खाना बनाना - फैशन की तरह - परिवर्तनशील है। कितनी बार आप नए व्यंजनों की कोशिश करते हैं? हम हैं। अक्सर हम ऐसे नए व्यंजनों की तलाश में रहते हैं, जिन्होंने अभी तक कोशिश नहीं की है या पहले से परिचित और प्रिय कुछ सुधारना चाहते हैं। हम अक्सर अन्य देशों के विभिन्न पाक व्यंजन तैयार करते हैं, लेकिन एक से अधिक पीढ़ी के पुराने और सिद्ध व्यंजनों को याद करना बहुत अच्छा है। हमारे लिए इन व्यंजनों में से एक खमीर आटा पर आलू के साथ तला हुआ पाई है।
प्रत्येक माँ और हर दादी को इस तरह के पाई पकाने में सक्षम होना चाहिए, क्योंकि वे बहुत स्वादिष्ट और आकर्षक हैं। मैं कल्पना भी नहीं कर सकता कि उन्हें कम से कम दो दिनों तक चलने की कितनी आवश्यकता है। एक सेवा करना पर्याप्त नहीं है। आपको लगता है कि मैं इसे दोगुना कर दूंगा और यह पर्याप्त है, लेकिन जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, एक डबल भाग जल्दी से जल्दी समाप्त होता है आपके बारे में क्या?
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
ताजा खमीर - 25 ग्राम;
आटा - 600-700 ग्राम;
पानी - 375 ग्राम;
चीनी - 1 चम्मच;
वनस्पति तेल - 100 ग्रा।
भरने के लिए:
आलू;
डिल;
नुस्खा:
पाई के लिए, आप न केवल ताजा मैश किए हुए आलू ले सकते हैं, बल्कि दोपहर के भोजन से भी बचा है। यदि आप ताजा पकाते हैं, तो याद रखें कि यह पूरी तरह से ठंडा होना चाहिए!
हम आटे को एक विरल तरीके से तैयार करेंगे। एक कटोरे में 100 मिलीलीटर गर्म पानी डालें, 2 बड़े चम्मच डालें। एल। आटा और चीनी।
खमीर को पूरी तरह से फैलाने के लिए अच्छी तरह से हिलाओ।
एक तौलिया के साथ कवर करके कटोरे को गर्म छोड़ दें। आटा आने के लिए 15-20 मिनट पर्याप्त हैं। इसे गर्म (गर्म नहीं) बैटरी पर रखना सबसे अच्छा है। त्वरित आटा का एक और रहस्य कटोरा को गर्म पानी के दूसरे कटोरे में रखना है (आटा के साथ कटोरा पानी को नहीं छूना चाहिए)। इस प्रकार, खमीर पूरी तरह से बढ़ जाएगा।
आटा बढ़ाने के लिए, 600 ग्राम आटा और सभी वनस्पति तेल जोड़ें।
बचा हुआ आटा मिलाकर लोचदार आटा गूंध लें। सबसे पहले, हम इसे एक कटोरे में करते हैं, फिर आटा को काम की सतह पर स्थानांतरित करते हैं और 5-7 मिनट के लिए गूंधना जारी रखते हैं।
हम तैयार आटा को एक तौलिया के साथ कवर करते हैं या एक बैग में छिपाते हैं, और इसे लगभग 20 मिनट तक आराम करते हैं।
अब आप पाई को गढ़ सकते हैं। फैसला करने के लिए उनके पास क्या रूप होगा। हम सुझाव देते हैं कि त्रिकोण की कोशिश की जाए। हम पूरे आटे को कई भागों में विभाजित करते हैं, जबकि हम एक के साथ काम कर रहे हैं, बाकी पैकेज में हैं ताकि मौसम न हो।
एक केक में आटा को 2 मिमी से अधिक नहीं रोल करें। आटे पर एक गिलास हलकों को काटें। प्रत्येक सर्कल के लिए, भरने का 1 चम्मच डालें। शायद अधिक, अपनी वर्कपीस के आकार पर ध्यान दें।
हम केंद्र में तीन "किनारों" को चुटकी लेते हैं। और फिर हम त्रिकोण के "पहलुओं" को चुटकी लेते हैं।
वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा में एक पैन में भूनें। आकर्षक रूप से पैन सीम में डाल दिया। अन्यथा, वे इस जगह में फैल जाएंगे।
हो गया। आप खा सकते हैं। बॉन भूख।
खाना पकाने का समय - 40 मिनट।
कंटेनर प्रति सेवारत - 6 पीसी।
प्रति 100 ग्राम:
गिलहरी - 4.69
वसा - 6.87
कार्बोहाइड्रेट - 37.18
किलो - 227.11
