नायाब, सभी मानकों, फल - सेब से, आपको समान रूप से अद्भुत व्यंजन और मिठाइयाँ मिलती हैं। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप क्या पकाते हैं - जाम, जाम, या पेस्ट्री उनके साथ भरवां। और बस सेब को बाहर रखने का मतलब है बिल्कुल शानदार डिश। ठीक है, यदि आप गंभीरता से व्यापार करने के लिए नीचे उतरते हैं, तो शहद, दालचीनी पर स्टॉक करें, एक गैर-जटिल नुस्खा का चयन करें? एक बात निश्चित रूप से कही जा सकती है - अगर आपके पास रोस्टिंग पैन को धोने का समय नहीं है, तो कई ऐसे हैं जो एक चम्मच के साथ शेष मिठाई इकट्ठा करना चाहते हैं।
ओवन में शहद और दालचीनी के साथ बेक्ड सेब - तैयारी के सामान्य सिद्धांत
• शहद और दालचीनी के साथ ओवन में आप पूरे फल, उनके हलवे या कटा हुआ फल सेंक सकते हैं।
• पतले हरे छिलके और घने, लेकिन रसदार गूदे के साथ मिठाई और खट्टे स्वाद के शरद ऋतु सुगंधित किस्मों का उपयोग करना सबसे अच्छा है। अधिकांश सरल किस्में सबसे उपयुक्त हैं: "सेमरेंको" या मध्यम आकार के "एंटोनोव्का"।
• तैयारी तैयारी की विधि पर निर्भर करती है। बेकिंग के लिए, पूरे और आधे हिस्से को वर्महोल और डेंट के बिना, छोटे आकार के चिकने फल चुने जाते हैं। धुले हुए फलों को सुखाया जाता है ताकि नमी की एक बूंद भी सतह पर न रहे, और यह नुस्खा के अनुसार दिया जाए। बेकिंग स्लाइस के लिए, आप खराब फल ले सकते हैं। इस तरह के फलों को तैयार करते समय, खराब हुई जगहों को सावधानीपूर्वक काट दिया जाता है, और अंदर और आस-पास थोड़े से अप्रकाशित गूदे को पकड़ने की कोशिश की जाती है।
• पके हुए या तरल शहद को पकाए जाने से पहले या बाद में सेब पर डाला जाता है, या उन्हें कोर निकालने के बाद छोड़े गए फ़नलों में रखा जाता है। अक्सर पिघला हुआ शहद पागल के साथ मिलाया जाता है, और भरने के लिए उपयोग किया जाता है।
• ग्राउंड दालचीनी को नुस्खा के अनुसार या आपकी स्वाद वरीयताओं को ध्यान में रखते हुए जोड़ा जाता है। मिठाई को हल्का दालचीनी स्वाद देने के लिए इसके साथ तैयार फलों को छिड़का जाता है।
ओवन में शहद और दालचीनी के साथ सेब कैसे सेंकना है
- स्वतंत्र रूप से या पका रही चादर पर;
- पफ पेस्ट्री में;
- मोल्ड्स में, अग्निरोधक कटोरे;
- पफ पेस्ट्री पर।
• बेकिंग के लिए तापमान 200 डिग्री के भीतर बनाए रखा जाता है, अगर नुस्खा में तापमान शासन का कोई विनिर्देश नहीं है। खाना पकाने का समय हमेशा संकेत दिया जाता है।
• मिठाई को न केवल एक अलग व्यंजन के रूप में परोसा जाता है, अक्सर सॉस तैयार किया जाता है जिसके साथ सेब को बेक करने के बाद पानी पिलाया जाता है।
Shtrezel के तहत ओवन में शहद और दालचीनी के साथ बेक्ड सेब
सामग्री:
• तीन मीठे और खट्टे सेब;
• तरल शहद;
• बारीक पिसी दालचीनी का एक चम्मच;
• 100 जीआर। चीनी;
• आधा औसत नींबू;
• मक्खन, "किसान" - 100 जीआर ।;
• आधा नारंगी;
• 50 जीआर। बादाम के छिलके।
खाना पकाने की विधि:
1. एक पतली परत के साथ, सेब से छील को काटें और, कोर से मुक्त होने पर, सेंटीमीटर क्यूब्स में काट लें।
2. संतरे और नींबू से ज़ेस्ट को महीन पीस लें और साइट्रस से रस निचोड़ें।
3. सेब के स्लाइस को छोटे, गहरे टिन्स में व्यवस्थित करें और तने हुए खट्टे रस में डालें। ज़ेस्ट जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं और शीर्ष पर दालचीनी छिड़कें।
4. छने हुए आटे को दानेदार चीनी के साथ मिलाएं। इसमें टुकड़ों में काटे हुए मक्खन को मिलाएं और तुरंत इसे अच्छे हाथों से छोटे टुकड़ों में पीस लें।
5. तैयार shtreisel को नए नए साँचे में समान भागों में रखें, और उन्हें आधे घंटे के लिए पहले से गरम ओवन में रखें।
6. तैयार फलों को थोड़ा ठंडा करें, शहद डालें और ऊपर से कटा हुआ बादाम छिड़क दें।
एक चॉकलेट सॉस में शहद और दालचीनी के साथ ओवन पके हुए सेब
सामग्री:
• सूखे चेरी - 12 पीसी ।;
• तीन छोटे सेब;
• प्रून - 9 पीसी ।;
• किसी भी शहद के तीन चम्मच;
• अखरोट - दो पूरे गुठली;
• सूखे खुबानी - 9 पीसी ।;
• हल्की किशमिश, किशमिश - 2 बड़े चम्मच। एल;
• एक चम्मच दुबला, बाहर जमे हुए तेल;
• दालचीनी, बारीक जमीन - 1 चम्मच।
सॉस के लिए:
• दूध चॉकलेट - 40 जीआर;
• गाढ़ा क्रीम का एक चम्मच;
• संतरे के रस के तीन बड़े चम्मच।
खाना पकाने की विधि:
1. सेब को अच्छी तरह से गर्म बहते पानी से धोया जाता है और एक तौलिया के साथ सूख जाता है और कांटा या पतली लकड़ी की छड़ी के साथ अलग-अलग तरफ से छेद किया जाता है। पूंछ की तरफ, एक छोटा छेद बनाएं और फलों में से गूदे और बीज को ध्यान से हटा दें।
2. नट्स को काटने के लिए चाकू का उपयोग करें, सूखे खुबानी और prunes। उबलते पानी की किशमिश, शहद, दालचीनी जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
3. तैयार मिश्रण के साथ सेब में गुहाओं को भरें और फलों को तैयार रूप में स्थानांतरित करें। थोड़ा पानी डालें, और, वनस्पति तेल डालकर, 25 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में डालें, ढक्कन के साथ कवर किया गया।
4. चॉकलेट बार को छोटे टुकड़ों में तोड़ें। इसे संतरे के रस के साथ डालें, तेल डालें और पानी के स्नान में सब कुछ अच्छी तरह से पिघलाएं, गहन सरगर्मी के साथ एकरूपता लाएं।
5. बेक की हुई मिठाई को चॉकलेट सॉस के साथ ओवन में डालें और गर्म परोसें।
ओवन में शहद और दालचीनी के साथ पके हुए सेब - "नारियल"
सामग्री:
• छह सेब;
• कुचल पागल - 1 बड़ा चम्मच। एल;
• चम्मच, एक छोटी सी स्लाइड के साथ, नारियल के गुच्छे;
• वैनिलिन और कुचल दालचीनी - स्वाद में जोड़ें;
• तरल शहद - 6 बड़े चम्मच। एल।
खाना पकाने की विधि:
1. साफ, सूखे फल के लिए, ऊपर से काट लें और एक संकीर्ण चाकू के साथ बीज बॉक्स के साथ कोर को हटा दें, जिससे नीचे एक मोटी परत निकल जाए।
2. नारियल के साथ कटे हुए मेवे मिलाएं। दालचीनी, वैनिलिन, शहद जोड़ें और फिर से अच्छी तरह से मिलाएं।
3. फलों में गठित गुहाओं को शहद के मिश्रण से भरें, उन्हें एक सांचे में रखें और पानी डालें ताकि यह नीचे ढके।
4. 20 मिनट के लिए ओवन में रखें।
वेनिला क्रीम के साथ ओवन में शहद और दालचीनी के साथ बेक्ड सेब
सामग्री:
• चार बड़े सुगंधित सेब;
• 400 जीआर। ट्रे में नरम क्रीम पनीर;
• तरल, हल्के शहद के तीन बड़े चम्मच;
• चीनी का एक बड़ा चमचा;
• छोटे नींबू;
• एक चम्मच दालचीनी पाउडर;
• वेनिला पाउडर का एक छोटा बैग।
खाना पकाने की विधि:
1. नींबू को गर्म पानी में दो से तीन मिनट के लिए डुबोएं। अच्छी तरह से बाहर निकालें, एक तौलिया के साथ सूखा और साइट्रस जेस्ट से एक grater के साथ परिमार्जन करें। दो भागों में काट लें, ध्यान से रस निचोड़ें।
2. सेब को छीलें और बीच में कटौती करना सुनिश्चित करें, प्रत्येक फल को आधा में काट लें। पतले स्लाइस में आधा काट लें।
3. धुंध के एक टुकड़े के साथ मोल्ड के नीचे और किनारों को पोंछें, वनस्पति तेल में डूबा हुआ है और इसमें आधा स्लाइस डालते हैं, धीरे से प्लेटों को एक सर्पिल में फैलाते हैं और थोड़ा एक दूसरे के ऊपर बिछाते हैं।
4. नींबू के रस के साथ फल छिड़कें, पानी के स्नान के साथ पिघला हुआ शहद डालें और शेष स्लाइस शीर्ष पर डालें।
5. नींबू के रस के साथ शीर्ष, फिर दालचीनी पाउडर के साथ छिड़के और शहद डालें। पन्नी के साथ कवर करें और 150 डिग्री के लिए पहले से गरम ओवन में रखें। आधे घंटे के बाद, पन्नी को हटा दें, और सुनहरा भूरा होने तक फल को सेंकना।
6. क्रीम पनीर को एक छोटे कटोरे में डालें। वेनिला के साथ चीनी जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
7. प्लेटों पर थोड़ा ठंडा बेक्ड सेब की व्यवस्था करें, और प्रत्येक सेवारत के ऊपर, वेनिला-स्वाद वाले पनीर को बिछाएं।
पफ पेस्ट्री पर ओवन में शहद और दालचीनी के साथ पके हुए सेब
सामग्री:
• 100 जीआर। पिघला हुआ पफ पेस्ट्री;
• दो घने मीठे और खट्टे सेब;
• शहद के तीन बड़े चम्मच;
• 100 मिलीलीटर ब्रांडी;
• 250 जीआर। बीज रहित किशमिश;
• 300 मिलीलीटर क्रीम 22% वसा।
खाना पकाने की विधि:
1. उबलते पानी के साथ स्कैल किशमिश, सूखा और एक छोटे कटोरे में स्थानांतरित करें। एक ब्लेंडर के साथ चिकनी जब तक क्रीम, ब्रांडी और सब कुछ जोड़ें।
2. सेब से, कोर को हटा दें, और मांस को मध्यम आकार के पतले स्लाइस में काट लें।
3. आटा को तीन समान भागों में विभाजित करें, और उन्हें केक में आधा सेंटीमीटर मोटी रोल करें। प्रक्रिया में, वर्कपीस को एक गोल या अंडाकार आकार दें।
4. पका हुआ मलाईदार द्रव्यमान आटा पर रखो, रिम को एक सेंटीमीटर चौड़ा के किनारों पर छोड़ दें, और ऊपर से कटा हुआ सेब और शेष किशमिश रखें। दालचीनी के साथ छिड़के और प्रत्येक तैयारी के लिए एक चम्मच की दर से शहद डालें।
5. धीरे से एक बेकिंग शीट पर उत्पादों को स्थानांतरित करें और 20 मिनट के लिए 200 डिग्री पर सेंकना करें।
गिलहरी के साथ ओवन में शहद और दालचीनी के साथ बेक्ड सेब - "बादल के नीचे सूरज"
सामग्री:
• एक किलोग्राम घने सेब;
• अखरोट की गुठली, आधा;
• तरल शहद;
• तीन अंडे;
• 200 जीआर। चीनी;
• दालचीनी पाउडर - स्वाद के लिए।
• एक बड़ा नींबू।
खाना पकाने की विधि:
1. सेब को छीलें, और प्रत्येक को आधा लंबाई में काटें। बीज के साथ बीच में कटौती करें, और अखरोट के आधे हिस्से को अवकाश में डालें और फलों को एक आकार में स्थानांतरित करें। हिस्सों को संतुलन में रखने के लिए, पहले से नीचे से थोड़ा गूदा काट लें।
2. मोल्ड में पानी डालो, और शहद के साथ शीर्ष पर फल डालें, दालचीनी के साथ छिड़के। पैन को पहले से गरम ओवन में एक वायर रैक पर रखें और एक घंटे के लिए बेक करें।
3. अंडे धोएं, हराएं और सावधानी से गोरों को अलग करें। नींबू से उत्तेजकता को काट लें और इसे एक अच्छा grater के साथ पीस लें। स्थिर चोटियों के लिए, चीनी और नींबू उत्तेजकता के साथ ठंडा अंडे की सफेदी हराया।
4. सेब को ओवन से निकालें। हलवे को प्रोटीन द्रव्यमान के साथ कवर करें, बारीक कटा हुआ पागल के साथ छिड़क दें और वापस डालें ताकि प्रोटीन सूख जाए।
पफ पेस्ट्री में ओवन में शहद और दालचीनी के साथ बेक्ड सेब
सामग्री:
• 250 जीआर। पफ पेस्ट्री;
• चार मध्यम सेब;
• कोई भी शहद - 4 चम्मच;
• कटा हुआ दालचीनी का एक चौथाई चम्मच;
• सूजी का एक चम्मच;
• आइसिंग शुगर;
• एक अंडा;
• दानेदार चीनी - 2/3 कप।
खाना पकाने की विधि:
1. सेब के लिए, सबसे ऊपर और सावधानी से काट लें, एक तेज चाकू के साथ, केंद्र में एक संकीर्ण छेद काट दें, बीज के साथ सभी विभाजनों को हटाने की कोशिश कर रहा है। नीचे से भ्रूण की अखंडता का उल्लंघन नहीं करना बहुत महत्वपूर्ण है!
2. दानेदार चीनी को दालचीनी के साथ मिलाएं और प्रत्येक छेद में एक चम्मच ब्राउन मिश्रण डालें। फिर वहां एक चम्मच शहद डालें, और ऊपर से थोड़ा सूजी डालें।
3. पतले पेस्ट्री को रोल करें, इसे एक पीटा अंडे के साथ चिकना करें और संकीर्ण स्ट्रिप्स में काट लें।
4. एक पट्टी लें और, नीचे से शुरू करके, सेब के चारों ओर सर्पिल, पिछले एक के लिए आटा के नए दौर को थोड़ा सा लागू करें। ऊपर और नीचे के छिद्रों को बंद करें और आइटम को बेकिंग शीट में रखी चर्मपत्र पर रखें।
5. आटा के अवशेषों से, पत्रक के रूप में रिक्त स्थान को काटें और उन्हें रिक्त स्थान के ऊपर संलग्न करें।
6. शेष पीटा अंडे में थोड़ा पानी डालें और एकरूपता के साथ मिश्रण को मिलाते हुए, एकरूपता में लाएं।
7. एक पाक ब्रश का उपयोग करके, पूरी तरह से आटा चिकना करें और पैन को 40 मिनट के लिए ओवन में रखें।
8. पाउडर चीनी के साथ थोड़ा ठंडा आइटम छिड़कें।
ओवन में शहद और दालचीनी के साथ पके हुए सेब - खाना पकाने की युक्तियाँ और चालें
• पूरे सेब शिकन नहीं करते हैं और पके हुए होने पर फट नहीं जाते हैं, अगर वे एक तेज वस्तु के साथ कई स्थानों पर छिद्रित होते हैं: टूथपिक या बुनाई सुई।
• ताज़े नींबू के रस के साथ थोड़ा छिड़का जाए तो छिलके या कटे हुए फल काले नहीं पड़ेंगे।
• पूरे फलों को अच्छे आकार में रखने के लिए, उन्हें थोड़ा सा बेल लें।
• ओवन में सेब को ज़्यादा मत करो, अन्यथा उनके टुकड़े दलिया में बदल जाएंगे।
