एक स्वस्थ दलिया नाश्ते के साथ पूरे परिवार को कैसे खिलाएं? यदि आपके बच्चे इसे बिल्कुल नहीं खाना चाहते हैं, तो हरक्यूलिस से ओटमील कुकीज़ - त्वरित और स्वादिष्ट पेस्ट्री के लिए सेवा व्यंजनों में ले जाएं। इस तरह की एक चाल से आप आसानी से पचने योग्य और मज़बूत, स्वस्थ और आहार युक्त कुकीज़ पेश कर सकते हैं।
वे काम पर जल्दी नाश्ता या स्कूल में नाश्ते के लिए बैग में आसानी से लपेटे जाते हैं। और अपनी वरीयताओं में नट्स, शहद, सूखे फल या अन्य घटकों को जोड़कर, आप न केवल एक अधिक स्वस्थ उत्पाद प्राप्त करेंगे, बल्कि सबसे स्वादिष्ट कुकीज़ भी।
हरक्यूलिस दलिया कुकीज़ - तैयारी के सामान्य सिद्धांत
हरक्यूलिस दलिया बड़ी और अशुद्धियों से मुक्त है, यह कुकीज़ की तैयारी के लिए सबसे उपयुक्त है। आपको विश्वसनीय निर्माताओं से और यथासंभव नए सिरे से गुच्छे चुनने की आवश्यकता है।
दलिया के लिए, अनाज को पूरा छोड़ दिया जाता है, टुकड़ों या आटे में कुचल दिया जाता है। प्रत्येक विकल्प से, विभिन्न संगति के व्यक्तिगत दलिया कुकीज़ प्राप्त किए जाते हैं।
जई के आटे में, आपको एक बांधने वाला घटक जोड़ना होगा। वे एक चिकन या बटेर अंडे हो सकते हैं (इसकी संपूर्णता में, केवल जर्दी या केवल प्रोटीन) या एक केला। मक्खन (मक्खन या सब्जी) भी उपयुक्त है - गुच्छे उनके साथ भिगोए जाएंगे और एक साथ चिपक जाएंगे, बेकिंग के लिए आटा बन जाएगा।
यह गेहूं का आटा (प्रीमियम), मकई स्टार्च या सूखे सूजी को जई के आटे में जोड़ने की अनुमति है।
सूखे फल या ताजे फल, कॉर्न फ्लेक्स या पॉप्ड राइस, मसाले या मसाले, कटे हुए कैंडिड फ्रूट्स या ग्राउंड नट्स का उपयोग ऐसे व्यंजनों के व्यंजनों में एडिटिव्स के रूप में किया जाता है।
उत्पादों का बेकिंग समय कुकीज़ के आकार पर निर्भर करता है। 20 ग्राम के छोटे कुकीज़ 60 ग्राम के उत्पादों की तुलना में बहुत तेजी से पके हुए हैं।
हरक्यूलिस दलिया कुकीज़ - एक क्लासिक नुस्खा
सामग्री:
• दलिया के चश्मे का एक जोड़ा;
• एक अंडा;
• चीनी का एक अधूरा गिलास;
• मक्खन का तीसरा पैक।
खाना पकाने की विधि:
1. तैयार चीनी के साथ दलिया हिलाओ।
2. मक्खन को पानी के स्नान या माइक्रोवेव में पिघलाएं। इसे अनाज में जोड़ें।
3. वहाँ, अंडे को तोड़ें और अच्छी तरह से अपने हाथों से सभी सामग्रियों को मिलाएं।
4. द्रव्यमान के सघन हो जाने पर, रिक्त स्थान बना लें। गीले हाथों से, आटे से कई गेंदें बनाएं और उन्हें कागज़ से ढके एक बेकिंग शीट पर रखें।
5. चम्मच और प्रपत्र कुकीज़ के साथ प्रत्येक गेंद के ऊपर दबाएं।
6. आधे घंटे के लिए गर्म ओवन में कुकीज़ भेजें।
हरक्यूलिस और अदरक से दलिया कुकीज़
सामग्री:
• हरक्यूलिस का एक गिलास;
• एक मुर्गी का अंडा;
• सूजी का एक चम्मच;
• 1 बड़ा चम्मच। एल। चीनी;
• पिसी हुई अदरक की एक चुटकी;
• एक मुट्ठी हेज़लनट्स;
• 1-2 बड़े चम्मच। एल। वनस्पति तेल।
खाना पकाने की विधि:
1. थोड़ा दलिया अंडे के साथ साबुत दलिया के गुच्छे मिलाएं। सूखी सूजी डालें। हिलाओ और मिश्रण को काढ़ा होने तक भूनें। यह लगभग सवा घंटे का होता है।
2. इस बीच, नट्स को क्रम्ब पेस्ट में पीस लें। यह एक कॉफी की चक्की में, एक मैनुअल मांस की चक्की या ब्लेंडर में किया जा सकता है। किसी भी नट्स को स्वाद के लिए लेने की अनुमति है, लेकिन कुछ (बादाम, अखरोट) को अंधेरे त्वचा से साफ करना होगा।
3. फिर ग्राउंड अदरक, अखरोट का पेस्ट और चीनी को द्रव्यमान में मिलाएं। जमीनी अदरक के बजाय, आप जायफल, नारियल, कन्फेक्शनरी स्प्रिंकल या तिल का उपयोग कर सकते हैं।
4. छोटे कुकी कटर के साथ एक सिलिकॉन प्लेटफॉर्म लें। पेस्ट्री ब्रश का उपयोग करके इसे वनस्पति तेल के साथ चिकनाई करें।
5. प्रत्येक टिन में दलिया का आटा डालें और थोड़ी सी भी स्थिरता को दबाएं।
6. एक घंटे के एक चौथाई के लिए 180-200 डिग्री सेल्सियस पर ओवन को भेजें।
7. जब कुकीज़ तैयार हो जाएं, तो उन्हें तुरंत बिछा दें। बेहतर है कि उन्हें ठंडा होने दें।
दलिया हरक्यूलिस और दूध कुकीज़
सामग्री:
• हरक्यूलिस का एक गिलास;
• दो अंडे की जर्दी;
• एक चम्मच चीनी;
• 3-4 बड़े चम्मच। एल। गेहूं का आटा;
• एक चम्मच दूध (या पानी);
• नमक;
• बेकिंग पाउडर का एक चुटकी;
• 1 बड़ा चम्मच। एल। वनस्पति तेल।
खाना पकाने की विधि:
1. फ्लेक्स "हरक्यूलिस" एक ब्लेंडर में थोड़ा पीसता है, लेकिन बारीक नहीं। अनाज की एक निरंतरता होनी चाहिए, लेकिन आटा नहीं।
2. अलग से, दूध के साथ दो अंडे की जर्दी को हराया। अनाज, नमक और चीनी में हिलाओ। एक घंटे के एक चौथाई के लिए छोड़ दें ताकि द्रव्यमान थोड़ा सूज जाए और एक समान स्थिरता प्राप्त कर ले।
3. अलग से आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएं। अनाज में मिश्रण डालो। हलचल।
4. 200 डिग्री सेल्सियस पर ओवन चालू करें। एक बेकिंग शीट लें और इसे बेकिंग पेपर से ढक दें। तैयार कुकीज़ को अच्छी तरह से विदा करने के लिए, वनस्पति तेल के साथ चिकना करें।
5. आटा को छोटे भागों में विभाजित किया जाता है और एक बेकिंग शीट पर ब्लैंक के रूप में बिछाया जाता है। कुकीज़ को समान बनाने के लिए, आटा को चम्मच से साझा करना अधिक सुविधाजनक है - एक चाय, मेज या लगा आइसक्रीम।
6. 15-20 मिनट के लिए सेंकना करने के लिए रखो। जितने छोटे उत्पाद होंगे, उतनी ही तेजी से वे बेक करेंगे।
7. जब कुकीज़ तैयार हो जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और ठंडा होने दें। वे थोड़ा सख्त। फिर ध्यान से उन्हें एक रंग के साथ पैन से हटा दें।
दलिया और ओटमील से बनी कुकीज
सामग्री:
• हरक्यूलिस के 100 ग्राम;
• 120 ग्राम मक्खन (घी या नकली मक्खन);
• दो अंडे की जर्दी;
• प्राकृतिक शहद के तीन बड़े चम्मच;
• 100 ग्राम गेहूं का आटा;
• बेकिंग पाउडर की एक चुटकी;
• दो चम्मच चूर्ण चीनी।
खाना पकाने की विधि:
1. नरम मक्खन को शहद और यॉल्क्स के साथ मैश करें।
2. दलिया को आटे में पीसकर तेल मिश्रण में डालें। हिलाओ और तैयार बेकिंग पाउडर और आटा जोड़ें। आटा की एक नरम और लोचदार गेंद हाथ से गूंध।
3. ठंडे पानी से हाथों को गीला करें और आटे को बराबर भागों में विभाजित करें। गेंदों को फॉर्म करें और उन्हें थोड़ा सा चपटा करें ताकि कुकी खाली हो जाए।
4. बेकिंग पेपर पर बेकिंग शीट पर खाली जगह रखें। वर्कपीस के बीच एक दूरी छोड़ना बेहतर है।
5. एक घंटे के एक चौथाई के लिए बेकिंग के लिए ओवन को भेजें।
दलिया और केला दलिया कुकीज़
सामग्री:
• 100 ग्राम हरक्यूलिस के गुच्छे;
• एक केला का आधा;
• पाउडर चीनी का एक चम्मच;
• 1 चम्मच कोको पाउडर;
• 100 मिलीलीटर क्रीम (वसा खट्टा क्रीम या नरम पनीर);
• ¾ कला। गेहूं का आटा;
• सोडा के चुटकी के एक जोड़े;
• 1 चम्मच नींबू का रस (या किसी भी साइट्रस)।
खाना पकाने की विधि:
1. दलिया या कॉफ़ी की चक्की में दलिया को महीन टुकड़ों में पीस लें।
2. अलग से, पाउडर चीनी, कोको और क्रीम के साथ एक केले को मैश करें। इस द्रव्यमान में दलिया जोड़ें। एक ही नुस्खा नरम पनीर या खट्टा क्रीम के साथ दलिया बनाने के लिए उपयुक्त है।
3. सोडा में नींबू का रस मिलाएं और आटे के साथ मिलाएं। केले में मिश्रण डालें। आटा गूंध। इसे रोलिंग पिन के साथ 2-3 सेमी मोटी परत में रोल करें।
4. कुकी कटर को ठंडे पानी में डुबोएं और आटे में धकेलें। आप जिस तरह से नए नए साँचे लिए जाते हैं, उसके लिए आपको ब्लैंक मिलेंगे।
5. खाद्य पन्नी के साथ कम पक्षों के साथ बेकिंग शीट को कवर करें और उस पर उत्पादों को बिछाएं। बेकिंग के लिए ओवन में डालें। अनुशंसित तापमान - 180 डिग्री, समय - 20-25 मिनट।
पके हुए चावल के साथ हरक्यूलिस दलिया कुकीज़
सामग्री:
• हरक्यूलिस के गुच्छे का एक गिलास;
• आधा गिलास दूध;
• नमक;
• 3-4 बड़े चम्मच। एल। चीनी;
• पाउडर चीनी का एक चम्मच;
• sp चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 5- कला। एल। मकई स्टार्च (या प्रीमियम गेहूं का आटा);
• अंडा;
• 2 बड़े चम्मच। एल। पॉप्ड चावल;
• एक चम्मच वनस्पति तेल।
खाना पकाने की विधि:
1. दलिया को पीस लें। दूध, नमक डालें। कम गर्मी पर एक फोड़ा करने के लिए लाओ। ठंडा होने दें।
2. अंडे को प्रोटीन और जर्दी में विभाजित करें।
3. दलिया में दूध के साथ प्रोटीन और चीनी मिलाना। कॉर्न स्टार्च, बेकिंग पाउडर और पफ्ड राइस भी वहां भेजे जाते हैं। अपने हाथों से समान रूप से हिलाओ; अस्थिर स्टार्च की कोई गांठ नहीं होनी चाहिए।
4. आटे से कुकी के रिक्त भाग को स्लाइस करें और उन्हें गेंदों में रोल करें। उन्हें एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर व्यवस्थित करें।
5. जर्दी को मीठे पाउडर के साथ थोड़ा हरा दें। इस मिश्रण के साथ वर्कपीस की सतह को कोट करें।
6. 180-200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 25-30 मिनट के लिए ओवन में बेकिंग शीट रखो।
हरक्यूलिस और सूखे मेवों से दलिया कुकीज़
सामग्री:
• दलिया के दो गिलास;
• एक मुट्ठी सूखे मेवे (बीज रहित);
• एक गिलास पाउडर चीनी (या रेत);
• एक चुटकी दालचीनी;
• 160 ग्राम मक्खन।
खाना पकाने की विधि:
1. इस नुस्खा के लिए, छोटे दलिया लेना और बड़े लोगों को थोड़ा काटना बेहतर है।
2. गर्म पानी और पैट सूखी में सूखे फल कुल्ला। फिर मैश किए हुए आलू में बारीक काट लें और पीस लें। यदि आप किशमिश लेते हैं, तो आप इसे इसकी संपूर्णता में छोड़ सकते हैं। यह घटक स्वाद के लिए किसी भी फल प्यूरी (सेब, बेर, आड़ू) के साथ भी बदला जा सकता है।
3. एक कटोरे में, अनाज, सूखे फल, चीनी और दालचीनी मिलाएं।
4. मक्खन को फ्राइंग पैन में या कम गर्मी पर सॉस पैन में पिघलाएं। वहाँ उत्पादों के लिए मिश्रण रखो। हीटिंग को रोकने के बिना, चिकनी जब तक तेल के साथ द्रव्यमान को सक्रिय रूप से मिलाएं। जब चीनी को कैरामेलाइज़ किया जाता है, तो द्रव्यमान चिपचिपा और सुर्ख थोड़ा भूरा हो जाएगा। पैन को गर्मी से निकालें।
5. सिलिकॉन मोल्ड तैयार करें - यह उथले लेने के लिए बेहतर है और गहरा नहीं है। प्रत्येक टिन में गर्म दलिया डालें और थोड़ा सा नम करें।
6. अगला, ठंडा करने के लिए मेज पर रूपों को छोड़ दें। रिक्त कठोर हो जाएंगे, उन्हें सांचों से बाहर निकालना संभव होगा।
हरक्यूलिस दलिया कुकीज़ - ट्रिक्स और टिप्स
• आप दलिया को एक ब्लेंडर, एक कॉफी की चक्की के साथ या एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित कर सकते हैं।
• कुकीज़ बनाने से पहले, अपने हाथों को ठंडे पानी से सिक्त करना बेहतर होता है, इसलिए वर्कपीस के द्रव्यमान से मूर्तियां बनाना आसान होगा।
• रंग बदलने के लिए और अतिरिक्त चॉकलेट स्वाद, कोको पाउडर, पिघल या कुचल चॉकलेट आटा में जोड़ा जाता है। कोई भी उपयुक्त है - अंधेरे, दूधिया या सफेद।
• ताजा बेक्ड दलिया कुकीज़ काफी नरम हैं और अपना आकार खो सकते हैं। इसलिए उन्हें आकार में या बेकिंग शीट पर ठंडा करने के लिए बेहतर है। और फिर इसे एक प्लेट पर रख दें।
