नाश्ते के लिए सॉसेज के साथ आमलेट, क्या आसान हो सकता है?
दूध के साथ कई अंडे को हरा देना, एक पैन में बारीक कटा हुआ सॉसेज जोड़ें और भूनें।
सब कुछ, एक हार्दिक और स्वादिष्ट नाश्ता तैयार है।
हमने आपके लिए इस व्यंजन के सर्वोत्तम व्यंजनों का संग्रह किया है।
एक पैन में सॉसेज के साथ आमलेट - खाना पकाने के बुनियादी सिद्धांत
आमलेट घर के बने अंडे से पकाने के लिए बेहतर है, लेकिन अगर वे वहां नहीं हैं, तो स्टोर-खरीदी वाले करेंगे। अंडे एक गहरी कटोरी में, थोड़ा नमकीन, काली मिर्च में टूट जाते हैं और चिकनी होने तक व्हिस्क के साथ हराया जाता है। फिर दूध को धीरे-धीरे अंडे के मिश्रण में डाला जाता है और वे कुछ मिनटों के लिए हराते रहते हैं। यहां मुख्य बात यह है कि इसे दूध के साथ ज़्यादा मत करना, अन्यथा आमलेट काम नहीं करेगा। चार अंडों को लगभग आधा गिलास दूध की आवश्यकता होगी।
सॉसेज का उपयोग उबला हुआ या स्मोक्ड किया जा सकता है।
सॉसेज के साथ एक आमलेट बनाने के दो तरीके हैं। पहले मामले में, सॉसेज को पतले स्लाइस में काट दिया जाता है, एक पैन में तला हुआ और अंडे-दूध के मिश्रण के साथ डालना। दूसरी विधि में आमलेट मिश्रण में सीधे बारीक कटा हुआ सॉसेज जोड़ना शामिल है।
सॉसेज के अलावा, सब्जियां, मशरूम या पनीर का उपयोग आमलेट बनाने के लिए किया जा सकता है।
पकाने की विधि 1. एक पैन में सॉसेज के साथ आमलेट
सामग्री
सब्जी और मक्खन - 20 ग्राम प्रत्येक;
चार चिकन अंडे;
आटा - 30 ग्राम;
सॉसेज - 100 ग्राम;
उबला हुआ दूध - 100 मिलीलीटर।
खाना पकाने की विधि
1. चिकन अंडे को एक गहरे कप में डालें, एक चुटकी चीनी और नमक के साथ। चिकनी जब तक एक व्हिस्की के साथ। दूध डालो और कुछ मिनट के लिए व्हिस्क जारी रखें।
2. दूध की एक छोटी मात्रा के साथ आटा पतला और दूध के साथ पीटा अंडे में मिश्रण का परिचय। हलचल।
3. सब्जी और मक्खन के मिश्रण में सॉसेज को पतली छोटी स्ट्रिप्स में काट लें और एक पैन में भूनें। अगर सॉसेज चिकना है, तो इसे सूखा पैन में भूनें।
4. अंडे-दूध के मिश्रण के साथ सॉसेज डालो। हम आग को मोड़ते हैं और तलते हैं जब तक तल पर एक पपड़ी दिखाई नहीं देती। हम एक प्लेट पर आमलेट को शिफ्ट करते हैं, इसे काटते हैं। शीर्ष पर मक्खन का एक टुकड़ा रखो और कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ सजाने। खट्टा क्रीम या टमाटर सॉस के साथ परोसें।
पकाने की विधि 2. एक पैन में सॉसेज और घंटी मिर्च के साथ आमलेट
सामग्री
नमक;
चार अंडे;
सूरजमुखी तेल;
100 ग्राम दूध;
घंटी काली मिर्च फली;
100 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज।
खाना पकाने की विधि
1. अंडे को एक गहरे कटोरे में चलाएं। उन्हें और नमक में दूध डालो। चिकनी होने तक एक व्हिस्की के साथ मारो।
2. काली मिर्च कुल्ला, एक रसोई तौलिया के साथ पोंछ और स्टेम काट लें। हम बीज को साफ करते हैं और सब्जी को पतली स्ट्रिप्स में काटते हैं।
3. सॉसेज से फिल्म को हटा दें। इसे आधी लंबाई में काटें और इसे पतले स्लाइस में काट लें।
4. अंडे और दूध के मिश्रण में सॉसेज और तिनके डालें और मिलाएं।
5. इसे गर्म पैन में डालें, ढक्कन के साथ कवर करें और कम गर्मी पर 15 मिनट तक पकाएं। हम एक व्यापक पकवान पर एक पैन में सॉसेज के साथ आमलेट डालते हैं, सब्जियों के सलाद के साथ काटते हैं और सेवा करते हैं।
पकाने की विधि 3. एक पैन में सॉसेज और टमाटर के साथ आमलेट
सामग्री
टमाटर;
सॉसेज के 200 ग्राम;
सूरजमुखी तेल के 30 मिलीलीटर;
चार अंडे;
120 मिली दूध।
खाना पकाने की विधि
1. हम फिल्म से सॉसेज को साफ करते हैं और इसे छोटे क्यूब्स में काटते हैं। एक स्वादिष्ट फ्राइंग क्रस्ट तक इसे गर्म फ्राइंग पैन में भूनें।
2. टमाटर को कुल्ला, एक तौलिया के साथ पोंछें और इसे आधा में काट लें। हम तरल कोर को साफ करते हैं और सॉसेज के समान काटते हैं।
3. सॉसेज में कटा हुआ टमाटर जोड़ें और आग को मोड़ दें।
4. अंडे फटे हैं। प्रोटीन से जर्दी को अलग करें और उन्हें एक व्हिस्की के साथ व्यक्तिगत रूप से हरा दें। धीरे से मिलाएं और दूध डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
5. टमाटर और अंडे-दूध के मिश्रण के साथ सॉसेज डालो, कम गर्मी पर पैन में सॉसेज के साथ ऑमलेट को कवर करें और तब तक पकाएं जब तक कि यह नीचे से ब्राउन न हो जाए। हम एक प्लेट पर आमलेट फैलाते हैं और बारीक कटा हुआ हरा प्याज या कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कते हैं।
पकाने की विधि 4. एक पैन में सॉसेज और सब्जियों के साथ आमलेट
सामग्री
ताजा टमाटर;
चार अंडे;
प्याज;
टेबल नमक और काली मिर्च;
आधा गिलास दूध;
युवा तोरी;
आटा - 30 ग्राम;
सॉसेज - 100 ग्राम।
खाना पकाने की विधि
1. सॉसेज से फिल्म को हटा दें और इसे क्यूब्स में काट लें।
2. टमाटर धो लें, एक तौलिया के साथ पोंछ लें और हलकों में काट लें।
3. तोरी को धोएं, सूखें और पतले क्वार्टर में उखड़ें।
4. पैन में तेल डालो, इसे गर्म करें और नरम होने तक तोरी को भूनें, फिर टमाटर और सॉसेज जोड़ें। मसालों और सौते की सब्जियों के साथ सीजन, सुनहरा भूरा होने तक लगातार सरगर्मी।
5. एक अलग कटोरे में आटा डालो, इसके ऊपर दूध डालें और एक व्हिस्की के साथ फुलाओ। अंडे में मारो और मिश्रण चिकनी होने तक हराते रहें।
6. सब्जियों को दूध-अंडे के मिश्रण में सॉसेज के साथ डालें, कवर करें और 15 मिनट के लिए पैन में सॉसेज के साथ आमलेट को उबालें। तैयार आमलेट को बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़ककर सर्व करें।
पकाने की विधि 5. एक पैन में सॉसेज और बेकन के साथ आमलेट
सामग्री
अजवायन की पत्ती के तीन चुटकी;
120 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज;
15 ग्राम मक्खन;
उबले हुए सॉसेज के चार स्लाइस;
एक गिलास दूध;
एक छोटा टमाटर;
5 अंडे;
50 ग्राम स्मोक्ड बेकन;
80 ग्राम पनीर।
खाना पकाने की विधि
1. स्मोक्ड और उबले हुए सॉसेज को छोटे टुकड़ों में काटें।
2. टमाटर धो लें, एक तौलिया के साथ पोंछ लें, बीज के साथ तरल भाग को हटा दें। एक टमाटर का मांस उसी तरह से काटें, जैसे सॉसेज। स्मोक्ड लार्ड को पतली स्ट्रिप्स में पीसें। पनीर को पतली प्लेटों में काटा जाता है।
3. अंडे को एक गहरे कंटेनर में चलाएं, दूध में डालें, नमक और अजवायन के फूल के साथ सब कुछ। जब तक द्रव्यमान एक समान स्थिरता प्राप्त नहीं करता है तब तक व्हिस्क के साथ मारो।
4. पैन को तेज गर्मी पर गर्म करें और तेल से चिकना करें। हम स्मोक्ड बेकन और तलना फैलाते हैं, लगभग तीन मिनट के लिए। फिर सॉसेज जोड़ें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें, सरगर्मी जारी रखें। हम टमाटर को पैन में डालते हैं और इसे कभी-कभी हिलाते हुए एक और पांच मिनट के लिए आग पर रख देते हैं।
5. एक अंडा-दूध मिश्रण के साथ सब कुछ भरें और मध्यम गर्मी पर एक पैन में सॉसेज के साथ एक आमलेट तैयार करें। एक बार अंडे का मिश्रण सेट हो जाने के बाद, आमलेट को आधा काट लें और हर एक को दूसरी तरफ मोड़ दें। हम शीर्ष पर पनीर प्लेटों को फैलाते हैं और तब तक इंतजार करते हैं जब तक यह पिघल नहीं जाता। फिर हम दोनों हिस्सों को एक दूसरे के ऊपर एक प्लेट पर शिफ्ट करते हैं।
पकाने की विधि 6. एक पैन में सॉसेज और मशरूम के साथ आमलेट
सामग्री
दूध;
ताजा जमीन काली मिर्च;
मशरूम;
नमक;
अंडे;
उबला हुआ सॉसेज।
खाना पकाने की विधि
1. हम मशरूम को साफ करते हैं, धोते हैं और पतली प्लेटों में काटते हैं। सॉसेज से फिल्म को हटा दें और इसे टुकड़ों में काट लें।
2. एक आग पर तेल के साथ फ्राइंग पैन डालें और इसे गर्म करें। हम मशरूम को सॉसेज और तलना, सरगर्मी, कुछ मिनटों तक फैलाते हैं।
3. अंडे को एक गहरे कटोरे में चलाएं। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन। चिकनी होने तक बीट करें, दूध में डालें और एक और दो मिनट तक हिलाते रहें।
4. मशरूम के साथ अंडा सॉसेज भरें। हम आग को मध्यम, कवर करते हैं और ऑमलेट को लगभग 15 मिनट के लिए पैन में सॉसेज के साथ पकाते हैं। ऑमलेट परोसें, साग या पनीर के साथ छिड़का।
पकाने की विधि 7. एक पैन में सॉसेज और मकई के साथ आमलेट
सामग्री
वनस्पति तेल के 75 मिलीलीटर;
टेबल नमक;
तीन अंडे;
हरी प्याज - एक गुच्छा;
50 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज;
50 ग्राम डिब्बाबंद मकई।
खाना पकाने की विधि
1. हरे प्याज का एक गुच्छा कुल्ला, इसे सूखा और बारीक काट लें। फिल्म से सॉसेज छीलें, और छोटे टुकड़ों में काट लें। मकई की एक कैन खोलें और तरल निकास करें।
2. अंडे को एक गहरी कटोरी, नमक में डुबोएं और जब तक स्थिरता चिकनी न हो जाए तब तक हराएं।
3. एक फ्राइंग पैन को गरम करें, तेल में डालें और हरे प्याज, सॉसेज और मकई डालें। भूनें, सरगर्मी, हल्के से सॉसेज तक। पीटा अंडे के साथ सब्जियों और सॉसेज के मिश्रण को डालो, कवर करें और लगभग दस मिनट तक पकाएं। फिर आमलेट को भागों में काट लें और केचप के साथ परोसें।
पकाने की विधि 8. एक पैन में सॉसेज और पालक के साथ आमलेट
सामग्री
पालक - एक गुच्छा;
नमक;
वनस्पति तेल - 10 मिलीलीटर;
एक गिलास दूध;
प्याज;
चार अंडे;
उबला हुआ सॉसेज - 50 ग्राम।
खाना पकाने की विधि
1. छिलके वाले प्याज को बारीक काट लें। फिल्म से सॉसेज छीलें और छोटे टुकड़ों में काट लें। कुल्ला, और पालक को स्ट्रिप्स में काटें।
2. गर्म तेल में प्याज डालें और पारदर्शी होने तक भूनें। पैन में पालक और सॉसेज जोड़ें और युगल को कुछ मिनट के लिए सौते करें।
3. एक गहरी कटोरी में हथौड़ा अंडे, दूध, नमक जोड़ें और सजातीय स्थिरता तक हरा दें।
4. एक अलग पैन में अंडे और दूध के मिश्रण को डालें और सुनहरा भूरा होने तक तलें। फिर आमलेट पलटें। तले हुए सॉसेज को केंद्र में पालक के साथ रखो और आधे में आमलेट को मोड़ो। केचप या खट्टा क्रीम के साथ परोसें।
एक पैन में सॉसेज के साथ आमलेट - युक्तियाँ और चालें
ऑमलेट को शानदार बनाने के लिए, अंडे के मिश्रण के अनुपात को दूध में देखना आवश्यक है। यह 1: 1 होना चाहिए।
उच्च पक्षों के साथ एक कच्चा लोहा के कंकाल में आमलेट भूनें।
खाना पकाने के दौरान ढक्कन न खोलें, अन्यथा तापमान अंतर के कारण आमलेट तुरंत बस जाएगा।
सॉसेज और अन्य योजक कुल अंडे के द्रव्यमान का 50% से अधिक नहीं होना चाहिए।
