बड़ी संख्या में तेलों के बीच, सूरजमुखी सबसे सस्ती और मांग वाला उत्पाद है। लोगों को खाना पकाने की प्रक्रिया में इसका उपयोग करने के लिए उपयोग किया जाता है, लेकिन कुछ लोग सुगंधित तरल पदार्थों की उपयोगिता और अद्वितीय क्षमताओं के बारे में सोचते हैं। और सूरजमुखी के बीजों से निकाला गया तेल शरीर के अंदर और बाहर दोनों तरफ से लाभकारी बहुमुखी प्रभाव को समाप्त करने में सक्षम है।
सूरजमुखी तेल की रासायनिक संरचना: घटकों के लाभ
सूरजमुखी तेल की उपयोगी संरचना में मानव शरीर के पदार्थों के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक और अपरिहार्य की एक बड़ी मात्रा है। लेकिन तरल की संरचना अलग-अलग हो सकती है, मुख्य रूप से यह पौधे के विकास की जगह और इसकी विविधता, इसके बीजों के प्रसंस्करण की विधि पर निर्भर करती है। किसी भी सूरजमुखी के तेल में मध्यम मात्रा में वनस्पति वसा होती है, जो शरीर द्वारा जानवरों की तुलना में बहुत अधिक अवशोषित होती है। वनस्पति तेल के घटक घटक हैं:
1. फैटी एसिड - शरीर को कोशिकाओं, ऊतकों को बनाने और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के स्थिर कामकाज को सुनिश्चित करने के लिए उनकी आवश्यकता होती है। पौधे के तेल में निम्न प्रकार के फैटी एसिड होते हैं:
• ओलिक;
• लिनोलिक;
• स्टीयरिक;
• तालु;
• मूंगफली;
• लिनोलेनिक।
2. विटामिन ए - तत्व शरीर के पूर्ण व्यापक विकास के लिए जिम्मेदार है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, त्वचा की उपस्थिति में सुधार करता है, आंतरिक अंगों के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
3. शरीर के विकास और विकास के चरण में विटामिन डी आवश्यक है, कंकाल प्रणाली की ताकत के लिए जिम्मेदार है। इष्टतम राशि प्रतिरक्षा बढ़ाती है, अंतःस्रावी तंत्र के कामकाज में सुधार करती है।
4. विटामिन ई - इसके लिए धन्यवाद, आप प्रजनन प्रणाली की गतिविधि को सामान्य कर सकते हैं, रक्त परिसंचरण को मजबूत कर सकते हैं, रक्तचाप को स्थिर कर सकते हैं, तंत्रिका तंत्र के कामकाज में सुधार कर सकते हैं और कोशिकाओं की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर सकते हैं।
5. विटामिन एफ को एराकिडोनिक एसिड ओमेगा 3 और ओमेगा 6 के एक जटिल द्वारा दर्शाया गया है, जो त्वचा की सुंदरता, स्वास्थ्य, लोच का समर्थन करते हैं, संवहनी दीवारों को मजबूत बनाने, शरीर की सुरक्षा को बढ़ाते हैं। विटामिन शरीर में रक्त के प्रवाह को सामान्य करता है और इससे विषाक्त पदार्थों, अपशिष्ट और हानिकारक पदार्थों का संचय होता है।
रचना प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, फाइटिन, लेसिथिन से भी समृद्ध है। इसमें टैनिन, खनिज और मूल्यवान ट्रेस तत्वों की एक उच्च सामग्री होती है, जैसे सेलेनियम, तांबा, जस्ता, लोहा, कैल्शियम। प्राकृतिक उत्पाद में कोई कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है, जो उत्पाद को हृदय रोग, रक्त वाहिकाओं, साथ ही एथेरोस्क्लेरोटिक रोग वाले लोगों के लिए सुलभ बनाता है।
शरीर के लाभ के लिए सकारात्मक गुण और सूरजमुखी तेल का उपयोग
सूरजमुखी का तेल न केवल कई व्यंजनों में एक सुगंधित घटक के रूप में या तलने के लिए, बल्कि औषधीय प्रयोजनों के लिए, साथ ही कुछ बीमारियों की रोकथाम के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है। इस मामले में, आपको विशेष रूप से सुगंधित तरल के अपरिष्कृत किस्म का उपयोग करने की आवश्यकता है, जिसमें ऐसे उपयोगी गुण हैं:
• कोशिका झिल्ली और तंत्रिका तंतुओं के निर्माण में भाग लेता है;
• रक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल के संकेतक को कम करता है;
• दिल के दौरे, स्ट्रोक, एथेरोस्क्लेरोसिस और अन्य अंग विकृति के खिलाफ रोगनिरोधी दवा के रूप में कार्य करता है;
• मस्तिष्क की कार्यात्मक क्षमताओं को बढ़ाता है, सूचना के संस्मरण की प्रक्रियाओं में सुधार करता है, ध्यान की एकाग्रता को बढ़ाता है;
• पाचन तंत्र और पाचन तंत्र के काम को सामान्य करता है;
• हड्डी तंत्र का स्थिरीकरण, गाउट, गठिया, गठिया के उपचार के लिए उपयुक्त तेल;
• बालों और त्वचा की उपस्थिति और स्थिति में सुधार करता है, समय से पहले बूढ़ा हो जाता है;
• जननांग और अंतःस्रावी तंत्र पर लाभकारी प्रभाव;
• महिलाओं में मासिक धर्म चक्र को सामान्य करता है, अंडाशय के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है;
• हार्मोनल पृष्ठभूमि का संरेखण - गर्भावस्था के दौरान विशेष रूप से प्रासंगिक;
• अपने शुद्ध रूप में, अमृत कब्ज को खत्म करने में मदद करता है।
इस तथ्य के बावजूद कि तेल की कैलोरी सामग्री काफी अधिक है, पोषण विशेषज्ञ इसे अधिक वजन से लड़ने के लिए लोगों को सलाह देते हैं। बच्चों के आहार में तेल को शामिल करना भी उपयोगी होगा।
बिना नुकसान के सूरजमुखी तेल का गैर-खाद्य उपयोग
सूरजमुखी तरल पदार्थ का उपयोग पारंपरिक चिकित्सा और कॉस्मेटोलॉजी में दोनों किया जा सकता है। इन उद्देश्यों के लिए, एक अपरिष्कृत रूप उपयुक्त है। तेल का उपयोग करने के तरीके:
• चेहरे, गर्दन, हाथों की त्वचा के लिए एंटी-एजिंग मास्क में एक घटक के रूप में;
• आक्रामक ठंड के मौसम में, तेल हाथों की त्वचा को पुनर्जीवित करने के लिए एक संपीड़ित घटक बन सकता है, यह कोमलता और रेशमीता लौटाता है;
• सूरजमुखी निकालने के साथ स्नान नाखून मजबूत करने, प्लेटों के स्तरीकरण को रोकने के लिए आदर्श हैं;
• बाल मास्क में एक घटक के रूप में, उत्पाद बालों को कंघी करने की सुविधा देगा, कर्ल को चमक देगा, रेशम की चमक देगा;
• बालों की जड़ों के साथ उत्पाद को संसाधित करते समय, बालों के रोम को मजबूत करना, बालों के झड़ने की प्रक्रिया को रोकना और उनकी वृद्धि में सुधार करना संभव है;
• सूरजमुखी उत्पाद के अतिरिक्त के साथ पेशेवर कॉस्मेटोलॉजी बाल मास्क विटामिन के साथ बालों को समृद्ध करते हैं, इसे पोषक तत्वों के साथ संतृप्त करते हैं, जड़ों में रक्त के प्रवाह को बढ़ाते हैं;
• कमरे के तापमान तक गर्म किया गया अर्क नवजात शिशुओं की त्वचा पर आकर्षण को खत्म कर सकता है;
• तेल घाव, कटौती, आँसू और अन्य त्वचा के घावों को जल्दी से ठीक करने में मदद करता है।
सूरजमुखी के तेल के उपयोग और उपयोग से होने वाले दुष्प्रभाव, शरीर को उत्पाद का नुकसान
कुछ मामलों में सूरजमुखी का तेल, प्रस्तावित लाभों के बजाय, आसानी से और जल्दी से शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है। यह कब हो सकता है:
• यदि उत्पाद की सही भंडारण की स्थिति नहीं देखी जाती है;
• अनुमेय उपभोग दर से अधिक होने पर;
• उत्पाद के उपयोग के लिए गलत दृष्टिकोण के साथ;
• निश्चित ज्ञान की उपस्थिति के बिना स्व-दवा के साथ।
अपरिष्कृत तेल इसमें जल्दी से ऑक्सीकरण करने की क्षमता है, इसलिए, इसका शेल्फ जीवन काफी छोटा है। ऑक्सीडेटिव प्रक्रियाओं की शुरुआत कड़वाहट की उपस्थिति और विषाक्त पदार्थों की रिहाई का वादा करती है, इसलिए आपको उत्पाद को लेने से पहले प्रबंधन करने की कोशिश करने की आवश्यकता है। उसी समय, आपको इसे एक अंधेरी, ठंडी जगह में संग्रहीत करने की आवश्यकता है।
रिफाइंड तेल 4 महीने तक - एक और प्रजाति के विपरीत, लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। आपको इसे रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत करने की आवश्यकता है। यदि बार-बार तलने के लिए उपयोग किया जाता है तो ऐसा उत्पाद शरीर को काफी नुकसान पहुंचाता है।
सावधानी के साथ, आपको उत्पाद लेना चाहिए या पूरी तरह से लोगों की ऐसी श्रेणियों के लिए इसके उपयोग को छोड़ देना चाहिए:
• जिन्हें हृदय प्रणाली के पुराने रोग हैं;
• पित्त पथ या पित्ताशय के कामकाज के साथ समस्याओं वाले लोग;
• मधुमेह वाले लोग;
• जिनके शरीर में बहुत अधिक कोलेस्ट्रॉल है;
• उत्पाद घटकों के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता वाले लोग, तेल या बीज से एलर्जी।
उत्पाद के अत्यधिक सेवन से अतिरिक्त वजन का संचय हो सकता है। इससे बचने के लिए, आपको 3 tbsp से अधिक नहीं लेना चाहिए। एल। सूरजमुखी तेल प्रति दिन।
