रात के खाने या दोपहर के भोजन के लिए पॉट रोस्ट एक बेहतरीन व्यंजन है। भोजन को करीब से ध्यान देने की आवश्यकता नहीं है, उत्पादों को पहले से ही इकट्ठा और रखा जा सकता है, यह केवल समय पर ओवन चालू करने के लिए आवश्यक होगा। आप भुट्टे को कई तरह की सामग्री के साथ पका सकते हैं। विविधता दे!
चिकन के बर्तनों में पॉट रोस्ट - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत
भुना के लिए, आप चिकन पट्टिका का उपयोग कर सकते हैं या हड्डियों के साथ शव से स्लाइस ले सकते हैं। आमतौर पर पक्षी को तला जाता है, लेकिन बर्तन और कच्चे में रखा जा सकता है। यह चुने हुए नुस्खा पर निर्भर करता है।
और क्या जोड़ा गया है:
• सब्जियां;
• पनीर;
• मशरूम;
• खट्टा क्रीम और अन्य सॉस;
• मसाले, जड़ी बूटी।
डालने के लिए, टमाटर का रस, शोरबा या सिर्फ पानी का उपयोग करें। तरल को शीर्ष पर नहीं डालना चाहिए, अन्यथा यह उबलते समय छप जाएगा। यदि भुट्टे में बहुत सारी सब्जियां डाली जाती हैं, तो उनके रस का पर्याप्त होता है, जो ओवन में ब्रेज़िंग के दौरान जारी किया जाता है। 180-200 डिग्री पर बर्तन तैयार करें। चूंकि चिकन का उपयोग किया जाता है, समय शायद ही एक घंटे से अधिक हो।
चिकन और आलू के साथ बर्तन में भूनें (पट्टिका)
शायद चिकन और आलू के साथ बर्तन में सबसे आम भूनने की विधि। लेकिन इससे वह स्वादिष्ट या मांग में कम नहीं होता है। तंतु के साथ पकाने की विधि।
सामग्री
• चिकन पट्टिका का 0.4-0.5 किलोग्राम;
• 100 ग्राम प्याज;
• 600 ग्राम आलू;
• 70 मिलीलीटर तेल;
• गाजर के 100 ग्राम (जितना संभव हो);
•? एच। एल। नमक;
• शोरबा के 250 मिलीलीटर;
• सूखे मसाले।
तैयारी
1. पकवान के लिए एक समृद्ध स्वाद प्राप्त करने के लिए, उत्पादों को पहले तला हुआ होना चाहिए। हम जैसे चाहें प्याज और गाजर काटते हैं। पैन में सभी मक्खन, राहगीर का एक तिहाई डालें।
2. आलू को स्लाइस में काटें और हल्के से क्रस्ट होने तक दूसरे पैन में भूनें।
3. चिकन छोटे ब्लॉकों में काटता है, जैसे कि गोलश और पहले खाली पैन में तेल डालकर भूनें। बहुत अधिक नहीं करने के लिए पट्टिका बहुत महत्वपूर्ण है ताकि यह सूखा न हो। इसलिए, हम अधिकतम आग बनाते हैं।
4. सामग्री को एक बर्तन में रखें। अनुक्रम कोई भी हो सकता है, लेकिन चिकन को शीर्ष पर रखना बेहतर होता है ताकि सूखा रस सब्जियों को भिगो दे।
5. शोरबा में नमक और अन्य मसाला जोड़ें, वांछित भंग होने तक हलचल करें, सभी बर्तन में डालें।
6. कवर करें, ओवन को 180 डिग्री में डालें।
7. 40 मिनट तक ऐसे ही भूनते रहे। यदि सामग्री पहले से तली हुई नहीं थी, अर्थात, सभी उत्पादों को कच्चे रूप में रखा गया था, तो समय को 1 घंटे तक बढ़ाया जाना चाहिए।
चिकन, आलू और मशरूम के साथ भुना हुआ बर्तन
एक बहुत सुगंधित पकवान का एक प्रकार, जो साधारण मशरूम के साथ तैयार किया जाता है। लेकिन आप हमेशा उन्हें वन मशरूम या अन्य ग्रीनहाउस प्रजातियों के साथ बदल सकते हैं। इस डिश के लिए पनीर कठिन लेने के लिए आवश्यक नहीं है, आप संसाधित उत्पाद को बदल सकते हैं।
सामग्री
• 6 आलू;
• 1 चिकन स्तन;
• 1 प्याज;
• डिल का एक गुच्छा;
• 150 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 200 ग्राम पनीर;
• 1 गाजर;
• 100 ग्राम तेल;
• 500 मिलीलीटर पानी (शोरबा)।
तैयारी
1. मशरूम को काट लें, एक प्रीहीट पैन में डालें, उच्च गर्मी पर पकाएं ताकि सभी पानी टुकड़ों से वाष्पित हो जाए।
2. जैसे ही मशरूम "स्क्वैश" करना शुरू करते हैं, आप प्याज और गाजर जोड़ सकते हैं। हम सब्जियों को मशरूम के साथ एक-दो मिनट के लिए पास करते हैं और गर्मी से दूर करना फैशनेबल है।
3. वनस्पति तेल के शेष भाग पर, चिकन स्तन को भूनें, 2 सेमी क्यूब्स में काट लें।
4. एक बड़े कटोरे में, चिकन के साथ मशरूम को मिलाएं।
5. कंद छीलें, आलू काट लें और उन्हें कटोरे में भी भेजें।
6. पनीर छोटे क्यूब्स में कट जाता है, बाकी सामग्री के साथ मिलाएं।
7. अपने विवेक पर कोई भी मसाला जोड़ें, ध्यान से भूनने के लिए द्रव्यमान को हिलाएं ताकि सभी सामग्री समान रूप से बर्तन में वितरित हो। हम बाहर लेट गए।
8. पानी के साथ या शोरबा के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, हलचल करें। बर्तन भरें, लेकिन इतना है कि तरल बीच से थोड़ा ऊपर था, बर्तन की ऊंचाई के बारे में 2/3 से वृद्धि।
9. मध्यम आंच पर घंटा पकाएं। हम बाहर निकालते हैं, एक और आधे घंटे के लिए खड़े होते हैं और आप सेवा कर सकते हैं! हमने इसे सही बर्तन में मेज पर रख दिया, ढक्कन के नीचे ताजा डिल जोड़कर।
चिकन और गोभी के साथ भुना हुआ बर्तन
पॉट्स में गोभी हॉजपॉज का एक प्रकार। ताजे टमाटर का उपयोग चिकन के साथ इस भुट्टे के लिए किया जाता है, लेकिन यदि आवश्यक हो, तो आप टमाटर का रस, पतला पास्ता या डिब्बाबंद फल ले सकते हैं।
सामग्री
• 500 ग्राम चिकन;
• 500 ग्राम गोभी;
• प्याज, गाजर;
• 100 ग्राम तेल;
• 4-5 टमाटर;
• मसाले;
• खट्टा क्रीम के 3-4 बड़े चम्मच।
तैयारी
1. तेल को आधा भाग में विभाजित करें। एक भाग को एक बड़े कटोरे में डालें। छिलके वाले प्याज को काट लें। हम मोटे गाजर रगड़ते हैं। हम सब्जियों को पहले से गरम तेल में बदल देते हैं, एक मिनट के लिए भूनें।
2. स्लाव और sauté जोड़ें। नियमित रूप से हिलाओ ताकि झुलसे हुए टुकड़े न बनें, वे पकवान की सुगंध को खराब कर देंगे।
3. एक अन्य कड़ाही में, चिकन भूनें। इससे पहले, हम पक्षी को अच्छी तरह से सूखाते हैं, इसे टुकड़ों में काटते हैं, और इसे मसालों के साथ रगड़ते हैं। सुनहरा भूरा होने तक तलें, तेल से निकालें। आपको इसे जोड़ने की आवश्यकता नहीं है ताकि डिश बहुत अधिक वसा से काम न करे।
4. चिकन ईएस गोभी को मिलाएं, मसालों के साथ द्रव्यमान को कुचल दें, कुचल लहसुन, आप किसी भी शुष्क मसाला मिश्रण को जोड़ सकते हैं।
5. हम बर्तनों में द्रव्यमान रखते हैं।
6. टमाटर को पीस लें या ब्लेंडर के साथ पीस लें। आप पास्ता या कैन्ड टमाटर को मैश कर सकते हैं।
7. टमाटर के साथ बर्तन की सामग्री डालो।
8. ओवन में रखो। गोभी को 45 मिनट के लिए भूनें।
पनीर में चिकन और मशरूम के साथ भुना हुआ बर्तन
बर्तन और अद्भुत ग्रेवी में शानदार चिकन के लिए एक नुस्खा। हम डिश के लिए किसी भी मशरूम का उपयोग करते हैं। उबला हुआ मशरूम का वजन नुस्खा में इंगित किया गया है। इस नुस्खा के लिए हड्डी पर चिकन का उपयोग किया जाता है।
सामग्री
• 300 ग्राम मशरूम;
• चिकन का 600 ग्राम;
• 200 ग्राम पनीर;
• मक्खन 50;
• 200 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 250 मिली पानी;
• रैस्ट। तेल 40 मिलीलीटर;
• 1 चम्मच स्टार्च;
• 2 गाजर;
• 1 प्याज;
• लहसुन की 1 लौंग।
तैयारी
1. एक पैन में वनस्पति तेल डालो, गाजर के साथ कटा हुआ प्याज डालें, कुछ मिनट के लिए भूनें।
2. मशरूम जोड़ें और हल्के भूरे रंग के।
3. एक फ्राइंग पैन में खट्टा क्रीम डालें, गर्मी, नमक और काली मिर्च, बंद करें। खट्टा क्रीम के बजाय, आप क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।
4. दूसरे पैन में, मक्खन पिघलाएं।
5. चिकन को टुकड़ों में काटें जो आकार में बर्तन में फिट होते हैं। मक्खन को दोनों तरफ से भूनें। निकाल लो।
6. तले हुए चिकन को बर्तनों में रखें।
7. खट्टा क्रीम के साथ मशरूम शीर्ष, लहसुन का कटा हुआ लौंग जोड़ें।
8. नमकीन पानी के साथ बर्तन डालो, इसमें एक चम्मच स्टार्च भंग हो गया।
9. पनीर क्यूब्स में कट जाता है, शीर्ष पर फैलता है। आप संकेत से थोड़ा कम ले सकते हैं।
10. मध्यम तापमान पर ओवन में 30 मिनट के लिए भूनें पकाएं।
चिकन और हरी बीन्स के साथ भुना हुआ बर्तन
एक स्वस्थ चिकन भुना के लिए एक नुस्खा जिसके लिए आप स्तन या पट्टिका का उपयोग कर सकते हैं। जमी हुई हरी फलियों का उपयोग किया जाता है। आप ताजा ले सकते हैं, लेकिन इस मामले में, पहले से 2-3 सेमी के टुकड़ों में फली को कुल्ला और काट लें।
सामग्री
• 400 ग्राम चिकन;
• 400 ग्राम सेम;
• 2 प्याज;
• 1 गाजर;
• 200 ग्राम खट्टा क्रीम;
• मसाले;
• 50 ग्राम तेल।
तैयारी
1. तेल गरम करें। आप क्रीम ले सकते हैं।
2. हम प्याज को आधा छल्ले में काटते हैं, उन्हें पैन में टॉस करते हैं। गाजर जोड़ें, लंबी स्ट्रिप्स में काट लें। दो मिनट तक एक साथ भूनें।
3. कटा हुआ चिकन जोड़ें और हल्के से भूनें।
4. बर्तन में थोड़ा सा सेम, थोड़ा नमक डालें, एक चम्मच खट्टा क्रीम डालें।
5. अब चिकन के कुछ टुकड़े, थोड़ा नमकीन भी। फिर सेम और खट्टा क्रीम, मसाले।
6. चिकन के टुकड़े बर्तन खत्म करते हैं, खट्टा क्रीम के साथ कवर करते हैं।
7. यदि फलियां ताजा इस्तेमाल की जाती हैं, तो धीरे से किनारे से 40-50 मिलीलीटर पानी डालें।
8. बर्तन को कवर करें, एक घंटे के लिए ओवन को भेजें।
चिकन और बैंगन के साथ भुना हुआ बर्तन
समर पॉटेड रोस्ट के लिए एक लाजवाब रेसिपी। पहले से बैंगन को भिगोने की सलाह दी जाती है।
सामग्री
• 500 ग्राम चिकन;
• 300 ग्राम बैंगन;
• 1 घंटी मिर्च;
• 1 गाजर;
• मसाले;
• तेल;
• प्याज;
• टमाटर का रस 150 मिलीलीटर;
• 100 ग्राम खट्टा क्रीम;
• लहसुन की 2 लौंग।
तैयारी
1. सूखे और भिगोए हुए बैंगन को फ्राइंग पैन में डालें, जल्दी से भूनें। हम एक कटोरे में शिफ्ट करते हैं।
2. उसी पैन में, हम प्याज और गाजर पास करते हैं, बैंगन को स्थानांतरित करते हैं।
3. चिकन को क्यूब्स में काट लें, बाकी सामग्री को भेजें।
4. बेल मिर्च के स्लाइस जोड़ें।
5. मसाले, कुचल लहसुन, खट्टा क्रीम फैलाएं और तुरंत टमाटर का रस डालें। द्रव्यमान को पूरी तरह मिश्रित होना चाहिए।
6. कटोरे की सामग्री बर्तन में डालें। कटोरे के नीचे से रस के साथ खट्टा क्रीम की शेष सॉस को सभी बर्तन में डाला जाता है।
7. 40 मिनट के लिए ओवन में रखो, ढक्कन के नीचे पकाना।
चिकन और कद्दू के साथ सनी बर्तन में भूनते हैं
चिकन के साथ एक बहुत ही उज्ज्वल और स्वस्थ भून का एक संस्करण, जिसे तैयार करना भी बहुत सरल है।
सामग्री
• 250 ग्राम चिकन;
• 300 ग्राम कद्दू;
• 2 आलू;
• 1 प्याज;
• 100 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 1 गाजर;
• लहसुन की 1 लौंग;
• पनीर के 50-70 ग्राम।
तैयारी
1. चिकन को क्यूब्स में काटें, एक कटोरे में छोड़ दें।
2. छिलके वाले कद्दू के गूदे और आलू को भी काट लें।
3. प्याज, गाजर बारीक काटते हैं, अन्य सब्जियों में जोड़ें।
4. कुचल लहसुन, मसाले और खट्टा क्रीम जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं और बर्तन में डाल दें।
5. पनीर काट और शीर्ष पर डाल दिया। आपको रोस्ट में पानी जोड़ने की आवश्यकता नहीं है, सब्जियों से पर्याप्त रस होगा।
6. हम कवर करते हैं, ओवन में डालते हैं और एक उज्ज्वल गर्म घंटे पकाना।
पॉट चिकन रोस्ट - टिप्स एंड ट्रिक्स
• बर्तन में व्यंजन तैयार करने के लिए, स्टार्चयुक्त आलू का उपयोग करना बेहतर होता है। स्टू करने की प्रक्रिया में, यह थोड़ा उबाल लेगा, सॉस को मोटा कर देगा, और भुना हुआ अतुलनीय निकल जाएगा।
• आप किसी भी भुट्टे में पनीर मिला सकते हैं, यह और भी स्वादिष्ट होगा। यह टोपी के नीचे एक छोटा सा टुकड़ा फेंकने के लिए पर्याप्त है।
यदि आप पके हुए लहसुन की सुगंध पसंद नहीं करते हैं, तो आप पहले से तैयार, लेकिन अभी भी गर्म पकवान में थोड़ा ताजा लौंग जोड़ सकते हैं। आमतौर पर वे इसे बर्तन के ढक्कन के नीचे फेंक देते हैं।
