चिकन प्रेमी इस खाना पकाने की विधि की सराहना करेंगे। सोया सॉस में चिकन पैर निविदा, एक सुंदर कारमेल क्रस्ट के साथ शांत है।
सोया सॉस में चिकन पैर - तैयारी के बुनियादी सिद्धांत
इस डिश को तैयार करने के लिए, एक ही आकार के चिकन पैरों को लेना बेहतर है। तो वे समान रूप से मसालेदार हैं। पैरों को ध्यान से देखें। यदि अस्पष्ट पंख हैं, तो उन्हें हटा दें। मांस को धोया जाता है और कागज तौलिये से सुखाया जाता है।
चिकन पैरों को एक गहरी डिश में रखा जाता है, नमकीन, मसालों के साथ अनुभवी, सोया सॉस के साथ डाला जाता है और बदल जाता है ताकि पैरों की सतह पर समान रूप से वितरित किया जाता है। मांस के साथ व्यंजन ढक्कन या क्लिंग फिल्म के साथ कवर किए जाते हैं और रेफ्रिजरेटर में कम से कम तीन घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है।
मसालेदार पैर एक पैन, ओवन या धीमी कुकर में पकाया जाता है।
सोया सॉस के अलावा, केचप, खट्टा क्रीम, शहद और मेयोनेज़ को मैरिनेड में जोड़ा जा सकता है। प्याज प्रेमी इसे छल्ले के साथ काट सकते हैं और मैरीनेड में जोड़ सकते हैं।
इस तरह से पकाया गया चिकन पैर उत्सव की मेज पर बहुत अच्छा लगता है।
पकाने की विधि 1. सोया सॉस में चिकन पैर
सामग्री
दुबला तेल - 20 मिलीलीटर;
छह मध्यम आकार के चिकन पैर;
लहसुन - दो लौंग;
नमक;
सोया सॉस - 60 मिलीलीटर;
मिर्च का मिश्रण - 5 ग्राम।
खाना पकाने की विधि
1. पैरों को अच्छे से रगड़ें। पंख के लिए सावधानीपूर्वक निरीक्षण करें, और यदि कोई हो, तो उन्हें हटा दें। एक कागज तौलिया के साथ मांस सूखा।
2. एक गहरे कंटेनर में स्थानांतरण। इसे काली मिर्च और नमक के साथ सीजन करें।
3. लहसुन की लौंग छीलें और पैरों के साथ एक कटोरे में एक प्रेस के माध्यम से निचोड़ें। सोया सॉस में डालो। अच्छी तरह से हिलाओ ताकि मसाले समान रूप से मांस को कवर करें।
4. व्यंजन को ढक्कन या क्लिंग फिल्म के साथ पैरों के साथ कवर करें। रेफ्रिजरेटर में तीन घंटे के लिए अचार। यह समय मांस को मैरीनेट करने के लिए पर्याप्त है।
5. पैरों को एक परत में एक greased रूप में रखें। एक सिलिकॉन ब्रश के साथ वनस्पति तेल के साथ उन्हें चिकनाई करें। चालीस मिनट के लिए ओवन को भेजें। 200 सी। के तापमान पर पकाएं और सलाद या सब्जियों के साइड डिश के साथ पैर परोसें।
पकाने की विधि 2. केचप के साथ सोया सॉस में चिकन पैर
सामग्री
चिकन पैर - आधा किलोग्राम;
लहसुन - लौंग;
सोया सॉस - 100 एल;
केचप -60 मिली।
खाना पकाने की विधि
1. लहसुन को बारीक काट लें और काट लें।
2. एक गहरी कटोरी में सोया सॉस के साथ केचप को मिलाएं। लहसुन जोड़ें और हलचल करें।
3. धुले हुए चिकन पैरों को पेपर टॉवल और गहरे बेकिंग डिश में रखें। लगभग एक घंटे के लिए अचार और परिपक्व डालो।
4. ओवन को 190 सी। पर प्रीहीट करें और उसमें चिकन के पैर रखें और 50 मिनट तक बेक करें। 20 मिनट के बाद, पैरों को मोड़ दें। सब्जियों, पास्ता या दलिया के साइड डिश के साथ परोसें।
पकाने की विधि 3. ओवन में शहद के साथ सोया सॉस में चिकन पैर
सामग्री
चिकन पैरों का किलो;
नमक;
100 मिलीलीटर प्राकृतिक शहद;
चिकन के लिए मसाला मिश्रण;
सोया सॉस के 150 मिलीलीटर;
फ्रेंच सरसों के बीज - 30 ग्राम;
लहसुन का सिर;
80 मिली नींबू का रस।
खाना पकाने की विधि
1. एक गहरे कटोरे में प्राकृतिक शहद डालो। नींबू का रस और सोया सॉस डालें। आप एक ताज़ा निचोड़ा हुआ उत्पाद या ध्यान केंद्रित कर सकते हैं। हिलाओ और फ्रेंच सरसों के बीज जोड़ें।
2. लहसुन के सिर को विघटित करें, इसे छीलें और इसे लहसुन के निचोड़ के माध्यम से मैरिनेड में निचोड़ें। चिकन के लिए मसाले जोड़ें और अच्छी तरह से हिलाएं।
3. डिफ्रॉस्ट चिकन पैर, बहते पानी के नीचे कुल्ला। कागज तौलिये से हल्के से सुखाएं। उन्हें एक गहरे कटोरे में रखें, सोया-शहद मैरीनेड और मिश्रण के साथ भरें। व्यंजन को क्लिंग फिल्म या ढक्कन के साथ कवर करें और रेफ्रिजरेटर में पांच घंटे तक मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें।
4. एक गहरे चीनी मिट्टी के सांचे में मैरीनेट किए गए चिकन के पैरों को डालें और इसे मैरीनेड के ऊपर डालें। ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। इसमें चिकन के पैर डालें और चालीस मिनट तक बेक करें। खाना पकाने के दौरान मांस को एक बार पलट दें।
पकाने की विधि 4. सरसों के साथ सोया सॉस में तला हुआ चिकन पैर
सामग्री
आठ चिकन पैर;
वनस्पति तेल के 100 मिलीलीटर;
सोया सॉस के 60 मिलीलीटर;
लहसुन के तीन लौंग;
10 ग्राम सरसों;
नमक;
काली मिर्च - एक चुटकी।
खाना पकाने की विधि
1. लहसुन को छीलें और एक लहसुन निचोड़ने वाले यंत्र से गुजरें। मेरे चिकन पैर और नाली।
2. लहसुन और सरसों के साथ सोया सॉस मिलाएं। हलचल। पैरों को एक गहरी कटोरे में डालें, अचार के साथ भरें और मिलाएं। कुछ घंटों के लिए मैरिनेट होना छोड़ दें।
3. वनस्पति तेल के साथ पैन गरम करें। हम इसमें चिकन पैर डालते हैं और सुनहरा भूरा होने तक सभी तरफ मध्यम गर्मी पर भूनते हैं। कवर करें, आग को शांत करें और एक और सात मिनट पकाएं।
नुस्खा 5. खट्टा क्रीम के साथ सोया सॉस में चिकन पैर
सामग्री
दस चिकन पैर;
नमक;
मोटी खट्टा क्रीम - 250 ग्राम;
पेपरिका - 10 ग्राम;
सोया सॉस - 100 मिलीलीटर;
धनिया पाउडर - 5 ग्राम;
लहसुन पाउडर - 7 ग्राम;
चिकन के लिए मसाला - 7 जी।
खाना पकाने की विधि
1. चिकन के पैरों को धोएं और पेपर तौलिये से थपथपाएं।
2. एक गहरी कटोरे में शेष सामग्री को मिलाएं और अच्छी तरह से मिलाएं।
3. पैरों को एक कटोरे में रखें, अचार डालना, मिश्रण करें, एक फिल्म के साथ कवर करें और कम से कम आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
4. ओवन को 200 सी पर प्रीहीट करें। चिकन के पैरों को एक बेकिंग शीट पर एक पंक्ति में रखें और शेष मैरिनेड से भरें। आधे घंटे तक बेक करें। पैन निकालें, थोड़ा ठंडा करें और साइड डिश या सब्जी सलाद के साथ परोसें।
पकाने की विधि 6. सोया सॉस में चीनी चिकन पैर
सामग्री
चार चिकन ड्रमस्टिक;
नमक;
चार गाजर;
उल्लू के अंकुर का 200 ग्राम;
सोयाबीन तेल के 60 मिलीलीटर;
पांच कीनू;
कसा हुआ अदरक - 5 ग्राम;
shallots - चार पीसी ।;
लहसुन के दो लौंग;
ग्राउंड पैपरिका;
डार्क सोया सॉस - 30 मिलीलीटर;
अजीनोमोटो मसाला;
ब्राउन शुगर - 5 ग्राम;
कॉन्यैक - 30 मिली।
खाना पकाने की विधि
1. हम चिकन पैर धोते हैं, ध्यान से हड्डियों को बाहर निकालते हैं। पट्टिका को धो लें और नैपकिन के साथ सूखा।
2. गाजर को छीलें, धोएं और चिकन पैरों के अंदर डालें। नमक के साथ सीजन।
3. एक फ्राइंग पैन में आधा सोयाबीन तेल गरम करें और पैरों को दो से तीन मिनट के लिए उच्च गर्मी पर भूनें। हम एक स्लेटेड चम्मच के साथ पैरों को बाहर निकालते हैं, ठंडा करते हैं और गाजर को बाहर निकालते हैं।
4. कसा हुआ अदरक कुचल लहसुन, सोया सॉस, खुली और कटा हुआ चटनी, ब्राउन शुगर, काली मिर्च, कॉन्यैक, पेपरिका, अजीनोमोटो और शेष सोयाबीन तेल के साथ संयुक्त है। अच्छी तरह हिलाओ।
5. दो कीनू साफ और स्लाइस में विभाजित। हम अंकुरित सोयाबीन शूट के साथ संतरे के साथ पैरों को सामान करते हैं।
6. दो कीनू से रस निचोड़ते हैं। हम सजावट के लिए एक छोड़ देते हैं। हम एक गहरी फ्राइंग पैन में पैर फैलाते हैं, सॉस और कीनू का रस डालते हैं। कवर और 20 मिनट के लिए उबाल। हम तैयार पैरों को डिश में शिफ्ट करते हैं, इसके बगल में गाजर और आधा-खुला मैंडरिन डालते हैं।
पकाने की विधि 7. एक धीमी कुकर में चावल के साथ सोया सॉस में चिकन पैर
सामग्री
चिकन पैरों का आधा किलोग्राम;
आम नमक;
चावल - दो गिलास;
साग;
लहसुन - तीन लौंग;
तिल का तेल - 60 मिलीलीटर;
शहद - 10 ग्राम;
सोया सॉस - 100 मिलीलीटर;
कसा हुआ अदरक - 5 ग्राम।
खाना पकाने की विधि
1. कुल्ला और चिकन पैरों को एक नैपकिन के साथ अच्छी तरह से भिगोएँ।
2. बहुरंगी को तिल के तेल के साथ चिकनाई करें। तल पर चिकन पैर रखो, और सोया सॉस डालना।
3. एक प्रेस के माध्यम से कसा हुआ अदरक, शहद, कटा हुआ जड़ी बूटी और लहसुन जोड़ें। काली मिर्च और हलचल।
4. कई पानी में चावल कुल्ला, इसे एक छलनी पर छोड़ दें। फिर चिकन पैरों पर अनाज डालना और समतल करना।
5. सभी चार गिलास फ़िल्टर्ड पानी डालें और ढक्कन बंद करें।
6. "पिलाफ" कार्यक्रम को चालू करें और तब तक पकाएं जब तक मोड द्वारा प्रदान किया गया समय समाप्त न हो जाए। पकवान पर चावल डालें। शीर्ष पर पैर फैलाएं और शेष रस को तैयारी से डालें।
पकाने की विधि 8. आलू के साथ सोया सॉस में चिकन पैर
सामग्री
आलू - किलो;
चिकन पैर - 12 पीसी ।;
सूरजमुखी तेल;
दो टमाटर;
जीरा;
दो प्याज;
करी;
मेयोनेज़ - 60 ग्राम;
नमक;
सोया सॉस - 60 ग्राम।
खाना पकाने की विधि
1. मेयोनेज़ के साथ सोया सॉस मिलाएं, सीजन सभी करी, काली मिर्च और ज़ीरा। हलचल। चिकन के पैरों को रगड़ें, एक गहरी कटोरी में रखें, मैरीनेड से भरें और दो घंटे के लिए मैरीनेट करें।
2. प्याज को छीलें, एक क्यूब के साथ काट लें। प्याज को गर्म तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें।
3. छिलके वाले आलू कंद को पतले घेरे में काटें। एक सॉस पैन में पानी उबालें और उसमें आलू डुबोएं। दो मिनट तक पकाएं।
4. एक कोलंडर में आलू फेंक दें। जब पानी निकल जाए तो इसे बेकिंग डिश में डालें। नमक, काली मिर्च और मिश्रण। तेल के साथ बूंदा बांदी।
5. तली हुई प्याज को एक दूसरी परत में डालें।
6. टमाटर धो लें, एक तौलिया के साथ पोंछ लें और हलकों में काट लें। प्याज के ऊपर लेट जाएं। मेयोनेज़ की एक जाली के साथ सब कुछ कवर करें।
7. टमाटर पर पैर रखें। कुछ पानी में डालो। पैन को चालीस मिनट के लिए ओवन में रखें। 200 सी पर पकाएं।
सोया सॉस में चिकन पैर - युक्तियाँ और चालें
- समान आकार के पैर लें ताकि वे समान रूप से मैरिनेट हो जाएं और पकाया जा सके।
- नमक सावधानी से डालें, क्योंकि सोया सॉस अपने आप में काफी नमकीन है।
- कम से कम एक घंटे के लिए पैरों को मैरीनेट करें, लेकिन उन्हें रात भर मरीन में छोड़ना बेहतर होता है।
- मैरिनेड के लिए अलग-अलग मसालों का उपयोग न करें, बल्कि चिकन मसालों का मिश्रण।
