अनार एक उपोष्णकटिबंधीय जलवायु वाले देशों में बढ़ता है: एशिया, ट्रांसकेशिया, दागिस्तान, ईरान, अफगानिस्तान और फारस लंबे समय से अनार का जन्मस्थान माना जाता है। इस औषधीय पौधे के स्वादिष्ट फल सितंबर से नवंबर तक पकते हैं। चिकित्सा पद्धति में, पौधे का उल्लेख सबसे पहले हिप्पोक्रेट्स द्वारा किया गया था, जिन्होंने पेट के दर्द के इलाज के लिए अनार के रस का उपयोग किया था।
कुछ लोगों में, अनार को "दानेदार सेब" कहा जाता है, क्योंकि इसके आकार के आधार पर, इसमें 1200 से अधिक अनाज होते हैं। इसलिए, यह फल प्यार, धन और प्रजनन क्षमता के प्रतीक के साथ जुड़ा हुआ है।
सभी यूरोपीय इस बेरी को पसंद नहीं करते हैं क्योंकि इसमें कई बीज मौजूद होते हैं, हालांकि विविधता उनके बिना पाई जाती है, हल्का गुलाबी। डॉक्टर बीज के साथ अनार खाने की सलाह देते हैं, क्योंकि उनमें वसायुक्त तेल और फाइटोहोर्मोन होते हैं जो उच्च रक्तचाप को कम करने, हार्मोनल संतुलन को सामान्य करने और चिड़चिड़ापन से छुटकारा पाने में मदद करते हैं। जो लोग अनार का उपयोग करने से डरते हैं, उनके लिए इसका रस बनाना बेहतर है, इसके लिए अनाज को जूसर के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए। केक को फेंकने के लिए जल्दी मत करो, बीज सूखें, एक कॉफी की चक्की में पीसें और एक अनुभवी अनारदान के रूप में उपयोग करें, जिसमें एक मीठा और खट्टा कसैला स्वाद है। सीज़निंग को सब्जी और सेम के व्यंजनों में जोड़ा जाता है।
घर पर अनार कैसे साफ करें: एक पका हुआ और रसदार फल चुनें
आइए बात करते हैं कि रसदार और पके फल कैसे चुनें। अनार को उपस्थिति से, स्पर्श से और कान से चुना जाना चाहिए - यह सबसे अच्छा हाइपरमार्केट में किया जाता है जहां आप फलों को अपने हाथों में पकड़ सकते हैं। पका हुआ, रसदार फल वजन में काफी भारी होता है, इसका छिलका थोड़ा सूखा होता है और दानों को फिट करता है ताकि छिलके के माध्यम से उनकी रूपरेखा को देखा जा सके। पूर्व में बिना कारण के वे कहते हैं कि अनार को रसदार होना चाहिए और बाहर सूखा होना चाहिए। फल को स्पर्श करने के लिए नहीं होना चाहिए। यदि वे हैं, तो अनार, सबसे अधिक संभावना है, परिवहन के दौरान कुचल या ठंढा हो गया था और क्षय की प्रक्रिया अंदर शुरू हुई थी। चुनते समय, संदेह बना रहता है - आपकी सुनवाई में प्लग। यदि आप धात्विक ध्वनि सुनते हैं तो छिलके पर कई बार एक नख पर क्लिक करें - यह एक 100% पका हुआ और रसदार फल है। सूखे लकड़ी की आवाज़ ओवररेलिटी को इंगित करती है, छोटे डेंट और दरारें क्लिक से ऐसे फल के छिलके पर बनी रहेंगी। अनार अनार शांत और मूक लगता है। विशेषज्ञों का कहना है कि एक पका हुआ फल हथेली में थोड़ा सा बसंत में डूब जाता है, आपको बस अपनी भावनाओं को सुनने की जरूरत है। यदि फल संवेदनाओं में एक पत्थर जैसा दिखता है, तो यह अपवित्र है। अनार के "मुकुट" में मोल्ड या अंकुरित हरे रंग की गोली का कोई निशान नहीं होना चाहिए, और डंठल के पास भूरे रंग के धब्बे नहीं होना चाहिए।
घर पर अनार को मजे से खाने की प्रथा है। ऐसा करने के लिए, अनार के "मुकुट" और चाकू से उसके डंठल को काट लें। एक सर्कल में छील के कई उथले कटौती करें, अनाज को छूने की कोशिश नहीं कर रहे हैं, और फल को 4 या अधिक भागों में एक गहरी प्लेट में तोड़ दें। इसके अलावा, पतली झिल्ली को अलग करते हुए, वे अनाज को मुंह में भेजकर प्रसन्न होते हैं।
कैसे शिष्टाचार के अनुसार मेज पर खिलाकर अनार को साफ करें
यूरोपीय देशों में, अनार का उपयोग अक्सर व्यंजनों को सजाने के लिए किया जाता है, लेकिन मध्य एशिया में इसे एक मिठाई के रूप में परोसा जाता है। उज्बेकिस्तान और अफगानिस्तान में, अनार की फलियों को सम्मानित मेहमानों के लिए परोसा जाता है। अंतरंग बातचीत के लिए, एक खुले फूल के रूप में अनार के साथ एक डिश मेज पर रखा गया है।
ऐसा करने के लिए, अनार के शीर्ष को काट लें और छील को सफेद नसों के साथ बेस में काट लें। स्लाइस के लिए फूल के आकार को बनाए रखने के लिए, चीरों को एक दूसरे से पेडीक्यूज़ से नहीं जोड़ा जाता है। इसके बाद, भ्रूण को तोड़ने के लिए एक मामूली आंदोलन की आवश्यकता होती है। यह सलाह दी जाती है कि उस पर कड़ी मेहनत न करें ताकि रसदार अनाज को नुकसान न पहुंचे।
शिष्टाचार के अनुसार, पूरे अनार के दानों को एक चम्मच के साथ एक प्लेट पर एक फूलदान में व्यक्तिगत रूप से मेज पर परोसा जाता है। यदि कोई अनार के बीज नहीं खाता है, तो बीज एक चम्मच में थूकते हैं और एक प्लेट में स्थानांतरित होते हैं।
नर्मदाटिक से अनार कैसे साफ करें
Narmatik एक आसान उपकरण है जो आपको अनार के बीज को धीरे से और जल्दी निकालने में मदद करता है। इसमें एक कटोरा, बड़ी कोशिकाओं के साथ एक जाली और एक सिलिकॉन कैप होता है। अनार को अनाज से साफ करने के लिए, इसे "मुकुट" और बीच में तने के बीच चाकू से काटा जाता है। एक कटोरे में एक भट्ठी रखी जाती है, जिस पर आधा अनार रखा जाता है, जिसमें एक टुकड़ा नीचे होता है। एक टोपी के साथ बेरी को कवर करें और लकड़ी के चम्मच के साथ उस पर दस्तक दें। कुछ मिनटों के बाद, सभी अनाज एक कटोरे में वायर रैक के माध्यम से बाहर फैल जाते हैं।
यदि आपके हाथों के नीचे कोई विशेष उपकरण नहीं हैं, तो ग्रेनेड को कैसे साफ करें?
मैं नर्मतिक की जगह कैसे ले सकता हूं? हमें एक चम्मच और एक गहरी प्लेट की आवश्यकता है। अनार को काट लें। कटोरे के ऊपर उंगलियों के साथ उसके हाथ में फल का आधा हिस्सा पकड़े हुए, एक छील के साथ चम्मच को जल्दी से टैप करना।
कुछ मिनटों के काम के बाद, रसदार अनाज प्लेट में होगा, जिसे एक मिठाई के रूप में मेज पर परोसा जा सकता है या विभिन्न पाक व्यंजन तैयार करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
