एटकिन्स डाइट - विवरण और सामान्य सिद्धांत
सहमत हूं, यह कम से कम अजीब है - तला हुआ मांस, मेयोनेज़ और ग्रील्ड सॉसेज के साथ अंडे खाएं, क्रीम के साथ यह सभी कॉफी पीते हैं, और एक ही समय में प्रभावी ढंग से वजन कम करते हैं। लेकिन डॉ। एटकिंस, जिन्होंने अपने अध्ययन को आहार के रूप में डिज़ाइन किया था, ने 30 साल पहले दावा किया था कि यह कुछ पाउंड खोने के लिए सबसे स्वस्थ और सबसे प्रभावी तरीका है। हां, 1-2 नहीं, अन्य सामान्य आहार के दौरान, लेकिन 5-10 के रूप में कई। उनकी राय में, "बुराई की जड़" मांस और पशु वसा में नहीं है, लेकिन मिठाई, आटा और अनाज उत्पादों, स्टार्च युक्त सब्जियों, और, काफी हद तक, फलों में - फ्रुक्टोज और ग्लूकोज के स्रोत। इन सभी उत्पादों में बड़ी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट और चीनी होते हैं, जिसका अर्थ है ऊर्जा, और शरीर अतिरिक्त वसा "रिजर्व" में रखता है।
यहां तक कि शरीर में कार्बोहाइड्रेट की कमी की उपयोगिता और हानिकारकता के बारे में विवाद भी इस आहार के कई प्रशंसकों को नहीं रोकते हैं, हालांकि कोई भी नहीं, नहीं है, और ऐसी रिपोर्टें हैं कि कार्बोहाइड्रेट में लंबे समय तक अपने आप पर प्रतिबंध लगाने से दिल के दौरे और अन्य स्वास्थ्य समस्याएं होती हैं। उन्होंने एटकिन्स आहार और विश्व हस्तियों - ब्रैड पिट, जेनिफर एनिस्टन, रोबी विलियम्स का परीक्षण किया और इसके बारे में काफी सकारात्मक बातें कीं। यही कारण है कि इसका एक और नाम है - हॉलीवुड आहार।
डॉ। एटकिंस ने अपने आहार को कई चरणों में विभाजित किया, पहला और दूसरा चरण अधिक ध्यान देने योग्य है। पहले भाग (2 सप्ताह) को कमी चरण कहा जा सकता है, जिस समय आप प्रति दिन 20 ग्राम से अधिक कार्बोहाइड्रेट नहीं खा सकते हैं। शरीर, ऊर्जा प्राप्त करने के सामान्य तरीके को खो देता है, अपने स्वयं के वसा भंडार को खर्च करने के लिए मजबूर होता है - अर्थात्, तथाकथित केटोजेनिक चरणों में। लेकिन फिर भी, खाने पर प्रतिबंध हैं - आपको केवल तब खाना चाहिए जब आप वास्तव में भूखे हों। आप पेट नहीं भर सकते हैं, पेट को "नेत्रगोलक" में भराई कर सकते हैं, क्योंकि मॉडरेशन में किसी भी आहार की गारंटी।
शरीर को तैयार करने के बाद, दो और चरणों को प्रतिष्ठित किया जा सकता है - जब शरीर वजन कम करना बंद कर देता है, तो थोड़ी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट (लगभग 5-10 ग्राम) मेनू में पेश किया जाता है। आप कम मात्रा में सब्जियां, अनाज, फल जोड़ सकते हैं। अगला भाग सहायक है। लेखक का मानना है कि इस चरण को अपने पूरे जीवन का पालन करना चाहिए ताकि अतिरिक्त पाउंड फिर से हासिल न करें।
एटकिन्स आहार - किन खाद्य पदार्थों का सेवन किया जा सकता है
किसी भी प्रकार का मांस: चिकन, हैम, पोर्क, बीफ, सॉसेज, भेड़ का बच्चा, आदि।
किसी भी प्रकार की मछली: सार्डिन, सामन, हेरिंग, नदी मछली। समुद्री भोजन से, आपको केवल वही चुनना चाहिए जिसमें कम से कम कार्बोहाइड्रेट हो। अब से, आपको लेबल पर उत्पादों की संरचना का सावधानीपूर्वक अध्ययन करना चाहिए, क्योंकि कार्बोहाइड्रेट की एक बड़ी मात्रा सभी प्रयासों को शून्य कर सकती है।
किसी भी तरह के अंडे का स्वागत है।
पनीर केवल उन्हीं को चुनते हैं जिनमें निषिद्ध पदार्थों की न्यूनतम मात्रा होती है।
सब्जियों से, हम मूली, मूली, चीनी गोभी, अजमोद, खीरे, घंटी मिर्च, अजवाइन छोड़ देते हैं। यहां हम अंकुरित बीज, मक्खन, मछली के तेल और मशरूम के अंकुर जोड़ते हैं।
साग के बिना, एक एकल आहार की कल्पना करना असंभव है, विभिन्न प्रकार की जड़ी-बूटियां उपलब्ध हैं। नींबू के रस या सिरका के साथ वनस्पति तेल के साथ सलाद ड्रेसिंग किया जाता है। कुछ सब्जियां पहले सीमित होनी चाहिए - बैंगन, शतावरी, तोरी, हरी मटर, टमाटर और प्याज। खट्टा क्रीम प्रोटीन मानदंड (प्रति दिन 20 ग्राम से अधिक नहीं) के भीतर उपयोग किया जाता है। कृपया ध्यान दें कि पेय - हर्बल काढ़े, हरी और काली चाय - चीनी के बिना सेवन किया जाता है। शराब, कार्बोहाइड्रेट की मात्रा को ध्यान में रखते हुए, आहार के पहले दो सप्ताह के बाद ही सेवन किया जा सकता है।
एटकिन्स डाइट - किन खाद्य पदार्थों का सेवन नहीं करना चाहिए
सबसे पहले, यह नमक के बारे में कहा जाना चाहिए। यह प्राकृतिक प्रक्रियाओं को रोकता है, इसलिए भोजन में इसकी मात्रा कम से कम होनी चाहिए, और पहले दो हफ्तों के दौरान पूरी तरह से समाप्त हो जाएगी। इस समय मना करना शराब से होना चाहिए। हलवाई की दुकान, मिठाई, चीनी और नकली मक्खन पर प्रतिबंध है। आलू और अन्य स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों को थोड़ी देर के लिए छोड़ देना चाहिए।
Atkins आहार - मेनू उदाहरण
जागने के तुरंत बाद पहले घंटों में, एक गिलास पानी पीने की सिफारिश की जाती है। नाश्ता हमेशा उसी के बारे में होगा।
पहला और दूसरा नाश्ता: बिना वसा वाले दूध के साथ कॉफी (0, 5%), या एक गिलास चाय, बिना चीनी के, आप थोड़ा फ्रुक्टोज जोड़ सकते हैं। कम वसा वाले पनीर या दही। सबसे पहले, आप दो दही ले सकते हैं, धीरे-धीरे एक छोड़कर। दो घंटे बाद, एक सेब या अन्य फल, पुदीने के साथ एक गिलास चाय।
दोपहर का भोजन: फिर से, भोजन से 15 मिनट पहले पानी। दोपहर के भोजन के मेनू विकल्प:
- कान, ब्राउन ब्रेड, टमाटर का सलाद, चाय, सूखे मेवे, मैंडरिन।
- ग्रील्ड वील (100 ग्राम), या ओवन में पकाया जाता है, उबला हुआ जंगली चावल, ककड़ी का सलाद और बहुत सा साग। स्वाद को बढ़ाने के लिए, आप सोया सॉस जोड़ सकते हैं। ड्रेसिंग - नींबू के रस के साथ जैतून का तेल।
- स्टीम फिश (150 जीआर) या बिना तेल के ग्रिल्ड। गार्निश - उपरोक्त में से कोई भी।
स्नैक: 2-3 घंटे के बाद, सेब सब्जियां, केफिर। आप पुदीने के साथ ग्रीन टी मिला सकते हैं।
रात का खाना: पानी का एक पारंपरिक गिलास;
- अंडे और मकई के साथ स्क्वीड सलाद, जैतून का तेल, कुचल लहसुन और नींबू का रस, उबला हुआ झींगा और जंगली चावल;
- चिकन (250 जीआर), ओवन में पके हुए, अंगूर के साथ गार्निश;
- मछली को ओवन में पकाया जाता है, सलाद (टमाटर, साग, 2 खीरे, आधा काली मिर्च और 1 अंडा)।
थोड़ी मात्रा में काली रोटी और अनानास के कुछ स्लाइस। आप एक प्रोटीन मिठाई तैयार कर सकते हैं: कोई भी ग्राउंड नट्स (200 ग्राम), स्वीटनर, एक चम्मच इंस्टेंट कॉफी, 3 अंडे का सफेद हिस्सा। एक मिक्सर के साथ सब कुछ मारो, गाढ़ा होने तक (2-3 मिनट के लिए) आग लगा दें। फॉर्म गेंदों और नारियल में रोल।
कुल में, दिन के दौरान 1200 किलो कैलोरी का सेवन किया जा सकता है।
Atkins आहार - उपयोगी सुझाव और समीक्षा
आहार के अनुपालन के लिए सख्त मतभेदों में एथेरोस्क्लेरोसिस, जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग, गर्भावस्था, दुद्ध निकालना हैं। मधुमेह और गुर्दे की बीमारी वाले लोग इस आहार के बारे में विशेष रूप से सावधान रहें। दूसरे स्तर पर जाने पर, आपको छोटे भागों में कार्बोहाइड्रेट दर्ज करने की आवश्यकता होती है। हाथ पर पोर्टेबल तराजू होना और वजन की गतिशीलता की निगरानी करना सार्थक है ताकि उस व्यक्ति की दर पर बने रहें जिस पर शरीर एक सामान्य संतुलन बनाए रखेगा।
और सबसे महत्वपूर्ण बात - वजन कम करने की प्रेरणा पर ध्यान से विचार करें। इनाम के साथ आओ जो आप आहार के अंत में दे सकते हैं, उपलब्धियों की एक डायरी रखें। मनोवैज्ञानिकों का तर्क है कि इस तरह की छोटी चालें "भूख" को धोखा देने में मदद करती हैं और जंक फूड पर निर्भरता को काफी कम करती हैं। आप स्वस्थ भोजन के सिद्धांतों का पालन करते हुए अद्भुत जीवन जीना जारी रख सकते हैं।
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