हर कोई जानता है कि स्वस्थ बीफ जिगर क्या है।
लेकिन किसी कारण से, हर कोई नहीं जानता कि यह कितना पकाया जा सकता है!
आपका ध्यान एक धीमी कुकर में गोमांस जिगर से सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों का चयन है। अविश्वसनीय रूप से सरल और स्वादिष्ट।
एक धीमी कुकर में बीफ जिगर - तैयारी के सामान्य सिद्धांत
जिगर की तैयारी में फिल्मों, वसा, रक्त के थक्कों को हटाने और उत्पाद पर पाया जा सकता है। फिर टुकड़े को अच्छी तरह से धोया जाता है और टुकड़ों में काट दिया जाता है। यदि आकार और आकार नुस्खा में निर्दिष्ट नहीं है, तो हम इसे आपके स्वाद के लिए करते हैं। कटा हुआ बंद ठंडा दूध में भिगोया जा सकता है। यह जिगर को अधिक कोमल, रसदार बना देगा।
जिगर में क्या जोड़ा जाता है:
• अनाज;
• सभी प्रकार की सब्जियां;
• मशरूम।
मेनू में विविधता लाने के लिए ये उत्पादों की मुख्य श्रेणियां हैं। लेकिन अभी भी सॉस हैं! वे अपमानजनक रसदार, निविदा बनाते हैं। विभिन्न मौसमों और मसालों के संयोजन में, वे व्यंजनों के स्वाद को पहचान नहीं पाते हैं।
एक धीमी कुकर का उपयोग स्टू, उबला हुआ, उबले हुए, बेक्ड और तले हुए यकृत व्यंजनों को पकाने के लिए किया जाता है। यही है, यह रसोई सहायक बिल्कुल कोई भी भोजन कर सकता है। यह धीमी कुकर के लिए गोमांस जिगर से एक उपयुक्त नुस्खा चुनने के लिए ही रहता है। यहाँ वह है!
एक धीमी कुकर में बीफ जिगर - खट्टा क्रीम के साथ नुस्खा
एक लोकप्रिय और प्रसिद्ध गोमांस लीवर नुस्खा है, लेकिन कुछ लोग इस व्यंजन को धीमी कुकर में पकाते हैं। दूध के साथ ऑफाल डालना और अग्रिम में भिगोना उचित है।
सामग्री
• 0.5 किलोग्राम यकृत;
• खट्टा क्रीम के 4-5 चम्मच;
• 200 मिलीलीटर दूध;
• 1 बड़ा प्याज;
• 1 चम्मच सरसों;
• आटे के 1-2 बड़े चम्मच;
• तेल, मसाले;
• थोड़ा डिल।
तैयारी
1. हम यकृत तैयार करते हैं जैसा कि ऊपर वर्णित है। हमने क्यूब्स के साथ उत्पाद को काट दिया, एक सेंटीमीटर तक की मोटाई। लंबाई कोई भी हो सकती है। एक गहरी कटोरी में स्थानांतरण।
2. एक गिलास ठंडा दूध डालें, चालीस मिनट के लिए सोखें।
3. दूध को सूखा दें, टुकड़ों को एक कोलंडर में छोड़ दें, सभी बूंदों को सूखा दें।
4. हम एक धीमी कुकर में तेल गरम करते हैं, आपको एक पतली परत डालने की ज़रूरत है, जो सभी तल को कवर करेगी। फ्राइंग प्रोग्राम पर वार्म अप करें।
5. जिगर में आटा डालो, हलचल और तुरंत गर्म तेल में फैल गया। क्रस्ट तक भूनें।
6. प्याज आधा में कट जाता है, फिर आधा छल्ले में छिल जाता है। जिगर को फेंक दो। कुछ और मिनट के लिए भूनें।
7. सरसों के साथ खट्टा क्रीम, मसालों के साथ सीजन। हम लीवर में शिफ्ट करते हैं, शमन विधि को चालू करते हैं और टुकड़ों के आकार के आधार पर 20-25 मिनट तक पकाते हैं। इसे ज़्यादा मत करो!
8. अंत में, डिल को काट लें, पकवान छिड़कें।
एक धीमी कुकर में बीफ़ जिगर - आलू के साथ नुस्खा
एक धीमी कुकर में बहुत हार्दिक बीफ जिगर पकवान के लिए नुस्खा। आलू के अलावा, आपको कुछ अन्य सब्जियों की भी आवश्यकता होगी। पकवान पानी से भरा है, लेकिन आप किसी भी शोरबा का उपयोग कर सकते हैं।
सामग्री
• 0.5 किलोग्राम यकृत;
• 0.7 किलो आलू;
• 1 काली मिर्च;
• 3 बड़े चम्मच तेल;
• प्याज और गाजर;
• 100 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• 200 मिलीलीटर पानी या शोरबा;
• साग, लॉरेल।
तैयारी
1. क्यूब्स में पासा गाजर और प्याज, धीमी कुकर में फेंक दें, नुस्खा के अनुसार तेल डालें।
2. लगभग दस मिनट के लिए सब्जियों को भूनें, "फ्राई" मोड का उपयोग करें।
3. हम जिगर को धो लेंगे, तैयार करेंगे, 1.5-2 सेंटीमीटर के क्यूब्स में काट लेंगे।
4. स्लाइस को धीमी कुकर में डालें और भूनें, लेकिन लंबे समय तक नहीं। जैसे ही टुकड़ों पर एक सफेद कोटिंग दिखाई देती है, आप आलू को बिछा सकते हैं।
5. कंद को छीलकर काट लें। आप स्लाइस कर सकते हैं। टुकड़े यकृत के समान आकार के होने चाहिए। हम तैयार कंद को धीमी कुकर में रख देते हैं।
6. बल्गेरियाई काली मिर्च में कटौती, जैसा कि होता है। इसे ऊपर फेंक दें।
7. शोरबा के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, नमक, काली मिर्च डालें। यदि कोई शोरबा नहीं है, तो उबला हुआ पानी का उपयोग करें।
8. हम आलू को जिगर के साथ भरने के लिए भेजते हैं।
9. 35-40 मिनट के लिए शमन मोड चालू करें।
10. हम आलू के लिए तत्परता का मूल्यांकन करते हैं। जैसे ही यह आसानी से छेदा जाता है, जिगर में साग जोड़ें, एक बे पत्ती फेंक दें। सुगंध को असंतुलित करने के लिए पकवान को एक पल के लिए खड़े रहने दें।
एक धीमी कुकर में बीफ जिगर - चावल के साथ नुस्खा
चावल के साथ जिगर के एक साधारण पकवान का एक प्रकार, जिसे एक प्रकार का पिलाफ कहा जा सकता है। आप किसी भी चावल का उपयोग कर सकते हैं, विविधता कोई फर्क नहीं पड़ता।
सामग्री
• जिगर का 0.3 किलो;
• प्याज;
• चावल का एक गिलास;
• 2 गिलास पानी;
• गाजर।
तैयारी
1. प्याज काट लें, गाजर को स्ट्रिप्स में काट लें।
2. कार्टून से कप में थोड़ा सा तेल डालें, लगभग 30-40 मिली। सब्जियों को उचित मोड में भूनने तक भूनें।
3. जिगर को छोटे टुकड़ों में काटें। यदि आप पतले को काटते हैं, तो यह चावल के पकने की तुलना में तेजी से सूख जाएगा।
4. सब्जियों में जिगर जोड़ें, थोड़ा भूनें।
5. धोया हुआ चावल डालें, फिर गर्म पानी में डालें। यदि आप तला हुआ अनाज और दलिया की तरह अधिक प्राप्त नहीं करना चाहते हैं, तो आप आधे गिलास में अधिक पानी डाल सकते हैं।
6. काली मिर्च के साथ पकवान सीजन, नमक के साथ धीमी कुकर को बंद करें।
7. हम पिलाफ या दलिया कार्यक्रम पर खाना बनाते हैं जब तक कि सभी तरल पूरी तरह से अवशोषित नहीं हो जाते।
8. अंत में, डिश को हिलाएं ताकि चावल में सब्जियां और यकृत समान रूप से वितरित हों।
एक धीमी कुकर में बीफ जिगर - टमाटर के साथ नुस्खा
ऐसा कहा जाता है कि टमाटर एसिड लिवर को सख्त बनाता है। लेकिन यह राय केवल उन लोगों की है जो धीमी कुकर में गोमांस जिगर के लिए इस नुस्खा को नहीं जानते हैं। यदि सही ढंग से किया जाता है, तो बंद बहुत निविदा और रसदार हो जाएगा।
सामग्री
• जिगर का 0.3 किलो;
• 2 प्याज सिर;
• 2 टमाटर;
• 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम;
• अजमोद के 3 स्प्रिंग्स;
• लहसुन की 1 लौंग;
• 2 बड़े चम्मच तेल।
तैयारी
1. तेल भरें, धीमी कुकर को बेकिंग प्रोग्राम पर डालें। इसे गर्म होने दें।
2. हमने बड़े आधे छल्ले में दोनों प्याज काट दिए। फ्राई में फेंक दें।
3. जैसे ही प्याज़ रसेदार हो जाए, उसमें एक लीवर डाल दें। हमने इसे 0.5 सेंटीमीटर के स्ट्रिप्स में काट दिया। थोड़ा भूनें, क्रस्ट तक नहीं।
4. खट्टा क्रीम जोड़ें, स्टूइंग प्रोग्राम चालू करें और एक घंटे के एक चौथाई के लिए पकाना।
5. स्कैल्ड टमाटर, उनसे एक पतली त्वचा को हटा दें। हमने टमाटर को क्यूब्स में काट दिया।
6. तैयार टमाटर को उबले हुए लिवर में फेंक दें। नमक, काली मिर्च और तुरंत हलचल।
7. बंद करें और एक और 10-15 मिनट उबालें। यह समय उत्पाद को पकाने के लिए पर्याप्त है, लेकिन सूखने के लिए नहीं।
8. अजमोद और लहसुन की एक लौंग को काट लें, जिगर को छिड़कें और इसे बंद धीमी कुकर में एक और दस मिनट के लिए छोड़ दें। आपको डिवाइस को चालू करने की आवश्यकता नहीं है।
एक धीमी कुकर में बीफ जिगर - मशरूम के साथ नुस्खा
मशरूम और जिगर दो अद्भुत उत्पाद हैं जिन्हें धीमी कुकर में पकाया जा सकता है और यह बहुत स्वादिष्ट बना सकता है। नुस्खा के अनुसार साधारण शैम्पेन हैं।
सामग्री
• 0.3 किलोग्राम मशरूम;
• जिगर के 0.4 किलो;
• 0.2 किलो प्याज;
• 50 ग्राम तेल;
• मसाले;
• 150 ग्राम खट्टा क्रीम।
तैयारी
1. तुरंत बेकिंग मोड चालू करें, वसा को फैलाएं। मक्खन के साथ एक डिश स्वादिष्ट है।
2. मशरूम को कुल्ला। हम नुकसान को काटते हैं, किसी भी आकार के टुकड़ों में काटते हैं, इसे तेल में डालते हैं और तलना शुरू करते हैं।
3. जब मशरूम थोड़ा भूरा होने लगे, तो उसमें कटा हुआ प्याज डालें। अगर किसी को यह सब्जी पसंद नहीं है, तो वे कम मात्रा में बाहर कर सकते हैं या जोड़ सकते हैं।
4. जिगर को क्यूब्स या क्यूब्स में काट लें, मशरूम के साथ तले हुए प्याज में जोड़ें।
5. चार मिनट के बाद, खट्टा क्रीम फैलाएं।
6. हिलाओ, करीब और बीस मिनट के लिए उबाल, डिवाइस को "बुझाने" कार्यक्रम को पुनर्व्यवस्थित करें।
7. खुली, नमक और काली मिर्च, हलचल और ठीक दस मिनट के लिए पकाना।
एक धीमी कुकर में बीफ जिगर - गोभी के साथ नुस्खा
धीमी कुकर में हल्के गोमांस की सब्जी का एक प्रकार। सफेद गोभी के साथ पकाने की विधि। आप सामग्री की सूची में संकेत से अधिक ले सकते हैं।
सामग्री
• जिगर का 0.3 किलो;
• 0.7 किलो गोभी;
• 0.1 किलो प्याज;
• 0.1 किलो गाजर;
• 0.5 कप टमाटर का रस (या 1 टमाटर);
• तेल।
तैयारी
1. कसा हुआ गाजर और सूखे प्याज को धीमी कुकर में डालें, एक चम्मच तेल डालें और भूनें।
2. जिगर जोड़ें, स्ट्रिप्स में काट लें, लेकिन पतले नहीं।
3. गोभी को काट दिया और इसे लीवर के बाद भी रखा। हम एक बेकिंग प्रोग्राम पर ऑफल के साथ सब्जियां पकाते हैं ताकि वे थोड़ा तला हुआ हो। आधी-अधूरी तैयारी करके लाओ।
4. नमक और टमाटर का रस डालें। आप बस एक बड़े टमाटर को कद्दूकस कर सकते हैं या पानी में एक चम्मच पास्ता, केचप डाल सकते हैं।
5. हिलाओ, ढक्कन को बंद करें।
6. हमने कार्यक्रम "बुझाने" रखा। हम पकवान को तब तक रखते हैं जब तक कि गोभी नरम न हो, इस समय तक यकृत भी तत्परता तक पहुंच जाएगा।
एक धीमी कुकर में बीफ जिगर - एक प्रकार का अनाज के साथ नुस्खा
एक बहुत ही सरल और स्वादिष्ट पकवान का एक प्रकार जो आसानी से रात के खाने या दोपहर के भोजन के मुद्दे को हल करेगा। एक प्रकार का अनाज पूर्व-छांटा, धोया और सूखा है।
सामग्री
• एक प्रकार का अनाज के 1.5 कप;
• 3 गिलास पानी;
• जिगर के 0.4 किलो;
• कोई भी तेल या वसा;
• प्याज और गाजर।
तैयारी
1. धीमी कुकर में तेल डालें, फ्राइंग मोड सेट करें।
2. गाजर रगड़ें। प्याज बेतरतीब ढंग से काटे। सब्जियों को पारदर्शी होने तक भूनें।
3. धुले हुए जिगर को क्यूब्स में काटें, धीमी कुकर में डालें और थोड़ा सा भूनें, बस कुछ मिनट।
4. नमक, कोई भी सीज़न डालें और पका हुआ अनाज डालें।
5. प्रिस्क्रिप्शन पानी जोड़ें।
6. धीमी कुकर को बंद करें। अब आपको डिवाइस को एक प्रकार का अनाज मोड में पुनर्व्यवस्थित करने की आवश्यकता है।
7. सिग्नल से पहले खाना बनाना। फिर अच्छी तरह से मिलाएं, आप इसके अलावा मक्खन के साथ सीजन कर सकते हैं।
एक धीमी कुकर में बीफ जिगर - उपयोगी टिप्स और ट्रिक्स
• धीमी कुकर में पपड़ी तक जिगर को भूनें काफी समस्याग्रस्त है। ऐसा करने के लिए, आपको एक बेकिंग प्रोग्राम पर तेल को अच्छी तरह से गर्म करना होगा, फिर आटे में डुबाना और गर्म वसा में डालना होगा।
• यदि आपको जिगर को बड़े टुकड़ों में पकाने की जरूरत है, तो उत्पाद को हथौड़ा से मारना बेहतर है। फिल्म के माध्यम से ऐसा करना उचित है।
• जिगर को बहुत सारे रस खोने से रोकने के लिए, आपको खाना पकाने की शुरुआत में पकवान को नमक और अन्य मसालों के साथ सीजन करने की आवश्यकता नहीं है।
• सोया सॉस से लीवर ठीक रहता है। यह तला हुआ, स्टू, पके हुए व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है, इस तरह के अतिरिक्त का स्वाद केवल बेहतर होगा।
