कद्दू दलिया - सामान्य सिद्धांत और तैयारी के तरीके
सब्जियों के बीच, कद्दू बी, ई, सी और यहां तक कि समूह के पोषक तत्वों, खनिजों और विटामिन की सामग्री में एक चैंपियन है, जो बहुत दुर्लभ है। चूंकि कद्दू एक कम कैलोरी वाला उत्पाद है, इसलिए यह आहार भोजन में बहुत लोकप्रिय है। तैयारी के लिए कई व्यंजन हैं जिनमें इस अद्भुत सब्जी का उपयोग किया जाता है। हालांकि, कई लोगों में पोरिडेज शायद सबसे लोकप्रिय और प्रिय हैं।
कद्दू दलिया में, इस वनस्पति से भरपूर सभी उपयोगी पदार्थ, जिनमें कैरोटीन और कैल्शियम शामिल हैं, संरक्षित होते हैं। प्रत्येक परिचारिका के पास कद्दू दलिया बनाने का अपना नुस्खा है, या एक से अधिक भी। कुछ व्यंजनों में, कद्दू पूर्व-उबला हुआ या स्टू होता है, फिर एक ब्लेंडर में मैश किए हुए आलू में मार दिया जाता है। कुछ में, दलिया सही कद्दू में पकाया जाता है! शहद, नट्स या सूखे फलों के साथ, विभिन्न व्यंजनों का उपयोग करके कद्दू दलिया बनाने की कोशिश करें, और आप निश्चित रूप से उस दलिया का चयन कर सकते हैं जिसे आपके परिवार में प्यार किया जाएगा।
कद्दू दलिया - उत्पादों की तैयारी
विभिन्न व्यंजनों दलिया बनाने के लिए विभिन्न कद्दू प्रसंस्करण प्रदान करते हैं। कुछ के लिए, इसे बड़े टुकड़ों में काट दिया जाता है, और फिर कसा हुआ और उबला हुआ होता है। अन्य व्यंजनों के अनुसार, कद्दू को पहले स्टू किया जाता है, पहले क्यूब्स में काटा जाता है, और फिर ब्लेंडर के साथ प्यूरी में व्हीप्ड किया जाता है या इसे टुकड़ों में छोड़ दिया जाता है।
यदि कद्दू दलिया किसी प्रकार के अनाज के साथ पकाया जाता है, तो अनाज की तैयारी इस अनाज से साधारण अनाज की तैयारी के लिए समान है।
कद्दू दलिया - सबसे अच्छा व्यंजनों
पकाने की विधि 1: कद्दू दलिया दालचीनी के साथ
दालचीनी की सुगंध और एक स्वस्थ, पौष्टिक कद्दू - इस व्यंजन को शरद ऋतु मेनू के लिए सुरक्षित रूप से सबसे अच्छा कहा जा सकता है! पूरे दिन के लिए ऐसा दलिया आपको ऊर्जा और अच्छे मूड के साथ चार्ज करेगा। और यहां तक कि एक अनुभवहीन महाराज भी इसे पका सकते हैं।
सामग्री:
300 जीआर छिलका कद्दू;
100 जीआर। दूध;
1 चम्मच मक्खन,
दालचीनी, चीनी और नमक स्वाद के लिए।
खाना पकाने की विधि:
1. कद्दू को छोटे क्यूब्स में काटें। पैन में दूध डालने के बाद, इसे उबाल लें, फिर कद्दू को दालचीनी, चीनी और नमक के साथ डालें।
2. पूरी तरह से सभी अवयवों को मिलाकर, कभी-कभी सरगर्मी के साथ कम गर्मी पर दलिया पकाना। यह समाप्त माना जा सकता है जब उबला हुआ कद्दू के क्यूब्स फाइबर में अलग होने लगते हैं। मक्खन के साथ समाप्त दलिया अनुभवी, हम इसे मेज पर सेवा करते हैं।
पकाने की विधि 2: कद्दू के साथ सूजी दलिया
बहुत हल्का, लेकिन एक ही समय में पौष्टिक पकवान, दूध और सूजी के लिए धन्यवाद। यह दलिया वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगा।
सामग्री:
300 जीआर छिलका कद्दू
2 बड़े चम्मच। एल। सूजी,
200 जीआर। दूध,
1 चम्मच मक्खन,
नमक के साथ चीनी का स्वाद लेने के लिए।
खाना पकाने की विधि:
1. कद्दू को छोटे क्यूब्स में काटें। सॉस पैन में 0.5 कप दूध डालना, इसे एक उबाल में लाएं, इसमें कद्दू जोड़ें और नरम होने तक एक छोटी सी आग पर पकाएं।
2. पैन में, उबला हुआ पानी की मात्रा के साथ बाकी दूध मिलाएं, मिश्रण को एक उबाल में लाएं।
3. इसमें चीनी और नमक के साथ सूजी मिलाएं, सॉस पैन की सामग्री को लगातार हिलाते रहना न भूलें। सूजी दलिया तैयार करने के बाद, इसमें कद्दू डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, मक्खन डालें, फिर, ढक्कन के साथ पैन को बंद करें और एक तौलिया के साथ कवर करें, इसे लगभग 10 मिनट के लिए काढ़ा करने के लिए छोड़ दें।
पकाने की विधि 3: ओवन कद्दू दलिया
ओवन में पकाए गए किसी भी डिश की तरह, इस दलिया में एक विशेष सुगंध और स्वाद है। इसमें सबसे अच्छा नाश्ते के शीर्षक का दावा करने के लिए सब कुछ है: बाजरा, कद्दू, शहद और मक्खन। बहुत पौष्टिक और स्वादिष्ट पकवान।
सामग्री:
1 कप बाजरा;
400 जीआर। पानी;
800 जीआर। कद्दू;
50 जीआर चीनी;
2 बड़े चम्मच। एल। शहद;
40 जीआर मक्खन;
एक चुटकी नमक।
खाना पकाने की विधि:
1. अच्छी तरह से बाजरा धोना, उस पर उबलते पानी डालना और 5 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. कद्दू को छोटे क्यूब्स में काटें।
3. सूजी हुई बाजरा में चीनी और नमक डालें और परिणामस्वरूप द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं, इसे बेकिंग डिश में डालें। शीर्ष पर कद्दू के क्यूब्स डालकर, शहद डालें और मक्खन फैलाएं।
4. मोल्ड को पन्नी के साथ कसकर बंद कर दिया, इसे अच्छी तरह से गर्म ओवन में रखें और 1 घंटे के लिए सेंकना करें। फिर, दलिया को ओवन से बाहर निकालते हुए, हम लगभग 10 मिनट के लिए पन्नी के नीचे पकवान को पकड़ते हैं, मिश्रण करते हैं और सेवा करते हैं।
पकाने की विधि 4: कद्दू के साथ बाजरा दलिया
बाजरा और कद्दू से बहुत स्वादिष्ट दलिया, जिसमें एक पॉट और पके हुए परतों में घटकों को बाहर रखा जाता है।
सामग्री:
200 जीआर। बाजरा;
400 जीआर। कद्दू;
800 मिली दूध;
50 जीआर चीनी;
इलायची के साथ दालचीनी का स्वाद लेने के लिए।
खाना पकाने की विधि:
1. अच्छी तरह से बाजरा धोना, इसे एक स्टू में डालें और इसे पानी से भरें। फिर, स्टीवन को आग पर डालकर, एक उबाल लें, जिसके बाद हम पानी को सूखा देते हैं।
2. छिलके और बीज से कद्दू को साफ करके, मोटे कुटीर पर रगड़ें। फिर इसमें दालचीनी और इलायची के साथ चीनी मिलाएं, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।
3. कद्दू, बाजरा, कद्दू को बर्तन में परतों में रखें। सभी दूध डालो ताकि कद्दू और बाजरा 2 उंगलियों से ढंका हो। फिर बर्तन को एक अच्छी तरह से पहले से गरम ओवन में रखें और दलिया को लगभग 50 मिनट तक पकाएं।
पकाने की विधि 5: माइक्रोवेव कद्दू दलिया
संतुलित आहार के प्रेमियों के बीच कद्दू दलिया बहुत लोकप्रिय है। हालांकि, कुछ को स्वस्थ खाद्य पदार्थ तैयार करने के लिए समय की कमी है। उनके लिए, हम कद्दू से "त्वरित" दलिया के लिए एक नुस्खा देते हैं, जिसे माइक्रोवेव में पकाया जाता है।
सामग्री:
200 जीआर। कद्दू;
2 सेब
1 बड़ा चम्मच। एल। तिल के बीज;
20 जीआर। सन के बीज;
1 चम्मच शहद;
चाकू की नोक पर वैनिलिन।
खाना पकाने की विधि:
1. छिलके वाले कद्दू को छोटे क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काटें (यदि वांछित है, तो आप मोटे कुटी और भट्ठी ले सकते हैं)।
2. बीज से सेब को छीलें, फिर, उन्हें छोटे क्यूब्स में काटकर, तिल के बीज, सन बीज और वेनिला (चाकू की नोक पर) के साथ मिलाएं। हम माइक्रोवेव में डालते हैं, इसे अधिकतम शक्ति पर चालू करते हैं और दलिया को लगभग 20 मिनट तक पकाते हैं। जब यह ठंडा हो जाए तो इसमें शहद मिलाएं।
कद्दू दलिया - अनुभवी शेफ से उपयोगी सुझाव
दलिया बनाने के लिए जायफल कद्दू की किस्मों का उपयोग करना सबसे अच्छा है। ऐसे कद्दू से बना दलिया गर्म और ठंडा दोनों तरह से स्वादिष्ट होता है।
कद्दू दलिया सीधे कद्दू से या विभिन्न अनाज के अतिरिक्त के साथ तैयार किया जा सकता है। आमतौर पर बाजरा या चावल का उपयोग इन उद्देश्यों के लिए किया जाता है, कभी-कभी सूजी, मकई के दाने या दलिया।
कद्दू दलिया मक्खन, चीनी और दूध के साथ भरवां है। आप दलिया के स्वाद में काफी सुधार कर सकते हैं, यदि आप इसके स्वाद को शहद, नट्स, प्रोन्स, किशमिश या सूखे खुबानी के साथ पूरक करते हैं।
