होम-स्टाइल रोस्ट हर किसी के लिए जाना जाता है, और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप क्या राष्ट्रीयता हैं। इस व्यंजन का नुस्खा कई देशों में जाना जाता है और यह स्पष्ट नहीं है कि श्रेष्ठता शाखा किसकी है। लेकिन प्रत्येक देश में खाना पकाने की अपनी बारीकियां होती हैं। कोई मांस और सब्जियां भूनता है, कोई केवल मांस। आप डिश को किसी भी सॉस, शोरबा या पानी में भी घोल सकते हैं। खट्टा क्रीम या टमाटर का पेस्ट भी बहुत अच्छा काम करता है। इसके अलावा, "शमन" के लिए कई विकल्प हैं। आप स्टोव पर या ओवन में, धीमी कुकर में और यहां तक कि खुली आग पर भी खाना बना सकते हैं।
खाना पकाने के लिए बर्तनों की पसंद भी बहुत व्यापक है। इसलिए, यह मत सोचो कि भुना विशेष रूप से बर्तन में एक डिश है।
सामग्री:
पोर्क - 400 ग्राम;
आलू - 1 किलो;
मशरूम - 300 ग्राम;
वनस्पति तेल - 20 मिलीलीटर;
पानी - 1 लीटर;
गाजर - 1 टुकड़ा;
नमक, काली मिर्च और स्वाद के लिए अन्य मसाले।
नुस्खा:
सबसे पहले, मांस तैयार करें। इसे बहते पानी के नीचे धोएं, फिर इसे एक कागज तौलिया के साथ सूखा दें। अतिरिक्त वसा को काट दें, यदि कोई हो। मांस को 3-4 सेंटीमीटर के छोटे हिस्से में काटें।
मेरे मशरूम और हम साफ करते हैं अगर वे बहुत प्रदूषित हैं। वन मशरूम को पहले उबालना चाहिए। मशरूम मशरूम है जिसे कच्चा खाया जा सकता है। मशरूम को बड़े टुकड़ों में काटें ताकि वे मांस से कम न हों, जब मशरूम को फ्राई और स्टू करना छोटा हो जाएगा।
अब आलू को क्यूब्स या क्यूब्स में छीलें और काटें।
गाजर को ट्रैक पर कसा जा सकता है या आधा छल्ले में कटौती की जा सकती है। हम गाजर भून नहीं करेंगे, क्योंकि पकवान का स्वाद केवल अतिरिक्त तलना के बिना गाजर के साथ जीतता है। आप डिश में प्याज जोड़ सकते हैं। लेकिन इसे कम मात्रा में वनस्पति तेल में तले जाने की आवश्यकता है।
पैन में सभी वनस्पति तेल डालो और इसे अच्छी तरह से गरम करें। एक पैन में मांस रखो। सुनहरा भूरा होने तक उच्च गर्मी पर पोर्क भूनें। चूल्हे से ज्यादा दूर न जाएं, तेज गर्मी में मांस जल सकता है। जब सभी टुकड़े पहले से ही तला हुआ हो, तो मशरूम को मांस में जोड़ें। लगभग 5 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ भूनें।
एक सॉस पैन, नमक और काली मिर्च में सभी सामग्री डालें। पानी डालकर मिलाएं। यदि आपके पास स्टॉक है, तो उसे जोड़ें। बे पत्तियों, काले और allspice मटर, स्वाद पर अच्छा प्रभाव।
हम 40 मिनट के लिए या मांस तैयार होने तक एक ढक्कन के नीचे कम गर्मी पर भुना उबालते हैं। तैयार पकवान इसे 10 मिनट के लिए काढ़ा दें और मेज पर न रखें।
मात्रा। सर्विंग्स - 4
खाना पकाने का समय - 1 घंटा
प्रति 100 ग्राम
किलो - 75.21
गिलहरी - 3.44
वसा - 4.13
कार्बोहाइड्रेट - 6.06
