फुनचोजा हरी फलियों से बनाया जाता है, साथ ही मकई, मूंग और कसावा से भी स्टार्च बनाया जाता है। कांच के नूडल्स का उपयोग पारंपरिक एशियाई व्यंजन बनाने के लिए किया जाता है।
खाना पकाने के बुनियादी सिद्धांतों - स्टेप नुस्खा द्वारा Funchoza कदम
डिश को स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको यह जानना होगा कि किसी विशेष डिश के लिए फफूंद को ठीक से कैसे तैयार किया जाए। मुख्य व्यंजन, ऐपेटाइज़र या सलाद के लिए, नूडल्स उबला हुआ, तला हुआ या इन दोनों प्रक्रियाओं को मिलाया जाता है। तैयार फफूंद को मीठा और खट्टा या मसालेदार चटनी के साथ पकाया जाता है, फिर कटी हुई ताजा या तली हुई सब्जियों, मांस, अंडे, आदि के साथ मिलाया जाता है।
पहले व्यंजन या साइड डिश नूडल्स से तैयार किए जाते हैं, लेकिन सलाद विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं। वे एक सुखद ताज़ा स्वाद के साथ, प्रकाश को बाहर निकालते हैं। सलाद पूरी तरह से संतृप्त होते हैं, इस तथ्य के बावजूद कि कवक से बने व्यंजन कम-कैलोरी हैं।
चरण नुस्खा के अनुसार एक कवकनाशी चरण तैयार करें: एक उपयुक्त पकवान में नूडल्स फैलाएं, उबलते पानी डालें और ढक्कन के साथ कवर करें। लगभग पांच मिनट के बाद, कवक तैयार है। मोटे नूडल्स को उबलते पानी में सात मिनट तक उबाला जाता है। हैंक्स में, बीन नूडल्स को धागे से बांधा जाता है और उबलते पानी से भरा जाता है, जिसमें तेल और नमक मिलाया जाता है। तीन मिनट के बाद, उसे एक कोलंडर में वापस फेंक दिया जाता है, धोया जाता है और हिलाया जाता है। थ्रेड्स को हटा दिया जाता है, और स्कीन्स को वांछित लंबाई में काट दिया जाता है। आपको बस पर्याप्त नूडल्स पकाने की ज़रूरत है ताकि आप इसे एक बार में खा सकें। जब संग्रहीत किया जाता है, तो कवक अपने पोषण गुणों को खो देता है। पारदर्शिता से तत्परता निर्धारित होती है। ओवरकुक्ड नूडल्स खट्टा हो जाएगा, और अंडरकुक आपके दांतों पर चिपक जाएगा। एक अच्छी तरह से पकाया हुआ कवक हल्का क्रंच के साथ लचीला होगा।
कुछ व्यंजनों में नूडल्स भूनने की आवश्यकता होती है। यह विधि आपको एक स्वादिष्ट खस्ता स्वाद के साथ एक डिश प्राप्त करने की अनुमति देती है। इसके अलावा, इस तरह से तैयार किए गए नूडल्स सुगंधित और संतोषजनक हैं। तलने से पहले, तंतुओं को उबलते पानी से डाला जाता है और छह मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है। फिर इसे ठंडे पानी की एक धारा के तहत धोया जाता है और पांच मिनट के लिए जैतून या किसी अन्य वनस्पति तेल में तला जाता है। भूनने की प्रक्रिया के दौरान, लगातार हिलाएं ताकि नूडल्स एक साथ चिपक न जाएं।
Funchoza किसी भी तला हुआ मांस के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। आहार व्यंजन सब्जियों या समुद्री भोजन के साथ तैयार किए जाते हैं। सादगी के लिए, विभिन्न सॉस को व्यंजन में जोड़ा जाता है, मसाले और मसाले इसे सुगंधित करेंगे।
पकाने की विधि 1. Funchosa: एक कदम दर कदम ऐपेटाइज़र नुस्खा
सामग्री
कवक के 150 ग्राम;
चावल के सिरका के 80 मिलीलीटर;
पांच ताजा मध्यम आकार के खीरे;
लाल और काली जमीन काली मिर्च;
दो गाजर;
तिल के तेल के 30 मिलीलीटर;
घंटी की काली मिर्च के दो फली;
सोया सॉस के 50 मिलीलीटर;
अजवाइन का डंठल;
लहसुन - चार लौंग।
खाना पकाने की विधि
खीरे को अच्छी तरह से धो लें और एक नैपकिन के साथ पोंछ लें। दोनों तरफ से ट्रिम कर दीजिए। एक टुकड़े की कोशिश करें, अगर छिलका कड़वा है, तो इसे तेज चाकू से काटना सुनिश्चित करें। ककड़ी को बोर्ड पर रखो, बहुत पतली प्लेटों के साथ नहीं काटें, और पतली स्ट्रिप्स के साथ उखड़ जाती हैं। इसी तरह, सभी खीरे काट लें और एक गहरी कटोरी में स्थानांतरित करें।
अब बेल मिर्च का ध्यान रखें। यह वांछनीय है कि फली विभिन्न रंगों के हैं, इससे डिश को चमक मिलेगी। पोनीटेल को बीज से काटने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें, धीरे से बीज को रगड़ें और कुल्ला करें। रुमाल पर सुखाएं। फिर एक बोर्ड पर रखो, आधा में काट लें और एक पतली भूसे के साथ काट लें। खीरे में काली मिर्च डालें। सब्जियां न मिलाएं ताकि वे समय से पहले रस न दें।
अजवाइन के डंठल को धो लें और स्ट्रिप्स के साथ काट लें, फिर स्ट्रॉ को उखड़ें। बाकी सब्जियों को स्थानांतरित करें।
गाजर को छीलकर धो लें। आप इसे मोटे grater पर पीस सकते हैं, या इस उद्देश्य के लिए सलाद के लिए कोरियाई grater का उपयोग कर सकते हैं। इसे स्ट्रिप्स में काटें अनुशंसित नहीं है। सब्जियों को पकाया नहीं जाएगा, जिसका अर्थ है कि बहुत मोटे हैं कि तिनके कठोर होंगे।
लहसुन की चटनी छीलें। आप इसे दो तरीकों से पीस सकते हैं: पहला - एक तेज चाकू से बारीक काट लें, दूसरा - एक लहसुन निचोड़ने वाले के माध्यम से निचोड़ें। पहला विकल्प बेहतर है, कटा हुआ लहसुन पकवान को बहुत मसालेदार नहीं बना देगा और इसका स्वाद देगा। सब्जियों के लिए बाहर रखना।
पूरी सब्जी को तिल के तेल, सिरके और सोया सॉस के साथ डालें। स्वाद के लिए जमीन मिर्च के साथ सीजन। हलचल। इसे आजमाइए। यदि यह बहुत खट्टा लगता था, तो आप थोड़ी चीनी मिला सकते हैं। सब्जियों को कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
मसालेदार सब्जियां बाहर निकालें और फफूंद खाना बनाना शुरू करें। चूल्हे पर पानी का बर्तन रखें। पानी में उबाल आने के बाद, इसमें नूडल्स डालें और तीन मिनट तक पकाएं। एक कोलंडर में मोड़ो और ठंडे पानी की एक धारा के तहत कुल्ला। सभी तरल को ग्लास छोड़ दें। नूडल्स को सब्जियों में मिलाएं और मिलाएं। इस प्रक्रिया में बहुत समय लगेगा, लेकिन परिणाम इसके लायक है।
रेसिपी 2. फंचोसा: स्टेप बाई स्टेप रेसिपी विथ चिकन, मशरूम एंड वेजिटेबल्स
सामग्री
चिकन शव;
5 ग्राम तिल;
200 ग्राम सीप मशरूम;
30 ग्राम तिल का तेल;
दो आलू;
शुद्ध पानी के 600 मिलीलीटर;
गाजर;
चावल की शराब के 50 मिलीलीटर;
प्याज;
5 ग्राम सूखे मिर्च मिर्च;
हरे प्याज के चार डंठल;
5 ग्राम नमक;
कवक के 100 ग्राम;
कसा हुआ अदरक का 5 ग्राम;
सोया सॉस के 120 मिलीलीटर;
लहसुन के चार लौंग;
60 मिली सीप सॉस।
खाना पकाने की विधि
एक गहरे कप में हम सोया सॉस को लहसुन, कसा हुआ अदरक, नमक, मिर्च, सीप की चटनी और चावल की शराब के साथ जोड़ते हैं, प्रेस के माध्यम से पारित किया जाता है। अच्छी तरह से हिलाओ। राइस वाइन को सूखे सफेद अंगूर से बदला जा सकता है।
हम चिकन शव को धोते हैं, इसे नैपकिन के साथ सूखाते हैं और इसे टुकड़ों में काटते हैं। हम मांस को एक गहरे पैन में फैलाते हैं और पका हुआ सॉस डालते हैं। हम पैन को स्टोव पर भेजते हैं। जब सॉस उबलना शुरू हो जाता है, तो गर्मी को कम से कम करें, ढक्कन के साथ कवर करें और लगभग पंद्रह मिनट के लिए उबाल लें।
Funchozu एक गहरी कटोरी में फैल गया, उबलते पानी डालना और 20 मिनट के लिए प्रफुल्लित करने के लिए छोड़ दें।
मेरे आलू, प्याज और गाजर छील रहे हैं। हम सब्जियों को बड़े टुकड़ों में काटते हैं: आलू और प्याज - स्लाइस, गाजर में - हलकों में। उबलते शोरबा के साथ एक बर्तन में डालें।
ओएस्टर मशरूम को अच्छी तरह से गंदगी से धोया जाता है। हमने घने भाग को काट दिया और उन्हें छोटे मशरूम में विभाजित किया। यदि सीप मशरूम बड़े हैं, तो उन्हें आधा में काट लें। मशरूम को सब्जियों और चिकन के साथ पैन में भी भेजा जाता है। हलचल।
सभी को एक और 20 मिनट के लिए पकाएं। इस समय के दौरान, सब्जियां नरम हो जाएंगी। हम लगभग तैयार पकवान में तिल जोड़ते हैं और तिल का तेल डालते हैं। पैन में सूजी हुई फफूंद डालें। हरे प्याज को कुल्ला, स्ट्रिप्स में काट लें और बाकी सामग्री में जोड़ें। मिक्स, कवर और तीन मिनट के लिए उबाल।
पकाने की विधि 3. Funchoza: चीनी सलाद के लिए एक कदम से कदम नुस्खा
सामग्री
स्टैक का तीसरा। सफेद सिरका;
आधा किलोग्राम गोमांस;
वनस्पति तेल;
दो धनुष सिर;
तीन अंडे;
हरे प्याज के सात डंठल;
350 ग्राम कवक;
पांच गाजर;
मिठाई लाल मिर्च के दो फली।
खाना पकाने की विधि
प्याज के दो सिर छिल जाते हैं। धोने, एक काटने बोर्ड पर फैल गया और आधे में काट दिया। प्याज को पतले आधे छल्ले के साथ काटें।
गाजर को छील लें। धोएं और पतली स्ट्रिप्स में काट लें, या कोरियाई सलाद के लिए एक grater पर तीन।
हम फिल्मों और नसों से अपने गोमांस को साफ करते हैं। मांस को छोटे टुकड़ों में काटें।
हमने पैन को आग पर रख दिया। वनस्पति तेल में डालो और इसे अच्छी तरह से गरम करें। सबसे पहले प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। एक प्लेट में रखें। तेल डालें और गाजर को गोल्डन ब्राउन होने तक तलें। हम एक अलग डिश में जाते हैं। फिर से तेल डालें और बीफ़ को एक स्वादिष्ट क्रस्ट में भूनें। हम भी एक प्लेट पर लेट गए।
एक कटोरे में एक अंडा ड्राइव करें, इसे एक कांटा या व्हिस्क के साथ हिलाएं। अंडे के मिश्रण को एक प्रीहीट पैन में डालें और एक पतली पैनकेक भूनें। इसे एक प्लेट पर निकालें, ठंडा करें और पतली अलमारियों में काट लें। बाकी अंडों के साथ भी ऐसा ही करें। प्रत्येक को एक पैनकेक बनाना चाहिए।
हरे प्याज को कुल्ला और छोटे पंखों में काट लें। हम इसे गर्म पैन पर फैलाते हैं और भूनते हैं, लगातार मिश्रण करते हुए, शाब्दिक रूप से एक मिनट के लिए। हम एक प्लेट में शिफ्ट हो गए।
हम काली मिर्च को पूंछ से मुक्त करते हैं और बीजों को सावधानीपूर्वक साफ करते हैं। हम बोर्ड पर डालते हैं, आधा में काटते हैं और पतली स्ट्रिप्स में काटते हैं। तीन मिनट के लिए भूनें, नियमित रूप से सरगर्मी।
हम एक विस्तृत, गहरी कटोरी लेते हैं और तले हुए मांस, सब्जियों और अंडे के पैनकेक्स को फैलाते हैं, स्ट्रिप्स में काटते हैं।
हमने स्टोव पर पानी का एक बर्तन रखा। नमक लगा दो। जैसे ही यह उबलना शुरू होता है, कवक को फैलाएं और पकाना, सरगर्मी, लगभग पांच मिनट तक। हम नूडल्स को एक कोलंडर में छोड़ देते हैं और ठंडे पानी की एक धारा के नीचे कुल्ला करते हैं। एक कटोरे में फैल गया और बेतरतीब ढंग से कैंची से काट दिया।
सब्जियों और मांस के साथ एक कटोरे में उबला हुआ कवक डालें, मिश्रण करें, एक चम्मच में सिरका डालें, हर बार हाथ बदलते हुए। सलाद पूरी तरह से ठंडा हो जाने के बाद, इसे मेज पर परोसें।
Funchosa कदम से कदम नुस्खा - युक्तियाँ और चालें
नूडल्स को उबालने से पहले, यह निर्धारित करने के निर्देशों को ध्यान से पढ़ें कि पकाने में कितना समय लगता है।
गणना से पानी लें: उत्पाद के प्रति सौ ग्राम एक लीटर तरल।
खाना पकाने के दौरान नूडल्स को चिपकने से रोकने के लिए, पानी में थोड़ा सा वनस्पति तेल मिलाएं।
उबले हुए नूडल्स को ठंडे पानी में घिसें ताकि बाद में आपस में न चिपके।
