प्रसंस्कृत पनीर के रूप में इस तरह के एक सरल उत्पाद एक साधारण सूप को एक वास्तविक कृति में बदलने में सक्षम है।
सूप का नाजुक, मलाईदार स्वाद सभी को पसंद आएगा, खासकर छोटे बच्चों को।
क्रीम चीज़ सूप - बेसिक कुकिंग प्रिंसिपल्स
पनीर सूप को खाना पकाने के शोरबा के साथ पकाना शुरू होता है। ऐसा करने के लिए, मांस, अधिमानतः चिकन लें। इसे धोएं और इसे एक पैन में रखें जिसमें सूप पकाया जाएगा। उबला हुआ पानी डालो, साग के टुकड़े, खुली और खुली और कटा हुआ जड़ें जोड़ें। मध्यम गर्मी पर रखो और शोरबा उबालें। फोम को हटाने के लिए मत भूलना। शोरबा से मांस, सब्जियां और साग लें।
भूनने को क्लासिक तरीके से तैयार किया जाता है। प्याज और गाजर को बारीक कटा हुआ और गर्म तेल में तला जाता है।
आलू को छीलकर और भूसे या क्यूब्स के साथ काट लिया जाता है। मांस को हड्डियों से अलग किया जाता है। पल्प वापस पैन में आ जाता है। आलू और सब्जी को तलने के लिए भेजें। नरम आलू तक मिलाएं और उबालें।
यदि संसाधित चीज का उपयोग किया जाता है, तो उन्हें पीसकर सूप में जोड़ा जाना चाहिए। ट्रे में क्रीम पनीर एक चम्मच के साथ सूप में फैल गया।
प्रसंस्कृत पनीर के साथ पनीर सूप मशरूम, स्मोक्ड मीट, समुद्री भोजन, आदि के साथ तैयार किया जाता है। पनीर सूप को क्राउटन या ब्रेडक्रंब के साथ परोसें।
पकाने की विधि 1. चिकन के साथ क्रीम पनीर सूप
सामग्री
चिकन का आधा किलोग्राम;
प्रसंस्कृत पनीर - 200 ग्राम;
150 ग्राम प्याज;
टेबल नमक और जमीन काली मिर्च;
आलू - 400 ग्राम;
मक्खन - पैक का एक तिहाई;
गाजर - 180 ग्राम;
ताजा साग।
खाना पकाने की विधि
1. नल के नीचे चिकन पट्टिका को कुल्ला, मांस को छोटे स्लाइस में काटें और उस स्थान पर रखें जहां सूप पकाया जाएगा। शुद्ध पानी डालें और स्टोव पर भेजें। आधे घंटे के लिए कम गर्मी पर शोरबा पकाना। फोम हटाने के लिए याद रखें।
2. कटा हुआ और धोया आलू यादृच्छिक, मध्यम आकार के स्लाइस के साथ।
3. छिलके वाली गाजर धोएं। इसे पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
4. छोटे क्यूब्स में प्याज को छील, कुल्ला और काट लें।
5. आलू को चिकन स्टॉक में डालें, मिश्रण करें और एक घंटे के लिए पकाएं।
6. मक्खन को पहले से गरम पैन में घोलें। इसमें गाजर और प्याज डालें। लगभग तीन मिनट के लिए, कभी-कभी सरगर्मी करें। पैन में भुना हुआ, काली मिर्च, नमक के साथ सीजन, और एक और पांच मिनट के लिए पकाना।
7. क्रीम पनीर को क्यूब्स में काटें। साग को बारीक काट लें। चिकन शोरबा में साग और पनीर को स्थानांतरित करें। पांच मिनट के लिए, धीरे-धीरे सरगर्मी करें। गर्मी से निकालें, कवर करें और आधे घंटे के लिए सूप छोड़ दें।
रेसिपी 2. वर्मीसेली के साथ क्रीम चीज़ के साथ चीज़ सूप
सामग्री
संसाधित पनीर - 2 पीसी ।;
साग;
टेबल नमक;
100 ग्राम सेंवई;
25 ग्राम मक्खन;
आलू - 200 ग्राम;
बड़े गाजर;
दो प्याज;
ताजा जमीन काली मिर्च।
खाना पकाने की विधि
1. प्रोसेस्ड चीज को आधे घंटे के लिए फ्रीजर में रखें। फिर उनमें से तीन छोटे चिप्स में।
2. पीने के पानी को पैन में डालें और उबाल लें। हम कसा हुआ पनीर उबलते पानी में डालते हैं और पकाना, लगातार सरगर्मी करते हैं, जब तक कि यह पूरी तरह से भंग न हो जाए।
3. हम सब्जियों को साफ और धोते हैं। आलू को छोटी स्लाइस में पीसें। गाजर को बड़े चिप्स में पीस लें। प्याज बारीक कटा हुआ।
4. मक्खन को पहले से गरम पैन में पिघलाएं। हम इसमें गाजर और प्याज भेजते हैं। मध्यम गर्मी पर लगभग सात मिनट के लिए भूनें, सरगर्मी करें।
5. कटे हुए आलू को कड़ाही में डालें। हम यहां सब्जी भूनने भी भेजते हैं। काली मिर्च और नमक के साथ सीजन। कम गर्मी पर 20 मिनट तक पकाएं। सूप में सेंवई डालें। तीन मिनट के लिए, लगातार हिलाते हुए, पकाना जारी रखें। गर्मी से निकालें और croutons के साथ परोसें।
पकाने की विधि 3. स्मोक्ड सॉसेज के साथ प्रसंस्कृत पनीर के साथ पनीर का सूप
सामग्री
समुद्री नमक;
ताजा साग;
गाजर;
तीन आलू;
नमक;
लहसुन - तीन लौंग;
सूरजमुखी तेल;
दो प्याज;
सॉसेज सॉसेज के 150 ग्राम;
संसाधित पनीर - 2 पीसी।
खाना पकाने की विधि
1. छिलके वाली सब्जियों को धोएं। आलू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। प्याज को पतले पंखों से कुचलें। गाजर को बड़े चिप्स में पीस लें। लहसुन को पतली स्लाइस में काटें।
2. वनस्पति तेल को एक गोभी में गर्म करें। इसमें लहसुन डालें और कई सेकंड के लिए भूनें, सरगर्मी करें। फिर प्याज और गाजर जोड़ें। प्याज साफ होने तक भूनें।
3. सॉसेज से फिल्म को हटा दें और उन्हें छल्ले में काट लें। सब्जियों में डालें और दो मिनट तक भूनें। आलू जोड़ें और खाना बनाना जारी रखें, लगभग दस मिनट, कभी-कभी सरगर्मी करें।
4. नमक और सब कुछ पानी से भरें। नरम आलू तक पकाएं।
5. क्रीम पनीर मोटे तौर पर कसा हुआ। इसे सूप में जोड़ें और पूरी तरह से भंग होने तक हलचल करें। गर्मी बंद करें और कटा हुआ साग डालें।
पकाने की विधि 4. मीटबॉल के साथ क्रीम पनीर सूप
सामग्री
ताजा साग;
आलू - 3 पीसी ।;
जैतून का तेल के 30 ग्राम;
संसाधित पनीर - 2 पीसी ।;
मिश्रित कीमा बनाया हुआ मांस - 400 ग्राम;
ताजा जमीन काली मिर्च और नमक;
प्याज - 2 पीसी ।;
बड़ी गाजर;
शिमशोन - 200 ग्राम।
खाना पकाने की विधि
1. एक बर्तन में पीने योग्य पानी डालें और उसे उबालें। छिलके और धुले आलू को मध्यम आकार के स्लाइस में काटें।
2. खुली हुई गाजर को एक लंबी, बड़ी चिप में रगड़ें। प्याज को छीलकर बारीक काट लें।
3. उबलते पानी में कटी हुई सब्जियां डालें। कुक, नमक, जब तक आलू पूरी तरह से तैयार नहीं हो जाते।
4. नमक और काली मिर्च के साथ कीमा बनाया हुआ मांस, कटा हुआ प्याज जितना संभव हो उतना छोटा जोड़ें। अच्छी तरह से गूंध लें। गीले हाथों से छोटे मीटबॉल। उन्हें उबलते हुए सूप में डालें। एक ढक्कन के साथ कवर 20 मिनट के लिए कम गर्मी पर गर्मी, मिश्रण, और उबाल लें।
5. छिलके वाले मशरूम को कुल्ला और पतले स्लाइस में काटें।
6. दो मिनट के लिए गर्म तेल में गाजर के साथ प्याज भूनें। अब मशरूम डालें और एक और पाँच मिनट उबालें।
7. क्रीम पनीर को पासा। उन्हें सूप में डालें। यहां प्याज-मशरूम फ्राई भेजें। कुक, लगातार सरगर्मी, जब तक कि पनीर पूरी तरह से भंग न हो जाए। कटा हुआ साग डालें और आँच बंद कर दें
पकाने की विधि 5. पनीर पनीर क्रीम और चिंराट के साथ
सामग्री
टेबल नमक;
प्रसंस्कृत पनीर - 400 ग्राम;
अजमोद का साग;
400 ग्राम आलू;
दो मध्यम गाजर;
तुलसी और अजवायन;
400 ग्राम खुली चिंराट;
दो बे पत्तियां;
200 मिलीलीटर दूध;
जैतून का तेल 60 मिलीलीटर;
आधा नींबू।
खाना पकाने की विधि
1. झींगा को डीफ्रॉस्ट करें, एक कोलंडर में डालें और कुल्ला करें। स्टीवन को आग पर पानी के साथ डालें। पानी में मसाले जोड़ें और आधे नींबू से रस निचोड़ें। एक बार जब पानी उबल जाए, तो उसमें झींगा डालें और एक-दो मिनट तक पकाएं। चिंराट चम्मच के साथ निकालें। शोरबा तनाव।
2. उबले हुए शोरबा में पानी की समान मात्रा डालें। आग लगा दो। उबलते शोरबा में कटा हुआ क्रीम पनीर जोड़ें। नमक और पकाना, लगातार सरगर्मी।
3. जब पनीर पिघल जाए, तो कटा हुआ आलू पैन में जोड़ें। एक घंटे के एक चौथाई के लिए खाना बनाना।
4. गाजर को छीलें, धोएं और रगड़ें। गर्म तेल के साथ फ्राइंग पैन में रखें और नरम होने तक भूनें। तली हुई गाजर को सूप में स्थानांतरित करें। इसमें छिलके वाली झींगा डालें।
5. सूप में दूध डालो, मिश्रण और एक उबाल लाने के लिए। गर्मी बंद करें, प्लेटों पर पनीर का सूप डालें। प्रत्येक में बारीक कटा हुआ साग का एक चुटकी डालें।
नुस्खा 6. ब्रोकोली के साथ क्रीम चीज़ सूप
सामग्री
कसा हुआ हार्ड पनीर का एक गिलास;
आटे का तीसरा गिलास;
कसा हुआ चेडर पनीर का एक गिलास;
चिकन स्टॉक के 800 मिलीलीटर;
350 ग्राम ब्रोकोली;
20 ग्राम मक्खन;
लाल बेल मिर्च की तीन फली;
जमीन जीरा;
280 ग्राम आलू;
डेढ़ गिलास दूध;
लहसुन के दो लौंग;
मिर्च काली मिर्च की तीन फली;
दो बड़े प्याज;
स्मोक्ड हैम;
कम वसा वाली क्रीम का एक गिलास।
खाना पकाने की विधि
1. ब्रोकोली को पुष्पक्रम में क्रमबद्ध किया गया। हम डंठल से बेल मिर्च निकालते हैं और बीज साफ करते हैं। सब्जी को छोटे क्यूब्स में काटें। छिलके वाले आलू को धो लें और छोटे-छोटे मनमाने टुकड़ों में काट लें। मिर्च मिर्च, बीज से मुक्त, जितना संभव हो उतना छोटा है। प्याज और लहसुन को छोटे टुकड़ों में छीलें और काटें।
2. मक्खन को एक गोभी में घोलें। हम आलू को छोड़कर सभी सब्जियों को एक गोभी और उबाल में फैलाते हैं, सरगर्मी के बारे में पांच मिनट के लिए। सब्जियां नरम हो जाना चाहिए।
3. एक गोभी में आलू डालें, जीरा के साथ सब कुछ सीज़न करें और एक और पांच मिनट के लिए भूनें। फिर मांस शोरबा के साथ गोभी की सामग्री भरें। जैसे ही सूप उबलता है, ढक्कन के साथ कवर करें, आग को मोड़ दें और लगभग आधे घंटे तक पकाना।
4. एक अलग गहरे कटोरे में, दूध और क्रीम के साथ आटा मिलाएं। चिकनी जब तक एक व्हिस्की के साथ अच्छी तरह से। मिश्रण को एक पतली धारा में कद्दूकस में डालें, लगातार हिलाते रहें और गाढ़ा होने तक पकाएं। आग को कम से कम करें। सूप में सभी पनीर डालें और एक और पांच मिनट पकाना।
5. गोभी को नरम बनाने के लिए ब्रोकली को तीन मिनट के लिए माइक्रोवेव में रखें। इसे सूप में जोड़ें। कुछ मिनट के लिए टॉमिम और गर्मी से हटा दें। प्लेटों में डालो। प्रत्येक में हम कटा हुआ हैम डालते हैं।
क्रीम चीज़ सूप - टिप्स और ट्रिक्स
एक स्पष्ट पनीर स्वाद के साथ सूप बनाने के लिए, उत्पाद को 100 ग्राम प्रति लीटर तरल की दर से जोड़ें।
सूप में पनीर जोड़ने के लिए यह अधिक सुविधाजनक होगा यदि आप इसे पहले स्लाइस में काटते हैं, शोरबा में भंग करते हैं, और उसके बाद ही इसे सूप में डालते हैं।
यदि आप एक ही बार में पनीर की कई किस्में डालते हैं तो यह डिश स्वादिष्ट बन जाएगी।
पनीर सूप को क्राउटन या राई क्रैकर्स के साथ परोसें।
