मीठा, डिब्बाबंद मकई खाने के लिए तैयार है और विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के लिए अर्ध-तैयार उत्पाद के रूप में कार्य करता है। यह स्वादिष्ट और स्वस्थ है। यह शरीर का समर्थन करता है और कई बीमारियों से छुटकारा पाने में मदद करता है।
कैसे संरचना और पोषण मूल्य डिब्बाबंद मकई के लाभों की व्याख्या करते हैं
हैरानी की बात है कि अब तक, मकई के स्पष्ट जंगली उगने वाले पूर्वजों की खोज नहीं की गई है, और अगर कोई व्यक्ति इस पौधे की देखभाल करता है, तो मकई जीवित नहीं रह सकता है, इसके समर्थन के बिना फल सहन करते हैं।
मकई गेहूं और चावल के साथ अनाज के बीच एक नेता है, इसके सभी हिस्से व्यवसाय में जाते हैं - यदि भोजन के लिए नहीं, तो पशुधन फ़ीड के लिए, उर्वरकों के लिए, कागज और दवा उद्योगों की जरूरतों के लिए।
कॉर्न ने अमेरिका के विकास में एक निर्णायक भूमिका निभाई, उच्च पैदावार और अप्रवासियों की स्पष्टता का समर्थन किया।
वे आटा बनाते हैं और रोटी, केक और कुकीज़ बेक करते हैं। मादक पेय तैयार करें। अनाज से दलिया उबाल लें। पहले और दूसरे पाठ्यक्रम, ऐपेटाइज़र और डेसर्ट (उदाहरण के लिए, पॉपकॉर्न) अनाज से तैयार किए जाते हैं।
और इसकी एक बड़ी मात्रा डिब्बाबंद है। इस रूप में, यह उबला हुआ और पोषण मूल्य से कई स्वादिष्ट लगता है, हालांकि धमाके से नीच, यह महत्वपूर्ण नहीं है।
मध्यम ऊर्जा मूल्य, उत्कृष्ट सुपाच्य प्रोटीन के साथ मिलकर, अमीनो एसिड की एक बहुतायत और तथाकथित "धीमी" कार्बोहाइड्रेट जो शरीर को ऊर्जा प्रदान करते हैं, और समस्या क्षेत्रों में सेंटीमीटर में वृद्धि नहीं - यह सब डिब्बाबंद मकई को एक स्वस्थ आहार के लिए एक उत्कृष्ट उत्पाद बनाता है।
और यह कम प्रोटीन सामग्री के रूप में इस तरह के दोष के लिए पूरी तरह से क्षतिपूर्ति करता है।
मकई के बारे में बोलते हुए, इसके दो जटिल कार्बोहाइड्रेट पर अधिक विस्तार से ध्यान देने योग्य है:
· फाइबर आंतों को उत्तेजित करता है, इसे क्षय उत्पादों को साफ करता है और प्रोबायोटिक्स के लिए भोजन के रूप में कार्य करता है, जिनके कार्यों में माइक्रोफ़्लोरा को बनाए रखना और खाद्य एलर्जी प्रतिक्रियाओं को रोकने वाले पदार्थों का उत्पादन शामिल है। चूंकि मकई के आहार फाइबर आंशिक रूप से किण्वनीय समूह के हैं, वे रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम करने में योगदान करते हैं;
· स्टार्च शरीर के लिए "ईंधन" के सर्वश्रेष्ठ ग्रेड में से एक है, जिसे ग्लूकोज में परिवर्तित किया जाता है। इसका हिस्सा तुरंत रक्तप्रवाह में प्रवेश करता है, भाग - ग्लाइकोजन के रूप में, रिजर्व में संग्रहीत किया जाता है, मुख्य रूप से यकृत में, जहां से इसे छोड़ा जाता है जब रक्त शर्करा का स्तर सामान्य से नीचे चला जाता है। यहां तक कि मकई स्टार्च भी कार्बनिक अम्लों के निर्माण में शामिल है।
मकई में समूह बी (बी 2, बी 5, बी 9 और बी 6 के विटामिन सबसे अधिक पाए जाते हैं), जो एक स्वस्थ तंत्रिका तंत्र के लिए आवश्यक हैं - तनाव के प्रतिरोध से लेकर उचित नींद और याद रखने, आत्मसात करने और नई जानकारी के विश्लेषण तक।
विटामिन ई एक एंटीऑक्सिडेंट के रूप में जाना जाता है जो युवाओं को लम्बा खींच सकता है और चेहरे की त्वचा में सुधार कर सकता है, आधुनिक पारिस्थितिकी की नकारात्मक अभिव्यक्तियों के खिलाफ एक रक्षा के रूप में काम करता है। लेकिन यह कोशिकाओं की श्वसन और उनके प्रजनन की प्रक्रिया (जिस पर शरीर की पुनर्योजी क्षमता निर्भर करती है), प्रोटीन प्रसंस्करण और एथेरोस्क्लेरोसिस की रोकथाम के लिए अनिवार्य है।
इसके अलावा, मकई में विटामिन सी, के और पीपी होते हैं।
ट्रेस तत्वों की संख्या, जिसमें पोटेशियम, मैंगनीज, फास्फोरस और सेलेनियम शामिल हैं, मकई में कॉर्न की उच्चतम सामग्री मैग्नीशियम है, जो व्यापक रूप से हृदय प्रणाली के लिए फायदेमंद गुणों के लिए जाना जाता है। लेकिन यह भी, यह निम्नलिखित के लिए उपयोगी है:
· गुर्दे को रक्त की आपूर्ति और यूरिक एसिड का उत्सर्जन;
· हड्डियों और दाँत तामचीनी का निर्माण;
· ऑस्टियोपोरोसिस की रोकथाम;
· विटामिन डी का बेहतर अवशोषण।
किन मामलों में डिब्बाबंद मकई का लाभ है
चयापचय में सुधार के लिए, प्रति सप्ताह डिब्बाबंद मकई के कुछ बड़े चम्मच खाने के लिए पर्याप्त है और नियमित रूप से ऐसा करें।
मकई एक वसायुक्त भोजन के बाद पेट और मतली में भारीपन महसूस नहीं करने में मदद करता है, और रात के खाने में एक गिलास वाइन के बाद हैंगओवर से भी पीड़ित नहीं होता है।
अपने आप से, यह प्रभावी रूप से हीमोग्लोबिन में वृद्धि नहीं करता है, लेकिन, एक ही लाल मांस, यकृत के लिए एक साइड डिश के रूप में, यह लोहे की पाचन क्षमता में योगदान देता है, इसलिए इसे एनीमिया के लिए और एनीमिया की रोकथाम के लिए दोनों की सिफारिश की जा सकती है।
इसके अलावा, डिब्बाबंद मकई के नियमित उपयोग में योगदान देता है:
· स्केलेरोसिस की रोकथाम;
· प्रतिरक्षा को मजबूत करना;
· पूरे शरीर में जीवन शक्ति की वृद्धि और स्वर की भावना;
· जिगर को साफ करना;
· धुंधली दृष्टि में सुधार और उन पर विशिष्ट भार के साथ आंखों की थकान को कम करना (उदाहरण के लिए, अंधेरे में उज्ज्वल मॉनिटर के पीछे होना, लेटते समय पढ़ना)।
यह साँस लेने के लिए डिब्बाबंद मकई के लाभों को ध्यान देने योग्य है। न केवल यह उन्हें मजबूत करता है, मकई प्रतिकूल परिस्थितियों में उनके अनुकूलन में भी योगदान देता है।
इनमें शामिल हैं, उदाहरण के लिए, पहाड़ों की एक यात्रा, जहां एक ऊर्ध्वाधर ड्रॉप के साथ कम ऑक्सीजन है। या एक ऐसे शहर में होना जिसकी हवा उन पदार्थों से संतृप्त होती है जो उनके काम को बाधित करते हैं। या तीव्र शारीरिक परिश्रम, कम से कम दौड़ना, जिसमें श्वास आसानी से खो जाती है, जो इस गतिविधि से लाभ के लिए अस्वीकार्य है।
महिलाओं के स्वास्थ्य के क्षेत्र में, मकई गर्भावस्था के दौरान तनाव को कम करने और लक्षणों से राहत देने के लिए शरीर को मजबूत करने में सक्षम है, रजोनिवृत्ति के दौरान जटिलताओं के जोखिम को कम करता है।
लाभ के साथ डिब्बाबंद मकई खाने के लिए दुकान में कैसे चुनें
डिब्बाबंद अनाज, साधारण पौधों के कान के हिस्से और मकई की बौनी किस्मों के पूरे कान। पीले मकई आमतौर पर कंटेनर में आते हैं, कम अक्सर इसकी विदेशी किस्मों के साथ काले या लाल अनाज होते हैं। उनके उपयोगी गुण समतुल्य हैं।
GOST और अच्छे उत्पादकों के अलिखित नियमों के अनुसार, डिब्बाबंद मकई की कटाई के लिए, खुद के अलावा, एक काफी मामूली रचना - पानी, नमक और चीनी। वह सब लेबल पर सूचीबद्ध होना चाहिए।
सबसे अच्छी गुणवत्ता गर्मियों या शरद ऋतु में बनाया गया उत्पाद है। यदि पैकेजिंग सर्दियों के महीने को दर्शाता है, तो इसका मतलब है कि वे सूखे मकई के दाने थे जो पानी में भिगोए गए थे, उबला हुआ और फिर डिब्बाबंद।
तुरंत अप्रयुक्त मकई को ग्लास, सिरेमिक या प्लास्टिक कंटेनर में स्थानांतरित किया जाना चाहिए और रेफ्रिजरेटर में 48 घंटे से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाना चाहिए।
डिब्बाबंद मकई के नुकसान
इसके अत्यधिक उपयोग के साथ डिब्बाबंद मकई के देरी से नुकसान इस तथ्य में प्रकट होता है कि यह पाचन तंत्र को धीमा कर सकता है।
यदि खराब गुणवत्ता के बहुत सारे अनाज हैं, उदाहरण के लिए, सूखे कच्चे माल से बनाया गया है, तो यह शरीर में द्रव प्रतिधारण के माध्यम से डिब्बाबंद मकई से नुकसान पहुंचा सकता है, और परिणामस्वरूप, कश की उपस्थिति या तीव्रता।
उबले हुए कानों के विपरीत, डिब्बाबंद मकई फूला हुआ पैदा करने में सक्षम नहीं है, लेकिन पेट फूलने की प्रवृत्ति के साथ, इस विकार को भड़काने वाले उत्पादों के साथ मिश्रण में इसका उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, उदाहरण के लिए, फलियां।
यह स्वादिष्ट अनाज के उपयोग को सीमित करने की सिफारिश की जाती है ताकि डिब्बाबंद मकई से कोई नुकसान न हो, निम्नलिखित रोगों के साथ:
अल्सर, कोलाइटिस और पेट या आंतों में अन्य सूजन दर्दनाक प्रक्रियाएं;
थ्रोम्बोफ्लिबिटिस या घनास्त्रता (मकई रक्त जमावट को बढ़ा सकती है);
गंभीर थकावट और शरीर के वजन में कमी, विशेष रूप से मनोदैहिक विकारों के परिणामस्वरूप (जैसे, एनोरेक्सिया)। तथ्य यह है कि कुछ लोगों में, एक व्यक्तिगत प्रतिक्रिया की प्रक्रिया में मकई भूख में कमी का कारण बन सकता है।
