अल्सर के लिए आहार - विवरण और सामान्य सिद्धांत
हाल ही में, यह व्यापक रूप से माना जाता है कि हेलिकोबैक्टर पाइलोरी जीवाणु को नष्ट करने वाली दवाओं के साथ एक पेट के अल्सर या ग्रहणी संबंधी अल्सर का आसानी से इलाज किया जा सकता है। जैसा कि वैज्ञानिकों ने पता लगाया है, यह सूक्ष्मजीव शरीर में बीमारी के प्रसार के मुख्य कारणों में से एक है। हालांकि, पेट और जठरांत्र संबंधी मार्ग इतनी जल्दी ठीक नहीं होंगे, क्योंकि चिकित्सा पोषण ने अपने कार्यों को नहीं खोया है। मरीजों को अभी भी इन बीमारियों के लिए आहार पर आधारित आहार की सिफारिश की जाती है, खासकर अगर वे लंबे समय से गंभीर हैं।
इस मामले में, मुख्य हानिकारक कारक हाइड्रोक्लोरिक एसिड है, इसलिए, गैस्ट्रिक जूस के उत्पादन को प्रोत्साहित करने वाले उत्पादों को बाहर रखा जाना चाहिए। भोजन की स्थिरता पर बहुत ध्यान दिया जाना चाहिए, पोंछे उत्पादों को वरीयता दी जाती है जो पेट की दीवारों को नुकसान पहुंचाने में सक्षम नहीं हैं। व्यंजन जो श्लेष्म झिल्ली पर यंत्रवत् कार्य कर सकते हैं, पूरी तरह से बाहर रखा गया है, केवल गैर-परेशान श्लेष्म और जल्दी से संसाधित खाद्य पदार्थ मेनू पर रहते हैं। फाइबर युक्त खाद्य पदार्थों, मोटे आटे के उत्पादों, और मोटे, संयोजी मांस के ऊतकों की खपत को कम करना भी आवश्यक है।
चिकित्सीय उपायों और आहार का परिसर जल्दी से पेट के कार्य को बहाल करने में मदद करता है। दिन में 5-6 बार खाने की सिफारिश की जाती है - तथाकथित भिन्नात्मक आहार, जिसे स्वस्थ व्यक्ति के लिए भी सबसे उपयोगी माना जाता है। सभी भोजन को कमरे के तापमान पर थोड़ा गर्म रूप में परोसा जाना चाहिए। बहुत गर्म या ठंडे खाद्य पदार्थ केवल नुकसान कर सकते हैं।
अल्सर के लिए आहार - किन खाद्य पदार्थों का सेवन किया जा सकता है
एक चिकित्सीय आहार के लिए, जिन उत्पादों पर स्राव का कम से कम प्रभाव होता है, उन्हें चुना जाता है। सबसे आसान तरीका खाना पकाने या भाप उपचार का उपयोग करके उपयुक्त व्यंजन पकाना है और एक ब्लेंडर (या दूसरे तरीके से) में पीसना है।
हम कल के सफेद ब्रेड, बिस्कुट कुकीज़ और आटा उत्पादों से सूखे बिस्किट का चयन करते हैं, बाकी माल और मिठाई बेहतर समय तक इंतजार करेंगे। अच्छी तरह से पका हुआ मांस, ताजा उबला हुआ मछली, विभिन्न प्रकार के डेयरी उत्पाद (दूध, पनीर, पनीर), नरम उबले अंडे या तले हुए अंडे। अनाज (एक प्रकार का अनाज, चावल, दलिया, सूजी) तरल नरम porridges या मसला हुआ सूप, सब्जी सूप या जड़ सब्जियों से हलवा के रूप में भी तैयार किया जाता है। वनस्पति और पशु वसा को रद्द नहीं किया जाता है, सूरजमुखी, जैतून और मक्खन की छोटी मात्रा में कई व्यंजन जोड़े जाते हैं।
पेय: अभी भी खनिज पानी, काली और हरी चाय (आवश्यक रूप से मजबूत नहीं), ताजे या सूखे फल, गुलाब शोरबा से तैयार होती है।
अल्सर के लिए आहार - किन खाद्य पदार्थों का सेवन नहीं करना चाहिए
हम ऐसे उत्पादों को बाहर और सीमित करते हैं जो स्राव को दृढ़ता से उत्तेजित करते हैं: मादक पेय, सोडा, विशेष रूप से संरक्षक और रंजक, कॉफी, मजबूत चाय के उपयोग के साथ। तला हुआ, मसालेदार, मसालेदार और स्मोक्ड व्यंजन बीमारी का कारण बन सकते हैं, इसलिए वे केवल सीमित नहीं हैं, बल्कि पूरी तरह से बाहर रखा गया है। डिब्बाबंद भोजन और बहुत अधिक वसायुक्त भोजन एक बीमार पेट को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकते हैं। हम क्रीम के साथ काले ब्रेड और ताजा गर्म सफेद, वसायुक्त पेस्ट्री, तली हुई पाई का उपयोग सीमित करते हैं। अपरिष्कृत रूप में उन्नत वनस्पति स्वस्थ सलाद को पूर्ण वसूली तक छोड़ दिया जाना होगा, क्योंकि वे कच्चे फाइबर में समृद्ध हैं। आपको आइसक्रीम, मटन वसा और लार्ड, नमक, मशरूम को भी बाहर करना होगा। मादक पेय बस नोटिस नहीं करते हैं - पूरी वसूली तक उनका सेवन नहीं किया जा सकता है।
अल्सर के लिए आहार - मेनू उदाहरण
यदि रोगी को दर्द महसूस नहीं होता है, तो कोई मतली और बोझ नहीं है, रोग के अन्य लक्षण स्पष्ट रूप से व्यक्त किए जाते हैं, तो आप 2 दिनों के लिए निम्नलिखित अनुमानित आहार का उपयोग कर सकते हैं। जैसा कि आप महसूस करते हैं आप भागों को बढ़ा या घटा सकते हैं।
पहला दिन
नाश्ते के लिए, दो नरम-उबले अंडे, कल की सफेद रोटी और फलों की जेली का एक टुकड़ा उबालें। अतिरिक्त नाश्ता और अधिक तीव्र, सफेद रोटी के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया, unsweetened गर्म चाय।
दोपहर का भोजन और दोपहर का नाश्ता: पहली ओरोशका के लिए, दूसरे के लिए हम मछली (100 ग्राम) उबालते हैं और उबले हुए आलू, फलों की खाद और सफेद ब्रेड के साथ परोसते हैं। 2-3 घंटों के बाद, मक्खन के साथ एक सैंडविच और 100 ग्राम दही, 1 आड़ू।
रात का भोजन: उबला हुआ बीफ़, फल soufflé, एक गिलास दूध, अंजीर या अन्य नरम फल के साथ सब्जी स्टू या स्टू गोभी।
दूसरा दिन
पहला और दूसरा नाश्ता: दो हार्ड-उबले अंडे, फ्रूट जेली, वाइट ब्रेड। 2 घंटे के बाद, चावल दलिया और बीफ पैटी, दूध के साथ कॉफी की सेवा।
दोपहर का भोजन और दोपहर का नाश्ता: दूध सेंवई या दूध का सूप, मैश किए हुए आलू के साथ एक भाप पैटी, मीठी गर्म चाय। दो या तीन घंटे के बाद, सूखे या उबले हुए सूखे खुबानी को पानी में भिगोया जाता है, मक्खन और पनीर के साथ सफेद ब्रेड का सैंडविच, फलों के जेली का एक गिलास।
रात के खाने के लिए, उबले हुए मछली और सफेद ब्रेड के साथ चावल दलिया परोसा जाता है। मिठाई, खुबानी और दूध के लिए।
गंभीर दर्द के लिए या सर्जरी के बाद मेनू
पहला दिन
पहला और दूसरा नाश्ता: दही और मक्खन, खनिज पानी के साथ एक सैंडविच।
2 घंटे के बाद, दो नरम उबले अंडे, चावल दलिया - "स्क्वैश", फल प्यूरी, गर्म दूध।
दोपहर का भोजन और दोपहर का नाश्ता: सब्जियों के साथ चिकन सूप, उबला हुआ पास्ता, दूध। सूखे सूखे खुबानी और सेब। 2-3 घंटों के बाद, दूसरा पकवान भाप कटलेट और मैश किए हुए आलू, एक गुलाब का शोरबा, सफेद रोटी और नरम किशमिश के रूप में होता है।
रात का खाना: उबले हुए रूट सब्जियों, फल जेली से उबला हुआ बीफ़, कटा हुआ सब्जी सलाद के साथ नरम-उबला हुआ अंडा। बिस्तर पर जाने से पहले, एक गिलास गर्म दूध।
दूसरा दिन
पहला और दूसरा नाश्ता: मक्खन, खनिज पानी के साथ एक सैंडविच। दो घंटे बाद, आमलेट, सूजी, मीठी चाय का भाप लें।
दोपहर का भोजन और दोपहर का नाश्ता: बीफ़ मीटबॉल, हरी मटर, उबले हुए जैकेट आलू के साथ सब्जी का सूप, उनकी खाल में, चाय। 2-3 घंटे के बाद, दलिया, दूध और रोटी का एक टुकड़ा।
रात का खाना: उबली हुई मछली (बोनलेस), नरम उबले अंडे, दूध, ब्रेड के साथ सब्जी प्यूरी।
अल्सर के लिए आहार - उपयोगी सुझाव और समीक्षाएं
तनाव, शराब, सिगरेट और अनुचित आहार के संयोजन में एक अनुचित जीवन शैली पेट या ग्रहणी के पेप्टिक अल्सर को भड़काने कर सकती है। अक्सर, मानसिक झटके या तंत्रिका तनाव से भूख की कमी हो सकती है, और भूख खो जाती है। यदि आप पेप्टिक अल्सर के साथ करीबी रिश्तेदार हैं, तो खुद के प्रति चौकस रहें - यह एक बड़ा जोखिम कारक है। और अगर आपको पहले से कोई बीमारी है, तो आहार का पालन करने के लिए आपको पूरी तरह से आहार का पालन करने की आवश्यकता है।
अल्सर के इलाज के लिए, लोक चिकित्सकों ने हमेशा एक महीने के लिए गोभी का रस पीने की सिफारिश की है। यह बहुत सस्ती दवा है, इसकी उपेक्षा न करें। इसके अलावा एक अद्भुत उपाय एक शहद पेय है: एक गिलास उबला हुआ पानी में शहद का एक बड़ा चमचा। पानी या चाय के बजाय, दिन में कई बार पिएं।
अल्सर के साथ धूम्रपान
यदि आप अनुभव के साथ धूम्रपान करने वाले हैं, और आपके पास एक अल्सर है - ठीक है, तो आप केवल सहानुभूति कर सकते हैं। आप इसे पसंद करते हैं या नहीं, आपको इस लत के साथ भाग लेना होगा, चाहे कितना भी मुश्किल हो। इस मामले में, "शांत नसों" या "सिगरेट के साथ सुरुचिपूर्ण मुद्रा" के रूप में बहाने देखने के लिए बेकार है, दर्द को इस हद तक प्रताड़ित किया जा सकता है कि कोई विकल्प नहीं है।
ज्यादातर मामलों में धूम्रपान रोग में योगदान देता है, इसके विकास के लिए सबसे अच्छी स्थिति बनाता है। जठरांत्र संबंधी मार्ग को उत्तेजित करते समय, निकोटीन केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को भी प्रभावित करता है, और, इसके माध्यम से, पेट की नवीनता। निकोटीन धुएं के माध्यम से और पेट में लार के माध्यम से फेफड़ों में प्रवेश करता है, श्लेष्म झिल्ली को भड़काता है। एक अल्सर ठीक नहीं कर सकता, और सूजन बढ़ जाती है। लंबे समय तक धूम्रपान करने वाले इस बीमारी के प्रत्यक्ष उम्मीदवार हैं, यह पता चला है कि पेप्टिक अल्सर से मृत्यु दर 5 गुना अधिक है, और 11-13% धूम्रपान करने वालों ने पेट में अल्सर का जोखिम अर्जित किया है जो इसे ट्यूमर में संशोधित करते हैं। तंबाकू के धुएं से श्लेष्म रस का स्राव बढ़ जाता है, और नाराज़गी होती है, जो शायद हर भारी धूम्रपान करने वाले द्वारा अनुभव की गई थी। पेट को खाली करने के लिए यकृत सक्रिय होता है और बड़ी मात्रा में पित्त निकलता है। पित्त के साथ विषाक्त पदार्थ ग्रहणी 12 में प्रवेश करते हैं, जिससे कुछ अनुपचारित खतरनाक पदार्थ निकल जाते हैं। इस प्रकार, एक अल्सर के साथ, धूम्रपान बस contraindicated है।
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