रास्पबेरी जाम केवल एक इलाज नहीं है, बल्कि सर्दियों की बीमारी के लिए एक अद्भुत उपाय भी है।
यह जुकाम से निपटने में मदद करता है, चीयर्स करता है और अद्भुत स्वाद के साथ प्रसन्नता देता है।
इस बात के लिए नहीं कि हंसमुख कार्लसन ने इस विनम्रता को पसंद किया।
धीमी कुकर में पकाएं?
एक धीमी कुकर में रास्पबेरी जाम - तैयारी के सामान्य सिद्धांत
किसी भी जाम को दो मुख्य सामग्रियों से तैयार किया जाता है: चीनी और जामुन। और रास्पबेरी नाजुकता कोई अपवाद नहीं है। कभी-कभी इसमें पानी, जिलेटिन, वेनिला और पुदीना मिलाया जाता है। जाम को अक्सर अन्य जामुन और फलों के अलावा के साथ तैयार किया जाता है।
मल्टीकोकर में निम्न कार्यक्रमों का उपयोग किया जा सकता है: स्टू, सूप, दलिया, पेस्ट्री। तैयारी का समय और विशेषताएं नुस्खा, चीनी की मात्रा और वांछित परिणाम पर निर्भर करती हैं।
एक मल्टीक्यूज़र में डिब्बे की नसबंदी
भंडारण जाम बाँझ कंटेनरों में रखा गया है। वर्कपीस की तैयारी के दौरान आप उन्हें धीमी कुकर में आसानी से तैयार कर सकते हैं। बस स्टीमिंग ट्रे को उबलते हुए जाम के ऊपर सेट करें और डिब्बे को उल्टा रख दें।
यह विधि अच्छी है, लेकिन केवल तभी उपयुक्त है जब जाम का एक छोटा हिस्सा तैयार किया जा रहा है। अन्य अवतार में, कंटेनर भाप पर, माइक्रोवेव में, या ओवन में निष्फल हो सकते हैं। यह सलाह दी जाती है कि पलकों को उबाल लें या उबलते पानी में डालें।
एक धीमी कुकर में सरल रास्पबेरी जाम
धीमी कुकर में सबसे सरल रास्पबेरी जाम के लिए नुस्खा, जिसे स्टोव पर पकाया जा सकता है। लेकिन उसका सामना कौन करना चाहता है?
सामग्री
• 1.5 किलो रसभरी;
• 1 किलो चीनी।
तैयारी
1. हम रास्पबेरी के माध्यम से सॉर्ट करते हैं। हम सभी बड़े और छोटे कचरे को बाहर निकालते हैं, उन में सुगंधित रस को संरक्षित करने के लिए नाजुक जामुन को मैश न करने का प्रयास करें।
2. एक छोटे हिस्से में एक कोलंडर में डालें और बहते पानी से कुल्ला करें। हम मजबूत दबाव नहीं बनाते हैं, फिर से, ताकि जामुन को नुकसान न पहुंचे।
3. हम एक धीमी कुकर में रसभरी को स्थानांतरित करते हैं, जामुन को नीचे जाना चाहिए।
4. शीर्ष पर चीनी छिड़कें।
5. "शमन" कार्यक्रम चालू करें।
6. ठीक एक घंटे के लिए ढक्कन के नीचे नाजुकता को पकाएं।
7. हम अपने आप को एक करछुल, बाँझ जार के साथ बांधे। धीमी कुकर खोलें, जाम डालें और तुरंत जार बंद करें। हम सब कुछ जल्दी से करते हैं जबकि वर्कपीस गर्म है।
एक धीमी कुकर (जिलेटिन के साथ) में मोटी रास्पबेरी जाम
एक धीमी कुकर में रास्पबेरी जाम नुस्खा जो जाम की स्थिरता को याद करता है। इस तरह के एक खाली से विभिन्न डेसर्ट बनाया जा सकता है, जिसका उपयोग बेकिंग में भरने के रूप में किया जाता है। जिलेटिन के बजाय, आप खर्च के लिए विशेष गेलिंग पदार्थ ले सकते हैं, लेकिन इस मामले में पैकेज की जानकारी को ध्यान में रखते हुए राशि की स्वतंत्र रूप से गणना की जाती है।
सामग्री
• 1.5 किलो चीनी;
• 1.5 किलो रसभरी;
• 30 ग्राम जिलेटिन।
तैयारी
1. जिलेटिन (अधूरा कप) में 150 मिलीलीटर पानी डालें। तीस मिनट के लिए छोड़ दें। यदि पाउडर तत्काल है, तो बस इसे दस मिनट के लिए खड़े रहें।
2. जबकि जिलेटिन को संक्रमित किया जाता है, हम रास्पबेरी के माध्यम से छांटते हैं, कुल्ला करते हैं और धीमी कुकर में भेजते हैं।
3. बंद और 20 मिनट के लिए उबाल।
4. खोलें, दानेदार चीनी जोड़ें और एक और 15 मिनट के लिए पकाएं।
5. जाम में भंग जिलेटिन फैलाएं, अच्छी तरह से हिलाएं। एक और कार्यक्रम पर आगे 15 मिनट के लिए स्टू।
6. धीमी कुकर से जार में जाम डालो, इसे भंडारण में डालें। या शांत और तुरंत उपयोग करें।
पांच मिनट के कुकर में रास्पबेरी जाम
कम गर्मी उपचार के कारण, इस वर्कपीस में ताजा जामुन की सुगंध और एक प्राकृतिक, बहुत सुंदर रंग है। इसे काम करने के लिए, रात भर के लिए चीनी में जामुन छोड़ने की सलाह दी जाती है।
सामग्री
• 1 किलो रसभरी;
• 1 किलो चीनी।
तैयारी
1. हम रास्पबेरी के माध्यम से छांटते हैं, धोते हैं, बूंदों को नाली करते हैं, बेरीज को पूरी तरह से सूखने के लिए आवश्यक नहीं है।
2. चीनी के साथ जामुन डालो और रस को छोड़ने के लिए, आप पूरी रात खड़े हो सकते हैं।
3. मल्टीकोकर की साफ क्षमता में चीनी के साथ रस डालो। हम "सूप" प्रोग्राम स्थापित करते हैं और 10-12 मिनट के लिए सुगंधित सिरप तैयार करते हैं।
4. हम सोते जामुन से गिरते हैं, एक और पांच मिनट के लिए उबालने के लिए जाम देते हैं। लेकिन अगर वांछित है, तो आप थोड़ी देर उबाल कर सकते हैं।
5. बाँझ कंटेनर, कॉर्क डालो। जाम को ठंडा होने दें, जार को पलकों पर घुमाएं।
मिंट सुगंध मल्टीस्क्यूकर में रास्पबेरी जाम
अद्भुत जाम के लिए नुस्खा, जिसमें एक सुखद बेरी-टकसाल सुगंध है। खाना पकाने के लिए, आपको सुगंधित घास की टहनी की आवश्यकता होती है। लेकिन आप नींबू बाम, साधारण या नींबू का उपयोग कर सकते हैं।
सामग्री
• 1 किलो रसभरी;
• 550 ग्राम चीनी;
• पुदीना।
तैयारी
1. हम मल्टीक्यूज़र की क्षमता में धोया और सॉर्ट किए गए रसभरी को बिछाते हैं।
2. तुरंत सभी चीनी सो जाओ और आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
3. भविष्य के वर्कपीस को सख्ती से कई बार हिलाएं या बस लकड़ी के स्पैटुला से हिलाएं।
4. 45 मिनट के लिए शमन मोड चालू करें।
5. 30 मिनट के बाद, आपको जाम में पुदीना की धुली जगह पर रखने की ज़रूरत है, लेकिन पत्तियों में कटौती या विघटित नहीं किया जाना चाहिए।
6. जाम को 15 मिनट के लिए पकने दें, पुदीना निकाल लें।
7. हो गया! हम भंडारण के लिए इलाज को हटा देते हैं।
एक धीमी कुकर में संतरे के साथ रास्पबेरी जाम
ऐसे रास्पबेरी जाम को बनाने के लिए, हमें संतरे की आवश्यकता होती है। लेकिन कोई भी साइट्रस नहीं, बल्कि सुगंधित और रसदार फल।
सामग्री
• 1.5 किलो रसभरी;
• 1.2 किलो चीनी;
• 3 संतरे।
तैयारी
1. रास्पबेरी धोया, एक कोलंडर में छोड़ दें, बूंदों को नाली दें।
2. संतरे को धोएं। दो साइट्रस से उत्साह निकालें। सबसे आसान तरीका है कि आप रसोई का ग्रेटर लें और उस पर संतरे के छिलके को मिटा दें।
3. पूरी तरह से संतरे छील, स्लाइस में पार्स और हड्डियों को बाहर निकालें।
4. एक मांस की चक्की के माध्यम से मोड़ या एक ब्लेंडर के साथ रुकावट।
5. हम चमत्कार सॉस के कटोरे में मुड़ संतरे को स्थानांतरित करते हैं, तुरंत चीनी और रसभरी जोड़ते हैं, पहले से तैयार कीट को डालते हैं।
6. "शमन" कार्यक्रम चालू करें और 25 मिनट तक पकाएं। जाम को भड़काना न भूलें।
7. मल्टीक्यूज़र को बंद करें।
8. स्वच्छ और हमेशा सूखे कंटेनरों में गर्म जाम डालो, पलकों को पेंच करें और बस! हम पंखों में प्रतीक्षा करने के लिए एक नारंगी उपचार छोड़ते हैं।
आंवले के साथ धीमी कुकर में रास्पबेरी जाम
एक धीमी कुकर के लिए रास्पबेरी जाम के लिए एक और दिलचस्प नुस्खा। इसमें आंवले को किसी भी तरह से डाला जा सकता है, ग्रेड और रंग एक भूमिका नहीं निभाते हैं।
सामग्री
• 1 गिलास पानी;
• 1 किलो आंवले;
• 1 किलो चीनी;
• 1 किलो रसभरी।
तैयारी
1. हम सभी जामुन धोते हैं। आंवले से, सभी पूंछों को निकालना सुनिश्चित करें। नाखून कैंची से काटा जा सकता है। तरल निकास के लिए छोड़ दें।
2. धीमी कुकर में पानी डालो, सभी चीनी डालना और सूप मोड में सिरप पकाना। दस मिनट का समय काफी है।
3. जामुन को डुबोएं और एक घंटे के एक और चौथाई पकाना जारी रखें।
4. जाम को थोड़ा ठंडा होने दें, दूसरे कंटेनर में डालें, मल्टीकलर बाउल को धोया नहीं जा सकता है, इसे वापस रख दें।
5. एक ब्लेंडर में रसभरी और आंवले को ट्विस्ट करें जब तक कि जामुन कटा न हो।
6. बेरी द्रव्यमान को धीमी कुकर में वापस लौटाएं, उसी कार्यक्रम (सूप) पर एक और पंद्रह मिनट पकाना। हलचल करना सुनिश्चित करें।
7. जाम हो गया है! सर्दी के लिए तुरंत या कॉर्क का उपयोग करें।
एक धीमी कुकर में रास्पबेरी जाम पाई
एक धीमी कुकर नुस्खा जो रास्पबेरी जाम का उपयोग करता है। अद्भुत चाय पकाना जो आपको गर्मियों की याद दिलाएगा!
सामग्री
• 2 अंडे;
• 200 ग्राम जाम;
• 2 कप आटा;
• 0.5 कप चीनी;
• 100 ग्राम तेल;
• 0.5 चम्मच द रिपर।
तैयारी
1. मक्खन के टुकड़ों के साथ आटे को मिलाएं, इसे अपने हाथों से रगड़ें।
2. हम चीनी और एक कल्टीवेटर फेंकते हैं, टुकड़ों को पीसते रहते हैं और धीरे-धीरे अंडे देते हैं। चिकनी जब तक हिलाओ।
3. हम परीक्षण के तीसरे पक्ष को हटा देते हैं, बड़ी गांठ से हमने धीमी कुकर में केक फैलाया। आप इसे फिल्म के माध्यम से रोलिंग पिन के साथ रोल कर सकते हैं, या बस इसे अपने हाथों से फैशन कर सकते हैं। छोटे पक्षों के बारे में मत भूलना। अन्यथा, उबलते समय जाम बाहर निकल जाएगा, मल्टीक्यूज़र की दीवारों पर चिपक जाएगा।
4. केक पर स्मियर जैम।
5. आटा के अवशेषों से, छोटे टुकड़ों को बांधें और उन्हें अराजक तरीके से शीर्ष पर रखें।
6. यह बात है! हम "बेकिंग" मोड को चालू करते हैं और 70 मिनट के बाद रास्पबेरी पाई तैयार हो जाएगी!
एक धीमी कुकर में रास्पबेरी जाम के साथ बिस्किट
एक साधारण बिस्किट का एक प्रकार, जो अपने आप में अच्छा है। और अगर आप इसे शीर्ष पर कुछ के साथ चिकना करते हैं या इसे शीशे का आवरण के साथ कवर करते हैं, तो आपको एक अतुलनीय केक मिलेगा!
सामग्री
• केफिर का एक गिलास;
• जाम का एक गिलास;
• एक गिलास चीनी;
• 2 अंडे;
• 2 कप आटा;
• सोडा।
तैयारी
1. बेकिंग सोडा का एक चम्मच जाम के साथ मिलाया जाता है, दस मिनट के लिए छोड़ दें।
2. अंडे, केफिर और चीनी जोड़ें। एक मिनट के लिए व्हिस्की। फोम को लाने के लिए आवश्यक नहीं है, यह बड़े पैमाने पर सजातीय बनाने के लिए पर्याप्त है।
3. आटा जोड़ें, हलचल करें।
4. एक greased कंटेनर में डालो।
5. मल्टीकाकर चालू करें और एक बिस्किट खोखला चक्र "बेकिंग" तैयार करें। यह आमतौर पर 50 मिनट तक रहता है।
6. सिग्नल के बाद, हमें रास्पबेरी बिस्किट नहीं मिलता है, चलो धीमी कुकर में ढक्कन के साथ मजबूत हो।
7. फिर हम बाहर निकालते हैं, एक डिश में स्थानांतरित करते हैं, तेल या ऐसे ही परोसते हैं!
एक धीमी कुकर में रास्पबेरी जाम - उपयोगी टिप्स और ट्रिक्स
• सबसे स्वादिष्ट और सुगंधित जाम छोटे, पके रसभरी से प्राप्त होता है। बड़े और सुंदर नमूनों को कॉम्पोट्स, डेसर्ट, केक सजाने के लिए वापस फेंक दिया जा सकता है।
• फोम, जो जाम पकाते समय सतह पर बनता है, न केवल तरह की अच्छाइयों को खराब करता है। यह वर्कपीस की समयपूर्व खटास में योगदान देता है और शेल्फ जीवन को छोटा करता है।
• यदि अंत तक जाम को पकाना संभव नहीं है, उदाहरण के लिए, योजनाएं नाटकीय रूप से बदल गई हैं, तो आपको मल्टीकोकर को बंद करने और इसे कई घंटों तक छोड़ने की आवश्यकता है। जाम से कुछ नहीं होगा। अगला, आपको इसे फिर से सक्षम करने की आवश्यकता है, लेकिन आप इसे पहले से ही कम समय में पका सकते हैं।
• रास्पबेरी जामुन अभी भी जाम में अपने आकार को बरकरार नहीं रखते हैं। इसलिए, आप तुरंत उन्हें चीनी के साथ गूंध कर सकते हैं, जो रस की रिहाई को गति देगा।
• अगर रसभरी सख्त होती है और जामुन में पर्याप्त रस नहीं होता है, तो पानी के साथ चीनी सिरप (1 किलो रेत का एक गिलास) तैयार करना अधिक उचित होता है और उसके बाद ही जामुन को इसमें डुबोएं।
