपायरेटिक प्रभाव है। गुलाब जामुन और वाइबर्नम को 20 ग्राम लीटर उबला हुआ पानी में डालना और स्वाद के लिए चीनी या शहद डालना आवश्यक है, 2-3 घंटे के लिए जलसेक, छोटे भागों में दिन में 3-4 बार लें।
गुलाब कूल्हों का संग्रह और भंडारण
पूरे वर्ष स्वादिष्ट स्वादिष्ट चाय का आनंद लेने के लिए, आपको गर्मियों से पहले से ही इसके फलों को तैयार करना चाहिए। गुलाब की अलग-अलग किस्में अलग-अलग समय पर पकती हैं। शहर से दूर पारिस्थितिक रूप से स्वच्छ स्थानों में जामुन चुनना सबसे अच्छा है।
8-10 घंटे या एक इलेक्ट्रिक ड्रायर में 20 डिग्री के तापमान पर ओवन में फलों को सूखने की सिफारिश की जाती है। सूखे फल छीलें और कांच के पकवान में रखें। फलों को सुखाने के लिए सावधान रहें, वे बहुत उखड़ जाएंगे।
गुलाब की चाय, अगर सही तरीके से पीया जाए, तो हर किसी को पसंद होती है, खासकर बच्चों और गर्भवती महिलाओं को इसके मीठे और खट्टे स्वाद के लिए। आपके शरीर को केवल लाभ पहुंचाने के लिए सभी सिफारिशों पर विचार करना महत्वपूर्ण है।
