हम सभी प्रकृति से मीठे और रुचिकर हैं। चीनी के साथ अच्छाइयों को बिखेरना हमारे लिए आसान नहीं है। और कहीं नहीं जाना - अन्यथा आप स्वास्थ्य और अच्छे आकार को बनाए नहीं रख सकते। "स्वादिष्ट भोजन करना और चीनी के साथ खुद को नुकसान नहीं पहुंचाना अच्छा होगा" - हम में से कई सपने देखते हैं। यह कैसे करना है, पोषण विशेषज्ञ जानते हैं। वे "सफेद पालक" के बिना बहुत सारे स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजनों के साथ आए। दलिया कुकीज़ उनमें से एक हैं।
स्वादिष्ट चीनी मुक्त दलिया कुकीज़ पकाने के लिए कैसे: सामान्य सिद्धांत
फाइबर की प्रचुरता, शरीर के लिए आवश्यक लगभग सभी खनिज और विटामिन दलिया के मुख्य लाभ हैं। यह उत्पाद काफी उच्च-कैलोरी है। लेकिन ये कैलोरी हानिरहित हैं - वे वसा सिलवटों में नहीं बदलते हैं। इससे भी अधिक, जई फाइबर चयापचय को गति देता है और आंत्र समारोह में सुधार करता है, और इसके खनिज अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल के रक्त को शुद्ध करते हैं।
यहाँ चीनी-मुक्त दलिया कुकीज़ पकाने के बारे में कुछ महत्वपूर्ण सामान्य बिंदु दिए गए हैं:
1. केवल कुकीज़ को उपयोगी बनाने के लिए, मक्खन के बजाय कुछ सब्जी का उपयोग करें।
2. अगर अंडे का नुस्खा में उल्लेख किया गया है, तो जर्दी का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए - इसमें बहुत अधिक वसा होता है। केवल प्रोटीन लें।
3. दलिया बनाने के लिए एक कॉफी की चक्की या ब्लेंडर आदर्श है।
भरने के लिए, सूखे फल, अखरोट और ताजे फल इसके लिए सबसे अच्छे हैं। लेकिन उपाय जानिए! बड़ी मात्रा में, ये उत्पाद आंकड़े के लिए असुरक्षित हैं। एक समय में 2-3 से अधिक कुकीज़ खाने के लिए बेहतर है।
पहला नुस्खा। चीनी के बिना और आटा के बिना दलिया कुकीज़
एक दर्जन से अधिक गैर-आटा कुकीज़ के लिए:
320 ग्राम गुच्छे
· अखरोट का 120 ग्राम (अखरोट से बेहतर) और 170 ग्राम खजूर, हमेशा एक हड्डी को हटाने के साथ;
एगवे सिरप, मेपल या यरूशलेम आटिचोक के 60 मिलीलीटर, उबला हुआ पानी की समान मात्रा;
60 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल;
· थोड़ा सोडा ("एक टेबल चाकू की नोक से स्कूप"), साथ ही साथ थोड़ा नींबू का रस। उसे सोडा "बुझाने" की आवश्यकता है;
वेनिला - जितना हम चाहते हैं।
दलिया कुकीज़ इस तरह से आटा और चीनी के बिना तैयार की जाती हैं:
1. हम खजूर और एक छोटे चाकू को छोटे टुकड़ों में लेते हैं। काटने से पहले हार्ड प्रतियां पानी में भिगो दें।
2. अखरोट के साथ भी ऐसा ही करें। जितना छोटा हम उन्हें काटेंगे, उतना अच्छा होगा।
3. कटोरे में नट्स के साथ दलिया और कटे हुए खजूर डालें।
4. अलग से, "स्लेक्ड" सोडा, मेपल सिरप और सूरजमुखी तेल के साथ गर्म पानी मिलाएं। कुकीज़ को सुगंधित बनाने के लिए, वैनिलिन जोड़ें।
5. हम भविष्य के कुकीज़ के सभी घटकों को एक कंटेनर में जोड़ते हैं और आटा गूंध करना शुरू करते हैं।
6. दलिया के आटे को छोटे टुकड़ों में रोल करें और अलग कुकीज़ बनाएं;
7. एक बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में डालें। हम इसे 20 मिनट के लिए रखते हैं। हमने तापमान को +175 पर सेट किया।
8. कुकी को बाहर निकालें, ठंडा होने तक न छुएं।
वह सब है। गुडी तैयार हैं - अब हम सुरक्षित रूप से इसका आनंद ले सकते हैं।
दूसरा नुस्खा। अंडे नहीं, लेकिन बहुत स्वादिष्ट
इस स्वस्थ चीनी मुक्त दलिया कुकी के लिए, अंडे की भी जरूरत नहीं होती है। और यह बदतर स्वाद नहीं है। कुकीज़ की यह संरचना है:
केले की एक जोड़ी। आप एक बीज रहित बेर या नाशपाती के साथ एक केला का एक संयोजन ले सकते हैं;
· 1.5 कप अनाज;
· मुट्ठी भर बादाम और कई सूखे मेवे;
· दालचीनी की कोई भी मात्रा, सिर्फ स्वादिष्ट होने के लिए;
· मूंगफली का मक्खन का एक बड़ा चमचा। यदि अखरोट नहीं है, तो दूसरे का उपयोग करें। मुख्य बात सब्जी है।
इसे 10-12 कुकीज निकलना चाहिए।
इस तरह चीनी और अंडे के बिना खाना पकाने दलिया कुकीज़:
1. केले और उसके फल के पार्टनर को बारीक काट लें।
2. एक ब्लेंडर में, हम इन फलों को और भी अधिक काटते हैं।
3. एक कटोरे में हम फलों के ग्वार डालते हैं, इसमें दलिया डालकर अच्छी तरह मिलाते हैं। हम सभी गुच्छे को घोल बनाने का प्रयास करते हैं।
4. परतदार फलों के मिश्रण में सूखे मेवे, दालचीनी और कुचल बादाम मिलाएं। यह सब अच्छी तरह से मिश्रित है।
5. अब पीनट बटर लगाएं। फिर से मिलाएं और रेफ्रिजरेटर के निचले डिब्बों में आधे घंटे के लिए सेट करें।
6. हम "ठोस" अनुरूप आटा से गोल केक बनाते हैं। लंबाई में, उन्हें तर्जनी से अधिक नहीं होना चाहिए।
7. एक बेकिंग शीट पर गोल रखें और ओवन में 30 मिनट के लिए पकाएं। हमने तापमान उच्च - लगभग 180 डिग्री निर्धारित किया है। तैयार कुकीज़ आमतौर पर थोड़ा टोस्टेड होते हैं। यदि कोई भूरा ब्लश नहीं है, तो हम एक और 5-10 मिनट के लिए दलिया मिठाई को ओवन में वापस भेजते हैं।
8. हम इसे बाहर निकालते हैं, जब तक यह ठंडा नहीं हो जाता, तब तक प्रतीक्षा करें और आखिरकार, हम अपनी बेलगाम भूख पर अंकुश लगाते हैं।
तीसरा नुस्खा। मक्खन और आटा - निर्णायक नहीं!
इस नुस्खा में, कुकीज़ में न केवल चीनी है, बल्कि मक्खन और आटा भी है। यह चीनी के बिना दलिया कुकीज़ के लिए उपयोगिता जोड़ता है और स्वाद को प्रभावित नहीं करता है। रहस्य यहाँ है। हम लेते हैं:
दलिया - 2.5 कप;
सूखे जामुन के 1.5 मुट्ठी या किशमिश की समान मात्रा;
· स्वीटनर की 2-3 गोलियां। इस तरह के हानिरहित विकल्प की एक गोली असली चीनी के एक चम्मच के बराबर होती है;
· आधा चम्मच वैनिलिन;
3-4 चिकन अंडे;
दालचीनी (जैसा आप चाहें)।
हम सुपर-डायटरी यमी तैयार करना शुरू करते हैं:
1. सबसे पहले, ओवन को + 170-180 सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
2. एक कटोरे में, अंडे को हरा दें। जर्दी को बाहर फेंक दें, और वेनिला के साथ प्रोटीन मिलाएं।
3. एक अन्य कटोरे (बड़ा) में, दलिया को दालचीनी, एक चीनी के विकल्प और सूखे जामुन के साथ मिलाएं।
4. परिणामस्वरूप मिश्रण में, एक और जोड़ें - वेनिला के साथ अंडे का सफेद का कनेक्शन।
5. एक चम्मच के साथ, धीरे से आटा के गांठ को एक बेकिंग शीट और रोल पर रखें।
6. हम भविष्य के कुकीज़ को 20-25 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में भेजते हैं।
7. हम इसे बाहर निकालते हैं, तब तक प्रतीक्षा करें जब तक यह बहुत गर्म न हो जाए, हम इस पर दावत कर सकते हैं।
चौथा नुस्खा। पियरे डुकेन द्वारा शुगर-फ्री ओटमील कुकीज़
हालांकि यह एक आहार कुकी है, लेकिन भूख अच्छी तरह से संतुष्ट करती है। चीनी के बिना एक दर्जन दलिया कुकीज़ बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
2 अंडे
चीनी स्थानापन्न (2 गोलियाँ);
बेकिंग पाउडर (1 चम्मच);
· 5 बड़े चम्मच। दही और अधिक जई चोकर के चम्मच।
हम ड्यूकेन की दलिया कुकीज बनाना शुरू करते हैं:
1. ओवन को लगभग +180 सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
2. एक बड़े कटोरे में स्वीटनर और अंडे मिलाए जाते हैं।
3. उनमें दही, बेकिंग पाउडर और चोकर मिलाएं। फिर से हिलाओ।
4. परिणामस्वरूप मिश्रण को बेकिंग टिन्स में डाला जाता है।
5. ओवन में भेजें और 20 मिनट तक पकाएं।
6. हम इंतजार करते हैं जब यह ठंडा हो जाता है और आनंद लेता है।
5 वाँ नुस्खा। एक लैक्टिक बेस के साथ चीनी मुक्त दलिया कुकीज़
पाचन समस्याओं से निपटने में मदद करने के लिए एक अच्छा नुस्खा। चीनी के बिना एक दर्जन दलिया कुकीज़ खाना बनाना। हम उपयोग करते हैं:
· 1 गिलास दही या केफिर;
दलिया के 250 ग्राम;
· सूखे सेब के 0.5 कप;
· "नाशपाती (अधिक नहीं);
· मधुमक्खी शहद (3 बड़े चम्मच);
· दालचीनी - चुनने के लिए राशि;
बेकिंग पाउडर (1 चम्मच)।
खट्टा-दूध दलिया कुकीज़ निम्नानुसार तैयार की जाती हैं:
1. एक कटोरे में दलिया डालें, उनमें दालचीनी, शहद और बेकिंग पाउडर डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
2. केफिर जोड़ें, फिर से अच्छी तरह मिलाएं। परिणाम एक चिपचिपा दलिया जैसा मिश्रण होना चाहिए।
3. आधे घंटे तक स्पर्श न करें, इसे सूजने दें।
4. सेब के सूखे फलों को 20 मिनट के लिए भिगो दें। फिर सूखा और बारीक काट लें।
5. नाशपाती से छील को हटा दें, इसे एक grater पर पीस लें। रस को सूखा जाना चाहिए, अन्यथा आटा वांछित घनत्व खो देगा।
6. जब गुच्छे सूज जाते हैं, तो उन्हें कटा हुआ नाशपाती और सेब जोड़ें।
7. कुकी आकार बनाएं - आटा को अलग-अलग गेंदों में रोल करें, फिर दबाएं।
8. एक बेकिंग शीट लें, इसे सिलिकॉन चटाई या चर्मपत्र के साथ कवर करें।
9. एक बेकिंग शीट पर आटा डालें और इसे ओवन में डालें। हमने तापमान को +175 डिग्री के क्षेत्र में निर्धारित किया है। 45 मिनट के लिए खाना बनाना।
6 वाँ नुस्खा। चीनी मुक्त दही दलिया कुकीज़
उत्पाद स्नैक्स के लिए आदर्श है। एक दर्जन से अधिक स्वादिष्ट चीनी मुक्त दलिया दलिया कुकीज़ पकाने के लिए:
· दलिया की 120 ग्राम और वसा की न्यूनतम मात्रा के साथ पनीर के रूप में ज्यादा;
· 1 मुट्ठी सूखे खुबानी;
3 अंडे का सफेद
· शहद के 1.5 चम्मच;
· दालचीनी - जितना आप चाहते हैं।
हम इस तरह से पनीर-दलिया कुकीज़ बनाते हैं:
1. सूखे खुबानी को छोटा काटें।
2. उपरोक्त सभी घटकों को एक बड़े कटोरे में डालें और अच्छी तरह मिलाएं। परिणाम एक बहुत मोटी आटा होना चाहिए।
3. अपने हाथों का उपयोग करके हम गेंदों को गढ़ा करते हैं, फिर हम एक चम्मच के साथ नीचे दबाते हैं ताकि वे कुकीज़ का रूप ले सकें।
4. उन्हें बेकिंग शीट पर रखें। ओवन को भेज दिया। हम +180 के तापमान पर 25 मिनट तक सेंकना करते हैं।
5. जब कुकीज पक जाए तो ठंडा होने का इंतजार करें। फिर हम खा सकते हैं।
7 वाँ नुस्खा। चोकर युक्त चीनी मुक्त दलिया कुकीज़
बहुत पौष्टिक और कम कैलोरी वाला नुस्खा। हम लेते हैं:
· 1 कप दलिया और जितना चोकर;
· 1 बड़ा चम्मच शहद और वनस्पति तेल की समान मात्रा;
किशमिश के 70 ग्राम;
· 1.5 बड़ा चम्मच। दलिया के चम्मच;
· 1 चिकन अंडे प्रोटीन।
पाक कला:
1. एक बड़े कटोरे में, किशमिश, चोकर और दलिया को अच्छी तरह मिलाएं।
2. मिश्रण में तेल और शहद डालें। यह महत्वपूर्ण है कि मधुमक्खियों का उपहार शक्कर नहीं है।
3. अंडे का सफेद भाग और दलिया डालें। हम सब कुछ बहुत सावधानी से मिलाते हैं। आटा को सजातीय बाहर आना चाहिए, "आज्ञाकारी।" यदि यह चिपक जाता है, तो दलिया का एक और बिट जोड़ें।
4. हम कुकीज़ बनाते हैं, चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट पर डालते हैं और ओवन को भेजते हैं।
5. कुकीज के पीले होने तक +175 सेल्सियस पर 20 मिनट तक पकाएं।
हम इसके ठंडा होने का इंतजार कर रहे हैं, और फिर से बनना शुरू कर देंगे। ओटमील और चोकर के साथ कुकीज़ को तैयारी के दिन खाया जाना चाहिए, क्योंकि यह जल्दी से कठोर हो जाता है।
चीनी मुक्त दलिया कुकीज़ - युक्तियाँ और चालें
1. ओवन में तापमान एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यदि यह कम है, तो आटा फैल जाएगा और चीनी के बिना दलिया कुकीज़ बहुत पतली हो सकती है। इससे बचने के लिए, उच्च तापमान (+160 डिग्री से अधिक) का उपयोग करें। लेकिन उपाय जानिए - बहुत अधिक तापमान पर (+1 डिग्री से ऊपर) कुकीज़ जलने लगेंगी। एक मध्यम जमीन - + 175-180 डिग्री चुनें, और सब कुछ ओट आहार अच्छाई के साथ होगा।
2. कुकीज़ की तैयारी के लिए आपको दलिया बड़ा और मोटे का उपयोग करने की आवश्यकता है। अतिरिक्त उपयुक्त नहीं है।
3. जब गेंदों को मूर्तिकला करते हैं, तो इसे ज़्यादा मत करो और उन्हें बहुत बड़ा न करें, अन्यथा कुकीज़ बहुत चिपचिपा बाहर आ जाएंगी। उनका इष्टतम आकार लगभग अखरोट जैसा है।
4. चर्मपत्र से कुकीज़ को हटा दिया जाना चाहिए जब यह अभी तक ठंडा नहीं हुआ है। यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो गुडी उसे रोक देगी।
5. एक तौलिया के साथ कवर किए जाने पर गर्म कुकीज़ को जल्दी से ठंडा किया जा सकता है।
6. एक टिन कैन में कुकीज़ स्टोर करें, क्योंकि यह जल्दी सूख जाता है।
7. खस्ता, गैर-ठोस क्रस्टी कुकीज़ के प्रेमी को हरक्यूलिस फ्लेक्स का उपयोग करना चाहिए।
