कोई चीज नहीं?
यह पिज्जा को मना करने का एक कारण नहीं है!
इसके बिना, आप एक अद्भुत खुला केक भी बना सकते हैं, जिसे आप बस चाहते हैं।
यहां आप बिना पनीर के पिज्जा की सभी सूक्ष्मता, चाल और रेसिपी देख सकते हैं।
पनीर के बिना पिज्जा - तैयारी के सामान्य सिद्धांत
यदि आपके पास पिज्जा आटा का पसंदीदा नुस्खा है, तो आप इसे सुरक्षित रूप से उपयोग कर सकते हैं। यदि नहीं, तो आप नीचे दिए गए व्यंजनों के अनुसार आधार तैयार कर सकते हैं। आटा खमीर, तरल, त्वरित और यहां तक कि खरीदा जा सकता है। आप हमेशा अपने स्वाद के आधार का चयन कर सकते हैं और यहां तक कि स्टोर में तैयार केक खरीद सकते हैं।
भरने के लिए, आप रेफ्रिजरेटर में पाई जाने वाली हर चीज का उपयोग कर सकते हैं। अक्सर यह सॉसेज, टमाटर, मशरूम, मसालेदार खीरे, प्याज है। ताकि उत्पाद पनीर के बिना उखड़ न जाएं, मेयोनेज़, खट्टा क्रीम के साथ अंडे का उपयोग करें। आप बस टमाटर के पतले हलकों के साथ भरने वाली परतों को कवर कर सकते हैं। वे अवयवों को आधारित रखेंगे।
पिज्जा आमतौर पर 190-200 डिग्री के तापमान पर ओवन में पकाया जाता है, जब तक कि अन्यथा निर्दिष्ट न हो। आटा की पपड़ी द्वारा तत्परता निर्धारित की जाती है। कभी-कभी खुली पाई को कड़ाही में तला जाता है। इस मामले में, वे भी आधार की तत्परता द्वारा निर्देशित होते हैं।
खमीर रहित सॉसेज के साथ पनीर रहित पिज्जा
पनीर के बिना शानदार पिज्जा का एक प्रकार। खाना पकाने के लिए, घर का बना खमीर आटा पानी या दूध में उपयोग किया जाता है।
सामग्री
• 200 मिलीलीटर पानी;
• 1 चुटकी नमक;
• 3 बड़े चम्मच तेल;
• 1 चम्मच चीनी;
• 1 चम्मच खमीर;
• 2.5-3 कप आटा।
भरने के लिए:
• 0.2 किलोग्राम सॉसेज;
• 2-3 टमाटर;
• प्याज का एक गुच्छा;
• 2 अंडे;
• 4 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम;
• केचप के 3 बड़े चम्मच।
तैयारी
1. हम पानी को गर्म करते हैं। इसके बजाय, आप दूध का उपयोग कर सकते हैं। हम अन्य सभी सामग्रियों को फेंकते हैं, हलचल करते हैं और आटे को पेश करते हैं। हम एक नरम बनाते हैं, लेकिन चिपचिपा आटा नहीं।
2. एक बड़े कटोरे में रखें, एक तौलिया के साथ कवर करें। एक घंटे के लिए छोड़ दें।
3. सॉसेज कटौती मनमाना, लेकिन पतली स्लाइस। प्याज काट लें, टमाटर को मंडलियों में काट लें।
4. भरण करो। अंडे और खट्टा क्रीम मारो, मसाले फेंकें, जड़ी बूटी, आप सूखी प्रोवेंस जड़ी बूटियों को जोड़ सकते हैं।
5. आटा को एक पतले केक में रोल करें। आप दो केक बना सकते हैं, अगर इतना सुविधाजनक है। एक बेकिंग शीट पर जाएँ।
6. केचप के साथ खुले केक के आधार को चिकनाई करें।
7. अगली परत हरे प्याज के साथ छिड़के, उस पर टमाटर फैलाएं।
8. जितना हो सके अंडे की चटनी के साथ पिज्जा डालें।
9. पकने तक बेक करने के लिए सेट करें।
त्वरित आटा से पनीर के बिना पिज्जा (ओवन और पैन के लिए)
यह नुस्खा खट्टा क्रीम के साथ मेयोनेज़ के लिए एक सरल और त्वरित परीक्षण प्रदान करता है। आप इसे आखिरी समय में पका सकते हैं, क्योंकि अन्य सभी सामग्री पहले ही कट चुकी हैं और बुकमार्क इंतजार कर रहे हैं।
सामग्री
• खट्टा क्रीम के 5 चम्मच;
• मेयोनेज़ के 5 बड़े चम्मच;
• 12 बड़े चम्मच आटा;
• 2 अंडे;
• नमक।
भरने के लिए:
• 3 टमाटर;
• 0.5 प्याज के सिर;
• सॉसेज के 150 ग्राम;
• थोड़ा केचप।
तैयारी
1. हमने प्याज के आधे हिस्से को बहुत पतले काट दिया ताकि स्लाइस बेक हो जाए और कच्ची न रह जाए।
2. टमाटर काटें, सॉसेज मनमाने ढंग से।
3. आटा की सभी सामग्री को मिलाएं। उत्पादों को कटोरे में फेंकना और मिक्सर के साथ एक मिनट के लिए हरा देना सबसे अच्छा है, लेकिन उच्च गति पर नहीं।
4. एक छोटी बेकिंग शीट पर आटा डालो, 5 मिलीमीटर तक एक परत बनाओ।
5. शीर्ष स्थानों के साथ हम केचप लागू करते हैं, धीरे से एक चम्मच के साथ फैलते हैं।
6. प्याज के टुकड़े फेंक दें, उस पर सॉसेज। भरने के लिए बल्लेबाज को दबाना आवश्यक नहीं है।
7. हम टमाटर के टुकड़े बाहर करते हैं, ओवन को भेजते हैं।
8. एक पैन में, पिज्जा को उसी तरह से इकट्ठा किया जाता है। फिर डिश को एक छोटी सी आग पर रखो, कवर करें, परीक्षण की तत्परता पर लाएं।
पिज्जा बिना पफ पेस्ट्री मशरूम के साथ
पफ पेस्ट्री विभिन्न पेस्ट्री तैयार करने के लिए उपयुक्त है, जिसमें पनीर के बिना पिज्जा भी शामिल है। आप इसे कुछ मिनटों में पका सकते हैं।
सामग्री
• आटा का एक टुकड़ा 250-300 ग्राम;
• केचप के 2 बड़े चम्मच;
• 2 अंडे;
• मेयोनेज़ के 3-4 बड़े चम्मच;
• 3 टमाटर;
• 0.25 किलोग्राम मसालेदार मशरूम।
तैयारी
1. आटा का एक टुकड़ा रोल करें। सबसे अधिक बार, परतें एक आयत के रूप में होती हैं; अगर आप पिज़्ज़ा राउंड को पकाना चाहते हैं, तो आप पैन को ढक्कन से जोड़ सकते हैं और सभी अतिरिक्त को काट सकते हैं।
2. आटा को केचप या अन्य टमाटर सॉस की एक परत के साथ चिकनाई करें।
3. प्लेटों के साथ मसालेदार मशरूम को काटें, उन्हें केचप की एक परत पर फैलाएं। यदि वांछित है, तो प्याज या हरी पंख जोड़ें।
4. शीर्ष पके हुए टमाटर के घेरे हैं।
5. अब आपको मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च के साथ सीजन के साथ अंडे भरने की तैयारी करने की आवश्यकता है, आप एक चम्मच तीव्र एडजिका या सरसों जोड़ सकते हैं, यह स्वादिष्ट होगा।
6. पिज्जा सॉस।
7. ओवन में सेंकना, औसत तापमान 200 है, इसे कम नहीं करना बेहतर है। भरण के रंग से तत्परता निर्धारित की जाती है, इसे ब्राउन किया जाना चाहिए।
पनीर के बिना पिज्जा अचार और सॉसेज (पतली परत) के साथ
एक अन्य विकल्प खमीर से बना पिज्जा है लेकिन पतली पेस्ट्री है। यह वह है जो पिज़्ज़ेरिया में सबसे अधिक बार तैयार किया जाता है। यह आटा पूरी तरह से ठंड को सहन करता है, आप इसे पहले से पका सकते हैं, इसे बाहर रोल कर सकते हैं और भविष्य के खुले केक के लिए रिक्त स्थान बना सकते हैं। जैतून के तेल का उपयोग करना उचित है।
सामग्री
• आटा 250-280 ग्राम;
• 1 चम्मच जैतून का तेल;
• 0.5 चम्मच खमीर;
• नमक के 0.3 घंटे;
• 200 मिलीलीटर पानी;
• 1 चम्मच चीनी।
भरने के लिए, सॉसेज, अचार, प्याज, टमाटर सॉस, ताजा टमाटर।
तैयारी
1. पानी को गर्म करें, आटा और मक्खन को छोड़कर सभी सामग्री जोड़ें। भंग होने तक हिलाओ।
2. आटे में डालो, गूंधते समय जैतून का तेल जोड़ें।
3. पिज्जा बनाने के लिए आटे को तुरंत ही कई स्लाइस में विभाजित करें। एक नैपकिन के साथ कवर, दृष्टिकोण निकालें।
4. एक घंटे के बाद आपको केक को रोल करने की आवश्यकता है। इटालियंस इसे हाथ से करते हैं, लेकिन आप एक रोलिंग पिन का उपयोग कर सकते हैं।
5. टमाटर सॉस के साथ केक को चिकनाई करें, खीरे, सॉसेज, प्याज के टुकड़े डालें।
6. ताजा टमाटर के पतले स्लाइस के साथ भरने को शीर्ष करें।
7. टमाटर को जैतून के तेल के साथ छिड़के।
8. बेकिंग के लिए पिज्जा भेजें।
जैतून के साथ पनीर के बिना सब्जी पिज्जा
उसके पास एक खमीर आटा नुस्खा भी है। यह मक्खन के साथ दूध में तैयार किया जाता है, यह अमीर, सुगंधित, एक रोटी की याद दिलाता है। आप मार्जरीन का उपयोग कर सकते हैं।
सामग्री
• 180 मिली दूध;
• 40 ग्राम तेल;
• ताजा खमीर के 15 ग्राम;
• 3 कप आटा;
• 0.5 चम्मच नमक;
• 15 ग्राम चीनी।
भरने के लिए:
• 2 बैंगन;
• 2 टमाटर;
• कुछ जैतून का तेल;
• 15 जैतून (जैतून);
• प्रोवेंस जड़ी बूटी।
• 1 मीठी मिर्च;
• 2 प्याज सिर।
तैयारी
1. दूध गरम करें, इसमें खमीर डालें, चीनी डालें। दस मिनट के लिए छोड़ दें।
2. पिघला हुआ मक्खन, नमक जोड़ें और आटा के साथ आटा गूंध करें। यह लगभग तीन गिलास ले जाएगा, एक खड़ी द्रव्यमान न करें, मेज पर आटा थोड़ा फैल जाना चाहिए।
3. इसे एक गहरी कटोरी में स्थानांतरित करें, 1.5 घंटे के लिए गर्म करने के लिए छोड़ दें।
4. प्याज काट लें, एक पैन में कुछ मिनट के लिए भूनें।
5. बैंगन कुल्ला, क्यूब्स में काट लें और प्याज में स्थानांतरित करें, सब्जियों को एक और पांच मिनट के लिए भूनें, मसाले और सुगंधित जड़ी बूटियों के साथ सीजन।
6. टमाटर हलकों में कटौती, छोटे क्यूब्स में काली मिर्च, आधा में जैतून। आप जैतून का उपयोग कर सकते हैं।
7. आटा से एक या एक से अधिक फ्लैट केक बाहर रोल करें।
8. तली हुई सब्जियों को फैलाएं। गठन से चिकनाई करने के लिए आवश्यक नहीं है, भरने से पर्याप्त तेल।
9. ऊपर से काली मिर्च के स्लाइस, टमाटर के घेरे।
10. टमाटर के बीच जैतून का आधा भाग चिपका दें।
11. तेल के साथ शीर्ष पर भरने को छिड़कें, पिज्जा को 220 डिग्री पर 15 मिनट के लिए बेक करें।
चिकन के साथ पनीर के बिना पिज्जा (पफ पेस्ट्री)
एक और नुस्खा जो पफ पेस्ट्री का उपयोग करता है। जो खाना पकाने के समय को काफी कम कर देता है। फिललेट फिलिंग में जाता है।
सामग्री
• 250 ग्राम आटा;
• 300 ग्राम चिकन;
• 1 प्याज का सिर;
• 3 टमाटर;
• सोया सॉस के 2 बड़े चम्मच;
• 30 मिलीलीटर तेल;
• 2 अंडे;
• 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम;
• मसाले, जड़ी बूटी;
• मेयोनेज़ के 2 बड़े चम्मच।
तैयारी
1. पकने तक चिकन पट्टिका को उबालें। लेकिन! आप एक पके हुए चिकन स्तन या अन्य तैयार उत्पाद का उपयोग कर सकते हैं जो उपलब्ध है।
2. ठंडा चिकन को क्यूब्स में काट लें, सोया सॉस और एक चम्मच वनस्पति तेल के साथ छिड़के, छोड़ दें।
3. एक बड़े पैन में तेल डालें। गर्म करने के लिए सेट करें।
4. कटा हुआ प्याज छोटे क्यूब्स में डालें।
5. 2 मिनट के बाद, हम त्वचा के बिना कसा हुआ टमाटर फेंकते हैं। सॉस को गाढ़ा करने के लिए भूनें। अपने स्वाद के लिए ईंधन भरने।
6. हम पिज्जा इकट्ठा करते हैं। हम आटा की परत पर टमाटर सॉस फैलाते हैं, इससे पहले इसे ठंडा करने की जरूरत है, परत को फैलाएं।
7. शीर्ष पर सोया सॉस के साथ एक चिकन स्वाद है।
8. मारो अंडे, खट्टा क्रीम और मेयोनेज़, नमक, पानी सभी चिकन स्लाइस समान रूप से, सेंकना करने के लिए सेट।
केकड़े की छड़ें के साथ पनीर-फ्री पिज्जा
आलसी पिज्जा का एक प्रकार जिसके लिए आप बिल्कुल किसी भी आटे का उपयोग कर सकते हैं। यह सब भराई के बारे में है!
सामग्री
• 300 ग्राम आटा;
• 8 लाठी;
• 3 अंडे;
• मेयोनेज़ के 3 बड़े चम्मच;
• 2 टमाटर;
• जड़ी बूटी और अन्य मसाले।
तैयारी
1. आटा को रोल करें, छोटे पक्षों के साथ एक गोल (या आयताकार) आकार में डालें।
2. एक बड़े कटोरे में अंडे तोड़ें, मेयोनेज़ जोड़ें, साग डालें, आप नमक, काली मिर्च के लिए सूखे जड़ी बूटियों का उपयोग कर सकते हैं। चिकनी होने तक व्हिस्क या एक साधारण कांटा के साथ मारो।
3. केकड़े की छड़ें किसी भी टुकड़ों से काट लें, अंडे के मिश्रण में जोड़ें। हलचल।
4. आटा के ऊपर भरने को डालो।
5. टमाटर के स्लाइस के साथ शीर्ष। आप मिठाई मिर्च, जैतून जोड़ सकते हैं, वे चीनी काँटा के साथ भी अच्छी तरह से चलते हैं।
6. हम ऐसे पिज्जा को 200 डिग्री पर सेंकते हैं, यह जल्दी पक जाता है, 12-15 मिनट,
पनीर-फ्री पिज्जा - टिप्स और ट्रिक्स
• ताकि पनीर के बिना भराव उखड़ न जाए, अंडे के ऊपर सामग्री को पानी देना आवश्यक नहीं है। आप इसे हरा सकते हैं, टमाटर के नीचे एक परत बहा सकते हैं।
• यह टमाटर सॉस है जो पिज्जा को खास बनाता है। इसमें सभी प्रकार के मसाले, मसालों, उत्साह, प्रोवेंस जड़ी बूटियों को जोड़ें। सॉस के साथ परिचित केचप को बदलें। डिब्बाबंद टमाटर से आश्चर्यजनक सॉस प्राप्त किए जाते हैं, जिन्हें कड़ाही में तला जाता है।
• अक्सर, सॉसेज को खुले केक में रखा जाता है। यह तेज, सरल, किफायती है। लेकिन स्मोक्ड या उबला हुआ चिकन, ब्रिस्केट, बेकन और अन्य मांस उत्पादों के साथ, व्यंजन बहुत स्वादिष्ट हैं।
