कुकीज़ और संघनित दूध केक जिन्हें बेकिंग की आवश्यकता नहीं होती है, वे उत्सव और रोज़मर्रा की मेज के लिए एक स्वादिष्ट उपचार का एक उत्कृष्ट संस्करण हैं। सभी सामग्री उपलब्ध हैं, और इसे तैयार करने में बहुत समय और प्रयास लगेगा, और केक बहुत स्वादिष्ट और रसदार है।
बेकिंग कुकीज़ और गाढ़ा दूध के बिना केक
केक बनाने के लिए कुकीज़ किसी को भी पसंद आएगी, शायद पफ पेस्ट्री के अलावा। मुख्य बात यह है कि यह crumbly हो। कुकीज़ के आकार को चुना जाना चाहिए कि आप किस केक के आधार पर तैयार करेंगे: यदि असली केक के रूप में, चौकोर या आयताकार कुकीज़ खरीदना बेहतर है, अगर स्लाइड, मलबे के रूप में, तो कोई भी करेगा, उन्हें अभी भी कुचलना होगा। आप सभी प्रकार के पटाखे का उपयोग भी कर सकते हैं: मछली, जानवर आदि के रूप में।
इसके अलावा एक अनिवार्य घटक गाढ़ा दूध है, जो कॉफी या कोको के अतिरिक्त साधारण या उबला हुआ हो सकता है। यहां तक कि केक में मक्खन, नट्स, शहद, वैनिलीन, खट्टा क्रीम, क्रीम और अन्य सामग्री को इच्छानुसार मिलाएं।
आमतौर पर, इस तरह के एक केक को एक जोड़ने वाले घटक के रूप में, गाढ़ा दूध की आवश्यकता नहीं होती है, गाढ़ा दूध पूरी तरह से अपना आकार रखता है।
विभिन्न रूपों में कुकीज़ से केक ले लीजिए, केक की नकल करना या तैयार द्रव्यमान को विभिन्न रूपों में डालना, या स्लाइड के रूप में बाहर रखना। सेवा करने से पहले, उत्पाद को रेफ्रिजरेटर में रखें। आगामी कार्यक्रम से आधे दिन पहले केक तैयार किया गया तो यह बहुत अच्छा है।
तो, आपको कुकीज, कंडेंस्ड मिल्क खरीदने के लिए बहुत ही स्वादिष्ट आनंद की आवश्यकता है, देखें कि रेफ्रिजरेटर में और क्या है, और 20-30 मिनट का खाली समय। चलिए शुरू करते हैं?
1. बेकिंग कुकीज़ और गाढ़ा दूध के बिना केक: एक सरल नुस्खा
सामग्री:
• 350 ग्राम शॉर्टब्रेड कुकीज़;
• 150 ग्राम पिघला हुआ मक्खन;
• गाढ़ा दूध का एक कैन (320 ग्राम)।
खाना पकाने की विधि:
1. हम पहले से फ्रीजर से तेल निकालते हैं, इसे नरम होने तक कमरे के तापमान पर मेज पर छोड़ दें। यदि कोई समय नहीं है, तो बस 2 मिनट के लिए माइक्रोवेव में गर्म करें।
2. गाढ़ा दूध के साथ मक्खन मिलाएं, एक कांटा के साथ द्रव्यमान को गूंध लें, फिर एक मिक्सर के साथ चिकनी जब तक हराया।
3. कुकीज़ को किसी भी सुविधाजनक तरीके से टुकड़ों में बदल दें: उन्हें हाथ से तोड़ना या रोलिंग पिन के साथ रोल करना।
4. कुचल कुकीज़ को एक तेल द्रव्यमान में फैलाएं, मिश्रण करें।
5. "आटा" से किसी भी आकार का एक केक तैयार करें, रेफ्रिजरेटर में एक घंटे के लिए हटा दें।
6. तैयार केक को घर पर उपलब्ध किसी भी सामग्री से सजाया जा सकता है, इस प्रकार मिठाई को तैयार रूप दिया जा सकता है: आइसिंग, चॉकलेट चिप्स, पाउडर चीनी, नारियल, छोटी मिठाई या कैंडिड फलों के साथ।
2. कुकीज़ से पकाए बिना केक और नट्स के साथ गाढ़ा दूध
सामग्री:
• कुकीज़ का एक पाउंड;
• मूंगफली का एक गिलास;
• मक्खन का एक पैकेट;
• उच्च वसा सामग्री के साथ 150 मिलीलीटर क्रीम;
• 300 ग्राम उबला हुआ गाढ़ा दूध।
खाना पकाने की विधि:
1. बड़े टुकड़ों के साथ कुकीज़ पीसें। आप निश्चित रूप से एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बड़े टुकड़ों के लिए धन्यवाद, केक स्वादिष्ट और अधिक सुंदर दोनों हो जाएगा।
2. सूखे फ्राइंग पैन पर मूंगफली फैलाएं। हलचल तलना। ठंडा, छील।
3. एक गहरे कटोरे में तले हुए नट्स और कटा हुआ कुकीज़ मिलाएं।
4. अलग से, उबले हुए गाढ़े दूध के साथ नरम मक्खन मिलाएं।
5. क्रीम के एक गाढ़ा द्रव्यमान में डालो, चिकनी जब तक क्रीम कोड़ा।
6. जिगर को क्रीम डालो, अच्छी तरह मिलाएं ताकि सभी सामग्री अच्छी तरह से भिगो दें।
7. सलाद कटोरे या किसी अन्य कंटेनर को एक फिल्म के साथ कवर करें, परिणामस्वरूप द्रव्यमान को स्थानांतरित करें। समतल।
8. रेफ्रिजरेटर में रात भर केक निकालें।
9. सुबह में, तैयार उत्पाद को बाहर निकालें और धीरे से एक ट्रे या फ्लैट प्लेट पर पलट दें, फिल्म को हटा दें।
10. तैयार केक की सतह को आपकी पसंद के अनुसार सजाया गया है।
3. केक कुकीज़ और संघनित दूध से पकाना के बिना "एंथिल"
सामग्री:
• 450 ग्राम कुकीज़ (शॉर्टब्रेड से बेहतर);
• 280 ग्राम गाढ़ा दूध;
• 2 बड़े चम्मच। एल। दूध;
• 50 ग्राम खसखस;
• 50 ग्राम अखरोट की गुठली;
• 45 ग्राम मक्खन;
• एक मुट्ठी काली किशमिश;
• 60 ग्राम शहद;
• नींबू।
खाना पकाने की विधि:
1. हम कुकीज़ को बड़े टुकड़ों में तोड़ते हैं।
2. खसखस को एक छोटे कटोरे में डालें, 100 मिलीलीटर गर्म पानी डालें, सूंघने के लिए एक घंटे के लिए छोड़ दें। पानी सूख जाने के बाद, हम एक ब्लेंडर में सूजी हुई खसखस को पीसते हैं।
3. खसखस की प्यूरी को दूध और शहद के साथ मिलाएं। एक सॉस पैन में मिश्रण डालो, एक उबाल लाने के लिए, फिर 6-7 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल लें।
4. पहले से भिगोए हुए और सूखे किशमिश खसखस में मिलाएं।
5. यहाँ हम कटा हुआ नींबू ज़ेस्ट और बारीक टूटे हुए अखरोट भी डालते हैं। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और एक तरफ सेट करें जब तक कि यह पूरी तरह से ठंडा न हो जाए।
6. जब द्रव्यमान जम जाता है, तो कंडेनड दूध को दूसरे कंटेनर में डालें, नरम मक्खन को टुकड़ों में काट लें। एक ब्लेंडर के साथ द्रव्यमान को मारो जब तक कि यह एक एकल अनाज या गांठ के बिना सजातीय न हो जाए।
7. क्रीम में आधा नींबू का रस जोड़ें, फिर से द्रव्यमान को हरा दें।
8. हम पहले से तैयार कुकीज़ को गाढ़ा क्रीम और दूध, नट्स, जेस्ट, शहद, किशमिश और खसखस के मिश्रण के साथ मिलाते हैं।
9. हम एक चम्मच के साथ फ्लैट प्लेट पर परिणामी द्रव्यमान को स्थानांतरित करते हैं।
10. रेफ्रिजरेटर में केक को ठंडा करें, इसे सजाने के लिए।
4. कुकीज़ "मछली" और गाढ़ा दूध से पकाए बिना केक
सामग्री:
• 500 ग्राम कुकीज़ "मछली";
• 140 ग्राम मक्खन;
• एक गिलास अखरोट;
• 400 ग्राम गाढ़ा दूध (उबला हुआ);
• दो केले।
खाना पकाने की विधि:
1. मक्खन को नरम करें, टुकड़ों में काट लें, एक कटोरे में फैलाएं।
2. उबला हुआ गाढ़ा दूध जोड़ें और द्रव्यमान को अच्छी तरह से हरा दें, ताकि क्रीम की स्थिरता निविदा और वर्दी हो।
3. नट्स को सूखे फ्राइंग पैन पर रखें, विशेष गंध तक भूनें। ठंडा करें, छोटे टुकड़ों में तोड़ें, लेकिन पाउडर में नहीं।
4. हम तैयार क्रीम में नट्स को स्थानांतरित करते हैं, मिश्रण करते हैं।
5. छोटे क्यूब्स में कटा हुआ केला जोड़ें, फिर से मिलाएं।
6. अंत में, मछली को द्रव्यमान में डालना (यह वांछनीय है कि वे नमकीन नहीं हैं)। धीरे से एक चम्मच के साथ सब कुछ मिलाएं, कुकीज़ को तोड़ने की कोशिश न करें।
7. हम मटर के द्रव्यमान को पकवान में स्थानांतरित करते हैं, रेफ्रिजरेटर में दो से तीन घंटे तक हटा देते हैं।
8. तैयार केक को पाउडर या कसा हुआ चॉकलेट से सजाएं।
5. बिना पकाए कुकीज़ और गाढ़ा दूध के बिना कॉफी केक
सामग्री:
• 4 अंडे;
• 550 ग्राम कुकीज़;
• 270 ग्राम गाढ़ा दूध;
• 210 ग्राम मक्खन;
• 100 ग्राम दानेदार चीनी;
• 60 ग्राम कोको पाउडर;
• 1 चम्मच वैनिलिन;
• 100 ग्राम डार्क चॉकलेट;
• आइसिंग शुगर;
• 200 मिलीलीटर पीसा हुआ मजबूत कॉफी।
खाना पकाने की विधि:
1. कोको और चीनी के साथ अंडे मिलाएं, वेनिला, एक भाप स्नान पर द्रव्यमान डालें, क्रीम को एक मोटा होना लाएं, लगातार सरगर्मी करें ताकि यह जला न जाए।
2. क्रीम को ठंडा करें और नरम मक्खन और उबला हुआ गाढ़ा दूध के साथ मिलाएं। चिकनी जब तक एक ब्लेंडर में द्रव्यमान मारो।
3. मक्खन के साथ तैयार केक मोल्ड को लुब्रिकेट करें और केक का निर्माण शुरू करें।
4. कॉफी में प्रत्येक कुकी को डुबोएं, पहली पंक्ति को फैलाएं।
5. तैयार क्रीम के साथ परत को चिकनाई करें।
6. फिर, कुकीज़ कॉफी में डूबा, और फिर क्रीम।
7. एक और पंक्ति बनाएं और केक को रेफ्रिजरेटर में 2-3 घंटे के लिए रख दें।
8. चॉकलेट को पिघलाएं, ठंडा करें। उन्हें एक केक डालो।
9. पाउडर चीनी के साथ उत्पाद के शीर्ष पर छिड़कें।
6. बिना बेकिंग कुकीज और कंडेंस्ड मिल्क के केले का केक
सामग्री:
• चार बड़े पके केले;
• 600 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 400 ग्राम गाढ़ा दूध;
• पटाखा का किलोग्राम (नमक के बिना);
• दानेदार चीनी का एक पाउंड;
• 100 ग्राम मिल्क चॉकलेट।
खाना पकाने की विधि:
1. शानदार के साथ चीनी के साथ खट्टा क्रीम मारो। गाढ़ा दूध और व्हिस्क फिर से जोड़ें।
2. केले को छीलकर पतले गोल काट लें।
3. ट्रे पर पटाखे रखें, वसीयत में केक के क्षेत्र को समायोजित करें।
4. खट्टा क्रीम और गाढ़ा क्रीम के साथ पटाखे चिकनाई करें, प्रत्येक पटाखे के ऊपर केले के मग फैलाएं।
5. फिर से हम कुकीज़, क्रीम, केले को तब तक डालते हैं जब तक कि सामग्री बाहर न निकल जाए, आखिरी परत के साथ गाढ़ा होना चाहिए।
6. तैयार केक को कद्दूकस किए हुए चॉकलेट के साथ बारीक पीसकर फ्रिज में रखें, 3-4 घंटे के लिए निकाल दें।
बेकिंग कुकीज़ और गाढ़ा दूध के बिना केक - उपयोगी टिप्स और ट्रिक्स
• कोई भी कुकीज़ केक बनाने के लिए उपयुक्त होती है, लेकिन कचौड़ी कुकीज़ और पटाखे से बना केक विशेष रूप से स्वादिष्ट और दिलचस्प होता है।
• ताकि तैयार केक टुकड़ा करते समय उखड़ न जाए, इसे तेल वाले बेकिंग पेपर के साथ ठंडे स्थान पर रखने से पहले ढक दें।
• आप केक में नए जोड़कर प्रस्तुत व्यंजनों में से किसी को भी बदल सकते हैं: किशमिश, कैंडीड फल, नट्स, फलों के टुकड़े "आटा" में डाल दें।
• अगर रेसिपी के लिए दूध, कॉफी में कुकीज़ की प्रारंभिक सूई की आवश्यकता होती है, तो समय के लिए बाहर देखें, केक के आधार को तरल में न डालें, अन्यथा कुकी गीली हो जाएगी और इसे वैसा रखना संभव नहीं होगा।
• इसे बनाने के बाद कम से कम एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में केक पर जोर देना सुनिश्चित करें, इसलिए कुकीज़ को संघनित दूध और अन्य अवयवों से क्रीम के साथ अच्छी तरह से संतृप्त किया जाएगा और केक विशेष रूप से स्वादिष्ट और रसदार हो जाएगा।
• उपलब्ध सामग्री से, आप न केवल एक बड़े और स्वादिष्ट केक बना सकते हैं, बल्कि केक भी खा सकते हैं। इसके अलावा, आप विभिन्न आंकड़ों को थोड़ा बसे हुए द्रव्यमान से मोल्ड कर सकते हैं और उन्हें डुबो सकते हैं, उदाहरण के लिए, आइसिंग में, एक प्रकार की मिठाई बनाते हैं।
• तैयार केक की उपस्थिति, यह किसी के लिए बहुत प्रस्तुत करने योग्य नहीं लग सकता है, लेकिन सभी प्रकार के स्प्रिंकल, फल, जामुन, शीशे का आवरण, नट्स आदि के साथ उत्पादों को सजाने से स्थिति को ठीक करना आसान है।
• यदि आपके पास हाथ पर केक को सजाने के लिए कुछ भी नहीं है, तो बस शेष कुकीज़ को छोटे टुकड़ों में कुचल दें और उन्हें केक के ऊपर और किनारों पर छिड़क दें।
