बच्चों का आहार उपयोगी होना चाहिए, लेकिन उबाऊ नहीं। उन्हीं उत्पादों से आप कई प्रकार के व्यंजन बना सकते हैं। एक साधारण आलू आसानी से एक अद्भुत पुलाव में बदल जाएगा, और मांस एक हार्दिक और स्वादिष्ट भरना होगा। यहाँ आप विभिन्न उम्र के बच्चों के लिए आलू पुलाव के लिए विभिन्न प्रकार के व्यंजनों को पा सकते हैं।
ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ बच्चों का आलू पुलाव - तैयारी के सामान्य सिद्धांत
बच्चों के पुलाव आमतौर पर मैश किए हुए आलू से बनाये जाते हैं, कच्ची सब्जियों का इस्तेमाल बहुत कम किया जाता है। दोपहर के भोजन के लिए पहले से बने पकवान का उपयोग करना अवांछनीय है। इस प्यूरी में आमतौर पर एक तरल स्थिरता होती है, आप केवल सब कुछ खराब कर सकते हैं। लेकिन दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए आलू को तुरंत पकाने के लिए सुविधाजनक है, एक हिस्से को तरल के बिना सेट और मैश करें।
बच्चों के आलू कैसरोल को ओवन से भरने के लिए स्टफिंग आवश्यक है। और आप मुड़ कच्चे या पहले से पके हुए मांस का उपयोग कर सकते हैं। बच्चे के भोजन में, कम वसा वाले किस्मों का उपयोग किया जाता है। आमतौर पर यह गोमांस है, लेकिन घर पर यह खरगोश, चिकन, टर्की जोड़ सकते हैं।
पुलाव में और क्या हो सकता है:
· ताजी या जमी हुई सब्जियाँ;
· अंडे;
· दूध;
· मक्खन;
· पटाखे।
इन सामग्रियों को भरने या आलू में जोड़ा जा सकता है। यह सब नुस्खा पर निर्भर करता है। मसाले शायद ही कभी जोड़े जाते हैं, बस उत्पादों में नमक जोड़ते हैं, लेकिन आप थोड़ा सा साग, मीठा जमीन पेपरिका, लहसुन पेश कर सकते हैं। चूंकि उबले हुए खाद्य पदार्थों का आमतौर पर उपयोग किया जाता है, इसलिए ओवन में पकवान बहुत लंबे समय तक बेक नहीं किया जाता है, औसतन आधे घंटे।
किंडरगार्टन में, पुलाव के लिए टमाटर का पेस्ट और खट्टा क्रीम पर आधारित सॉस तैयार किया जाता है, और टुकड़ों में काटकर एक डिश बनाई जाती है। नुस्खा नीचे पाया जा सकता है। लेकिन सभी बच्चों को पानी पिलाना पसंद नहीं है, इस पर ध्यान देना चाहिए।
टॉडलर्स के लिए ओवन में स्टफिंग के साथ बेबी पोटैटो पुलाव
इस तरह का पुलाव छोटे बच्चों को एक साल की उम्र से दिया जा सकता है। डिश काफी संतोषजनक है, बस पकाया जाता है, गोमांस का उपयोग भरने के लिए किया जाता है। इसके अतिरिक्त, आपको कुछ पटाखे चाहिए। खरीदी गई सामान्य ब्रेडिंग का उपयोग नहीं करना बेहतर है, लेकिन खुद सफेद ब्रेड के कई टुकड़ों को पीसना और सूखना।
सामग्री
900 ग्राम आलू;
500 ग्राम मांस (गोमांस);
2 अंडे
50 ग्राम प्याज;
मक्खन के 40 ग्राम;
· 2 बड़े चम्मच। एल। पटाखे।
खाना पकाने की विधि
1. हम बीफ़ को धोते हैं, इसे पानी में डालते हैं और नरम होने तक पकाते हैं। आप सूप शोरबा में सिर्फ अधिक मांस पका सकते हैं। हम बाहर निकालते हैं, स्लाइस में काटते हैं, स्टफिंग सीखने के लिए मांस की चक्की के माध्यम से गुजरते हैं। आप कंबाइन में स्क्रॉल कर सकते हैं। यदि बच्चा छोटा नहीं है, तो उसे चाकू से काटने की अनुमति है, लेकिन सूक्ष्मता से।
2. आलू को छील, काट और पकाएं। पानी को सूखा, ध्यान से आलू को मैश करें, फिर थोड़ा ठंडा करें और दो पीटा अंडे डालें। अच्छी तरह से हिलाओ। हम स्वाद के लिए नमक का परिचय देते हैं।
3. भरने के लिए प्याज का उपयोग किया जाएगा। हम पिघले हुए मक्खन में एक छोटा कटा हुआ सिर फैलाते हैं और कम गर्मी पर स्ट्यू डंब करते हैं। जैसे ही यह पारदर्शी हो जाता है, गोमांस में स्थानांतरित होता है। कीमा बनाया हुआ मांस हिलाओ।
4. मोल्ड को चिकनाई करें, ब्रेडक्रंब के साथ नीचे छिड़कें। हम आलू, स्तर और जमीन गोमांस की एक परत के साथ कवर करते हैं। आलू के साथ कवर, स्तर।
5. पटाखे के साथ छिड़क हल्के पुलाव शीर्ष। आधे घंटे के लिए ओवन में पकाएं।
ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ बच्चों का आलू पुलाव (ग्रेवी के साथ)
यह पुलाव किंडरगार्टन में पकाया जाता है। यह तुरंत स्पष्ट किया जाना चाहिए कि ग्रेवी काफी तरल है और बहुत संतृप्त नहीं है। इसका उपयोग किसी अन्य व्यंजन के लिए किया जा सकता है। आधार गोमांस शोरबा है, जो भरने के लिए भराई पकाने के बाद रहेगा। बड़े बच्चे लहसुन, सत्तू प्याज, गाजर को सॉस में मिला सकते हैं।
सामग्री
100 ग्राम दूध;
· अंडा;
1 किलो आलू;
500 ग्राम मांस;
शोरबा के 500 मिलीलीटर;
2 चम्मच टमाटर का पेस्ट;
· 2 बड़े चम्मच। एल। खट्टा क्रीम;
· 2 बड़े चम्मच आटा।
खाना पकाने की विधि
1. आलू छीलें, उन्हें एक पैन में डालें और एक उबाल में डालें। उन्हें छोटे टुकड़ों में काटना अवांछनीय है। पूरे या हलवे को पकाने के लिए बेहतर है। जैसे ही सब्जी उबल जाए, सारा पानी डालकर पीस लें। दूध गरम करें, मिलाएँ। यदि यह ठंडा है, तो आलू काला हो जाएगा। नमक द्रव्यमान।
2. मांस को पकाएं, पीस लें। यदि वांछित है, तो भरने के लिए मुड़ प्याज जोड़ें, स्वाद को बेहतर बनाने के लिए आप इसे थोड़ा भून सकते हैं।
3. एक बार जब गूंगा आलू ठंडा हो जाए, तो इसमें एक अंडा मिलाएं। अच्छी तरह हिलाओ। इसे गर्म मैश किए हुए आलू में पेश करना अवांछनीय है, अन्यथा प्रोटीन कर्ल कर देगा, गुच्छे दिखाई देंगे।
4. हम एक साधारण पुलाव के रूप में इकट्ठा करते हैं। हम ओवन में डालते हैं और एक हल्की परत दिखाई देने तक पकाना।
5. आप हल्की चटनी खाना शुरू कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, एक फ्राइंग पैन में आटा डालें और भूनें, तेल जोड़ने की आवश्यकता नहीं है। शोरबा, नमक के साथ पतला और खट्टा क्रीम के साथ टमाटर जोड़ें। सॉस को उबलने दें और गाढ़ा करें।
6. ओवन से पुलाव निकालें, थोड़ा ठंडा करें, फिर एक रंग के साथ भागों में विभाजित करें। हम इसे एक प्लेट पर फैलाते हैं, पकाए हुए सॉस के ऊपर डालते हैं।
ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ बच्चों का आलू पुलाव (गाजर के साथ)
ओवन से कीमा बनाया हुआ मांस के साथ एक बहुत स्वस्थ और जीवंत बच्चे आलू पुलाव के लिए एक नुस्खा। इसके अतिरिक्त, भरने के लिए आपको गाजर के एक जोड़े की आवश्यकता होगी। मक्खन में अवयवों को पकाने की सलाह दी जाती है।
सामग्री
· 700 ग्राम आलू;
· 30 ग्राम खट्टा क्रीम;
उबला हुआ मांस का 350 ग्राम;
2 अंडे
50 ग्राम तेल;
2 गाजर;
1 प्याज;
· पटाखे।
खाना पकाने की विधि
1. मांस के साथ आलू को पकाया जाना चाहिए। आप इसे एक साथ भी कर सकते हैं, उबलते हुए मांस में छिलके जोड़ सकते हैं, तत्परता ला सकते हैं, हटा सकते हैं और काट सकते हैं। चूंकि मांस आमतौर पर मांस की चक्की के माध्यम से स्क्रॉल किया जाता है, आप आलू को भी छोड़ सकते हैं, और अंत में इसमें अंडे जोड़ सकते हैं। सब कुछ जोड़ने की जरूरत है।
2. तेल मोल्ड को रगड़ें। जो भी बचता है उसे पैन में भेज दिया जाता है। पहले तेल में प्याज जोड़ें, और फिर कसा हुआ गाजर। कवर, कम गर्मी पर निविदा तक उबाल।
3. आलू की परत फैलाएं, और उस पर गोमांस फैलाएं। फिर प्याज के साथ गाजर की एक परत आती है। लेकिन आप इन सब्जियों को कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिला सकते हैं जैसे कि आप अधिक पसंद करते हैं। हम आलू की एक परत के नीचे सब कुछ छिपाते हैं। समतल।
4. खट्टा क्रीम की एक पतली परत के साथ पुलाव के शीर्ष को चिकनाई करें, आप पटाखे के साथ छिड़क सकते हैं। आधे घंटे के लिए ओवन में पकाएं, तापमान 180।
कीमा बनाया हुआ मांस के साथ ओवन बेबी आलू पुलाव (कच्चा)
गोमांस पकाने में बहुत समय लगता है, यह हमेशा नहीं होता है। इस मामले में, यह नुस्खा मदद करेगा। उपयोग किया जाने वाला मांस कच्चा है, लेकिन इसके लिए एक अलग प्रसंस्करण की आवश्यकता होती है।
सामग्री
8 आलू
जमीन बीफ़ के 350 ग्राम;
· अंडा;
· बो
· तेल।
खाना पकाने की विधि
1. मांस को खुद पकाने के लिए बेहतर है, बस बीफ़ को घुमाएं। हम इसे तेल के साथ फ्राइंग पैन में फैलाते हैं, तुरंत कटा हुआ प्याज फेंकते हैं और ढक्कन के नीचे दस मिनट के लिए उबालते हैं। अंत में, खुले, संचित नमी को वाष्पित करें।
2. आलू सिर्फ पकाते हैं, जैसा कि ऊपर के व्यंजनों में किया गया था। पीसें, अंडे और नमक के साथ मिलाएं। हम लगभग आधे मोल्ड में फैल गए, उस पर प्याज के साथ पकाया कीमा बनाया हुआ मांस डालें, और मसले हुए आलू की एक परत के साथ खत्म करें।
3. पुलाव को 20-25 मिनट तक पकाएं। यदि वांछित है, तो इसे पिघला हुआ मक्खन के साथ शीर्ष पर डाला जा सकता है।
ओवन में ब्रोकोली के साथ कीमा बनाया हुआ मांस के साथ बच्चों का आलू पुलाव
ब्रोकोली गोभी बच्चों के लिए बहुत उपयोगी है, यह व्यर्थ नहीं है कि यह पूरक खाद्य पदार्थों में लगभग पहली बार पेश किया गया है। लेकिन किसी कारण से, वे धीरे-धीरे इस सब्जी के बारे में भूल जाते हैं। यहां रचना में इसके साथ बहुत स्वादिष्ट और निविदा पुलाव के लिए एक नुस्खा है। फूलगोभी का उपयोग भी किया जा सकता है, ताजा या जमे हुए पुष्पक्रम उपयुक्त हैं। दूसरे विकल्प में, हम नुस्खा द्वारा इंगित से अधिक लेते हैं।
सामग्री
आलू के 800 ग्राम;
300 ग्राम ब्रोकोली
500 ग्राम मांस;
2 अंडे
· 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम;
आटा के 2 बड़े चम्मच;
30 ग्राम तेल।
खाना पकाने की विधि
1. हम या तो मांस को मोड़ते हैं और एक फ्राइंग पैन में कीमा बनाया हुआ मांस को उबालते हैं, या पहले इसे पकाते हैं और फिर इसे पीसते हैं। हम आलू को उबालने के लिए डालते हैं, कंद को पूर्व-छीलते हैं।
2. ब्रोकोली को फ्रोजन या ताजा किया जा सकता है। किसी भी मामले में, पुष्पक्रम को उबालने की आवश्यकता होती है। एक जमे हुए सब्जी एक मिनट के लिए उबालने के लिए पर्याप्त है। कच्ची गोभी को 2-3 मिनट तक उबालें।
3. आलू को पीसकर नमक, अंडे के साथ मिलाएं। बस ब्रोकोली को एक कोलंडर में डालें। मसालों के साथ मांस का मौसम।
4. फार्म को चिकनाई करें, आटे के साथ छिड़के। हमने मसले हुए आलू की एक पतली परत फैलाई। हम उस पर कीमा बनाया हुआ मांस लागू करते हैं, यह जरूरी खट्टा क्रीम के साथ चिकनाई होती है। हम ब्रोकोली पुष्पक्रम को बिखेरते हैं।
5. आलू के बाकी हिस्सों को शीर्ष पर रखें, विडो में भरना और शीर्ष को समतल करना।
6. पुलाव को 20 मिनट तक पकाएं। फिर थोड़ी देर के लिए खड़े रहें। हम एक फ्लैट डिश फेंकते हैं और इसे पलट देते हैं। बच्चे इस व्यंजन को खट्टा क्रीम के साथ परोस सकते हैं या क्रीम डाल सकते हैं।
ओवन में मटर के साथ बच्चों के आलू पुलाव (मटर के साथ)
यह व्यंजन बच्चों के लिए नहीं है, इसे तीन साल की उम्र के बच्चों के लिए आहार में पेश किया जा सकता है। जमे हुए मटर का उपयोग करना बहुत महत्वपूर्ण है। डिब्बाबंद समकक्ष काम नहीं करेगा। भरने के लिए, उबला हुआ मांस या मुर्गी पालन किया जाता है, कई उत्पादों को मिलाया जा सकता है।
सामग्री
300 ग्राम मांस;
150 ग्राम मटर
8 आलू
· 2 बड़े चम्मच तेल;
1 प्याज;
· 2 अंडे।
खाना पकाने की विधि
1. मटर को उबलते पानी में फेंक दें, एक मिनट के लिए उबाल लें, पानी को सूखा दें। हम उबले हुए मांस के साथ उत्पाद को कीमा बनाया हुआ मांस में मिलाते हैं, मसाले डालते हैं।
2. बस आलू उबालें। हम हल्के से प्याज को तेल में पास करते हैं, मसले हुए आलू के साथ मिलाते हैं, उनमें एक अंडा डालते हैं। सभी मसालों को स्वाद के लिए जोड़ा जाता है। आप आलू के द्रव्यमान में थोड़ा सा डिल जोड़ सकते हैं, बस अच्छी तरह मिला सकते हैं।
3. हम मोल्ड में पुलाव की परतों को इकट्ठा करते हैं, बीच में हम भरने को बिछाते हैं। तुरंत ओवन में डाल दिया, 15-20 मिनट के लिए खाना बनाना।
ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ बच्चों का आलू पुलाव - उपयोगी टिप्स और ट्रिक्स
· किसी भी पुलाव में, आप खुद टॉपिंग या आलू की संख्या बढ़ा या घटा सकते हैं। बस अंडे, आटा और अन्य सहायक सामग्री को जोड़ने या हटाने के लिए मत भूलना जो परतों की ताकत को प्रभावित करते हैं।
यदि आप पनीर के साथ कवर करते हैं तो कोई भी पुलाव स्वादिष्ट हो जाएगा। लेकिन बच्चों के पकवान के लिए, इसे भूनना महत्वपूर्ण नहीं है। इसलिए, बहुत अंत में पकवान छिड़कें, इसे पिघला दें और बाहर निकालें। आप भरने या आलू में पनीर जोड़ सकते हैं। दूसरे विकल्प में, यह अंडे को पूरी तरह से बदल देगा।
