तन के सुखद नमकीन-खट्टा-दूध स्वाद प्राचीन काल से जाना जाता है और किंवदंतियों में बहुत सच है कि तन को छोड़ने के लिए इसके लाभकारी गुणों के बारे में।
इसके उपयोग के लिए संकेत स्वास्थ्य के लगभग सभी क्षेत्रों को कवर करते हैं जो एक आधुनिक व्यक्ति की चिंता करते हैं, और तन के साथ इलाज के लिए प्रतिबंध सबसे कम हैं।
टैन पेय के किण्वित दूध लाभ - इसकी विशेषताओं और समान उत्पादों से अंतर
मूल नुस्खा में टैन की तैयारी के लिए कच्चे माल के रूप में भैंस या ऊंट के दूध के उपयोग की आवश्यकता होती है, लेकिन आज गाय, बकरी और भेड़ के दूध से तेजी से औद्योगिक तन का उत्पादन होता है।
टैन के सबसे नजदीक का उत्पाद अयरन है, जिसके साथ यह अक्सर भ्रमित होता है, हालांकि इसमें बहुत अंतर हैं:
• भैंस या ऊंट का दूध केवल तन के लिए कच्चा माल हो सकता है;
• कट्यक या सुजमा (उबले हुए दूध से दही की तरह उत्पाद) तन के लिए अरणी, और मात्सोनी (उबले हुए दूध से बना) के लिए एक क्लासिक लीवर के रूप में काम करते हैं;
• आयरान बोले का स्वाद नरम है, और तन में, नमक की स्पष्टता महसूस होती है;
• लवणता के कारण, टैन को शायद ही कभी मीठा किया जाता है, फल के साथ नहीं परोसा जाता है, लेकिन अक्सर ताजा सुगंधित जड़ी-बूटियों या कसा हुआ ककड़ी के साथ पूरक होता है;
• तन की संगति हमेशा तरल, पीने योग्य और समान होती है, जिसमें थक्के की एक छोटी सामग्री होती है।
घर पर टाना तैयार करने के लिए, दो विपरीत पक्ष हैं।
सबसे सरल व्यंजनों के अनुसार, इसे प्राप्त करने के लिए, यह नमक के लिए पर्याप्त है, जड़ी-बूटियों के साथ मौसम और ठंडे सादे या स्पार्कलिंग पानी के साथ केफिर या दही को पतला करें, "तन" के 2 भागों में पानी का 1 हिस्सा लें। स्वाभाविक रूप से, इसका वास्तविक तन से कोई लेना-देना नहीं है। मूल के करीब जाने के लिए, नमक और शुद्ध पानी के अतिरिक्त ताजे दूध को किण्वित करना आवश्यक है।
तांग औद्योगिक उत्पादन खाने के लिए तैयार है, इसे पानी के साथ प्रजनन करने की आवश्यकता नहीं है।
टैन का उपयोग किसी भी अन्य डेयरी उत्पाद से बदतर नहीं खाना पकाने में किया जा सकता है - ओक्रोशका, सॉस, मैरीनेटिंग मांस या मछली के लिए, आटा गूंध।
टैन के आधार के रूप में लिए गए दूध के प्रकार के आधार पर, इसके गुणों के व्यक्तिगत संकेतक भी बदलते हैं, लेकिन सभी समान, इस पेय के किसी भी रूपांतर में, इसमें निहित विशेषता विशेषताएं पाई जाती हैं।
टैन की संरचना और लाभ कैसे हैं
पेय के 100 मिलीलीटर में केवल 24 किलो कैलोरी होता है, जो अपने गुणों के साथ मिलकर, चयापचय को उत्तेजित करता है, भूख की भावना को सुस्त करता है, और विषाक्त पदार्थों के शरीर को धीरे से साफ करता है और जठरांत्र संबंधी मार्ग को सामान्य करता है, जो तन को आहार और उपवास खाद्य पदार्थों के लिए अनुशंसित उत्पाद के रूप में वर्गीकृत करने की अनुमति देता है। दिन।
पारंपरिक चिकित्सा पेय के लाभ को लगभग जादुई रूप से बताती है - जीवन के वर्षों को फिर से जीवंत और लम्बा करने के लिए। और नवीनतम वैज्ञानिक शोध के अनुसार, इसमें कुछ सच्चाई है, इसकी रचना के कुछ तत्वों के साथ सहसंबंधी।
• लैक्टिक एसिड (लैक्टेट) मानव शरीर में होने वाली सभी रासायनिक प्रतिक्रियाओं के लिए आवश्यक है। विशेष रूप से, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र, चयापचय और मांसपेशियों के कार्य की गतिविधि के लिए;
• अंडे, पनीर और अन्य डेयरी उत्पादों के साथ, टैन पहली श्रेणी के प्रोटीन उत्पादों से संबंधित है (तुलना के लिए - मांस, मछली और सोयाबीन दूसरे से संबंधित हैं)। एक उच्च श्रेणी के उत्पाद का संबंध उसके जैविक मूल्य और पाचनशक्ति की डिग्री से निर्धारित होता है;
• विटामिन डी किसी व्यक्ति के बायोरिएम्स को बदलते समय मदद कर सकता है, उदाहरण के लिए, उदाहरण के लिए, यात्रा के दौरान समय क्षेत्र बदलने के साथ, एक रात की शिफ्ट पर काम करने की आवश्यकता या एक उल्लू की अनुसूची के अनुसार ऊपर जाने के लिए उल्लू;
• विटामिन के विषाक्त पौधों के पदार्थों के प्रभावों को बेअसर करता है जो शरीर में भी बड़ी सावधानी से प्रवेश कर सकते हैं - बस खाओ, कहो, एक खराब सेब, अपंग चेरी या नाइट्रेट के साथ निषेचित टमाटर। इस तथ्य के बावजूद कि इस विटामिन की कमी एक दुर्लभ घटना है, इसकी आपूर्ति अनावश्यक नहीं होगी, खासकर असंतुलित आहार या एंटीबायोटिक लेने के साथ;
• खनिज जटिल तन में बालों और नाखूनों की स्वस्थ सुंदरता को प्रभावित करता है, जिससे एक और दूसरी ताकत मिलती है और चमक आती है।
जिन मामलों में एक तन से विशेष लाभ होगा
तन को एक ही दूध के साथ तुलना में आसानी से और जल्दी से आत्मसात किया जाता है, इसलिए इसे फिटनेस कक्षाओं के लिए नियोजित समय के पास नाश्ते के लिए अनुशंसित किया जा सकता है, जिसके दौरान पूरे शरीर के लिए उसके द्वारा आपूर्ति की गई ऊर्जा और ऊर्जा का एक चार्ज बहुत आसान होगा। इसके अलावा, समय के साथ, टैन मांसपेशियों, स्नायुबंधन और जोड़ों के बेहतर अनुकूलन के लिए इस तरह के अभ्यासों के भार को बढ़ाने में योगदान करना शुरू कर देता है।
ब्रैस्ट टैन तब बहुत उपयोगी होता है, जब स्वाद वरीयताओं के अनुसार, थोड़ा नमकीन या अनसाल्टेड भोजन टेबल पर हावी हो जाता है - टैन दुर्लभ उत्पादों से संबंधित होता है जो शरीर में नमक की कमी को जल्दी से पूरा कर सकते हैं।
इसके अलावा, अगर टैन को दही से खट्टे का उपयोग करके प्राप्त किया जाता है, तो किण्वन के दौरान, इसमें विशेष विशेषताओं वाले लवण बनते हैं, जिसमें कोलेलिस्टाइटिस और नेफ्रैटिस जैसे मूत्र संबंधी रोगों को रोकने का गुण होता है।
सभी किण्वित दूध की तरह, टैन तिल्ली के स्वास्थ्य के लिए अनुशंसित उत्पादों से संबंधित है, जो शरीर की प्रतिरक्षा प्रतिक्रियाओं के लिए जिम्मेदार है और चयापचय के दौरान लोहे को जमा करता है, जो बाद में हीमोग्लोबिन में बदल जाता है।
श्वसन प्रणाली के संबंध में, टैन फेफड़ों के कार्य में सुधार करता है, जिससे उनमें रक्त का प्रवाह बढ़ जाता है, और ठंड के बाद जटिलताओं के विकास का भी प्रतिरोध करता है।
टैन रक्त में कोलेस्ट्रॉल को कम करता है, और रक्त वाहिकाओं की दीवारों की पारगम्यता को भी सामान्य करता है और उन्हें कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े को साफ करता है, जो एथेरोस्क्लेरोसिस की रोकथाम में अनुवाद करता है। यह भी ज्ञात है कि टैन इस बीमारी से निपटने के लिए निर्धारित दवाओं की प्रभावशीलता को बढ़ाता है।
गंभीर परिणामों के खिलाफ एक रोगनिरोधी के रूप में, खतरनाक उद्योगों में काम करते समय, और जब एक प्रतिकूल पर्यावरणीय स्थिति में रहते हैं, तो सौम्य नियोप्लासम के अध: पतन के जोखिम के लिए तन की सिफारिश की जाती है।
शरीर के अंदरूनी हिस्से पर पेय का व्यापक प्रभाव उपस्थिति में परिवर्तन में भी प्रकट होता है - समस्या के त्वचा के लक्षणों के गायब होने के साथ-साथ तैलीय शीन, चकत्ते और एपिडर्मिस के छीलने सहित।
क्या किसी ड्रिंक से नुकसान हो सकता है?
पेय की हानि की गारंटी तब दी जाती है जब इसका उपयोग समाप्त हो चुके शैल्फ जीवन के साथ किया जाता है या यदि इसे अनुचित तापमान स्थितियों में संग्रहीत किया जाता है।
अनुपयुक्त भोजन की बचत के लिए आम घरेलू व्यंजनों के बावजूद, उदाहरण के लिए, खट्टा दूध, आप पाई के लिए आटा बना सकते हैं, एक तन के साथ, ऐसा कुछ भी करने के लिए अस्वीकार्य है।
पेय की प्रकृति के कारण, इसका उपयोग सभी विकारों और बीमारियों के लिए सीमित है, जिसके लिए शरीर में नमक की मात्रा मायने रखती है:
• पेट की अम्लता में वृद्धि;
• उच्च रक्तचाप;
• गुर्दे की बीमारी।
इसके अलावा, खट्टा दूध के एक महान प्यार के साथ, तांग पेय से नुकसान से बचने के लिए, आपको अन्य खाद्य पदार्थों में नमक की खपत की निगरानी करनी चाहिए, और उन्हें इलाज के दिनों के दौरान मत भूलना, बहुत साफ पानी या हरी चाय पीना चाहिए।
व्यक्तिगत असहिष्णुता के परिणामस्वरूप टैन के कारण होने वाला नुकसान बहुत दुर्लभ है, और आमतौर पर यह उत्पाद उन लोगों के लिए भी उपयुक्त है जो डेयरी उत्पादों को बिल्कुल भी बर्दाश्त नहीं करते हैं।
