पानी में घुलनशील विटामिन बी 6, जिसे पाइरिडोक्सल, एडर्मिन और पाइरिडोक्सिन के रूप में भी जाना जाता है, शरीर में जमा नहीं होता है, और इसलिए लगातार बाहर से आना चाहिए।
सबसे आसान और स्वास्थ्यप्रद तरीका यह है कि इसे रोजाना भोजन के साथ लिया जाए, न कि किसी फ़ार्मेसी सिंथेसाइज्ड दवा को निगल लिया जाए। यह जानते हुए कि किन खाद्य पदार्थों में विटामिन बी 6 होता है, आप अपने मेनू को समय पर समायोजित कर सकते हैं।
पाइरिडोक्सिन के उपयोगी गुण
पाइरिडोक्सीन प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए एंटीबॉडी के उत्पादन में शामिल है, जिसका अर्थ है शरीर को वायरल हमलों और संक्रमण से बचाता है। यह पदार्थ ग्लूकोज के साथ तंत्रिका कोशिकाओं को समृद्ध करता है, जिगर और मांसपेशियों के ऊतकों से कार्बोहाइड्रेट निकालता है। विटामिन बी 6 की कमी अमीनो एसिड के सामान्य कामकाज को रोकती है - मानव शरीर के लिए सबसे महत्वपूर्ण पदार्थ।
पाइरिडोक्सिन बहुत आसानी से अवशोषित हो जाता है, और एक अतिरिक्त के साथ, यह बस मूत्र में उत्सर्जित होता है। मैग्नीशियम की कमी के साथ, विटामिन बी 6 का अवशोषण मुश्किल है, इसलिए, आदर्श रूप से, आपको शरीर में इस ट्रेस तत्व के समान सेवन की निगरानी करने की आवश्यकता है। यह कोई संयोग नहीं है कि संयोजन दवाओं, उदाहरण के लिए, MagneV6, फार्मेसियों में बेची जाती हैं।
आदमी को पाइरिडोक्सिन की आवश्यकता क्यों है? यहां इसके मुख्य उपयोगी गुणों की एक सूची दी गई है।
• चयापचय प्रक्रियाओं में भाग लेता है, प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट से ऊर्जा निकालने में मदद करता है जो भोजन के साथ शरीर में प्रवेश करते हैं।
• तंत्रिका तंत्र के इष्टतम कामकाज का जवाब देता है, अवसादग्रस्तता और आक्रामक अभिव्यक्तियों को कम करता है। दवा लेने से हाथ और ऐंठन में सुन्नता से राहत मिलती है।
• न्यूक्लिक एसिड के संश्लेषण में भाग लेना, प्रतिरक्षा रक्षा को मजबूत करता है और समय से पहले बूढ़ा होने से रोकता है।
• हार्मोन और हीमोग्लोबिन के उत्पादन को सामान्य करता है, सक्रिय रूप से एंजाइम के संश्लेषण में शामिल होता है, जिसके बिना मानव शरीर काम नहीं कर सकता।
• फैटी एसिड के अवशोषण में सुधार करता है, जो स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं।
• रक्त को पतला करता है, हृदय प्रणाली के विकृति को रोकता है।
विटामिन बी 6 का सामान्य सेवन उम्र से संबंधित उच्च रक्तचाप के जोखिम को कम करता है, और स्ट्रोक, दिल के दौरे, एथेरोस्क्लेरोसिस को भी रोकता है। विटामिन बी 6 युक्त खाद्य पदार्थ खाने से हम अपने स्वास्थ्य की रक्षा करते हैं।
शरीर को विटामिन बी 6 की आवश्यकता कब होती है?
ऐसी परिस्थितियां होती हैं जब किसी व्यक्ति को हर दिन पाइरिडोक्सिन का आदर्श प्राप्त करने की आवश्यकता होती है। जठरांत्र संबंधी मार्ग के माइक्रोफ्लोरा के लिए शरीर अपने आप ही इस विटामिन को पुन: उत्पन्न करने में सक्षम है। लेकिन इस पदार्थ की आवश्यकता के लिए और जैव रासायनिक प्रक्रियाओं के सामान्य पाठ्यक्रम को सुनिश्चित करने के लिए इसकी मात्रा बहुत कम है।
सामान्य स्थितियों में, प्रति दिन दो मिलीग्राम के बराबर पाइरिडोक्सिन की मात्रा को सामान्य माना जाता है। लेकिन कभी-कभी यह पर्याप्त नहीं होता है। यहां ऐसी परिस्थितियां हैं जब किसी व्यक्ति को अधिक पाइरिडोक्सिन की आवश्यकता होती है:
• वह खेल में पेशेवर है या लगातार महान शारीरिक परिश्रम का अनुभव कर रहा है;
• लंबे समय तक ठंडे कमरे में रहने या ठंड में काम करने के लिए मजबूर;
• लगातार मानसिक तनाव का सामना करना, भावनात्मक तनाव में वृद्धि;
• खतरनाक पदार्थों के साथ काम करता है: जहर, विषाक्त और रेडियोधर्मी तत्व;
• अधिक प्रोटीन युक्त भोजन करना।
भविष्य की माताओं और स्तनपान कराने वाली महिलाओं को भी अधिक विटामिन बी 6 की आवश्यकता होती है, जो इन अवधि के दौरान पोषक तत्वों की बढ़ती खपत से जुड़ी होती है। महिलाओं के लिए यह समझना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है कि किन खाद्य पदार्थों में विटामिन बी 6 होता है और हर दिन स्वस्थ, प्राकृतिक खाद्य पदार्थ खाते हैं।
विटामिन बी 6 की कमी स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित करती है
यदि कोई व्यक्ति ठीक से नहीं खाता है, तो जैव रासायनिक प्रक्रियाओं के लिए आवश्यक पदार्थ प्राप्त नहीं करता है, शरीर बहुत जल्दी विटामिन की कमी का अनुभव करने लगता है। यह उपस्थिति में प्रकट होता है, कल्याण को प्रभावित करता है। निम्नलिखित लक्षण दिखाई देते हैं:
• तंत्रिका तंत्र की रोग संबंधी स्थितियां, क्रोध, चिड़चिड़ापन, उनींदापन, सुस्ती के प्रकोप से प्रकट होती हैं;
• मतली, भूख में कमी;
• दर्दनाक घावों की घटना, होंठों के कोनों में दरार;
• त्वचा माथे, गर्दन, पलकें, भौं, बालों के नीचे सिर पर बदलती है: यह खुरदरी, असमान हो जाती है;
• ऊर्ध्वाधर दरारें निचले होंठ के केंद्र में दिखाई दे सकती हैं, हालांकि त्वचा ऊपरी और निचले होंठ पर कहीं भी दरार कर सकती है।
छोटे बच्चे पीरिडॉक्सिन की कमी के कारण हिंसक रूप से प्रतिक्रिया करते हैं। वे पेट और आंतों के काम को बाधित करते हैं, विकास और विकास में देरी होती है, आक्षेप दिखाई दे सकते हैं। टॉडलर्स अत्यधिक उत्साहित हो जाते हैं, अक्सर अभिनय करते हैं।
यदि गर्भवती महिला के भोजन में आवश्यक मात्रा में विटामिन बी 6 नहीं होता है, तो चिड़चिड़ापन और अनिद्रा के साथ, गर्भवती माँ को मतली, जिल्द की सूजन, मौखिक श्लेष्मा और जीभ की दर्दनाक सूजन से पीड़ित होता है।
शारीरिक स्थिति जिसमें विटामिन बी 6 की कमी विकसित हो सकती है, तीव्र दस्त, अन्य आंतों की बीमारियां, साथ ही यकृत की तीव्र और पुरानी सूजन है। कमी कुछ दवाओं को ट्रिगर कर सकती है।
किन खाद्य पदार्थों में विटामिन बी 6 होता है
सुधारात्मक पोषण का कार्य शरीर में पाइरिडोक्सिन की कमी के लिए करना है, और भविष्य में सामान्य स्तर के भीतर अपने स्तर को बनाए रखना है। उन खाद्य पदार्थों की सूची तैयार करके जिनमें विटामिन बी 6 होता है, आप आसानी से एक सप्ताह या एक महीने के लिए एक मेनू की योजना बना सकते हैं।
सबसे फायदेमंद पदार्थ पाइन नट्स में। एक सौ ग्राम मुट्ठी में 0.094 मिलीग्राम (दैनिक सेवन का लगभग 5%) होता है। अखरोट (0.8 मिलीग्राम), कच्चे हेज़लनट्स (0.7 मिलीग्राम) में बहुत सारे पीरिडॉक्सिन।
मछली पाइरिडोक्सिन का एक उत्कृष्ट स्रोत है। जब हम कहते हैं कि किन खाद्य पदार्थों में विटामिन बी 6 होता है, तो हमें पहले ऐसी प्रजातियों को याद करना चाहिए:
• ताजा टूना या अपने स्वयं के रस में शव (0.8 मिलीग्राम);
• सार्डिनेला और सार्डिन (0.7 मिलीग्राम);
• सैल्मन, मैकेरल, सैल्मन (0.8 मिलीग्राम);
• गुलाबी सामन (0.6 मिलीग्राम);
• हेरिंग (0.4 मिलीग्राम)।
जामुन सहित उच्च फाइबर खाद्य पदार्थ, विटामिन बी 6 का एक उत्कृष्ट प्रदाता भी हो सकते हैं। पाइरिडोक्सिन की एक रिकॉर्ड राशि निहित है गेहूं के कीटाणु में (1.3 मिलीग्राम) है। आपको अपने आहार में और क्या शामिल करने की आवश्यकता है:
• सेम (0.9 मिलीग्राम);
• सोयाबीन (0.85 मिलीग्राम);
• समुद्री हिरन का सींग जामुन (0.8 मिलीग्राम);
• हॉर्सरैडिश रूट (0.7 मिलीग्राम);
• ताजा लहसुन (0.6 मिलीग्राम);
• घंटी मिर्च (0.5 मिलीग्राम);
• अनार के बीज (0.5 मिलीग्राम);
• पका हुआ केला (0, 38 मिलीग्राम);
• आलू (0.3 मिलीग्राम);
• ताजा मकई के दाने (0.5 मिलीग्राम)।
मेनू में शामिल करना सुनिश्चित करें अनाज। वे वजन कम करने में मदद करते हैं, जिसमें अनाज में पाइरिडोक्सिन की उपस्थिति भी शामिल है। बी 6 की अधिकतम मात्रा बाजरा (0.6 मिलीग्राम) में है। एक सेल (0, 54 मिलीग्राम), एक प्रकार का अनाज (0.4 मिलीग्राम), दलिया (0.27 मिलीग्राम) में थोड़ा कम। आप पटाखे (0.5 मिलीग्राम) और राई की रोटी (0.2 मिलीग्राम) खा सकते हैं।
मांस उत्पादों से आहार में शामिल करें:
• चिकन यकृत (0.9 मिलीग्राम);
• गोमांस यकृत (0.7 मिलीग्राम);
• चिकन (0.5 मिलीग्राम);
• गोमांस गुर्दे (0.5 मिलीग्राम);
• सूअर का मांस (0.5 मिलीग्राम);
• खरगोश का मांस (0.48 मिलीग्राम);
• गोमांस (0.42 मिलीग्राम);
• भेड़ का बच्चा (0.3 मिलीग्राम);
• टर्की (0.33 मिलीग्राम)।
हमारे लिए परिचित अन्य उत्पादों में, जो कई परिवारों के लिए आधार हैं और टेबल पर लगातार मौजूद हैं, बी 6 की मात्रा नगण्य है। यह, उदाहरण के लिए, चिकन अंडे (0.14 मिलीग्राम), सभी प्रकार के पनीर (0.1 मिलीग्राम), प्राकृतिक पूरे दूध (0.05 मिलीग्राम)।
तो, किन खाद्य पदार्थों में विटामिन बी 6 होता है, पता चला है। यह समझना है कि इसे कैसे प्राप्त किया जाए। समस्या यह है कि जब भोजन गरम किया जाता है, तो उनमें कोई भी विटामिन बस गायब हो जाता है, विघटित हो जाता है। यह स्पष्ट है कि कोई भी अनाज, मांस, मछली, कच्चा नहीं खाएगा। कैसे हो? अधिकांश पोषक तत्वों को संरक्षित करने के लिए, आपको खाना पकाना संभव है अगर भाप में पकाकर या उबाल कर, और पानी में नहीं। लंबा स्टू अवांछनीय है, पारंपरिक खाना पकाने के लिए भी।
सही ढंग से एक आहार का संकलन, आप लंबे समय तक स्वास्थ्य, जीवन शक्ति और युवाओं को बनाए रखेंगे। हर दिन प्राकृतिक विटामिन के साथ एक स्वस्थ भोजन खाएं और याद रखें कि पाइरिडोक्सिन बहुत स्वस्थ है।
